El mercado latinoamericano de aromas alcanzó un valor de alrededor de USD 2564.99 Million en 2025. Además, se espera que el mercado crezca en el periodo de previsión de 2026-2035 a una CAGR del 7.80% para alcanzar el USD 5435.92 Million en 2035.
Año base
Período histórico
Período de pronóstico
Tasa de crecimiento anual compuesta
7.8%
Valorar USD Million
2026-2035
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Según la aplicación, se prevé que la demanda de diferentes agentes aromatizantes para aplicaciones de panadería y confitería crezca significativamente en el período de pronóstico. Este crecimiento puede atribuirse al creciente interés por los alimentos listos para comer entre la población más joven y al aumento del número de consumidores que buscan productos alimenticios más saludables sin querer comprometer el sabor. El crecimiento en las ventas de productos de panadería integrales y sin gluten está impulsando el crecimiento del mercado.
Además, la creciente demanda de productos de panadería congelados debido a su vida útil prolongada está apoyando el mercado de panadería y confitería, lo que, a su vez, está contribuyendo al aumento de la demanda de sabores en Latinoamérica.
Geográficamente, se espera que Perú experimente un crecimiento significativo en el período de pronóstico debido a factores como la creciente demanda de sabores innovadores entre los consumidores, especialmente la población joven y de la generación Z, el aumento de la globalización y el cambio en las preferencias de los consumidores. Además, el aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores está impulsando la demanda de productos alimenticios más saludables, que se producen utilizando ingredientes naturales y contienen menos saborizantes sintéticos. Como resultado, los fabricantes de la región se están centrando en producir sabores que se obtienen de una fuente natural. Además, se espera que la creciente población de clase media en el país impulse el crecimiento de la industria de sabores en Perú, lo que, a su vez, ayudará a la industria de sabores en Latinoamérica en el período de pronóstico.
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El sabor es la impresión sensorial de los alimentos que puede determinarse mediante los sentidos químicos del gusto y el olfato. El sabor de los alimentos puede alterarse con aromatizantes naturales o artificiales, que afectan a estos sentidos. Los aromas pueden producirse fabricando nuevos compuestos para excitar las papilas gustativas o extrayendo los compuestos aromáticos de una fuente natural.
El mercado, en función del agente aromatizante, puede clasificarse en:
Según la forma, la industria puede segmentarse en:
En función de la aplicación, el mercado puede dividirse en:
Desglose del mercado por regiones:
La industria de sabores en Latinoamérica ha estado creciendo considerablemente durante los últimos años debido al aumento de las fusiones y adquisiciones por parte de los principales actores del mercado que se centran en expandir su presencia en la región mediante el desarrollo de opciones de sabor innovadoras y sostenibles. Además, la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores está impulsando la demanda de productos alimenticios más saludables, que se producen utilizando ingredientes naturales y contienen menos saborizantes sintéticos. Además, se espera que el aumento de los ingresos disponibles, la introducción de varios sabores novedosos y la mejora de los niveles de vida contribuyan significativamente al crecimiento del mercado en el período de pronóstico.
El informe ofrece un análisis detallado de los siguientes actores clave en el mercado de sabores en Latinoamérica, cubriendo su panorama competitivo, capacidad y últimos desarrollos como fusiones, adquisiciones e inversiones, expansiones de capacidad y cambios de planta:
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En 2025, el mercado de sabores de América Latina alcanzó un valor de casi USD 2564.99 Million.
Según las previsiones, el mercado crecerá a una CAGR del 7.80% entre el 2026 y el 2035.
Se estima que el mercado experimentará un crecimiento saludable en el periodo de previsión de 2026-2035 hasta alcanzar USD 5435.92 Million en 2035.
La mayor renta disponible, el aumento de la conciencia sanitaria entre los consumidores, el cambio en las preferencias de los consumidores, el crecimiento de las ventas de productos de panadería integrales y sin gluten, la introducción de nuevos sabores y la mejora del nivel de vida son los principales impulsores del sector.
El mercado, en función del agente aromatizante, puede clasificarse en sustancias aromatizantes idénticas a las naturales, sustancias aromatizantes artificiales y aromas naturales.
Basándose en la forma, la industria puede segmentarse en líquida y seca.
Los sectores de aplicación incluyen las bebidas, los productos de panadería y confitería, los postres lácteos y congelados, y los aperitivos y salados, entre otros.
Los principales actores de la industria son Givaudan SA, International Flavors & Fragrances Inc, Bell Flavors & Fragrances, Inc, Kerry Group, Tulip Aromatics de México SA de CV, y Quimtia, entre otros.
Las principales tendencias del mercado que guían el crecimiento de la industria incluyen el aumento de la demanda de alimentos y bebidas procesadas y el desarrollo de opciones de sabor innovadoras y sostenibles.
Las principales regiones en la industria incluyen Brasil, Argentina, México y Perú, entre otros.
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| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año base | 2025 |
| Período histórico | 2019-2025 |
| Período de pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del informe |
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| Desglose por agente aromatizante |
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| Desglose por forma |
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| Desglose por aplicación |
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| Desglose por región |
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| Dinámica del mercado |
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| Panorama competitivo |
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| Empresas cubiertas |
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| Precio del informe y opción de compra |
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