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Panorama general de los precios, la demanda y la oferta del almidón
El almidón es un polímero de carbohidratos extraído de materias primas como el maíz, el trigo, la yuca o la patata mediante molienda húmeda o seca. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos, la fabricación de papel y las aplicaciones industriales de adhesivos. Los costes de la materia prima de maíz y la demanda de procesamiento alimentario e industrial influyen en su precio.
Los precios mundiales del almidón siguieron trayectorias divergentes según la región desde finales de 2025 hasta el Q1 de 2026. Alemania (Europa) alcanzó los 1,178 USD/KG, el nivel más alto entre los mercados analizados, debido al aumento de la demanda de los sectores alimentario, farmacéutico e industrial, junto con unos mayores costes locales de adquisición de maíz. Estados Unidos se mantuvo cerca de los 503 USD/TM en diciembre de 2025, recuperándose del exceso de inventario de 2024 gracias a la mejora de la demanda alimentaria e industrial y a una programación de la producción más ajustada. Mientras tanto, China (APAC) mantuvo los precios más competitivos entre los mercados analizados, cerca de los 406 USD/TM, gracias a la abundante oferta nacional de maíz y a las eficiencias de escala de la molienda húmeda. India mantuvo precios elevados debido a los costes de la materia prima de maíz importado y a la demanda derivada de los programas de mezcla de etanol.
¿Cuál es el precio del almidón en agosto de 2026?
Los precios del almidón mantuvieron un comportamiento desigual durante agosto de 2026 y se situaron cerca de los niveles de finales de 2025 y del Q1 de 2026 en todas las regiones analizadas, ya que las diferencias en los costes de la materia prima de maíz y la demanda sostenida del procesamiento alimentario continuaron determinando los precios regionales.
- Europa: Los precios del almidón en Alemania se mantuvieron cerca de 1,12 a 1,24 USD/KG, próximos a los 1,178 USD/KG registrados en el Q1 de 2026 y en el nivel más alto entre los mercados analizados, ya que la intensa demanda de los sectores alimentario, farmacéutico e industrial siguió sosteniendo la prima regional.
- América del Norte: Los precios del almidón en Estados Unidos se mantuvieron cerca de 478 a 528 USD/TM, próximos a los 503 USD/TM registrados en diciembre de 2025, ya que la mejora de la demanda alimentaria e industrial y una programación de la producción más ajustada continuaron respaldando los precios de la región.
- APAC (China/India): Los precios del almidón en China se mantuvieron cerca de 386 a 426 USD/TM, lo que convirtió al país en el mercado más competitivo en precios entre los analizados, con niveles próximos a los 406 USD/TM registrados en diciembre de 2025. Por su parte, los precios en India se mantuvieron elevados debido a los costes de la materia prima de maíz importado y a la demanda derivada de los programas de mezcla de etanol.
Previsión del precio del almidón para 2026
El equilibrio del mercado para el resto de 2026 presenta perspectivas desiguales según la región. Los precios europeos se mantienen firmes, respaldados por los costes de procesamiento vinculados a la energía y la demanda alimentaria sostenida, mientras que los precios en India siguen bajo presión debido a la abundante oferta de cultivos y a la capacidad de producción nacional competitiva. El principal riesgo alcista es una escasez de cultivos destinados a la producción de materias primas o un repunte de los precios de la energía que eleve los costes de procesamiento. El principal riesgo bajista es que los precios en India sigan descendiendo debido al exceso de oferta y a la intensificación de la competencia.
| Región | Rango de precios de 2026 (USD/KG) | Perspectivas |
| Promedio mundial | 0,864 - 0,889 | Divergencia: precios firmes en Europa frente a un mercado indio a la baja |
| Europa | 1,139 - 1,171 | Firme: los costes de la energía y las materias primas mantienen los precios cerca de sus máximos |
| India | 0,589 - 0,606 | A la baja: la abundante oferta de cultivos y la competencia mantienen la tendencia descendente de los precios |
Para el trimestre que finaliza en marzo de 2026
Precios del almidón en el Q1 de 2026:
- Europa: 1,178 USD/KG
- India: 0,612 USD/KG
Precios del almidón en Europa
En el Q1 de 2026, el precio medio del almidón en Europa fue de 1,178 USD/KG, un aumento moderado del 1,0 % respecto a los 1,166 USD/KG del Q4 de 2025, lo que representó el máximo de la serie. La firmeza de los costes de las materias primas y de la energía estableció un nivel mínimo de precios, mientras que la demanda sostenida de los clientes de los sectores alimentario y papelero mantuvo una sólida disposición a pagar. Los estrechos márgenes de procesamiento permitieron a los productores mantener los precios en sus máximos.
