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Panorama general de los precios, la demanda y la oferta del pistacho
Los precios del pistacho en Alemania, la región con los costes más altos entre las analizadas debido a su posición como uno de los principales mercados europeos de importación, disminuyeron un 4,9% en Q2 2026 hasta 9.700,00 USD/TM, frente a 10.200,00 USD/TM en Q1, ya que las llegadas de la nueva cosecha procedentes de los principales países productores comenzaron a aliviar las condiciones más ajustadas del trimestre anterior. Los precios en Estados Unidos también disminuyeron un 6,5% hasta 8.600,00 USD/TM, siguiendo el mismo patrón de relajación estacional. A nivel mundial, el promedio cayó de 8.986,00 USD/TM en Q1 a 8.482,00 USD/TM en Q2, un descenso del 5,6%, tras un fuerte aumento del 10,7% en Q4 2025 vinculado a una menor disponibilidad de la cosecha anterior antes de la nueva cosecha. Para H2 2026, se espera un promedio mundial de 7.500,00-10.600,00 USD/TM, y es probable que la disponibilidad de la nueva cosecha mantenga este mercado en una trayectoria estacionalmente más estable durante la segunda mitad del año.
El pistacho es un fruto seco de árbol cultivado principalmente en regiones cálidas y áridas, y Estados Unidos, principalmente California, e Irán representan conjuntamente la gran mayoría de los volúmenes mundiales de producción y exportación. Se consume tanto como fruto seco para aperitivo, tostado y salado o con cáscara, como ingrediente procesado en aplicaciones de confitería, helados y panadería, valorado por su sabor distintivo y su color verde. Debido a que los pistacheros presentan una marcada alternancia de producción, generando cosechas significativamente mayores en años alternos, y a que el momento de la cosecha se concentra en un estrecho periodo otoñal, este mercado experimenta fluctuaciones estacionales significativas de los precios vinculadas a la transición entre la disponibilidad de la cosecha anterior y la nueva cosecha. El momento de la cosecha y los ciclos de alternancia de producción, las condiciones meteorológicas y de cultivo en los países de origen, y la demanda mundial de frutos secos para aperitivo y productos de confitería son los factores que impulsan los precios en este mercado.
Previsión de los precios del pistacho para 2026
Las perspectivas para el pistacho durante H2 2026 apuntan a una trayectoria estacionalmente más estable, ya que el suministro de la nueva cosecha procedente de los principales países productores continúa aliviando las condiciones más ajustadas de la cosecha anterior que caracterizaron finales de 2025 y principios de 2026. La demanda mundial estable de aplicaciones de frutos secos para aperitivo y productos de confitería debería continuar respaldando el consumo, y se espera que los precios sigan el patrón estacional habitual de relajación durante el periodo de mitad de año antes de volver a ajustarse a medida que el mercado se acerque a la siguiente transición de cosecha.
El principal riesgo alcista es un fenómeno meteorológico adverso que afecte a las regiones de cultivo de California o Irán durante el crítico periodo de floración primaveral, lo que podría reducir la próxima cosecha y ajustar la oferta antes de lo previsto. El principal riesgo bajista es una cosecha nueva mayor de lo esperado combinada con una demanda mundial más débil de frutos secos para aperitivo, lo que podría prolongar la actual relajación estacional más de lo previsto.
| Región | Rango de precios de 2026 (USD/TM) | Perspectivas |
| Promedio mundial | 7.500,00 - 10.600,00 | El suministro de la nueva cosecha mantiene este mercado en una trayectoria estacionalmente más estable |
| Alemania | 9.000,00 - 10.600,00 | La prima de importación europea mantiene el precio más alto |
| Estados Unidos | 8.000,00 - 9.600,00 | El suministro de origen californiano respalda la firmeza continuada |
| China | 7.700,00 - 9.000,00 | La demanda estable de frutos secos para aperitivo mantiene firme este mercado |
| Irán | 6.600,00 - 7.900,00 | Los precios del mercado de origen mantienen este como el mercado más asequible |
Para el trimestre finalizado en junio de 2026
Precios del pistacho Q2 2026:
- Alemania: 9.700,00 USD/TM
- Estados Unidos: 8.600,00 USD/TM
- China: 8.200,00 USD/TM
- Irán: 7.100,00 USD/TM
Precios del pistacho en Alemania
Los precios del pistacho en Alemania promediaron 9.700,00 USD/TM en Q2 2026, el nivel más alto de cualquier región analizada aquí, un 4,9% menos que los 10.200,00 USD/TM de Q1, ya que las llegadas de la nueva cosecha comenzaron a aliviar las condiciones más ajustadas del trimestre anterior.
¿Por qué cambió el precio del pistacho en Q2 2026 en Alemania?
Las llegadas de la nueva cosecha procedentes de los principales países productores continuaron aliviando las condiciones más ajustadas de suministro de la cosecha anterior que habían caracterizado este mercado durante los meses de invierno.
