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Panorama general de los precios, la demanda y la oferta del girasol
El girasol es un cultivo oleaginoso que se cultiva en las principales regiones agrícolas y se valora por su rendimiento en aceite y harina, utilizados ampliamente en la producción de aceites vegetales, la formulación de piensos para animales y las aplicaciones de confitería. Las condiciones de la oferta en el mar Negro y la dinámica del mercado de aceites vegetales influyen en su precio.
En el Q1 de 2026, los precios mundiales del girasol se situaron en 1,649 USD/KG en Europa, el nivel más alto entre los mercados analizados; 1,185 USD/KG en América del Norte; y 1,170 USD/KG en India, el mercado con los precios más competitivos de los analizados. Europa registró el precio más elevado debido a los mayores costes regionales de procesamiento y a la dependencia de las importaciones, en un contexto condicionado por la oferta del mar Negro, mientras que India se benefició de unos costes de cultivo regionales competitivos. La demanda sostenida de aceites vegetales y piensos para animales continuó respaldando el consumo en todas las regiones analizadas.
¿Cuál es el precio del girasol en agosto de 2026?
Los precios del girasol se mantuvieron cerca de los niveles del Q1 de 2026 hasta agosto de 2026, siguiendo la evolución de la oferta del mar Negro y las diferencias regionales en los costes de procesamiento, mientras que la demanda sostenida de aceites vegetales y piensos para animales continuó respaldando el mercado en todas las regiones analizadas.
- Europa: Los precios europeos del girasol se mantuvieron cerca de 1,57 a 1,73 USD/KG, próximos a los 1,649 USD/KG registrados en el Q1 de 2026 y los más altos entre los mercados analizados, ya que las condiciones de la oferta del mar Negro y la dependencia de las importaciones continuaron sosteniendo la prima regional.
- América del Norte: Los precios del girasol en América del Norte se mantuvieron cerca de 1,13 a 1,24 USD/KG, próximos a los 1,185 USD/KG registrados en el Q1 de 2026, mientras que la demanda sostenida de aceites vegetales continuó respaldando los precios de la región.
- Asia meridional (India): Los precios del girasol en India se mantuvieron cerca de 1,11 a 1,23 USD/KG. El país siguió siendo el mercado con los precios más competitivos entre los analizados, con niveles próximos a los 1,170 USD/KG registrados en el Q1 de 2026, gracias a que los costes de cultivo regionales competitivos continuaron conteniendo los precios.
Previsión del precio del girasol para 2026
Las perspectivas del mercado apuntan a una evolución firme durante el resto de 2026. La oferta limitada vinculada al mar Negro y la fortaleza del complejo de aceites vegetales respaldan los precios. Los intervalos de previsión para Europa e India se sitúan por encima de los niveles actuales, mientras que la abundante oferta de América del Norte mantiene una evolución más débil en esa región. Un revés en la cosecha del mar Negro o una subida del aceite de palma impulsaría los precios del girasol. Por el contrario, una cosecha mundial abundante de oleaginosas o una demanda alimentaria débil aliviaría la presión sobre los precios.
| Región | Intervalo de precios de 2026 (USD/KG) | Perspectivas |
| Promedio mundial | 1,354 - 1,387 | Al alza; la oferta del mar Negro y el complejo de aceites vegetales impulsan los precios |
| Europa | 1,687 - 1,730 | El nivel más alto; la escasez de oferta vinculada al mar Negro impulsa una fuerte subida en el H2 |
| América del Norte | 1,193 - 1,219 | A la baja; la abundante cosecha nacional hace retroceder los precios desde el máximo de mediados de año |
| India | 1,183 - 1,212 | Al alza; la sólida demanda de importaciones sigue la tendencia ascendente del complejo mundial de aceites |
Trimestre finalizado en marzo de 2026
Precios del girasol en el Q1 de 2026:
- Europa: 1,649 USD/KG
- América del Norte: 1,185 USD/KG
- India: 1,170 USD/KG
Precios del girasol en Europa
En Europa, los precios subieron un 10,5 % hasta alcanzar los 1,649 USD/KG en el Q1 de 2026, lo que convirtió a la región, con diferencia, en el mercado más firme. La oferta limitada vinculada al mar Negro y la fortaleza del complejo de aceites vegetales impulsaron el aumento. La demanda alimentaria sostenida coincidió con una disponibilidad reducida, y los precios alcanzaron un nuevo máximo.
¿Por qué cambió el precio del girasol en Europa en el Q1 de 2026?
La oferta limitada vinculada al mar Negro y la fortaleza del complejo de aceites impulsaron una subida del 10,5 %, hasta los 1,649 USD/KG.
