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Panorama general de los precios, la demanda y la oferta del aceite de mostaza
El aceite de mostaza es un aceite vegetal de sabor picante que se obtiene mediante prensado de las semillas de mostaza; es muy apreciado en la cocina del sur de Asia como aceite para cocinar y se utiliza tradicionalmente en tratamientos para el cuidado del cabello y la piel. La India es el principal mercado productor y consumidor, y las semillas de mostaza se cultivan principalmente en Rajastán, Uttar Pradesh y Haryana durante la temporada de cultivo de invierno (rabi). Los mercados de exportación de América del Norte y Europa están impulsados en gran medida por las comunidades de la diáspora del sur de Asia que buscan aceite de cocina tradicional y productos para el cuidado del cabello.
Los precios del aceite de mostaza se mantuvieron firmes durante el primer semestre de 2026, con una media mundial cercana al rango de entre 1,52 y 1,70 dólares estadounidenses por kg previsto para el año, ya que la escasez de la cosecha rabi india elevó los costes de las materias primas en todos los mercados analizados. Alemania siguió siendo la región con los precios más elevados debido a los mayores costes logísticos y de importación, mientras que el abastecimiento competitivo de China la mantuvo como el mercado más asequible. Las perspectivas para 2026 apuntan a la estabilidad, respaldadas por la escasez de la cosecha india, la creciente demanda de alimentos y productos de cuidado personal, y las tendencias hacia productos de gama alta que favorecen los aceites de cocina naturales y tradicionales en los mercados de la diáspora occidental.
¿Cuál es el precio del aceite de mostaza en julio de 2026?
Los precios del aceite de mostaza se mantuvieron firmes a lo largo de julio de 2026, situándose cerca de los niveles del Q2 de 2026 en todas las regiones analizadas, ya que la escasez de la cosecha rabi india y la demanda constante de alimentos y productos de cuidado personal por parte de la diáspora del sur de Asia continuaron respaldando el mercado.
- América del Norte (EE. UU.): Los precios del aceite de mostaza en EE. UU. se mantuvieron entre 1,74 y 1,80 dólares por kg, cerca de los 1,77 dólares por kg registrados en el Q2 de 2026, lo que supone un aumento del 6,0 % con respecto al Q1, ya que la escasez de la cosecha rabi de la India elevó los costes de importación, mientras que la comunidad de la diáspora del sur de Asia mantuvo un volumen de compra constante de aceite de cocina y productos para el cuidado del cabello.
- APAC (China): Los precios del aceite de mostaza en China se mantuvieron entre 1,15 y 1,21 dólares por kg, cerca de los 1,18 USD por kg registrados en el Q2 de 2026, ya que el abastecimiento competitivo de las importaciones siguió manteniéndolo como el mercado más asequible entre las regiones analizadas.
- Europa (Alemania): Los precios del aceite de mostaza en Alemania se mantuvieron entre 2,24 y 2,30 dólares por kg, cerca de los 2,27 dólares por kg registrados en el Q2 de 2026 y los más altos entre los mercados analizados, ya que el aumento de los costes logísticos y de importación siguió haciendo de Alemania el mercado de aceite de mostaza más caro a nivel mundial.
Previsión de precios del aceite de mostaza para 2026
El equilibrio entre la oferta y la demanda de aceite de mostaza durante el segundo semestre de 2026 se presenta moderadamente firme. Las previsiones sobre la superficie de cultivo y el rendimiento de la cosecha de semillas de mostaza rabi en la India siguen siendo el principal riesgo para la oferta en la segunda mitad del año. La demanda del sector alimentario del sur de Asia, del sector del cuidado personal y de las comunidades de la diáspora está creciendo, impulsada por el aumento del consumo de la clase media y las tendencias hacia productos de gama alta en los aceites de cocina naturales.
