Evolución y previsiones del precio del cacao 2026-2027

Los precios del cacao en Reino Unido, la región con los costes más elevados de las regiones analizadas, aumentaron un 17,6% en Q2 2026 hasta 4.350,00 USD/TM desde 3.700,00 USD/TM en Q1, una fuerte reversión después de cinco trimestres consecutivos de descenso desde el máximo histórico de la crisis de 2024. Específicamente en Reino Unido, los precios aumentaron de aproximadamente 2,49 GBP por kilogramo a alrededor de 3,09 GBP por kilogramo solo durante los dos primeros meses del trimestre. A nivel mundial, el promedio aumentó de 3.416,00 USD/TM en Q1 a 3.975,00 USD/TM en Q2, un incremento del 16,4%. Para H2 2026, se espera un promedio mundial de 3.600,00-4.400,00 USD/TM, y es probable que la calidad del suministro de los países productores, los plazos y los riesgos relacionados con las condiciones meteorológicas mantengan la volatilidad de este mercado, incluso cuando el balance general de 2024/25 se ha desplazado hacia un superávit.

El cacao es una materia prima agrícola sin procesar derivada de las semillas del árbol Theobroma cacao, cosechada principalmente en una estrecha franja tropical alrededor del ecuador y procesada en pasta de cacao, manteca de cacao y cacao en polvo antes de que los fabricantes de chocolate conviertan estos productos intermedios en productos de confitería terminados. África Occidental, y específicamente Côte de Marfil y Ghana, produce aproximadamente entre el 60 y el 65 por ciento del suministro anual mundial de cacao, vinculando a los pequeños agricultores de estas regiones con procesadores multinacionales de Países Bajos, Alemania y Estados Unidos. Este mercado experimentó uno de los ciclos de precios más drásticos de cualquier materia prima agrícola en los últimos años, con precios de crisis en 2024 que alcanzaron un máximo histórico superior a 11.500 USD/TM antes de que una corrección sostenida provocara una fuerte caída de los precios durante 2025. Las condiciones meteorológicas de África Occidental y la supervivencia de las mazorcas, los datos del balance de producción y molienda del ICCO y la demanda de chocolate y productos de confitería posteriores al procesamiento son los factores que impulsan los precios en este mercado.

Previsión del precio del cacao para 2026

Las perspectivas para el cacao durante H2 2026 siguen siendo volátiles, incluso cuando el boletín de mayo de 2026 del ICCO revisó el balance de cacao de 2024/25 hacia un superávit, con una producción estimada de 4,723 millones de toneladas frente a una molienda de 4,628 millones de toneladas, aliviando parte de la presión sobre el suministro. Las perspectivas de producción de Côte de Marfil para 2025/26 han mejorado, con una proyección de entre 2,0 y 2,1 millones de toneladas y llegadas que superaron 1,7 millones de toneladas a mediados de mayo; sin embargo, los agricultores de la región continúan enfrentándose a una menor supervivencia de las mazorcas y una reducción de la floración en medio de las persistentes alteraciones meteorológicas, manteniendo incierta la dirección de los precios a corto plazo.

El principal riesgo al alza es un mayor deterioro de la supervivencia de las mazorcas o de las condiciones de floración en África Occidental, lo que podría restringir el suministro y prolongar aún más la fuerte reversión de los precios observada en Q2 2026. El principal riesgo a la baja es una confirmación más rápida de lo esperado de la revisión del ICCO hacia un superávit, combinada con una actividad de molienda posterior al procesamiento que continúe siendo cautelosa, lo que podría reanudar el descenso de varios trimestres que caracterizó la mayor parte del periodo cubierto en este informe.

Para el trimestre finalizado en junio de 2026

Precios del cacao Q2 2026:

• Reino Unido: 4.350,00 USD/TM
• Estados Unidos: 4.400,00 USD/TM
• Alemania: 4.200,00 USD/TM
• Côte de Marfil: 2.750,00 USD/TM

Precios del cacao en Reino Unido

Los precios del cacao en Reino Unido promediaron 4.350,00 USD/TM en Q2 2026, los más altos de cualquier región analizada aquí, un 17,6% más que los 3.700,00 USD/TM de Q1, ya que el sentimiento del mercado cambió bruscamente debido a las preocupaciones sobre la calidad del suministro de los países productores, los plazos y los riesgos relacionados con las condiciones meteorológicas.

