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Precios del eritorbato de sodio: resumen de la oferta y la demanda
El eritorbato de sodio es un antioxidante de calidad alimentaria producido a partir de glucosa mediante fermentación y neutralización, utilizado ampliamente como conservante y estabilizador del color en la carne procesada y la fabricación de alimentos. Los costes de la glucosa como materia prima y la demanda de alimentos procesados influyen en el precio.
En Q1 2026, los precios mundiales del eritorbato de sodio se situaron en 3,20 USD/Kg en Alemania, el nivel más alto entre los mercados analizados; 2,95 USD/Kg en Estados Unidos; 2,60 USD/Kg en India; y 2,20 USD/Kg en China, el mercado con los precios más competitivos entre los analizados. Alemania mantuvo el precio más alto debido a los elevados costes regionales de producción y cumplimiento normativo, mientras que China se benefició de una amplia capacidad de fermentación y de la disponibilidad de glucosa como materia prima. La demanda constante del mercado de alimentos procesados y los requisitos de cumplimiento normativo para los aditivos alimentarios continuaron sustentando el consumo en todas las regiones analizadas.
¿Cuál es el precio del eritorbato de sodio en agosto de 2026?
Los precios del eritorbato de sodio se mantuvieron cerca de los niveles de Q1 2026 durante agosto de 2026, siguiendo las diferencias regionales en los costes de la glucosa como materia prima y en la capacidad de fermentación, mientras que la demanda constante de alimentos procesados continuó respaldando el mercado en todas las regiones analizadas.
- Europa: Los precios del eritorbato de sodio en Alemania se mantuvieron cerca de 3,04 a 3,36 USD/Kg, próximos a los 3,20 USD/Kg registrados en Q1 2026 y los más altos entre los mercados analizados, ya que los elevados costes regionales de producción y cumplimiento normativo continuaron sosteniendo la prima regional.
- América del Norte/Asia Meridional (India): Los precios del eritorbato de sodio en Estados Unidos se mantuvieron cerca de 2,80 a 3,10 USD/Kg, próximos a los 2,95 USD/Kg registrados en Q1 2026, mientras que los precios en India se mantuvieron cerca de 2,47 a 2,73 USD/Kg, próximos al nivel de 2,60 USD/Kg.
- Asia-Pacífico (China): Los precios del eritorbato de sodio en China se mantuvieron cerca de 2,09 a 2,31 USD/Kg, el nivel más competitivo entre los mercados analizados y próximo a los 2,20 USD/Kg registrados en Q1 2026, ya que la amplia capacidad de fermentación y la disponibilidad de glucosa como materia prima continuaron actuando como ancla de los precios.
Previsión de los precios del eritorbato de sodio para 2026
El equilibrio entre la oferta y la demanda de eritorbato de sodio durante el resto de 2026 apunta a una tendencia débil, aunque el mercado está cerca de encontrar un suelo. Los costes mínimos de producción de los fabricantes han disminuido debido al abaratamiento de la glucosa y otras materias primas relacionadas, mientras que la amplia capacidad de fermentación de China mantiene el mercado bien abastecido. La demanda de alimentos procesados es estable, pero poco destacada, lo que limita cualquier recuperación. El principal riesgo bajista es una nueva caída de los costes de las materias primas, junto con un gasto de los consumidores débil. El principal riesgo alcista es un aumento de los precios de la glucosa, impulsado por el encarecimiento del transporte de mercancías tras las perturbaciones de mediados de año en torno al estrecho de Ormuz, lo que elevaría los costes mínimos de producción en todas las regiones.
| Región | Rango de precios de 2026 (USD/KG) | Perspectivas |
| Promedio mundial | 2,32 - 2,46 | Las materias primas baratas y la abundante oferta mantienen una tendencia débil |
| China | 2,12 - 2,28 | La capacidad dominante de bajo coste la mantiene como la fuente más económica |
| Estados Unidos | 2,86 - 3,02 | La producción nacional y los costes de importación mantienen los precios en un nivel intermedio firme |
| Alemania | 3,10 - 3,28 | La dependencia de las importaciones y los costes de cumplimiento normativo la mantienen como el mercado más caro |
| India | 2,50 - 2,68 | El crecimiento de la demanda de alimentos procesados coincide con precios vinculados a las importaciones |
Para el trimestre que finaliza en marzo de 2026
Precios del eritorbato de sodio Q1 2026:
- China: 2,20 USD/KG
- Estados Unidos: 2,95 USD/KG
- Alemania: 3,20 USD/KG
- India: 2,60 USD/KG
Precios del eritorbato de sodio en China
Los precios del eritorbato de sodio en China promediaron 2,20 USD/KG en Q1 2026, un 1,3 % menos que los 2,23 USD/KG de Q4 2025 y el nivel más bajo entre los mercados analizados. El abaratamiento de la glucosa como materia prima y la amplia capacidad de fermentación mantuvieron una oferta abundante, mientras que la débil demanda nacional limitó las compras. Las ofertas de exportación competitivas mantuvieron a la región como la fuente más económica por un amplio margen.
