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Descripción general del informe
El tamaño del mercado de proteínas de trigo de Estados Unidos alcanzó aproximadamente USD 1.76 Billion en 2025. Se estima que el mercado crecerá a una CAGR del 3.40% en el periodo de previsión de 2026-2035, alcanzando un valor de alrededor de USD 2.46 Billion para el 2035.
2025
Año base
2019-2025
Período histórico
2026-2035
Período de pronóstico
Tasa de crecimiento anual compuesta
3.4%
Valorar USD Billion
2026-2035
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Puntos Clave
| Información | Detalles |
| Encuesta IFIC | 30% de los estadounidenses encuestados consideran la proteína como crítica para una comida saludable |
| Harina de Trigo Blanco Blando de US. | Contiene baja humedad, bajo contenido de proteínas de 8.5% a 10.5% (12% mb), y gluten débil |
| Ventas de Carne a Base de Plantas | Crecieron un 43% de 2019 a 2022 en los Estados Unidos |
La proteína de trigo es una proteína vegetal derivada del trigo que se puede utilizar para aumentar el contenido de proteína de suplementos o barras de proteína. Está enriquecida con aminoácidos como lisina y glutamina y ofrece múltiples beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades crónicas, así como ayudar en la pérdida de peso.
Las proteínas vegetales no contienen colesterol ni grasas saturadas a diferencia de la proteína animal, lo cual es una de las principales tendencias que favorecen el crecimiento del mercado de proteína de trigo en los Estados Unidos. La proteína a base de trigo ofrece un sabor neutro a diferencia de la proteína de soja o de guisante y es rica en hierro, magnesio, folato y otras vitaminas y minerales necesarios, lo que la convierte en una opción atractiva entre los consumidores que desean hacer una valiosa adición a su dieta equilibrada.
Tendencias y Desarrollos Clave
La creciente popularidad de la carne vegana entre la Generación Z; los beneficios para la salud que ofrece la proteína de trigo a las mujeres; el crecimiento de la demanda de aperitivos de trigo enriquecidos; y un mayor etiquetado de los productos son las principales tendencias que influyen en el crecimiento del mercado.
Popularidad de la carne vegana entre la Generación Z en USA.
La generación más joven, de entre 18 y 34 años, en Estados Unidos es la más propensa a consumir carne de origen vegetal por su mejor sabor y su mayor perfil nutricional.
Las proteínas vegetales alargan la vida de las mujeres
Según un estudio realizado por el American Journal of Clinical Nutrition, el consumo de proteínas vegetales, incluida la proteína de trigo, alarga la vida de las mujeres.
Crecimiento de los aperitivos enriquecidos con proteína de trigo
Los aperitivos enriquecidos con proteínas de trigo están ganando popularidad y se espera que apoyen la expansión del mercado de proteínas de trigo de Estados Unidos.
Mayor etiquetado de los productos por parte de las empresas alimentarias
Se espera que las empresas de alimentación de consumo, incluidos los fabricantes de proteínas de trigo, impulsen las medidas de etiquetado de los productos para que los consumidores puedan elegir con conocimiento de causa su ingesta nutricional.
Tendencias del Mercado de Proteína de Trigo de Estados Unidos
Los bocados de cecina Upton's Naturals contienen hasta 8-10 gramos de proteína y complementan el sabor de los bocadillos de carne tradicionales que son populares entre los estadounidenses. Se espera que esto impulse a otros actores importantes del mercado a innovar en sus ofertas de productos, lo que puede conducir a la expansión del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos. Estos bocadillos están aromatizados con frutas y especias y también vienen en sabores de estragón, jengibre, lima y pepperoni rosa de piña. Están empacados con un antioxidante que comprende un absorbente de oxígeno y contiene hierro.
Otro factor importante que ayuda al desarrollo del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos son las crecientes actividades de investigación que demuestran los beneficios de la proteína vegetal. El Consejo Internacional de Información Alimentaria en 2023 descubrió que casi el 30% de los estadounidenses encuestados consideran que los alimentos ricos en proteínas son más saludables que otras alternativas de consumo. Se espera que el etiquetado frontal del paquete aumente la conciencia del consumidor sobre la calidad de los alimentos que consumen y facilite el cambio de los consumidores hacia el trigo y otras proteínas vegetales.
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Segmentación del Mercado
"Informe y Previsión del Mercado de Proteínas de Trigo en Estados Unidos 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose del mercado por tipo
- Gluten de Trigo
- Aislado de Proteína de Trigo
- Proteína de Trigo Texturizada
- Proteína de Trigo Hidrolizada
Desglose del mercado por concentración
- 75% Concentración
- 80% Concentración
- 95% Concentración
Desglose del mercado por forma
- Seca
- Líquida
Desglose del mercado por aplicaciones
- Panadería y Aperitivos
- Alimento para Mascotas
- Bebidas y Barras Nutricionales
- Carne Procesada
- Otros
Desglose del mercado por regiones
- Nueva Inglaterra
- Medio Oriente
- Grandes Lagos
- Llanuras
- Sureste
- Suroeste
- Montañas Rocosas
- Lejano Oeste
Se espera que la proteína de trigo seca constituya una cuota de mercado importante de proteína de trigo en Estados Unidos en los próximos años
La demanda de proteína de trigo seca está aumentando significativamente, ya que se puede mezclar fácilmente en sopas, batidos, yogur y otras mezclas. Esto aumenta inmediatamente el contenido de proteínas de las comidas, lo que la mayoría de los estadounidenses consideran un componente crítico de los alimentos saludables. La proteína de trigo seca también mejora la reparación muscular, proporciona energía y protege al cuerpo contra enfermedades.