El principal riesgo al alza es una fuerte caída de la cosecha india de la temporada rabi debido a heladas a principios de invierno o a una humedad del suelo insuficiente, junto con la aceleración de la demanda del sector alimentario del sur de Asia. El principal riesgo a la baja es una cosecha abundante de mostaza en la India, junto con la creciente competencia de los aceites comestibles importados de palma y soja, lo que limitaría la recuperación del precio del aceite de mostaza.
| Región | Rango de precios para 2026 (USD/kg) | Perspectivas |
| Media mundial | 1,52 - 1,70 | La escasez de la cosecha india y la demanda de alimentos respaldan la tendencia alcista |
| Estados Unidos | 1,62 - 1,80 | La demanda constante de alimentos y productos de higiene personal por parte de la diáspora se mantiene firme |
| China | 1,14 - 1,32 | El abastecimiento competitivo de las importaciones lo mantiene como el más asequible |
| Alemania | 2,24 - 2,42 | Los mayores costes logísticos y de importación lo mantienen como el más caro |
| India | 1,56 - 1,74 | La creciente demanda de alimentos y productos de cuidado personal la mantiene en una posición intermedia firme |
Para el trimestre que finaliza en junio de 2026
Precios del aceite de mostaza en el Q2 de 2026:
- Estados Unidos: 1,77 USD/kg
- China: 1,18 USD/kg
- Alemania: 2,27 USD/kg
- India: 1,60 USD/kg
Precios del aceite de mostaza en Estados Unidos
Los precios del aceite de mostaza en EE. UU. se situaron en una media de 1,77 USD/kg en el Q2 de 2026, lo que supone un aumento del 6,0 % respecto a los 1,67 USD/kg del Q1 de 2026. La escasez de la cosecha rabi india y el encarecimiento de los costes de importación elevaron los costes de adquisición. Las compras de alimentos y productos de cuidado personal por parte de la diáspora del sur de Asia se mantuvieron constantes a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio del aceite de mostaza en el Q2 de 2026 en Estados Unidos?
La escasez de la cosecha india de semillas de mostaza rabi elevó el coste de importación del aceite de mostaza. Las compras de aceite de cocina y productos para el cuidado del cabello por parte de la comunidad de la diáspora del sur de Asia impulsaron las ventas de los distribuidores especializados. Las tendencias hacia la premiumización de los aceites de cocina naturales y tradicionales proporcionaron un apoyo adicional a las compras, que se situaron en torno a los 1,77 USD/kg.
Precios del aceite de mostaza en China
Los precios del aceite de mostaza en China se situaron en una media de 1,18 USD/kg en el Q2 de 2026, lo que supone un aumento del 6,3 % respecto a los 1,11 USD/kg del Q1 de 2026, el nivel más bajo entre los mercados analizados. Las compras del sector de alimentos y condimentos de primavera impulsaron la demanda. La escasez de la cosecha india elevó los costes de importación a pesar de las competitivas opciones de abastecimiento de múltiples orígenes.
¿Por qué varió el precio del aceite de mostaza en el Q2 de 2026 en China?
Las compras para la fabricación de alimentos y condimentos de primavera impulsaron las compras por parte de los importadores y los procesadores nacionales. La escasez de la cosecha rabi india elevó el coste de importación del aceite de mostaza. Las opciones competitivas de abastecimiento de múltiples orígenes, incluido el aceite de colza canadiense y europeo, mantuvieron a China como el mercado más asequible.
Precios del aceite de mostaza en Alemania
Los precios del aceite de mostaza en Alemania se situaron en una media de 2,27 USD/kg en el Q2 de 2026, lo que supone un aumento del 6,1 % respecto a los 2,14 USD/kg del Q1 de 2026, el nivel más alto entre los mercados analizados. El aumento de los costes logísticos de las importaciones indias y de los costes energéticos europeos elevó el precio de entrega. La demanda de alimentos especializados, productos de cuidado personal y de la diáspora del sur de Asia mantuvo un nivel de compra constante.
¿Por qué varió el precio del aceite de mostaza en el Q2 de 2026 en Alemania?