¿Por qué cambió el precio del eritorbato de sodio en Q1 2026 en China?
El abaratamiento de la glucosa como materia prima y la amplia capacidad de producción coincidieron con una demanda débil, lo que moderó los precios. La oferta competitiva mantuvo a China como la fuente con los precios más bajos entre las regiones.
Precios del eritorbato de sodio en Estados Unidos
Los precios del eritorbato de sodio en Estados Unidos promediaron 2,95 USD/KG en Q1 2026, un 1,0 % menos que los 2,98 USD/KG de Q4 2025. El abaratamiento del material importado y la producción nacional estable mantuvieron una oferta holgada, mientras que la demanda de los fabricantes de carne procesada y bebidas permaneció estable. La reducción de los costes de las importaciones una vez entregadas, gracias a los exportadores con precios bajos, provocó un ligero descenso de las cotizaciones durante el trimestre.
¿Por qué cambió el precio del eritorbato de sodio en Q1 2026 en Estados Unidos?
Las importaciones más baratas y una oferta holgada coincidieron con una demanda estable, lo que moderó los precios. Los menores costes de las importaciones una vez entregadas reforzaron el ligero descenso durante el trimestre.
Precios del eritorbato de sodio en Alemania
Los precios del eritorbato de sodio en Alemania promediaron 3,20 USD/KG en Q1 2026, un 1,2 % menos que los 3,24 USD/KG de Q4 2025, aunque siguieron siendo los más altos entre las regiones analizadas. La dependencia de las importaciones y los costes de cumplimiento normativo para los aditivos alimentarios mantuvieron la prima, mientras que el abaratamiento del material de origen redujo los costes de las importaciones una vez entregadas. La demanda estable de alimentos procesados mantuvo firme el mercado pese al descenso.
¿Por qué cambió el precio del eritorbato de sodio en Q1 2026 en Alemania?
El abaratamiento del material de origen redujo los costes de las importaciones una vez entregadas, mientras que la dependencia de las importaciones y los requisitos de cumplimiento normativo mantuvieron la prima. La demanda estable mantuvo el mercado cerca del extremo superior del rango.
Precios del eritorbato de sodio en India
Los precios del eritorbato de sodio en India promediaron 2,60 USD/KG en Q1 2026, un 1,5 % menos que los 2,64 USD/KG de Q4 2025, el descenso regional más pronunciado. El abaratamiento del material importado y la amplia disponibilidad coincidieron con una demanda creciente, pero sensible a los precios, por parte de los fabricantes de alimentos procesados. Los menores costes de origen redujeron las cotizaciones, manteniendo a India en el nivel intermedio firme del rango.
¿Por qué cambió el precio del eritorbato de sodio en Q1 2026 en India?
Las importaciones más baratas y la abundante oferta coincidieron con una demanda sensible a los precios, provocando el descenso más pronunciado. Los menores costes de origen reforzaron esta tendencia durante el trimestre.
Para el trimestre que finaliza en diciembre de 2025
Precios del eritorbato de sodio Q4 2025:
- China: 2,23 USD/KG
- Estados Unidos: 2,98 USD/KG
- Alemania: 3,24 USD/KG
- India: 2,64 USD/KG
Precios del eritorbato de sodio en China
Los precios del eritorbato de sodio en China promediaron 2,23 USD/KG en Q4 2025, con un nuevo descenso trimestral. Los menores precios de la glucosa y otras materias primas relacionadas redujeron los costes de producción, y la amplia capacidad de fermentación mantuvo una oferta abundante. La débil demanda nacional acentuó el descenso, manteniendo el promedio cerca de 2,23 USD/KG hasta finales de año.
¿Por qué cambió el precio del eritorbato de sodio en Q4 2025 en China?
Las materias primas más baratas y la amplia capacidad de producción coincidieron con una demanda débil, lo que moderó los precios. La abundancia de oferta mantuvo el mercado cerca de 2,23 USD/KG, el nivel más bajo entre las regiones.
Precios del eritorbato de sodio en Estados Unidos
Los precios del eritorbato de sodio en Estados Unidos promediaron 2,98 USD/KG en Q4 2025 y se debilitaron durante el trimestre. La producción nacional estable y las importaciones más baratas mantuvieron una oferta holgada, mientras que la demanda de los fabricantes de carne procesada y bebidas permaneció estable. Los menores costes de las importaciones una vez entregadas, gracias a los exportadores con precios bajos, redujeron las cotizaciones hasta 2,98 USD/KG a finales de año.
