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El propionato de sodio se produce neutralizando el ácido propiónico con hidróxido de sodio o carbonato de sodio. La mayor parte de la demanda proviene de la conservación de productos de panadería, seguida de la alimentación animal y la conservación de ensilado, así como de las aplicaciones en la elaboración de queso. Los costes de la materia prima del ácido propiónico, la demanda de los sectores de panadería y alimentación animal, y la capacidad de producción regional influyen en el precio.
Los precios mundiales del propionato de sodio se mantuvieron cerca del rango de entre 1,32 y 1,56 dólares estadounidenses por kg previsto para 2026, ya que el repunte del ácido propiónico y la demanda alimentaria respaldaron la tendencia. Los precios en EE. UU. alcanzaron una media de 1,48 USD/Kg en el Q1 de 2026, un 7,2 % más que en el Q4 de 2025, ya que el encarecimiento de los costes de las materias primas del ácido propiónico, debido a las interrupciones en el suministro de etileno procedentes de Oriente Medio, elevó los gastos de producción, mientras que la reposición de existencias de productos de panadería en primavera y las compras para la conservación de piensos para animales respaldaron una demanda constante. La gran capacidad de producción de China la mantuvo como la fuente más asequible, mientras que Alemania siguió siendo la región con los precios más elevados.
Los precios del propionato de sodio se mantuvieron firmes a lo largo de agosto de 2026, situándose cerca de los niveles del Q1 de 2026 en todas las regiones analizadas, ya que el aumento de los costes de la materia prima (ácido propiónico) y la demanda constante para la panadería y la conservación de piensos para animales siguieron respaldando el mercado.
El equilibrio entre la oferta y la demanda de propionato de sodio durante el resto de 2026 se presenta cautelosamente firme. Los costes de la materia prima del ácido propiónico se consolidaron debido a las interrupciones en el suministro de etileno procedente de Oriente Medio en el Q1 de 2026. La demanda del sector panadero y alimentario está creciendo con la expansión de la producción de alimentos procesados en los mercados emergentes.
El principal riesgo al alza es un fuerte aumento del coste del ácido propiónico, junto con la aceleración de la demanda del sector panadero debido a la expansión de los alimentos procesados en los mercados emergentes. El principal riesgo a la baja es la continua presión competitiva derivada de las nuevas capacidades de propionato de sodio en China, que limita el alcance de la recuperación de los precios a nivel mundial.
| Región | Rango de precios para 2026 (USD/kg) | Perspectivas |
| Media mundial | 1,32 - 1,56 | El fortalecimiento del ácido propiónico y la demanda alimentaria sostienen la tendencia |
| Estados Unidos | 1,40 - 1,64 | La demanda estable de productos de panadería y piensos lo mantiene firme |
| China | 0,96 - 1,20 | Su gran capacidad de producción lo mantiene como el más asequible |
| Alemania | 1,72 - 1,96 | Los elevados costes de las materias primas y la energía lo mantienen como el más caro |
| India | 1,32 - 1,56 | La creciente demanda para panadería y conservación de alimentos lo mantiene en un nivel intermedio |
Los precios del propionato de sodio en EE. UU. alcanzaron una media de 1,48 USD/kg en el Q1 de 2026, lo que supone un aumento del 7,2 % respecto a los 1,38 USD/kg del Q4 de 2025. El encarecimiento de los costes de la materia prima del ácido propiónico, debido a las interrupciones en el suministro de etileno procedentes de Oriente Medio, elevó los gastos de producción. La reposición de existencias de productos de panadería en primavera y las compras para la conservación de piensos para animales sustentaron una demanda constante a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio del propionato de sodio en el Q1 de 2026 en Estados Unidos?
El aumento de los costes de la materia prima del ácido propiónico, debido a las interrupciones en el suministro de etileno en Oriente Medio, elevó el umbral mínimo de los costes de producción. La reposición de existencias de panadería en primavera impulsó las compras a los distribuidores y fabricantes de ingredientes alimentarios. Las compras para la conservación de piensos para animales proporcionaron un apoyo adicional a la demanda constante.