Precios del girasol en América del Norte
En América del Norte, los precios se mantuvieron prácticamente estables en 1,185 USD/KG en el Q1 de 2026, con una caída del 0,3 %. La abundante oferta de la cosecha nacional mantuvo débil el mercado, en marcado contraste con Europa. La demanda sostenida estabilizó los precios cerca de los niveles de finales del año anterior.
¿Por qué cambió el precio del girasol en América del Norte en el Q1 de 2026?
La abundante oferta nacional mantuvo los precios prácticamente estables en 1,185 USD/KG, con una caída del 0,3 %.
Precios del girasol en India
En India, los precios aumentaron un 6,5 % hasta alcanzar los 1,170 USD/KG en el Q1 de 2026. Como importante país importador, el mercado siguió la tendencia alcista del sólido complejo mundial de aceites, mientras que la demanda alimentaria sostenida mantuvo activos a los compradores. Los precios subieron en consonancia con los niveles internacionales.
¿Por qué cambió el precio del girasol en India en el Q1 de 2026?
La sólida demanda de importaciones, en línea con la evolución del complejo mundial de aceites, impulsó los precios un 6,5 %, hasta los 1,170 USD/KG.
Trimestre finalizado en diciembre de 2025
Precios del girasol en el Q4 2025:
- Europa: 1,492 USD/KG
- América del Norte: 1,189 USD/KG
- India: 1,098 USD/KG
Precios del girasol en Europa
En Europa, los precios subieron un 13,2 % hasta alcanzar los 1,492 USD/KG en el Q4 2025. El endurecimiento de la oferta vinculada al mar Negro y la creciente fortaleza del complejo de aceites impulsaron el aumento. El mercado se recuperó con fuerza desde el mínimo de primavera y continuó avanzando durante el invierno.
¿Por qué cambió el precio del girasol en Europa en el Q4 2025?
El endurecimiento de la oferta del mar Negro y la mayor fortaleza del complejo de aceites impulsaron una subida del 13,2 %, hasta los 1,492 USD/KG.
Precios del girasol en América del Norte
En América del Norte, los precios cayeron un 13,1 % hasta situarse en 1,189 USD/KG en el Q4 2025, lo que representó el mayor descenso regional. La abundante cosecha nacional amplió la oferta justo cuando la demanda se debilitaba. Los precios retrocedieron con fuerza, en contraste con la tendencia alcista del mercado mundial.
¿Por qué cambió el precio del girasol en América del Norte en el Q4 2025?
El aumento de la oferta procedente de la cosecha nacional provocó una caída del 13,1 %, hasta los 1,189 USD/KG.
Precios del girasol en India
En India, los precios subieron un 9,3 % hasta alcanzar los 1,098 USD/KG en el Q4 2025, impulsados por la sólida demanda de importaciones. El encarecimiento del complejo mundial de aceites elevó los costes de importación, mientras que la demanda alimentaria sostenida respaldó el mercado. Los precios aumentaron en línea con la tendencia internacional.
¿Por qué cambió el precio del girasol en India en el Q4 2025?
La sólida demanda de importaciones y el encarecimiento del complejo de aceites impulsaron una subida del 9,3 %, hasta los 1,098 USD/KG.
Tendencias trimestrales de los precios del girasol
Los precios del girasol mostraron una evolución firme a lo largo de los seis trimestres. El promedio mundial aumentó de 1,223 USD/KG en el Q1 de 2025 a 1,335 USD/KG en el Q1 de 2026, lo que representa una subida neta de aproximadamente el 9,2 %. Tras una primavera débil, el endurecimiento de la oferta vinculada al mar Negro y la fortaleza del complejo de aceites vegetales impulsaron el aumento durante el H2, liderado por Europa. La abundante oferta de América del Norte fue el principal factor compensatorio.
| Trimestre | Precio (USD/KG) | Variación QoQ | Tendencia |
| Q1 2026 | 1,335 | +6,0 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 1,260 | +2,4 % | ↑ Al alza |
| Q3 2025 | 1,231 | +1,7 % | ↑ Al alza |
| Q2 2025 | 1,210 | -1,1 % | ↓ A la baja |
| Q1 2025 | 1,223 | - | - |
| Q2 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio del girasol en 2025?
Los precios del girasol mostraron una evolución firme durante 2025. El promedio mundial aumentó de 1,223 USD/KG en el Q1 a 1,260 USD/KG en el Q4, una subida de alrededor del 3,0 %, concentrada principalmente en el H2. Tres factores determinaron la evolución anual. El endurecimiento de la oferta vinculada al mar Negro elevó los precios europeos. La fortaleza del complejo de aceites vegetales, con subidas de los aceites de palma y soja, estableció un nivel de referencia más alto. Por su parte, la abundante cosecha de América del Norte ejerció una presión bajista en esa región.