¿Por qué cambió el precio del eritorbato de sodio en Q4 2025 en Estados Unidos?
La oferta holgada y las importaciones más baratas coincidieron con una demanda estable, lo que moderó los precios. Los menores costes de las importaciones una vez entregadas mantuvieron el mercado cerca de 2,98 USD/KG.
Precios del eritorbato de sodio en Alemania
Los precios del eritorbato de sodio en Alemania promediaron 3,24 USD/KG en Q4 2025, cerca del mínimo del año. La dependencia de las importaciones y los costes de cumplimiento normativo mantuvieron la prima regional, mientras que el abaratamiento del material de origen redujo los costes de las importaciones una vez entregadas. La demanda estable de alimentos procesados respaldó el mercado, manteniendo el promedio cerca de 3,24 USD/KG hasta finales de año.
¿Por qué cambió el precio del eritorbato de sodio en Q4 2025 en Alemania?
El abaratamiento del material de origen redujo los costes de las importaciones una vez entregadas, mientras que la dependencia de las importaciones mantuvo la prima. La demanda estable mantuvo el mercado cerca de 3,24 USD/KG.
Precios del eritorbato de sodio en India
Los precios del eritorbato de sodio en India promediaron 2,64 USD/KG en Q4 2025, con un debilitamiento trimestral. El abaratamiento del material importado y la amplia disponibilidad coincidieron con una demanda creciente, pero cautelosa, por parte de los fabricantes de alimentos procesados. Los menores costes de origen redujeron las cotizaciones, manteniendo el promedio cerca de 2,64 USD/KG hasta finales de año.
¿Por qué cambió el precio del eritorbato de sodio en Q4 2025 en India?
Las importaciones más baratas y la abundante oferta coincidieron con una demanda cautelosa, lo que moderó los precios. Los menores costes de origen mantuvieron el promedio cerca de 2,64 USD/KG.
Tendencias trimestrales de los precios del eritorbato de sodio
Los precios mundiales del eritorbato de sodio descendieron gradualmente durante el periodo de seis trimestres. El promedio bajó de 2,550 USD/KG en Q1 2025 a 2,420 USD/KG en Q4 2025 y cayó hasta 2,400 USD/KG en Q1 2026, lo que representó un descenso neto de aproximadamente el 5,9 %. El abaratamiento de la glucosa como materia prima y la amplia capacidad de China impulsaron la caída, mientras que la débil demanda de alimentos procesados mantuvo la presión a comienzos de 2026.
| Trimestre | Precio (USD/KG) | Variación QoQ | Dirección |
| Q1 2026 | 2,400 | -0,8 % | ↓ En descenso |
| Q4 2025 | 2,420 | -1,2 % | ↓ En descenso |
| Q3 2025 | 2,450 | -2,0 % | ↓ En descenso |
| Q2 2025 | 2,500 | -2,0 % | ↓ En descenso |
| Q1 2025 | 2,550 | - | - Estable |
| Q2 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio del eritorbato de sodio en 2025?
Los precios del eritorbato de sodio descendieron durante 2025 sin una recuperación significativa. El promedio mundial comenzó en 2,550 USD/KG en Q1, bajó a 2,450 USD/KG en Q3 y cerró cerca de 2,420 USD/KG en Q4, lo que representó un descenso anual de aproximadamente el 5,1 %. Tres factores marcaron el año. El abaratamiento de la glucosa y otras materias primas relacionadas redujo los costes de producción, la débil demanda de los sectores transformadores limitó las compras y la amplia capacidad de China mantuvo una oferta abundante en todas las regiones.
Precios del eritorbato de sodio en China en 2025
Los precios en China descendieron de aproximadamente 2,36 USD/KG en Q1 2025 a 2,23 USD/KG en Q4, una caída del 5,5 %, la más pronunciada del conjunto de datos. Los menores costes de la glucosa como materia prima y la amplia capacidad de fermentación mantuvieron una oferta abundante durante todo el año, mientras que la débil demanda nacional limitó las compras. Las ofertas de exportación competitivas mantuvieron a la región como la fuente de menor coste durante todo el periodo.
Precios del eritorbato de sodio en Estados Unidos en 2025
Los precios en Estados Unidos bajaron de aproximadamente 3,12 USD/KG en Q1 2025 a 2,98 USD/KG en Q4, un descenso del 4,5 %. La producción nacional estable y las importaciones más baratas mantuvieron una oferta holgada, mientras que la demanda de los fabricantes de carne procesada y bebidas permaneció estable. Los menores costes de las importaciones una vez entregadas, gracias a los exportadores con precios bajos, mantuvieron la tendencia descendente durante el año.
