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Descripción general del informe
El mercado latinoamericano de sabores y fragancias alcanzó un valor de USD 4.06 Billion a 2025 y se prevé que crezca a una CAGR de 5.20% durante el período de previsión de 2026 a 2035. Uno de los principales impulsores del mercado latinoamericano de aromas y fragancias es la creciente demanda de ingredientes naturales y orgánicos, alimentada por el interés de los consumidores en productos de etiquetado limpio, sostenibles y orientados a la salud en aplicaciones de alimentación, bebidas y cuidado personal. Así, se espera que el mercado alcance un valor de casi USD 6.74 Billion para 2035.
2025
Año base
2019-2025
Período histórico
2026-2035
Período de pronóstico
-
Los consumidores están cada vez más interesados en fragancias y sabores naturales, orgánicos y de etiqueta limpia, lo que obliga a las empresas B2B a innovar utilizando extractos de plantas, aceites esenciales e ingredientes ecológicos para cumplir con las normativas y las demandas de los consumidores.
-
Las marcas quieren aromas y sabores distintivos e inspirados en la región, lo que abre oportunidades para que los proveedores B2B ofrezcan soluciones personalizadas que respondan a las preferencias culturales latinoamericanas en alimentos, bebidas y productos de cuidado personal, aumentando así el crecimiento del mercado de aromas y fragancias de América Latina.
-
La creciente concienciación medioambiental obliga a las empresas a utilizar fuentes de suministro respetuosas con el medio ambiente, envases biodegradables y fabricación neutra en carbono, lo que permite a las empresas B2B obtener una ventaja sobre sus competidores a través de prácticas empresariales sostenibles y éticas.
Tasa de crecimiento anual compuesta
5.2%
Valorar USD Billion
2026-2035
*Esta imagen es indicativa*
Crecimiento del Mercado de Sabores y Fragancias en América Latina
El mercado latinoamericano de sabores y fragancias está en constante crecimiento debido a los gustos cambiantes de los consumidores y la innovación de las empresas. El crecimiento se ve impulsado por la creciente demanda de ofertas naturales, de etiqueta limpia y de inspiración regional, lo que influye en las condiciones del mercado y crea inmensas oportunidades para las empresas B2B, impulsando así la demanda de sabores y fragancias en América Latina.
Un factor de crecimiento principal es la creciente necesidad de ingredientes naturales y orgánicos. Los consumidores se inclinan más por sabores y fragancias de etiqueta limpia y de origen vegetal como resultado de la conciencia sobre la salud y la reformulación regulatoria. Los fabricantes de alimentos y bebidas están reaccionando mediante el uso de extractos botánicos, aceites esenciales y edulcorantes derivados de plantas. Por ejemplo, los gigantes de los refrescos Coca-Cola y PepsiCo están reformulando productos con ingredientes naturales como stevia y extractos de frutas. En el segmento del cuidado personal, marcas como Natura están utilizando ingredientes de la Amazonía de origen sostenible para desarrollar ofertas de productos más interesantes, lo que refuerza el crecimiento del mercado de sabores y fragancias en América Latina.
Otro factor impulsor de la expansión del mercado es la creciente demanda de productos premium y personalizados. Con el aumento de los ingresos disponibles, los consumidores buscan experiencias sensoriales distintivas, lo que lleva a las marcas a asociarse con proveedores B2B para obtener soluciones personalizadas. Las empresas internacionales de fragancias como Firmenich y Givaudan se están asociando con marcas latinoamericanas para desarrollar fragancias de inspiración regional, que incluyen flores tropicales y hierbas andinas, para perfumes y cuidado del hogar.
Con estos impulsores, el mercado latinoamericano de fragancias y sabores ofrece sólidas perspectivas de crecimiento, lo que lleva a las empresas B2B a invertir en innovación y sostenibilidad.
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Tendencias Clave y Desarrollos Recientes
El mercado de sabores y fragancias de América Latina está impulsado por los ingredientes naturales, la personalización, la sostenibilidad y los elementos funcionales, que impulsan la innovación y la demanda de los consumidores, configurando así la dinámica y las tendencias del mercado de sabores y fragancias de América Latina.
Ingredientes naturales y ecológicos
Los consumidores eligen productos de sabores y fragancias de origen vegetal, orgánicos y de etiqueta limpia, lo que obliga a las empresas a emplear extractos botánicos, aceites esenciales y edulcorantes naturales. Natura y PepsiCo están reformulando sus productos de acuerdo con esta tendencia, impulsando la innovación en la transparencia de los productos y el abastecimiento sostenible de ingredientes, impulsando así el crecimiento del mercado de sabores y fragancias de América Latina.
Personalización y regionalización
Las marcas hacen hincapié en sabores y fragancias personalizados y regionales, lo que genera una fuerte demanda de este tipo de ofertas personalizadas. Los proveedores B2B colaboran con las empresas para formular artículos específicos para cada región, como bebidas con infusión de frutas tropicales y fragancias con notas florales andinas o amazónicas para satisfacer los gustos regionales de los consumidores.