Precios del girasol en Europa en 2025
En Europa, los precios pasaron de 1,411 USD/KG en el Q1 de 2025 a 1,492 USD/KG en el Q4, lo que supone un aumento del 5,7 %, tras caer hasta 1,241 USD/KG en primavera. El endurecimiento de la oferta vinculada al mar Negro impulsó una sólida recuperación durante el H2. Las restricciones de la oferta fueron el principal factor determinante y situaron a Europa en el primer puesto entre los mercados analizados.
Precios del girasol en América del Norte en 2025
América del Norte fue la región con peor desempeño del año: los precios bajaron de 1,290 USD/KG en el Q1 de 2025 a 1,189 USD/KG en el Q4, un descenso del 7,8 %, tras un H1 firme. La abundante cosecha nacional amplió la oferta y presionó los precios a la baja. La elevada disponibilidad de la producción local fue el principal factor determinante.
Precios del girasol en India en 2025
En India, los precios aumentaron de forma sostenida, desde 0,967 USD/KG en el Q1 de 2025 hasta 1,098 USD/KG en el Q4, un incremento del 13,5 % que constituyó la mayor subida anual entre los mercados analizados. La sólida demanda de importaciones siguió durante todo el año la tendencia alcista del complejo mundial de aceites. La demanda impulsada por las importaciones fue el principal factor determinante en este mercado dependiente del suministro externo.
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Expert Market Research realiza un seguimiento continuo de los precios del girasol en las principales regiones productoras y consumidoras, analizando en todo momento los factores que explican sus variaciones, desde la cosecha del mar Negro y los márgenes de molienda hasta la evolución general del complejo de aceites vegetales, los costes de transporte y la demanda alimentaria. Las previsiones integran balances de cosechas, análisis del mercado de oleaginosas, flujos comerciales y demanda del sector alimentario para ayudar a los equipos de compras a planificar con antelación. Póngase en contacto hoy mismo con Expert Market Research para obtener datos sobre los precios del girasol, análisis de mercado personalizados y asesoramiento estratégico en materia de compras.
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Preguntas frecuentes sobre este informe
Su principal uso es en la cocina y como aceite alimentario, por delante de la industria alimentaria y de una menor proporción destinada al biodiésel. La harina de girasol, un subproducto de la trituración, es un valioso pienso para animales.
La media mundial del Q1 2026 fue de 1,335 USD/kg. Europa registró el precio más alto, con 1,649 USD/kg, mientras que la India fue la más competitiva, con 1,170 USD/kg, en condiciones de entrega de petróleo.
La media mundial pasó de 1,223 USD/kg en el Q1 2025 a 1,260 USD/kg en el Q4, lo que supone un aumento de alrededor del 3,0 %, impulsado por la escasez de suministro procedente del Mar Negro, que provocó una subida en la segunda mitad del año.
Tres factores marcaron el año: la contracción de la oferta vinculada al Mar Negro, un mercado de aceites vegetales sólido con subidas en los precios del aceite de palma y de soja y una abundante cosecha en Norteamérica que compensó parte de las subidas.
Se prevé que la media mundial se sitúe entre 1,354 y 1,387 USD/KG durante el resto de 2026, y la escasez de oferta en el Mar Negro, junto con la solidez del sector petrolero, apuntan a que los precios se mantendrán firmes.
Europa cotiza en los niveles más altos debido a la escasez de oferta relacionada con el Mar Negro; la India se sitúa en la mitad de la tabla, siguiendo la tendencia del complejo petrolero impulsado por las importaciones; y Norteamérica presenta una cotización más baja debido a la abundante oferta de cosechas nacionales.
Este informe se actualiza mensualmente. Para obtener información sobre precios en tiempo real, ponte en contacto directamente con el equipo de Expert Market Research.
El volumen de la cosecha del Mar Negro, los márgenes de prensado, el sector de los aceites vegetales en general, el transporte y la demanda de alimentos son los principales factores que determinarán los precios en 2026.
Europa registró una media de 1,649 USD/kg en el Q1 2026, la cifra más alta, debido a la escasez de suministro vinculada al Mar Negro y a la solidez del sector de los aceites vegetales.
La demanda se centra principalmente en el aceite para cocinar y de uso alimentario, siendo la industria alimentaria y el biodiésel los siguientes mercados, junto con la harina de girasol para la alimentación animal.
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