Precios del eritorbato de sodio en Alemania en 2025
Los precios en Alemania bajaron de aproximadamente 3,40 USD/KG en Q1 2025 a 3,24 USD/KG en Q4, un descenso de alrededor del 4,7 %. La dependencia de las importaciones y los costes de cumplimiento normativo mantuvieron la prima regional, mientras que el abaratamiento del material de origen redujo los costes de las importaciones una vez entregadas. La demanda estable de alimentos procesados mantuvo a Alemania en el extremo superior del rango durante todo el año.
Precios del eritorbato de sodio en India en 2025
Los precios en India bajaron de aproximadamente 2,78 USD/KG en Q1 2025 a 2,64 USD/KG en Q4, un descenso del 5,0 %. El abaratamiento del material importado y la amplia disponibilidad coincidieron con una demanda creciente, pero sensible a los precios, por parte de los fabricantes de alimentos procesados. Los menores costes de origen mantuvieron la tendencia descendente, situando a India en el nivel intermedio firme del rango.
Cómo podemos ayudar
Expert Market Research: su fuente de información sobre los precios del eritorbato de sodio en tiempo real
Expert Market Research realiza un seguimiento continuo de los precios del eritorbato de sodio en todas las principales regiones productoras y consumidoras, explicando no solo cómo evolucionan los precios, sino también las causas precisas de esos movimientos. Analizamos los factores mediante la economía de la glucosa como materia prima, la capacidad de fermentación, el cumplimiento normativo de los aditivos alimentarios y la demanda de los sectores transformadores de carnes procesadas, bebidas y alimentos en conserva. Nuestras previsiones se basan en la economía de las materias primas, los datos de los flujos comerciales y la utilización de la capacidad de las plantas en todas las regiones analizadas. Póngase en contacto hoy mismo con Expert Market Research para obtener datos sobre los precios del eritorbato de sodio, análisis de mercado personalizados y asesoramiento estratégico en materia de compras.
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Preguntas frecuentes sobre este informe
Las carnes curadas y procesadas representan la mayor parte de la demanda, ya que el eritorbato de sodio conserva el color y ralentiza la oxidación. Le siguen las bebidas, los alimentos en conserva y los productos de frutas y verduras. La fabricación de alimentos procesados impulsa la mayor parte de la demanda.
El promedio de Q1 2026 fue de 2,20 USD/KG en China, 2,95 USD/KG en Estados Unidos, 3,20 USD/KG en Alemania y 2,60 USD/KG en India, principalmente en operaciones contractuales con condiciones FOB. Alemania sigue siendo el mercado con los precios más altos.
El promedio mundial descendió de 2,550 USD/KG en Q1 2025 a aproximadamente 2,420 USD/KG en Q4, lo que representó una caída anual de alrededor del 5,1 %, ya que el abaratamiento de las materias primas y la amplia capacidad de China coincidieron con una demanda débil.
Predominaron tres factores: el abaratamiento de la glucosa y otras materias primas relacionadas, la débil demanda de los sectores transformadores de alimentos procesados y la amplia capacidad de fermentación de China, que mantuvo una oferta abundante en todas las regiones.
Se espera que el promedio mundial se sitúe entre 2,32 y 2,46 USD/KG durante el resto de 2026, suponiendo que persistan el bajo coste de las materias primas y la abundante oferta, mientras la demanda de alimentos procesados se mantiene estable.
Alemania se sitúa en el nivel más alto debido a la dependencia de las importaciones y los costes de cumplimiento normativo; Estados Unidos mantiene un nivel intermedio firme gracias a la producción nacional y las importaciones; India presenta una tendencia firme debido al crecimiento de la demanda; y China registra los precios más bajos gracias a su capacidad dominante de bajo coste.
Este informe se actualiza mensualmente. Para obtener información sobre precios en tiempo real, póngase en contacto directamente con el equipo de Expert Market Research.
Los precios responden principalmente a los costes de la glucosa como materia prima, la capacidad de fermentación y la demanda de alimentos procesados. Los requisitos de cumplimiento normativo de los aditivos alimentarios y las variaciones de los costes de transporte pueden amplificar los movimientos de precios a corto plazo en las distintas regiones.
China domina la producción y las exportaciones gracias a su amplia capacidad de fermentación, mientras que Estados Unidos es un productor de menor tamaño y Alemania e India dependen de las importaciones. La concentración de la oferta implica que cualquier cambio de capacidad se transmite a los mercados en un plazo de uno a dos trimestres.
Los compradores pueden utilizar las tendencias y previsiones trimestrales para determinar el momento adecuado para negociar contratos, elegir entre suministros a precio fijo y vinculados a índices y asegurar existencias cuando se prevea un aumento de los costes de las materias primas. Las diferencias de precios regionales también ayudan a los equipos a evaluar geografías de abastecimiento alternativas cuando el material local se encarece.
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