¿Por qué cambió el precio del cacao en Q2 2026 en Reino Unido?

El sentimiento del mercado estuvo influido por las preocupaciones sobre la calidad del suministro de los países productores, los plazos y los riesgos relacionados con las condiciones meteorológicas, y los precios aumentaron de aproximadamente 2,49 GBP por kilogramo a alrededor de 3,09 GBP por kilogramo solo durante los dos primeros meses del trimestre.

Precios del cacao en Estados Unidos

Los precios en Estados Unidos promediaron 4.400,00 USD/TM en Q2 2026, un 15,8% más que los 3.800,00 USD/TM de Q1, siguiendo la reversión mundial general, incluso cuando la demanda posterior al procesamiento se mantuvo cautelosa.

¿Por qué cambió el precio del cacao en Q2 2026 en Estados Unidos?

La demanda posterior al procesamiento se mantuvo cautelosa, ya que los elevados costes de los granos redujeron el interés por la molienda y limitaron las compras agresivas por parte de los procesadores, incluso cuando la reversión general del mercado impulsó los precios bruscamente al alza.

Precios del cacao en Alemania

Los precios en Alemania promediaron 4.200,00 USD/TM en Q2 2026, un 16,7% más que los 3.600,00 USD/TM de Q1, ya que los compradores europeos de productos de confitería respondieron a las mismas preocupaciones meteorológicas y de calidad del suministro que afectaron al mercado general.

¿Por qué cambió el precio del cacao en Q2 2026 en Alemania?

La demanda posterior al procesamiento se mantuvo cautelosa específicamente en los mercados europeos de productos de confitería, ya que los elevados costes de los granos redujeron el interés por la molienda, incluso cuando el sentimiento cambió hacia las preocupaciones sobre las condiciones del suministro de los países productores.

Precios del cacao en Côte de Marfil

Los precios del cacao de origen de Côte de Marfil, los más bajos de las cuatro regiones, promediaron 2.750,00 USD/TM en Q2 2026, un 14,6% más que los 2.400,00 USD/TM de Q1, ya que los agricultores de la región se enfrentaron a una menor supervivencia de las mazorcas y una reducción de la floración en medio de las alteraciones meteorológicas.

¿Por qué cambió el precio del cacao en Q2 2026 en Côte de Marfil?

Las perspectivas de Côte de Marfil mejoraron sobre el papel, con una producción de 2025/26 proyectada entre 2,0 y 2,1 millones de toneladas y llegadas que superaron 1,7 millones de toneladas a mediados de mayo; sin embargo, los agricultores de la región se enfrentaron a una menor supervivencia de las mazorcas y una reducción de la floración en medio de las alteraciones meteorológicas que impulsaron la reversión general del mercado.

Para el trimestre finalizado en marzo de 2026

Precios del cacao Q1 2026:

• Reino Unido: 3.700,00 USD/TM
• Estados Unidos: 3.800,00 USD/TM
• Alemania: 3.600,00 USD/TM
• Côte de Marfil: 2.400,00 USD/TM

Precios del cacao en Reino Unido

Los precios en Reino Unido cayeron un 7,5% en Q1 2026 hasta 3.700,00 USD/TM desde 4.000,00 USD/TM en Q4 2025, continuando el descenso de varios trimestres desde el máximo histórico de la crisis de 2024.

¿Por qué cambió el precio del cacao en Q1 2026 en Reino Unido?

Las revisiones de los datos del ICCO apuntaron a un equilibrio entre la oferta y la demanda de 2024/25 que se estaba aliviando, continuando la corrección sostenida de varios años que ya había provocado una fuerte caída de los precios desde el máximo de la crisis de 2024, superior a 11.500 USD/TM.

Precios del cacao en Estados Unidos

Los precios en Estados Unidos cayeron un 7,3% en Q1 2026 hasta 3.800,00 USD/TM desde 4.100,00 USD/TM en Q4 2025, siguiendo la corrección general.

¿Por qué cambió el precio del cacao en Q1 2026 en Estados Unidos?

La demanda posterior al procesamiento se mantuvo cautelosa, ya que los elevados costes de los granos redujeron el interés por la molienda y limitaron las compras agresivas, continuando la corrección desde los máximos de la crisis de 2024.

Precios del cacao en Alemania

Los precios en Alemania cayeron un 7,7% en Q1 2026 hasta 3.600,00 USD/TM desde 3.900,00 USD/TM en Q4 2025, siguiendo la corrección general a medida que se aliviaban las perspectivas de suministro del ICCO.