Precios del pistacho en Estados Unidos
Los precios en Estados Unidos promediaron 8.600,00 USD/TM en Q2 2026, un 6,5% menos que los 9.200,00 USD/TM de Q1, siguiendo el mismo patrón de relajación estacional observado en las principales regiones productoras y consumidoras.
¿Por qué cambió el precio del pistacho en Q2 2026 en Estados Unidos?
A medida que el suministro de origen californiano comenzó a avanzar hacia el siguiente ciclo de cosecha, la relajación de las condiciones estacionales continuó presionando los precios a la baja desde los niveles más ajustados registrados a principios de año.
Precios del pistacho en China
Los precios chinos promediaron 8.200,00 USD/TM en Q2 2026, un 5,7% menos que los 8.700,00 USD/TM de Q1, ya que la demanda estable de frutos secos para aperitivo continuó respaldando este mercado incluso cuando las condiciones de oferta se relajaron.
¿Por qué cambió el precio del pistacho en Q2 2026 en China?
La demanda estable de aplicaciones de frutos sfecos para aperitivo y productos de confitería continuó respaldando este mercado incluso cuando la mayor disponibilidad de la nueva cosecha presionó moderadamente los precios a la baja.
Precios del pistacho en Irán
Los precios de origen iraní, los más bajos de las cuatro regiones, promediaron 7.100,00 USD/TM en Q2 2026, un 5,3% menos que los 7.500,00 USD/TM de Q1, siguiendo el patrón general de relajación estacional.
¿Por qué cambió el precio del pistacho en Q2 2026 en Irán?
Los precios del mercado de origen continuaron siguiendo el patrón general de relajación estacional a medida que mejoraba la disponibilidad de la nueva cosecha antes del siguiente ciclo de cultivo.
Para el trimestre finalizado en marzo de 2026
Precios del pistacho Q1 2026:
- Alemania: 10.200,00 USD/TM
- Estados Unidos: 9.200,00 USD/TM
- China: 8.700,00 USD/TM
- Irán: 7.500,00 USD/TM
Precios del pistacho en Alemania
Los precios alemanes aumentaron un 4,1% en Q1 2026 hasta 10.200,00 USD/TM, frente a 9.800,00 USD/TM en Q4 2025, prolongando las condiciones más ajustadas de la cosecha anterior registradas a finales del año anterior.
¿Por qué cambió el precio del pistacho en Q1 2026 en Alemania?
Las condiciones más ajustadas de suministro de la cosecha anterior, vinculadas al marcado ciclo de alternancia de producción de este mercado y al estrecho periodo de cosecha otoñal, continuaron respaldando los precios elevados antes de la disponibilidad de la nueva cosecha.
Precios del pistacho en Estados Unidos
Los precios en Estados Unidos aumentaron un 4,5% en Q1 2026 hasta 9.200,00 USD/TM, frente a 8.800,00 USD/TM en Q4 2025, siguiendo la persistente escasez de suministro de la cosecha anterior.
¿Por qué cambió el precio del pistacho en Q1 2026 en Estados Unidos?
Las condiciones más ajustadas de suministro de la cosecha anterior en las principales regiones de cultivo de California continuaron respaldando los precios elevados mientras el mercado esperaba la transición hacia la disponibilidad de la nueva cosecha.
Precios del pistacho en China
Los precios chinos aumentaron un 4,8% en Q1 2026 hasta 8.700,00 USD/TM, frente a 8.300,00 USD/TM en Q4 2025, siguiendo la mayor escasez estacional general.
¿Por qué cambió el precio del pistacho en Q1 2026 en China?
La demanda estable de aplicaciones de frutos secos para aperitivo y productos de confitería, combinada con unas condiciones más ajustadas de suministro de la cosecha anterior en los principales mercados de origen, continuó respaldando unos precios firmes durante el trimestre.
Precios del pistacho en Irán
Los precios de origen iraní aumentaron un 4,2% en Q1 2026 hasta 7.500,00 USD/TM, frente a 7.200,00 USD/TM en Q4 2025, siguiendo la menor disponibilidad de la cosecha anterior antes de la nueva cosecha.
¿Por qué cambió el precio del pistacho en Q1 2026 en Irán?
La menor disponibilidad de la cosecha anterior antes de la nueva cosecha continuó respaldando los elevados precios del mercado de origen, en consonancia con el patrón estacional general observado en este mercado.
Tendencias trimestrales de los precios del pistacho
Los precios mundiales del pistacho se relajaron durante los trimestres intermedios de 2025 antes de aumentar con fuerza hacia Q4, cuando el suministro de la cosecha anterior se redujo antes de la nueva cosecha, un patrón vinculado al marcado ciclo de alternancia de producción de este mercado y al estrecho periodo de cosecha otoñal, antes de que las llegadas de la nueva cosecha comenzaran a aliviar nuevamente los precios durante H1 2026.
| Trimestre | Precio (USD/TM) | Variación intertrimestral | Dirección |
| Q2 2026 | 8.482,00 | -5,6% | ↓ En descenso |
| Q1 2026 | 8.986,00 | +4,4% | ↑ En aumento |
| Q4 2025 | 8.608,00 | +10,7% | ↑ En aumento |
| Q3 2025 | 7.778,00 | -4,0% | ↓ En descenso |
| Q2 2025 | 8.104,00 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio del pistacho en 2025?