Los precios del propionato de sodio en China se situaron en una media de 1,08 USD/kg en el Q1 de 2026, lo que supone un aumento del 5,9 % respecto a los 1,02 USD/kg del Q4 de 2025, el nivel más bajo entre los mercados analizados. La reposición de existencias en el sector de la panadería y la industria alimentaria tras el Año Nuevo Lunar impulsó las compras. El encarecimiento de los costes de la materia prima del ácido propiónico elevó el umbral mínimo de producción, a pesar de la gran capacidad nacional.
¿Por qué varió el precio del propionato de sodio en el Q1 de 2026 en China?
La reposición de existencias en el sector de la panadería y la industria alimentaria tras las vacaciones impulsó las compras a los productores nacionales. El encarecimiento de los costes de la materia prima del ácido propiónico elevó el umbral de los costes de producción. La gran capacidad nacional mantuvo a China como la fuente más competitiva a pesar de la recuperación trimestral.
Los precios del propionato de sodio en Alemania se situaron en una media de 1,80 USD/kg en el Q1 de 2026, lo que supone un aumento del 7,1 % respecto a los 1,68 USD/kg del Q4 de 2025, el nivel más alto entre los mercados analizados. El aumento de los costes del ácido propiónico y de la energía elevó los gastos de producción en Europa. La demanda de los sectores de la panadería, la industria alimentaria y el sector farmacéutico mantuvo un nivel de compras constante.
¿Por qué varió el precio del propionato de sodio en el Q1 de 2026 en Alemania?
El aumento de los costes del ácido propiónico y de la energía elevó los gastos de producción del propionato de sodio en Europa. Las interrupciones en el suministro de etileno en Oriente Medio añadieron recargos al coste de las materias primas. La demanda de los sectores de la panadería, la industria alimentaria y los excipientes farmacéuticos mantuvo un volumen de compras constante a los distribuidores europeos de ingredientes alimentarios.
Los precios del propionato de sodio en la India alcanzaron una media de 1,40 USD/kg en el Q1 de 2026, lo que supone un aumento del 6,1 % respecto a los 1,32 USD/kg del Q4 de 2025. La creciente demanda de los sectores de la panadería y la conservación de alimentos impulsó las compras. El endurecimiento de los costes de la materia prima (ácido propiónico), vinculados a las importaciones, elevó el umbral mínimo de producción a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio del propionato de sodio en el Q1 de 2026 en la India?
La creciente demanda de productos de panadería y de conservación de alimentos envasados impulsó las compras por parte de distribuidores y fabricantes de ingredientes alimentarios. El encarecimiento de los costes de la materia prima (ácido propiónico), vinculados a las importaciones, elevó el umbral mínimo de producción. Las primas de flete en Oriente Medio elevaron el coste en destino del propionato de sodio importado y de la materia prima.
Los precios del propionato de sodio en EE. UU. se situaron en una media de 1,38 USD/kg en el 4.º trimestre de 2025, registrando un descenso respecto al trimestre anterior. La moderación de las compras de productos de panadería a finales de año y la bajada de los costes del ácido propiónico redujeron la urgencia de compra. El mercado se estabilizó en torno a los 1,38 USD/kg a finales de año.
¿Por qué varió el precio del propionato de sodio en el Q4 de 2025 en Estados Unidos?
La moderación de las compras de productos de panadería a finales de año redujo la urgencia de compra. El descenso de los costes de la materia prima, el ácido propiónico, alivió la presión sobre la producción. La adecuada oferta nacional y de importación mantuvo una disponibilidad holgada en torno a los 1,38 USD/kg.
Los precios chinos se situaron en una media de 1,02 USD/Kg en el Q4 de 2025, registrando un descenso respecto al trimestre anterior. La moderación estacional de la demanda por parte de la industria panadera y del sector de la conservación de alimentos, junto con la elevada capacidad nacional, mantuvieron la presión a la baja. El mercado se estabilizó en torno a los 1,02 USD/Kg.
¿Por qué varió el precio del propionato de sodio en el Q4 de 2025 en China?
La moderación de la demanda estacional en el sector de la panadería redujo la urgencia de las compras. La elevada capacidad de producción nacional y los precios competitivos mantuvieron la presión a la baja. El mercado se estabilizó en torno a los 1,02 USD/kg a finales de año.