Sostenibilidad y abastecimiento ético
La conciencia medioambiental está impulsando la demanda de producción sostenible, envases biodegradables e ingredientes de origen responsable. Givaudan y Firmenich se encuentran entre las empresas que invierten en operaciones neutras en carbono, asociaciones de agricultura sostenible y esfuerzos de reducción de residuos para abordar las aspiraciones de sostenibilidad de los consumidores y las empresas en el mercado latinoamericano, ayudando así a crear nuevas tendencias en el mercado de sabores y fragancias de América Latina.
Aumento de la demanda de ingredientes funcionales
Los consumidores buscan sabores y fragancias con mayores beneficios para la salud, lo que está impulsando ingredientes funcionales como los adaptógenos, los probióticos y los productos de bienestar basados en la aromaterapia. Las categorías de alimentación, bebidas y cuidado personal están incorporando estos factores para ofrecer mayores experiencias a los consumidores, impulsando el desarrollo de nuevos productos en la región.
Tendencias del Mercado de Sabores y Fragancias en América Latina
El mercado latinoamericano de sabores y fragancias está experimentando nuevas tendencias impulsadas por los cambios en los estilos de vida de los consumidores y la innovación en la industria. Dos tendencias distintivas que están transformando el mercado incluyen la aparición de fragancias y sabores funcionales, así como el aumento del papel de la biotecnología en el desarrollo de ingredientes.
Una de las próximas tendencias es la necesidad de fragancias y sabores funcionales, en la que los consumidores buscan productos que ofrezcan ventajas para la salud y el bienestar, además de sabor o aroma. Las empresas de bebidas y alimentos están añadiendo ingredientes funcionales como probióticos, adaptógenos y colágeno a los productos saborizados. Por ejemplo, las empresas de bebidas latinoamericanas están introduciendo bebidas con manzanilla y pasiflora para la relajación, o açaí y guaraná para la energía. En los perfumes, las fragancias derivadas de la aromaterapia que alivian el estrés y favorecen la concentración están ganando popularidad, lo que da lugar a nuevas tendencias en el mercado de sabores y fragancias de América Latina.
La otra tendencia fundamental es la aplicación de la biotecnología en la elaboración de ingredientes para desarrollar fragancias y sabores de calidad y sostenibles. Las empresas se centran en la fermentación y la bioingeniería para sintetizar moléculas idénticas a las naturales de ingredientes raros o amenazados. Por ejemplo, empresas de fragancias como Givaudan están empleando la biotecnología para duplicar aromas como el sándalo y la vainilla sin depender de la cosecha convencional para minimizar la huella ecológica al tiempo que proporcionan una calidad constante. Estas tendencias subrayan la transformación del sector hacia la innovación orientada a la salud, la sostenibilidad y la ciencia en América Latina.
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Segmentación de la Industria de Sabores y Fragancias en América Latina
El informe de EMR titulado "Informe y Pronóstico del Mercado de Sabores y Fragancias en América Latina 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose del mercado por agente aromatizante
- Sustancia aromatizante idéntica a la naturalezax
- Sustancia aromatizante artificial
- Sabores naturales
Desglose del mercado por forma
- Líquido
- Seco
Desglose del mercado por aplicaciones
- Bebidas
- Productos de panadería y pastelería
- Lácteos y postres congelados
- Salados y aperitivos
- Otros
Distribución del mercado por países
- Brasil
- Argentina
- México
- Otros
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Cuota de Mercado de Sabores y Fragancias en América Latina
La industria latinoamericana de sabores está observando un crecimiento tremendo en tres principales agentes saborizantes: sabores idénticos a los naturales, artificiales y naturales, y cada uno atrae popularidad en función de los patrones y tendencias cambiantes de los consumidores.
Según el análisis del mercado de sabores y fragancias en América Latina, los sabores naturales están presenciando la mayor demanda a medida que los consumidores se centran en productos de etiqueta limpia, orgánicos y de origen vegetal. Ahora las empresas hacen un mayor uso de extractos botánicos, aceites esenciales y concentrados de frutas para mantenerse al día con esta tendencia, especialmente en los segmentos de alimentos, bebidas y cuidado personal.
Las sustancias químicas saborizantes idénticas a las naturales también están en aumento, ya que brindan la salubridad de los sabores naturales sin el gasto y la inestabilidad. Según el análisis de la industria de sabores y fragancias en América Latina, se utilizan ampliamente en alimentos y bebidas procesados para garantizar la consistencia y cumplir con los requisitos reglamentarios.
Los ingredientes saborizantes artificiales siguen siendo aplicables porque son rentables y tienen una larga vida útil, especialmente en las marcas del mercado masivo. Sin embargo, las regulaciones más estrictas y la tendencia de la etiqueta limpia están alentando a las marcas a cambiar a opciones más saludables y naturales, lo que dicta la dirección de la innovación de sabores en América Latina.
