El tamaño del mercado de pan en México alcanzó alrededor de USD 11.44 Billion en 2025. Se proyecta que el mercado crezca a una CAGR de 5.40% entre el 2026 y el 2035 para alcanzar un valor cercano al USD 19.36 Billion para el 2035.
Año base
Período histórico
Período de pronóstico
El creciente interés por alimentos sanos y orgánicos impulsado por la creciente conciencia de salud está abasteciendo el aumento de la demanda de pan artesanal en México.
Grupo Bimbo SAB de CV, Grupo Mi Pan, y Rustic Pan SA de CV son algunas de las principales empresas en el mercado.
La tortilla desempeña un papel fundamental en la dieta mexicana y se considera el alimento más popular y básico entre el sector económicamente más débil de la población.
Tasa de crecimiento anual compuesta
5.4%
Valorar USD Billion
2026-2035
*Esta imagen es indicativa*
El pan se refiere a un producto alimenticio horneado hecho de masa humedecida, amasada y fermentada. Está disponible en diferentes formas, incluyendo pan plano, con levadura, hogazas, bollos y panecillos, entre otros. El pan es un alimento básico y una parte integral de varias culturas. También es una buena fuente de vitamina B y carbohidratos complejos.
Figura: Producción Anual de Trigo en México (2018-2024)
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México está experimentando un crecimiento en la producción de trigo, atribuido a la implementación del plan nacional en 2019, que ofrece un subsidio de USD 302 por tonelada hasta 15 toneladas para productos de trigo. A través del programa de garantía de precios, los pequeños y medianos agricultores reciben apoyo financiero semestral para la producción de trigo. Hay más de 2,200-2,500 tipos de pan en México, con la producción concentrada en gran medida en el Estado de México, Michoacán, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Ciudad de México y Sonora.
Algunos de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de pan en México incluyen la cultura de comer fuera de casa y la demanda de pan saludable. La creciente demanda de panes más saludables y funcionales está llevando a una mayor adopción de panes artesanales en todo México. La tendencia de comer fuera de casa y el rápido cambio en el estilo de vida del consumidor están ampliando la demanda de pan, ya que se utiliza principalmente para comidas de conveniencia como wraps y sándwiches.
La creciente demanda de pan saludable; la creciente disponibilidad de diferentes tipos de pan; los estilos de vida de los clientes en expansión; y la creciente demanda de pan sin gluten están ayudando a la expansión del mercado de pan en México.
| Fecha | Compañía | Detalles |
| Enero 2023 | Grupo Bimbo | Las marcas de pan artesanal Pullman y Plusvita lanzaron Artesano Australiano, con una corteza rústica, rebanadas más gruesas y suavidad. |
| Septiembre 2022 | Grupo Bimbo | Anunció el lanzamiento de Cruapán, una combinación de pan de molde y el croissant, a su categoría de pan y pasteles. |
| Tendencias | Impacto |
| Creciente demanda de panes artesanales y saludables | Los panes con ingredientes de origen local como quinua y chía y hechos con menos azúcar son ampliamente preferidos en México. |
| La tendencia de comer fuera | La tendencia de comer fuera y el estilo de vida del consumidor en rápido cambio expanden la demanda de pan en comidas de conveniencia. |
| Disponibilidad de diferentes variedades de pan | Hay alrededor de 2,200-2,500 tipos de pan en el país, preparados a partir de alrededor de 50 tipos de masa. |
| Escalada de la demanda de panes sin gluten | Debido a la creciente conciencia del consumidor, los panes sin gluten y los productos asociados se están volviendo populares en México. |
En México, Grupo Bimbo SAB de CV, Con Alimentos SA de CV (Pronto), y empresas artesanales como Rustic PAN y Kind Food México Artisanal Bakery son los principales productores de pan. Algunos tipos de pan populares en México son el bolillo, un pan similar a una baguette francesa; el pan dulce, un pan dulce; y la telera, un pan salado suave y esponjoso. México es ampliamente conocido por su pan dulce, incluyendo la concha y el pan de muerto.
Además, se prevé que la presencia de iniciativas gubernamentales favorables como el plan nacional para subsidiar la producción de trigo en México y el proyecto MasAgro mejorarán la producción de trigo, lo que apoyará aún más el crecimiento del mercado de pan en México. En el Centro de México, incluyendo el área metropolitana de la Ciudad de México, la preferencia del sector de la panadería por harinas ricas en proteínas está apoyando la producción de tipos de pan crujientes y huecos.