Los precios alemanes se situaron en una media de 1,68 USD/kg en el Q4 de 2025, registrando un descenso QoQ. La reducción de las compras por parte de la panadería y la industria alimentaria, junto con el descenso de los costes del ácido propiónico, moderaron el precio mínimo de producción hasta situarlo cerca de los 1,68 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del propionato de sodio en el Q4 de 2025 en Alemania?
La reducción de las compras por parte de la industria panadera y alimentaria ralentizó la demanda. La bajada de los costes de la materia prima (ácido propiónico) hizo que los precios mínimos de producción en Europa se estabilizaran. La adecuada disponibilidad de importaciones mantuvo el equilibrio de la oferta en torno a los 1,68 USD/kg.
Los precios en la India se situaron en una media de 1,32 USD/kg en el Q4 de 2025, registrando un descenso moderado. La moderación estacional de la demanda por parte de la panadería y la conservación de alimentos, junto con unos costes de importación más bajos, redujeron la urgencia. El mercado se estabilizó en torno a los 1,32 USD/kg a finales de año.
¿Por qué varió el precio del propionato de sodio en el Q4 de 2025 en la India?
La moderación de la demanda estacional en panadería y conservación de alimentos redujo la urgencia de abastecimiento. La bajada de los costes del ácido propiónico, vinculados a las importaciones, alivió la presión sobre la producción. Un suministro de importación adecuado mantuvo la disponibilidad en torno a los 1,32 USD/kg.
Los precios mundiales del propionato de sodio mostraron un patrón volátil y alternante a lo largo de 2025, con un descenso en el Q2, una recuperación en el Q3 debido a la temporada de panadería, un descenso en el Q4, y un fuerte repunte en el Q1 de 2026. La media cayó de 1,355 USD/kg en el Q1 de 2025 a 1,338 USD/kg en el Q2, se recuperó hasta 1,355 USD/kg en el Q3, bajó a 1,338 USD/kg en el Q4 y, a continuación, se disparó hasta los 1,435 USD/kg en el Q1 de 2026, lo que supone una subida neta de aproximadamente el 5,9 % durante ese periodo. Los ciclos de las materias primas del ácido propiónico y la dinámica de la demanda de los sectores de la panadería y la alimentación determinaron esta evolución.
| Trimestre | Precio (USD/kg) | Variación QoQ | Tendencia |
| Q1 2026 | 1,435 | +7,3 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 1,338 | -1,3 % | ↓ A la baja |
| Q3 2025 | 1,355 | +1,3 % | ↑ Al alza |
| Q2 2025 | 1,338 | -1,3 % | ↓ A la baja |
| Q1 2025 | 1,355 | - | - Estable |
| Q2 2026 | En curso | - | - En curso |
Los precios del propionato de sodio mostraron una tendencia general a la baja, aunque volátil, a lo largo de 2025. La media mundial se situó en 1,355 USD/kg en el Q1 y cerró cerca de los 1,338 USD/kg en el Q4, lo que supone un descenso anual de aproximadamente el 1,3 %. Los ciclos alternantes de demanda en los sectores de la panadería y la alimentación, junto con las fluctuaciones en el coste de la materia prima del ácido propiónico, generaron la característica oscilación trimestral, mientras que el descenso anual reflejó la débil demanda europea en el sector de la panadería y la oferta competitiva procedente de China.
Los precios en EE. UU. cayeron desde aproximadamente 1,42 USD/kg en el Q1 de 2025 hasta 1,38 USD/kg en el Q4, lo que supone un descenso del 2,8 %. La débil demanda del sector de la panadería y el descenso de los costes del ácido propiónico lastraron el mercado durante el H2, a pesar de la breve recuperación estacional del Q3.
Los precios en China se consolidaron, pasando de aproximadamente 1,00 USD/kg en el Q1 de 2025 a 1,02 USD/kg en el Q4, lo que supone un aumento del 2,0 %. El crecimiento de la demanda interna en los sectores de la panadería y la industria alimentaria impulsó esta consolidación. China mantuvo el nivel de precios más bajo a lo largo de todo el año.
