Mercado de Pescados y Mariscos de México (2026-2035)

Tendencias Clave en el Mercado

Pescado y mariscos se refieren a las criaturas acuáticas presentes en el mar, el océano y otros cuerpos de agua, que se consideran comestibles para los humanos. Los mariscos consisten principalmente en salmón, mariscos, moluscos y algas marinas, entre otros, que se pueden hornear, cocer al vapor o cocinar en diferentes recetas.

• La creciente demanda de mariscos procesados o listos para cocinar debido al ajetreado estilo de vida de la población trabajadora es una de las tendencias más destacadas del mercado de pescado y mariscos en México. Los consumidores están optando por productos del mar listos para comer con una vida útil más larga, lo que proporciona opciones de cocción convenientes para el estilo de vida urbano.

• El aumento en la exportación de pescado y otros animales de acuicultura de México a los países vecinos de América del Norte, incluidos Canadá y Estados Unidos, también es una tendencia crucial que apoya la expansión del mercado.

• La mayor incorporación de prácticas de pesca sostenibles, como la pesca con anzuelo y sedal, la pesca con arpón moderna, la colocación de trampas para peces y la pesca estacional de ciertas especies, junto con leyes regulatorias favorables destinadas a mejorar el bienestar de los pescadores, también impulsan el crecimiento del mercado de pescado y mariscos en México.

• Varios actores del mercado están adoptando tecnologías de envasado avanzadas, como el envasado de alimentos activo y el envasado de alimentos al vacío para productos del mar, a fin de preservar su calidad, mejorar su estabilidad en el estante y limitar el crecimiento de bacterias aerobias y hongos.

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Segmentación del Mercado

Cuota de Mercado por Tipo

Los peces ocupan una parte significativa de la cuota de mercado de pescado y mariscos en México debido a la creciente incorporación de peces como el salmon, el atún y la trucha en los platos culinarios del país. Los peces y los productos a base de pescado son fuentes ricas de proteínas y ácidos grasos, lo que los hace populares entre los consumidores preocupados por la salud y los entusiastas del fitness. Además, el pescado se consume ampliamente durante la tradición de la Cuaresma y las comidas sagradas de México, lo que proporciona una perspectiva positiva del mercado.

Cuota de Mercado por Producto

Según el análisis del mercado de pescado y mariscos en México, el pescado y los mariscos frescos representan una parte sustancial del mercado. Esto se puede atribuir a la alta demanda de productos del mar naturales debido a su frescura y excelente calidad nutricional. La mayoría de los consumidores en el país prefieren consumir platos culinarios a base de mariscos frescos que contienen sabores naturales.

Mientras tanto, se espera que el pescado y los mariscos enlatados experimenten un crecimiento robusto en el período de pronóstico debido a la creciente popularidad de los productos alimenticios convenientes entre la población joven con estilos de vida agitados.

Panorama Competitivo

Otros actores del mercado de pescado y mariscos en México incluyen TUNY (Grupo Marítimo Industrial SA de CV), SmartFish y LUIS CALVO SANZ S.A., entre otros.