También se espera que la demanda de proteína de trigo líquida aumente durante el período de pronóstico. Su aplicación mejora enormemente el brillo y el volumen del cabello y mejora la textura de la piel. Además, la proteína de trigo líquida tiene numerosos beneficios para la salud del cabello y la piel, lo que probablemente aumentará su aplicación por parte de la industria cosmética en el período de pronóstico.
Se espera que la aplicación de proteínas de trigo en panadería y bocadillos domine el mercado en el período de pronóstico
Se espera que la mayor incorporación de proteína de trigo en productos de panadería como panes planos y bollos para ofrecer beneficios funcionales impulse el crecimiento del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos en el período de pronóstico. La proteína de trigo puede ablandar la masa y mantener una textura y volumen consistentes en el proceso de producción de panadería. Ofrece una solución ideal para la fabricación de bocadillos y galletas que se pueden consumir sin efectos nocivos para la salud.
También se espera que las barras y bebidas nutricionales sean testigos de un aumento en la fortificación de proteína de trigo a medida que la demanda de los consumidores evoluciona y las personas cambian a alternativas más saludables para saciar el hambre y permanecer enérgicas durante largos períodos de tiempo. También se espera que la carne procesada se convierta en un producto alimenticio doméstico común en los próximos años con el creciente consumo de carne de origen vegetal entre los niños en los US.
Panorama Competitivo
Los principales actores en el mercado de proteína de trigo de Estados Unidos están investigando formas innovadoras de desarrollar productos de proteína de trigo que satisfagan las preferencias cambiantes de los consumidores.
| Nombre de la Empresa | Fundada | Sede | Productos y Servicios |
| Archer-Daniels-Midland Co. | 1902 | Chicago, Estados Unidos | Nutrición animal, nutrición humana, nutrición de mascotas, BioSolutions industriales, entre otros |
| Cargill, Incorporated | 1865 | Minnesota, Estados Unidos | Alimentos y bebidas, industrial, farmacéutico, carnes y aves de corral, transporte, entre otros |
| AMCO Proteins | 1956 | USA | Fabrica proteína láctea, mezclas de proteínas personalizadas, ingredientes de proteína de leche, entre otros |
| MGP Ingredients | 1941 | USA | Distribución de ingredientes alimentarios, suministro de licores destilados y de marca |
Otros actores del mercado de proteína de trigo de Estados Unidos incluyen Roquette Frères, Amber Wave y Manildra Group USA, entre otros.
Planes de precios
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*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*
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Preguntas clave respondidas en el informe
En 2025, el mercado alcanzó un valor aproximado de USD 1.76 Billion.
Según las previsiones, el mercado crecerá a una CAGR del 3.40% entre el 2026 y el 2035.
Se estima que el mercado experimentará un crecimiento saludable en el periodo de previsión de 2026-2035, alcanzando un valor de alrededor de USD 2.46 Billion para 2035.
Los principales motores del mercado son la creciente tendencia al veganismo, el aumento de la renta disponible y la mayor concienciación sobre la salud y el bienestar.
Las tendencias clave que contribuyen al mercado incluyen la creciente popularidad de la carne vegana entre la Generación Z, los beneficios para la salud que ofrece la proteína de trigo para las mujeres y el crecimiento de la demanda de aperitivos de trigo enriquecidos.
Las principales regiones del mercado son Nueva Inglaterra, Medio Oriente, Grandes Lagos, Llanuras, Sureste, Suroeste, Montañas Rocosas y Lejano Oeste.
Los diferentes tipos de proteína de trigo son el gluten de trigo, el aislado de proteína de trigo, la proteína de trigo texturizada y la proteína de trigo hidrolizada.
Los principales actores del mercado son Archer-Daniels-Midland Co., Cargill, Incorporated, AMCO Proteins, Roquette Frères, MGP Ingredients, Amber Wave y Manildra Group USA, entre otros.
Resumen del informe
Explore nuestros aspectos clave del informe y obtenga una visión general concisa de los hallazgos clave, las tendencias y las ideas procesables que capacitarán sus decisiones estratégicas.
| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año Base | 2025 |
| Período Histórico | 2019-2025 |
| Período de Pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del Informe |
Tendencias Históricas y de Pronóstico, Impulsores y Restricciones de la Industria, Análisis Histórico y de Pronóstico del Mercado por Segmento:
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| Desglose por Tipo |
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| Desglose por Concentración |
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| Desglose por Forma |
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| Desglose por Aplicación |
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| Desglose por Región |
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| Dinámica del Mercado |
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| Panorama Competitivo |
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| Empresas Cubiertas |
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