Los precios alemanes cayeron de unos 1,72 USD/kg en el Q1 de 2025 a 1,68 USD/kg en el Q4, lo que supone un descenso del 2,3 %. La débil demanda europea en el sector de la panadería y la industria alimentaria, junto con la reducción de los costes del ácido propiónico, lastraron el mercado. Alemania mantuvo el nivel de precios más alto.
Los precios en la India se consolidaron, pasando de aproximadamente 1,28 USD/kg en el Q1 de 2025 a 1,32 USD/kg en el Q4, lo que supone un aumento del 3,1 %, el más fuerte de la base de datos. La creciente demanda en los sectores de la panadería y la conservación de alimentos envasados impulsó esta consolidación constante a lo largo del año.
Expert Market Research: su fuente de información en tiempo real sobre los precios del propionato de sodio
Expert Market Research realiza un seguimiento continuo de los precios del propionato de sodio en todas las principales regiones productoras y consumidoras. El equipo analiza las causas a través de la economía de las materias primas del ácido propiónico, los ciclos de demanda de los sectores de la panadería y la conservación de alimentos, y la capacidad de producción regional. Ponte en contacto hoy mismo con Expert Market Research para obtener datos sobre los precios del propionato de sodio, análisis de mercado a medida y asesoramiento estratégico en materia de aprovisionamiento.
*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*
La inhibición de mohos y bacterias en productos de panadería y pastelería representa la mayor cuota como aditivo alimentario autorizado, abarcando el pan, los pasteles y otros productos a base de harina. La inhibición de mohos en piensos para animales, las formulaciones de excipientes farmacéuticos y los sistemas conservantes para el cuidado personal también consumen volúmenes significativos.
La media del Q1 2026 fue de 1,48 USD/kg en Estados Unidos, 1,08 USD/kg en China, 1,80 USD/kg en Alemania y 1,40 USD/kg en la India. Alemania sigue siendo el mercado con los precios más altos.
La media mundial descendió de 1,355 USD/kg en el Q1 2025 a unos 1,338 USD/kg en el Q4, lo que supone una caída anual de alrededor del 1,3 %. La volatilidad y la alternancia en la evolución trimestral reflejaron los ciclos contrapuestos de la demanda de productos de panadería y las fluctuaciones en el coste de la materia prima del ácido propiónico.
Los ciclos de demanda del sector panadero y alimentario generaron movimientos de aprovisionamiento trimestrales alternantes. Las fluctuaciones en el coste de la materia prima del ácido propiónico, derivadas de la dinámica del mercado del etileno, amplificaron la oscilación trimestral a lo largo del año.
Se prevé que la media mundial se sitúe en el rango de 1,32 a 1,56 USD/kg durante el resto de 2026, gracias a la recuperación impulsada por el aumento de los costes de las materias primas del ácido propiónico y a la creciente demanda de productos de panadería y de conservación de alimentos envasados en los mercados emergentes.
Alemania ocupa el primer puesto en cuanto a los costes del ácido propiónico y de la energía; Estados Unidos y la India se sitúan en una posición intermedia en lo que respecta a la demanda de productos de panadería y piensos para animales; y China presenta los precios más bajos gracias a su gran capacidad de producción nacional.
Este informe se actualiza mensualmente. Para obtener información sobre precios en tiempo real, ponte en contacto directamente con el equipo de Expert Market Research.
Los precios dependen principalmente de los costes de las materias primas del ácido propiónico, de la demanda estacional del sector panadero y alimentario, y de las actividades de conservación de los piensos. Los acontecimientos relacionados con el suministro de etileno en Oriente Medio y la expansión del mercado de los alimentos procesados son indicadores clave a corto plazo.
La región de Asia-Pacífico lidera el mercado, con China a la cabeza en cuanto a capacidad de producción, seguida de América del Norte y Europa. Cualquier variación en el coste del ácido propiónico o del etileno repercute en los mercados del propionato de sodio en el plazo de uno o dos trimestres.
Los compradores pueden utilizar las tendencias y previsiones trimestrales para sincronizar los contratos de ingredientes para panadería y piensos con los ciclos de demanda estacionales, cubrir sus posiciones cuando el ácido propiónico dé señales de escasez y seguir las tendencias del coste del etileno como principal indicador de las materias primas en las fases iniciales de la cadena de suministro para la fijación de precios del propionato de sodio.
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