El informe de EMR titulado "Informe y Previsión del Mercado del Pan en México 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose del mercado por tipo
Desglose del mercado por productos
Desglose del mercado por canal de distribución
Desglose del mercado por regiones
Se espera que el pan artesanal mantenga una cuota de mercado significativa debido a la extensa presencia de panaderías artesanales en el país
Se prevé que el pan artesanal mantendrá una porción significativa de la cuota de mercado de pan en México en los próximos años. México tiene la presencia de cerca de 37 mil pequeñas empresas de pan artesanal, que emplean a más de 1.5 millones de mexicanos. La nutrición superior y el perfil de sabor del pan artesanal están impulsando aún más su demanda entre los mexicanos.
Es probable que las ventas de pan de minoristas especializados aumenten en México en el período de pronóstico
Se prevé que los minoristas especializados mantengan la mayor cuota de mercado en los próximos años. El creciente deseo de pan dulce y salado está llevando a la aparición de pequeñas tiendas de pan especializadas independientes y cadenas más grandes como Esperanza en todo México. Establecer franquicias de panaderías en México implica una baja inversión y una alta rentabilidad, como resultado de lo cual el país tiene la presencia de varias franquicias minoristas especializadas. Algunas de las unidades clave incluyen Hackl Artisan Bakers, Kiko Donuts, The Trough, Sharon's y La Xurería, entre otros.
Los principales actores en el mercado de pan en México están aumentando sus actividades de colaboración, asociación e investigación y desarrollo para obtener una ventaja competitiva
| Nombre de la Compañía | Año de Fundación | Sede | Productos/Servicios |
| Grupo Bimbo SAB de CV | 1945 | México | Ofrece pan bajo varias marcas, incluyendo Tia Rosa, Oroweat, Mrs Baird’s, Sara Lee, El Globo, Wonder, Artesano, Fargo, Plusvita, Pullman, Pantodos y PYC. |
| Grupo Mi Pan | 1976 | México | Ofrece panes congelados, panes industriales, pasteles, etc. |
| Rustic Pan SA de CV | ---- | México | Panes salados, panes dulces y pasteles. |
| Campbell Soup Company | 1869 | Estados Unidos | proporciona una amplia gama de productos de pan, que abarca panes para sándwiches, panes para el desayuno, bollos y panecillos, panes congelados, etc. |
Otros actores clave en el mercado de pan de México incluyen Pan Rol SA DE CV y GRUMA, S.A.B. de C.V.
El Centro de México representa una cuota de mercado significativa debido a la presencia del área metropolitana de la Ciudad de México, la preferencia del sector de la panadería por harinas ricas en proteínas y la creciente producción de tipos de pan crujientes y huecos. La Ciudad de México también es el hogar de cuatro plataformas clave de pedidos de alimentos, a saber, Uber Eats, Sin Delantal, Rappi y Didi Food, que impulsan la demanda de comidas rápidas, como las hamburguesas.
Se prevé que Baja California crezca con la CAGR más alta en los próximos años debido a la presencia de supermercados clave, como Walmart, Superama y Chedruai, que venden pan integral en sus secciones de panadería. Las cadenas de comida rápida en Baja California, incluyendo Burros & Fries, Beverly Burger's, McDonald's y In-N-Out Burger, entre otras, están impulsando aún más la expansión del mercado de pan en México.
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USD
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*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*
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El mercado alcanzó un valor aproximado de 10.850 millones de dólares en 2025.
Se proyecta que el mercado crecerá a una CAGR del 5.40% entre el 2026 y el 2035.
Se estima que el mercado experimentará un crecimiento saludable en el período de pronóstico de 2025 a 2034 para alcanzar casi USD 18,36 mil millones para 2034.
Los principales impulsores del mercado incluyen la creciente accesibilidad a los panes artesanales y la expansión del canal de distribución en línea.
Las tendencias clave que impulsan el crecimiento del mercado incluyen una mayor disponibilidad de panes sin gluten y de etiquetado limpio en diferentes canales de distribución y un aumento del consumo de pan debido a su comodidad y asequibilidad.
Los canales de distribución significativos incluyen supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia/de variedades, minoristas especializados y en línea, entre otros.
Los principales actores en el mercado son Grupo Bimbo SAB de CV, Grupo Mi Pan, Rustic Pan SA de CV, Pan Rol SA DE CV, Campbell Soup Company, y GRUMA, S.A.B. de C.V., entre otros.
Los diferentes tipos de panes incluyen el pan con levadura y el pan plano.
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| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año Base | 2025 |
| Período Histórico | 2019-2025 |
| Período de Pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del Informe |
Tendencias Históricas y de Pronóstico, Impulsores y Limitaciones de la Industria, Análisis de Mercado Histórico y de Pronóstico por Segmento:
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| Desglose por Tipo |
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| Desglose por Producto |
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| Desglose por Canal de Distribución |
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| Desglose por Región |
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| Dinámica del Mercado |
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| Panorama Competitivo |
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| Empresas Cubiertas |
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Datasheet
One User
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Single User License
One User
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Five User License
Five User
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Corporate License
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Flash Bundle
Small Business Bundle
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Small Business Bundle
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