El pistacho registró una firmeza moderada en todos los mercados cubiertos por este informe durante 2025, siguiendo el marcado patrón estacional de este mercado, caracterizado por una relajación a mitad de año seguida de un fuerte aumento hacia la transición de la cosecha otoñal, con China registrando el mayor incremento anual de las cuatro regiones analizadas aquí.
Precios del pistacho en Alemania en 2025
Los precios alemanes aumentaron de aproximadamente 9.500,00 USD/TM en Q1 2025 a 9.800,00 USD/TM en Q4, un incremento de aproximadamente el 3,2%, ocultando una fuerte caída a mitad de año hasta 9.000,00 USD/TM en Q3, seguida del aumento estacional de Q4.
Precios del pistacho en Estados Unidos en 2025
Los precios en Estados Unidos aumentaron de aproximadamente 8.500,00 USD/TM en Q1 2025 a 8.800,00 USD/TM en Q4, un incremento de aproximadamente el 3,5%, siguiendo el mismo patrón estacional observado en otras regiones.
Precios del pistacho en China en 2025
Los precios chinos aumentaron de aproximadamente 8.000,00 USD/TM en Q1 2025 a 8.300,00 USD/TM en Q4, un incremento de aproximadamente el 3,8%, el mayor aumento anual de las cuatro regiones.
Precios del pistacho en Irán en 2025
Los precios de origen iraní aumentaron de aproximadamente 7.000,00 USD/TM en Q1 2025 a 7.200,00 USD/TM en Q4, un incremento de aproximadamente el 2,9%, el menor aumento anual de las cuatro regiones.
Cómo podemos ayudar
Expert Market Research: Su fuente de inteligencia sobre los precios del pistacho en tiempo real
Expert Market Research realiza un seguimiento continuo de los precios del pistacho en todas las principales regiones productoras y consumidoras, combinando datos sobre el momento de la cosecha y los ciclos de alternancia de producción, señales meteorológicas y de las condiciones de cultivo en los países de origen, y tendencias de la demanda mundial de frutos secos para aperitivo y productos de confitería en una única visión del mercado actualizada periódicamente. Nuestro equipo puede ayudar a su función de compras a comparar las ofertas actuales, planificar las compras en torno a los patrones estacionales analizados en este informe y desarrollar una visión fundamentada de hacia dónde se dirige este fruto seco de árbol ampliamente consumido. Póngase en contacto con nuestro equipo para recibir una sesión informativa personalizada o un análisis más profundo de cualquiera de los mercados regionales cubiertos aquí.
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Preguntas frecuentes sobre este informe
Se consume tanto como fruto seco para aperitivo, tostado y salado o con cáscara, como ingrediente procesado en aplicaciones de confitería, helados y panadería, valorado por su sabor distintivo y su color verde.
El promedio mundial de Q2 2026 fue de 8.482,00 USD/TM, con un rango de 7.100,00 USD/TM en Irán a 9.700,00 USD/TM en Alemania.
El promedio mundial disminuyó de 8.986,00 USD/TM en Q1 2026 a 8.482,00 USD/TM en Q2, moderándose después de un fuerte aumento del 10,7% en Q4 2025, a medida que comenzó a llegar la oferta de la nueva cosecha procedente de los principales países de origen productores.
Los pistacheros presentan una marcada alternancia de producción, generando cosechas significativamente mayores en años alternos, y el momento de la cosecha se concentra en un estrecho periodo otoñal, lo que significa que este mercado experimenta fluctuaciones estacionales significativas de los precios vinculadas a la transición entre la disponibilidad de la cosecha anterior y la nueva cosecha.
Se espera que el promedio mundial se sitúe en el rango de 7.500,00-10.600,00 USD/TM, y es probable que la disponibilidad de la nueva cosecha mantenga este mercado en una trayectoria estacionalmente más estable.
Irán, como mercado de origen, presenta el coste más bajo entre las regiones analizadas aquí, mientras que Alemania registra el coste más alto debido a su posición como uno de los principales mercados europeos de importación.
Este informe se actualiza mensualmente. Para obtener inteligencia sobre precios en tiempo real, póngase en contacto con el equipo de Expert Market Research.
El momento de la cosecha y los ciclos de alternancia de producción, las condiciones meteorológicas y de cultivo en los países de origen, y la demanda mundial de frutos secos para aperitivo y productos de confitería.
Estados Unidos, principalmente California, e Irán representan conjuntamente la gran mayoría de los volúmenes mundiales de producción y exportación.
Los compradores pueden supervisar las condiciones de cultivo y el momento de la cosecha en California e Irán, dada su gran influencia en este mercado, programar las compras a plazo en torno a los desgloses trimestrales de este informe y comparar las cotizaciones de los proveedores con los rangos de precios analizados, teniendo en cuenta la magnitud de las fluctuaciones estacionales.
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