¿Por qué cambió el precio del almidón en Europa en el Q1 de 2026?
La firmeza de los costes de las materias primas y de la energía, junto con la demanda alimentaria sostenida, impulsó los precios un moderado 1,0 %, hasta alcanzar un máximo de 1,178 USD/KG.
Precios del almidón en India
El precio medio del almidón en India fue de 0,612 USD/KG en el Q1 de 2026, un descenso del 4,0 % respecto a los 0,637 USD/KG del Q4 de 2025, prolongando una tendencia bajista que se extendía desde hacía un año. La abundante oferta de maíz y otras materias primas mantuvo bajos los costes de los insumos, mientras que la capacidad de producción nacional competitiva presionó los precios a la baja. La débil paridad de exportación y una demanda estable, aunque poco dinámica, dejaron a los productores con escaso poder para fijar precios.
¿Por qué cambió el precio del almidón en India en el Q1 de 2026?
La abundante oferta de materias primas y la capacidad de producción nacional competitiva prolongaron la caída un 4,0 %, hasta situar el precio en 0,612 USD/KG.
Para el trimestre que finaliza en diciembre de 2025
Precios del almidón en el Q4 de 2025:
- Europa: 1,166 USD/KG
- India: 0,637 USD/KG
Precios del almidón en Europa
El precio medio del almidón en Europa fue de 1,166 USD/KG en el Q4 de 2025, prácticamente estable, con un descenso del 0,2 % respecto a los 1,169 USD/KG del Q3. Los precios se mantuvieron cerca de sus máximos, respaldados por la firmeza de los costes de la energía y las materias primas, mientras que la demanda sostenida de los sectores alimentario y papelero absorbió la oferta disponible. El mercado se estabilizó tras un fuerte aumento a lo largo del año.
¿Por qué cambió el precio del almidón en Europa en el Q4 de 2025?
La firmeza de los costes y la demanda sostenida mantuvieron los precios cerca de su máximo, en 1,166 USD/KG, con un descenso marginal del 0,2 %.
Precios del almidón en India
El precio medio del almidón en India fue de 0,637 USD/KG en el Q4 de 2025, un descenso del 4,7 % respecto a los 0,669 USD/KG del Q3, lo que prolongó su caída constante. Una abundante cosecha de materias primas redujo los costes de los insumos, y la amplia oferta nacional solo encontró una demanda moderada. La presión competitiva entre los productores mantuvo los precios en una trayectoria descendente hasta finales de año.
¿Por qué cambió el precio del almidón en India en el Q4 de 2025?
Una abundante cosecha de materias primas y la amplia oferta provocaron una caída del 4,7 %, hasta situar el precio en 0,637 USD/KG.
Tendencias trimestrales del precio del almidón
Los precios mundiales del almidón se mantuvieron prácticamente estables durante el período de seis trimestres, pasando de 0,896 USD/KG en el Q1 de 2025 a 0,895 USD/KG en el Q1 de 2026, una variación neta de tan solo el -0,1 %. Esta estabilidad general ocultó una marcada divergencia: los precios europeos subieron debido a la firmeza de los costes, mientras que los precios en India descendieron por la abundancia de la oferta. Ambas tendencias se compensaron en gran medida en el promedio mundial.
| Trimestre | Precio (USD/KG) | Variación QoQ | Dirección |
| Q1 2026 | 0,895 | -0,8 % | ↓ A la baja |
| Q4 2025 | 0,902 | -1,8 % | ↓ A la baja |
| Q3 2025 | 0,919 | -0,9 % | ↓ A la baja |
| Q2 2025 | 0,927 | +3,5 % | ↑ Al alza |
| Q1 2025 | 0,896 | - | - |
| Q2 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio del almidón en 2025?