¿Por qué cambió el precio del cacao en Q1 2026 en Alemania?

Los datos del ICCO continuaron apuntando a un equilibrio del cacao de 2024/25 que se estaba aliviando, con estimaciones de producción por encima de la molienda, reduciendo parte de la presión sobre el suministro que había caracterizado el mercado durante el periodo de crisis de 2024.

Precios del cacao en Côte de Marfil

Los precios del cacao de origen de Côte de Marfil cayeron un 5,9% en Q1 2026 hasta 2.400,00 USD/TM desde 2.550,00 USD/TM en Q4 2025, el menor descenso trimestral de las cuatro regiones.

¿Por qué cambió el precio del cacao en Q1 2026 en Côte de Marfil?

Las perspectivas de producción de Côte de Marfil para 2025/26 continuaron mejorando sobre el papel, con sólidos datos de llegadas, incluso cuando el descenso de los precios de origen se moderó en relación con las correcciones más pronunciadas observadas en los mercados consumidores posteriores al procesamiento.

Tendencias trimestrales de los precios del cacao

Los precios mundiales del cacao disminuyeron durante cinco trimestres consecutivos a lo largo del periodo cubierto en este informe, continuando la corrección sostenida desde el máximo histórico de la crisis de 2024, superior a 11.500 USD/TM, antes de que se produjera una fuerte reversión en Q2 2026, cuando las preocupaciones sobre la calidad del suministro, los plazos y los riesgos relacionados con las condiciones meteorológicas de los países productores de África Occidental interrumpieron bruscamente la tendencia general de relajación.

¿Cuál fue el precio del cacao en 2025?

El cacao disminuyó bruscamente en todos los mercados cubiertos en este informe durante 2025, continuando la corrección sostenida de varios trimestres desde el máximo histórico de la crisis de 2024, superior a 11.500 USD/TM, ya que la evolución de los datos de producción y molienda del ICCO redujo progresivamente la presión aguda sobre el suministro que había caracterizado el periodo de crisis, antes de que una reversión abrupta impulsada por las condiciones meteorológicas en Q2 2026 interrumpiera esa tendencia.

Precios del cacao en Reino Unido en 2025

Los precios en Reino Unido disminuyeron de aproximadamente 5.200,00 USD/TM en Q1 2025 a 4.000,00 USD/TM en Q4, una caída de aproximadamente el 23,1%, continuando la corrección desde el máximo de la crisis de 2024 antes de la fuerte reversión posterior de Q2 2026.

Precios del cacao en Estados Unidos en 2025

Los precios en Estados Unidos disminuyeron de aproximadamente 5.300,00 USD/TM en Q1 2025 a 4.100,00 USD/TM en Q4, una caída de aproximadamente el 22,6%, siguiendo la misma corrección sostenida.

Precios del cacao en Alemania en 2025

Los precios en Alemania disminuyeron de aproximadamente 5.100,00 USD/TM en Q1 2025 a 3.900,00 USD/TM en Q4, una caída de aproximadamente el 23,5%, el descenso anual más pronunciado de las cuatro regiones.

Precios del cacao en Côte de Marfil en 2025

Los precios del cacao de origen de Côte de Marfil disminuyeron de aproximadamente 3.200,00 USD/TM en Q1 2025 a 2.550,00 USD/TM en Q4, una caída de aproximadamente el 20,3%, el menor descenso anual de las cuatro regiones.

Cómo podemos ayudar

Expert Market Research: su fuente de inteligencia sobre los precios del cacao en tiempo real

Expert Market Research realiza un seguimiento continuo de los precios del cacao en todas las principales regiones productoras y consumidoras, combinando datos sobre las condiciones meteorológicas y la supervivencia de las mazorcas en África Occidental, señales del balance de producción y molienda del ICCO y tendencias de la demanda de chocolate y productos de confitería posteriores al procesamiento en una única visión del mercado que se actualiza periódicamente. Nuestro equipo puede ayudar a su función de compras a comparar las ofertas actuales, planificar las compras en torno a las tendencias volátiles cubiertas en este informe y desarrollar una visión fundamentada de la dirección futura de este ingrediente esencial del chocolate. Póngase en contacto con nuestro equipo para recibir una sesión informativa personalizada o un análisis más profundo de cualquiera de los mercados regionales cubiertos aquí.