Europäischer Markt für Fleischersatzprodukte (2026-2035)

Wichtige Markttrends

Fleischersatz oder Fleischalternativen umfassen pflanzliche Lebensmittel, die die Ästhetik, den Geschmack, das Aroma und die nährstoffbezogenen Eigenschaften von Fleisch imitieren. Diese Ersatzprodukte sind bei vegan und vegetarisch lebenden Menschen als alternative Proteinquelle beliebt.

• Die wachsende Beliebtheit des Flexitarismus in der Region ist einer der entscheidenden Trends auf dem europäischen Fleischersatzmarkt. Dementsprechend reduzieren Verbraucher den Fleischkonsum und entscheiden sich für Milch- und Fleischersatzprodukte, um das Tierwohl zu fördern.

• Die Hersteller konzentrieren sich auf die Einführung neuartiger, Clean-Label-Fleischalternativen, die der Textur, dem Aroma und dem Nährstoffprofil von Fleisch sehr nahe kommen, was im Prognosezeitraum ebenfalls Impulse für den europäischen Fleischersatzmarkt geben dürfte.

• Ein Anstieg der Nachfrage nach texturiertem Pflanzenprotein (TVP), wie texturiertem Erbsenprotein oder Sojaprotein, aufgrund seines hohen Proteingehalts in der Region ist ebenfalls ein bedeutender Markttrend. TVP kann in Rezepten als Alternative zu Rindfleisch und Pute verwendet werden, was das Marktwachstum in Europa vorantreibt.

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Marktsegmentierung

Marktanteil nach Quelle

Soja nimmt aufgrund der wachsenden Beliebtheit sojabasierter Produkte bei den Verbrauchern einen bedeutenden Teil des europäischen Fleischersatzmarktanteils ein. Es ist in einer großen Vielfalt wie Sojamilch, Tofu und Tempeh erhältlich, was veganen und vegetarischen Kunden verschiedene Optionen bietet. Darüber hinaus fördern mehrere gesundheitliche Vorteile von Sojaprodukten, wie eine bessere Cholesterinregulierung und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, die Nachfrage nach sojabasiertem Protein in der Region.

Im Prognosezeitraum wird zudem erwartet, dass das wachsende Umweltbewusstsein die Präferenz für Soja verstärken wird, da dessen Produktion im Vergleich zur Viehhaltung weniger Ressourcen erfordert.

Marktanteil nach Land

Gemäß der Marktanalyse für Fleischersatzprodukte in Europa macht das Vereinigte Königreich einen erheblichen Teil des Marktes aus, was auf die gute Verfügbarkeit von Fleischersatzprodukten in Einzelhandelsgeschäften, Supermärkten und Hypermärkten zurückzuführen ist. Darüber hinaus veranlassen die zunehmenden Gesundheits- und Umweltbedenken im Land die Menschen dazu, ihre Ernährungspräferenzen zu ändern und ihren Fleischkonsum zu reduzieren. Ebenso sind die Zunahme des Veganismus und der wachsende Fokus auf das Tierwohl weitere Faktoren, die zum Marktwachstum in diesem Land beitragen.

Wettbewerbslandschaft

Zu den weiteren Akteuren auf dem europäischen Fleischersatzmarkt gehören unter anderem Ruitenberg Ingredients B.V., Kerry Group plc, Ingredion Incorporated, Vivera, BENEO GmbH, Beyond Meat Inc. und VBites Foods Ltd.