Los precios mundiales del almidón se mantuvieron prácticamente estables en 2025, y el promedio pasó de 0,896 USD/KG en el Q1 a 0,902 USD/KG en el Q4, un ligero aumento del 0,7 %. Dos fuerzas opuestas definieron la evolución del año: la firmeza de los precios europeos, impulsados por los costes de la energía y las materias primas y por la demanda alimentaria sostenida, y el descenso persistente en India, provocado por la abundante oferta de cultivos y la capacidad de producción nacional competitiva. La creciente brecha entre ambas regiones fue el rasgo más destacado del mercado.
Precios del almidón en Europa en 2025
Los precios europeos aumentaron de 1,069 USD/KG en el Q1 de 2025 a 1,166 USD/KG en el Q4, lo que supuso un incremento anual del 9,1 %. La subida se produjo principalmente durante el H1, a medida que aumentaban los costes de las materias primas y de la energía; posteriormente, los precios se estabilizaron cerca de sus máximos. La solidez de la economía del procesamiento y la demanda sostenida de los sectores alimentario y papelero fueron los principales factores impulsores, manteniendo al mercado europeo firmemente en el rango superior durante todo el año.
Precios del almidón en India en 2025
Los precios en India descendieron de forma constante, desde 0,722 USD/KG en el Q1 de 2025 hasta 0,637 USD/KG en el Q4, una caída anual del 11,8 %, la trayectoria más débil del conjunto de datos. Una abundante cosecha de materias primas y la amplia oferta nacional presionaron los precios durante todos los trimestres, mientras que la capacidad productiva competitiva impidió cualquier recuperación. La abundancia de oferta a bajo coste fue el principal factor detrás de este descenso persistente.
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Preguntas frecuentes sobre este informe
El sector de la transformación de alimentos y bebidas es el principal mercado, seguido por el del papel y el cartón ondulado, el textil y los adhesivos, así como por las aplicaciones farmacéuticas e industriales. Los grados nativos y modificados desempeñan una amplia gama de funciones de espesamiento, aglutinación y recubrimiento.
La media mundial del Q1 2026 fue de 0,895 USD/kg. Europa fue el mercado con precios más elevados, con 1,178 USD/kg, mientras que la India fue el más competitivo, con 0,612 USD/kg, en términos generales en condiciones ex works.
La media mundial se mantuvo prácticamente estable, pasando de 0,896 USD/kg en el Q1 2025 a 0,902 USD/kg en el Q4, ya que el firme repunte europeo compensó el descenso constante registrado en la India.
Dos fuerzas opuestas marcaron la tendencia: los elevados costes europeos de las materias primas y la energía, que impulsaron al alza los precios en esa región, frente a la abundante oferta de cosechas y la competitiva capacidad nacional, que provocaron un descenso constante de los precios en la India.
Se prevé que la media mundial se sitúe entre 0,864 y 0,889 USD/KG durante el resto de 2026, partiendo de la base de que los costes de transformación en Europa se mantengan estables y la oferta de la cosecha india siga siendo abundante.
Los precios en Europa se sitúan casi al doble del nivel de la India, lo que refleja unos costes más elevados de la energía y las materias primas, así como una demanda firme de alimentos, mientras que los precios en la India se basan en una abundante oferta de cosechas a bajo coste y en una capacidad nacional competitiva.
Este informe se actualiza mensualmente. Para obtener información sobre precios en tiempo real, ponte en contacto directamente con el equipo de Expert Market Research.
Los costes de los cultivos destinados a materia prima, la economía energética y de transformación, la oferta regional de cosecha, el transporte y la demanda alimentaria e industrial son los principales factores que determinarán los precios en 2026.
Europa registró un precio de 1,178 USD/kg en el Q1 2026, el más alto de las regiones analizadas, lo que refleja los elevados costes de la energía y las materias primas, así como una demanda estable en el sector alimentario.
El sector de la transformación de alimentos y bebidas es el que más demanda genera, seguido por los sectores del papel y el cartón ondulado, los textiles y los adhesivos, así como los usos farmacéuticos e industriales, que constituyen los siguientes sectores consumidores más importantes.
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