El aumento de las primas logísticas de las importaciones indias y de los costes energéticos europeos elevó el coste de entrega. La escasez de la cosecha rabi india añadió presión a la prima de oferta. La fabricación de alimentos especializados, el sector del cuidado personal y las compras de la comunidad de la diáspora del sur de Asia mantuvieron un volumen de compras constante en torno a los 2,27 USD/kg.
Precios del aceite de mostaza en la India
Los precios del aceite de mostaza en la India se situaron en una media de 1,60 USD/kg en el Q2 de 2026, lo que supone un aumento del 6,0 % respecto a los 1,51 USD/kg del Q1 de 2026. La escasez de la oferta de semillas de mostaza de la cosecha rabi tras el periodo de procesamiento entre temporadas y la creciente demanda de alimentos y productos de cuidado personal respaldaron el fortalecimiento del mercado.
¿Por qué varió el precio del aceite de mostaza en el Q2 de 2026 en la India?
La reducción de la oferta de semillas de mostaza entre temporadas, tras el período de procesamiento de la cosecha rabi, elevó los costes de las materias primas para las almazaras nacionales. La demanda constante de aceite alimentario para cocinar y de productos para el cuidado del cabello mantuvo las compras de las almazaras. La demanda de exportación procedente de la diáspora y de los mercados regionales proporcionó un apoyo adicional a las compras.
Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026
Precios del aceite de mostaza en el Q1 de 2026:
- Estados Unidos: 1,67 USD/kg
- China: 1,11 USD/kg
- Alemania: 2,14 USD/kg
- India: 1,51 USD/kg
Precios del aceite de mostaza en Estados Unidos
Los precios del aceite de mostaza en EE. UU. se situaron de media en 1,67 USD/kg en el Q1 de 2026, recuperándose de la caída registrada en el Q4 de 2025 debido a la nueva cosecha. La recuperación de la demanda de alimentos y productos de higiene personal, junto con el endurecimiento de los costes de importación de la India, mantuvieron el mercado cerca de los 1,67 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del aceite de mostaza en el Q1 de 2026 en Estados Unidos?
La recuperación de las compras de alimentos y productos de cuidado personal por parte de la diáspora mantuvo la demanda. Las señales de endurecimiento de la oferta de la cosecha rabi india elevaron el umbral mínimo del coste de importación. El mercado se recuperó hasta situarse en 1,67 USD/kg tras el descenso registrado en el Q4 de 2025 debido a la nueva cosecha.
Precios del aceite de mostaza en China
Los precios en China se situaron en una media de 1,11 USD/kg en el Q1 de 2026, recuperándose con respecto al trimestre anterior. La reposición de existencias de alimentos tras el Año Nuevo Lunar y el endurecimiento de los costes de importación mantuvieron el mercado cerca de los 1,11 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del aceite de mostaza en el Q1 de 2026 en China?
La reposición de alimentos y condimentos tras el Año Nuevo Lunar impulsó las compras. Las señales de endurecimiento de la oferta de la cosecha india elevaron la referencia del coste de importación. El mercado se recuperó hasta situarse en 1,11 USD/kg desde el nivel del Q4 de 2025.
Precios del aceite de mostaza en Alemania
Los precios alemanes se situaron en una media de 2,14 USD/kg en el Q1 de 2026, recuperándose con respecto al Q4 de 2025. La demanda de alimentos especializados y productos de cuidado personal, junto con el endurecimiento de los costes logísticos de las importaciones de la India, mantuvieron el mercado cerca de los 2,14 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del aceite de mostaza en el Q1 de 2026 en Alemania?
Las compras de alimentos especializados y productos de cuidado personal mantuvieron la demanda. El endurecimiento de la logística de importación de la India y los costes energéticos mantuvieron el nivel mínimo de producción elevado. El mercado se recuperó hasta los 2,14 USD/kg tras el descenso registrado en el Q4 de 2025 debido a la nueva cosecha.
Precios del aceite de mostaza en la India
Los precios en la India se situaron en una media de 1,51 USD/kg en el Q1 de 2026, recuperándose con respecto al Q4 de 2025. El procesamiento de la nueva cosecha rabi y la demanda constante de productos alimenticios y de cuidado personal mantuvieron el mercado cerca de los 1,51 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del aceite de mostaza en el Q1 de 2026 en la India?