Panorama Competitivo
Los principales actores del mercado de sabores y fragancias de América Latina están haciendo hincapié en la innovación, la sostenibilidad y la personalización para satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores. Están invirtiendo en ingredientes naturales y de etiquetado limpio, reforzando las fórmulas de inspiración regional y cultural, y adoptando un abastecimiento y una producción respetuosos con el medio ambiente. Las empresas latinoamericanas de sabores y fragancias como Givaudan, Firmenich y Symrise están utilizando la biotecnología y la I+D basada en IA para desarrollar productos distintivos y de alta calidad. Además, también están aumentando su presencia nacional y sus asociaciones para mejorar las cadenas de suministro y atender a las distintas preferencias del mercado.
Givaudan SA
Givaudan SA, fundada en 1895 y con sede en Suiza, ofrece a América Latina una amplia selección de sabores y fragancias naturales y sostenibles. Givaudan se concentra en alternativas a base de plantas, ingredientes de etiqueta limpia e innovaciones basadas en la biotecnología, al servicio de los sectores de alimentos, bebidas y cuidado personal.
Firmenich SA
Firmenich SA, fundada en 1895 en Suiza, ofrece fragancias y sabores de primera calidad, centrándose en el abastecimiento sostenible y la personalización local. Firmenich colabora con productores en América Latina para producir aromas y sabores inspirados en la región, promoviendo la autenticidad del producto y la atracción del cliente.
Geroma Do Brasil Industria E Comercio Ltda
Geroma Do Brasil Industria E Comercio Ltda, con sede en Brasil, es experta en sabores y fragancias personalizados que aportan soluciones a medida a las industrias alimentaria, de bebidas y cosmética. La empresa utiliza el conocimiento local para crear fórmulas distintivas y específicas para cada región que se ajustan a los gustos latinoamericanos.
Frutarom Industries Ltd.
Frutarom Industries Ltd., fundada en 1933 y con sede en Israel, ofrece soluciones de sabores y fragancias naturales con énfasis en extractos botánicos, ingredientes funcionales y productos orgánicos. Su cartera latinoamericana facilita las tendencias orientadas a la salud y a las etiquetas limpias, impulsando la innovación en diversas industrias.
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Otros actores clave en el informe del mercado de sabores y fragancias en América Latina incluyen Giannone & Cia. Ltda., entre otros.
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Preguntas clave respondidas en el informe
En 2025, el mercado de sabores y fragancias de América Latina alcanzó un valor aproximado de USD 4.06 Billion.
Según las estimaciones, el mercado crecerá a una CAGR del 5.20% entre el 2026 y el 2035.
Los principales motores del sector son el aumento de la renta disponible, el incremento de la población y el florecimiento de los sectores de la alimentación, las bebidas y la belleza.
Se prevé que la creciente diversificación e innovación de los productos sea una tendencia clave que guíe el crecimiento de la industria.
Brasil, Argentina y México, entre otras, son las regiones que lideran el mercado, siendo Brasil la que acapara la mayor cuota de mercado.
Los principales segmentos del mercado son los aromas y las fragancias.
Los principales tipos de productos en el mercado son los sintéticos y los naturales.
Los principales agentes aromatizantes de la industria son las sustancias aromatizantes idénticas a las naturales, las sustancias aromatizantes artificiales y los aromas naturales.
Las principales formas de aromatizantes del mercado son líquidos y secos.
Los tipos de fragancias naturales más significativos en la industria son las flores, las frutas, el almizcle, la madera y las especias, entre otros.
Los aromas tienen aplicaciones significativas en bebidas, productos de panadería y confitería, postres lácteos y congelados, y aperitivos y tentempiés, entre otros. Las fragancias se utilizan en jabones y detergentes, cosméticos y artículos de tocador, fragancias finas, limpiadores domésticos y ambientadores, entre otros.
Los principales actores del mercado son Givaudan SA, Firmenich SA, Geroma Do Brasil Industria E Comercio Ltda, Frutarom Industries Ltd., Giannone & Cia. Ltda., entre otros.
Se estima que el mercado experimentará un crecimiento saludable en el período de previsión de 2026-2035 para alcanzar un valor de alrededor de USD 6.74 Billion para 2035.
Resumen del informe
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| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año Base | 2025 |
| Período Histórico | 2019-2025 |
| Período de Pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del Informe |
Tendencias Históricas y Pronosticadas, Impulsores y Limitaciones de la Industria, Análisis Histórico y Pronosticado del Mercado por Segmento
|
| Desglose por Segmento |
|
| Desglose por Tipo |
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| Desglose por Región |
|
| Dinámica del Mercado |
|
| Panorama Competitivo |
|
| Compañías Cubiertas |
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