El procesamiento de la nueva cosecha de mostaza rabi mantuvo un suministro adecuado a las almazaras. La demanda constante de aceite para cocinar y para el cuidado del cabello mantuvo la actividad de compra. El mercado se recuperó ligeramente hasta alcanzar los 1,51 USD/kg tras el periodo de presión sobre el mercado provocado por la nueva cosecha del Q4 de 2025.
Evolución trimestral de los precios del aceite de mostaza
Los precios mundiales del aceite de mostaza subieron en el tercer trimestre de 2025 debido a la escasez de suministro previa a la cosecha, bajaron en el Q4 de 2025 ante la disponibilidad de la nueva cosecha rabi y, posteriormente, se recuperaron a lo largo del primer y Q2 de 2026. La media subió de 1,380 USD/kg en el Q2 de 2025 a 1,408 USD/kg en el tercer trimestre, descendió a 1,394 USD/kg en el Q4, para luego repuntar hasta los 1,422 USD/kg en el Q1 de 2026 y los 1,507 USD/kg en el Q2 de 2026, lo que supone una subida neta de aproximadamente el 9,2 % durante ese periodo. Los ciclos de cultivo de la semilla de mostaza rabi en la India y la demanda del sector alimentario y de cuidado personal impulsaron esta tendencia.
| Trimestre | Precio (USD/kg) | Variación intertrimestral | Tendencia |
| Q2 2026 | 1,507 | +6,0 % | ↑ Al alza |
| Q1 2026 | 1,422 | +2,0 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 1,394 | -1,0 % | ↓ A la baja |
| Q3 2025 | 1,408 | +2,0 % | ↑ Al alza |
| Q2 2025 | 1,380 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio del aceite de mostaza en 2025?
Los precios del aceite de mostaza siguieron una tendencia de ligero repunte a lo largo de 2025, con un breve descenso en el Q4 debido a la llegada de la nueva cosecha. La media mundial se situó en 1,368 USD/kg al inicio del Q1 de 2025 y cerró cerca de los 1,394 USD/kg en el Q4, lo que supone una subida anual de alrededor del 1,9 %. La demanda constante de productos alimenticios y de cuidado personal, junto con los ciclos de cosecha rabi de la India, determinaron la evolución trimestral.
Precios del aceite de mostaza en Estados Unidos en 2025
Los precios en EE. UU. se consolidaron, pasando de unos 1,52 USD/kg en el Q1 de 2025 a 1,58 USD/kg en el Q4, lo que supone una subida del 3,9 %. La demanda constante de aceite de cocina y de productos de cuidado personal por parte de la diáspora respaldó la tendencia al alza a lo largo del año.
Precios del aceite de mostaza en China en 2025
Los precios en China cayeron de aproximadamente 1,08 USD/kg en el Q1 de 2025 a 1,05 USD/kg en el Q4, lo que supone un descenso del 2,8 %. Las opciones competitivas de importación de aceites comestibles de múltiples orígenes y una oferta adecuada mantuvieron el nivel de precios más bajo a lo largo de todo el año.
Precios del aceite de mostaza en Alemania en 2025
Los precios alemanes se consolidaron, pasando de unos 1,95 USD/kg en el Q1 de 2025 a 2,02 USD/kg en el Q4, lo que supone un aumento del 3,6 %. La demanda constante por parte de los sectores de alimentos especializados, cuidado personal y la diáspora, junto con el aumento de los costes logísticos de las importaciones de la India, respaldaron el mercado a lo largo de todo el año.
Precios del aceite de mostaza en la India en 2025
Los precios en la India subieron de aproximadamente 1,38 USD/kg en el Q1 de 2025 a 1,42 USD/kg en el Q4, lo que supone un aumento del 2,9 %. La creciente demanda interna de productos alimenticios y de cuidado personal impulsó esta subida constante a lo largo del año.
Cómo podemos ayudarle
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Expert Market Research realiza un seguimiento continuo de los precios del aceite de mostaza en todas las principales regiones productoras y consumidoras. El equipo analiza las causas a través de la dinámica del ciclo de cultivo de las semillas de mostaza rabi en la India, las tendencias de la demanda en los sectores alimentario y de cuidado personal, y los aspectos económicos de la logística de importación de aceites comestibles. Ponte en contacto hoy mismo con Expert Market Research para obtener datos sobre los precios del aceite de mostaza, análisis de mercado a medida y asesoramiento estratégico en materia de aprovisionamiento.
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Preguntas frecuentes sobre este informe
Las aplicaciones alimentarias y como aceite de cocina en las comunidades del sur de Asia y de la diáspora, como principal medio de cocción en las cocinas bengalí, punjabi y odia, representan la mayor parte del mercado. Las formulaciones para el cuidado del cabello y el tratamiento del cuero cabelludo, las aplicaciones de masaje ayurvédico y cuidado corporal, el uso como lubricante industrial y el procesamiento de encurtidos y condimentos también consumen volúmenes significativos.
La media del Q2 de 2026 fue de 1,77 USD/kg en Estados Unidos, 1,18 USD/kg en China, 2,27 USD/kg en Alemania y 1,60 USD/kg en la India. Alemania sigue siendo el mercado con los precios más altos.
La media mundial subió de 1,422 USD/kg en el Q1 a unos 1,507 USD/kg en el Q2, lo que supone un aumento de alrededor del 6,0 %. La disminución de la cosecha rabi en la India y el fortalecimiento de la demanda de alimentos y productos de higiene personal impulsaron la subida de precios en el primer semestre.
La disponibilidad de la nueva cosecha de colza rabi de la India aumentó la oferta tanto en el mercado nacional como para la exportación. El procesamiento en las almazaras tras la cosecha mantuvo un nivel de disponibilidad satisfactorio. Los precios competitivos de las importaciones de aceites comestibles ejercieron una presión adicional sobre los precios antes de la recuperación del primer semestre de 2026.
Se prevé que la media mundial se sitúe en el rango de 1,52 a 1,70 USD/kg para el segundo semestre de 2026, con un fortalecimiento continuado a medida que se reduzca la oferta de la cosecha rabi india durante el periodo de procesamiento entre temporadas y crezca la demanda de alimentos y productos de higiene personal.
Alemania ocupa el primer puesto en cuanto a logística de importación de la India y costes energéticos europeos; Estados Unidos y la India se sitúan en una posición intermedia en cuanto a la demanda de alimentos y productos de cuidado personal; y China ofrece los precios más bajos en el abastecimiento competitivo de aceites comestibles procedentes de múltiples orígenes.
Este informe se actualiza mensualmente. Para obtener información sobre precios en tiempo real, ponte en contacto directamente con el equipo de Expert Market Research.
Los precios dependen principalmente del rendimiento de la cosecha de semillas de mostaza rabi en la India, de los efectos del monzón sobre la competencia de las semillas oleaginosas kharif, de los cambios en los aranceles de importación y en la política de exportación, y de los precios de referencia de los aceites comestibles de la competencia. Los informes sobre la superficie cultivada y la temporada de siembra en la India son indicadores clave.
La India es el mayor productor y consumidor mundial de aceite de mostaza, seguida de Canadá y Europa en cuanto a la producción de aceites derivados de la familia de las brassicas. Cualquier déficit en la cosecha rabi india tiene repercusiones en los mercados mundiales de aceite de mostaza en el plazo de un trimestre.
Los compradores pueden utilizar las tendencias y previsiones trimestrales para sincronizar los contratos de formulación de productos alimenticios y de cuidado personal con los ciclos de cosecha de la India, asegurarse la cobertura cuando la superficie cultivada de rabi indique una escasez y seguir de cerca las estimaciones de cosecha del Ministerio de Semillas Oleaginosas de la India como principal indicador de la oferta.
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