El mercado de confitería en México fue valuado en USD 3.95 Billion en 2025. Se espera que la industria crezca a un CAGR de 3.70% durante el periodo de pronóstico de 2026-2035 para alcanzar un valor de USD 5.68 Billion para el 2035. El crecimiento del mercado se atribuye al cambio que se está produciendo a medida que los consumidores dan cada vez más prioridad a la salud, los ingredientes naturales y la transparencia en sus elecciones de snacks.
La creciente concienciación sobre el impacto del azúcar, los aditivos artificiales y los colorantes sintéticos está impulsando la demanda de productos que sean a la vez indulgentes y percibidos como más saludables. Los fabricantes están respondiendo innovando en toda su gama de productos, reformulando los productos existentes e introduciendo nuevas ofertas que se ajusten a las preferencias de los consumidores.
Por ejemplo, en julio de 2024, Mars Wrigley North America anunció planes para lanzar versiones de M&M’s, Skittles, STARBURST y Extra sin colorantes FD&C, a partir de 2026, lo que refleja la tendencia más amplia de etiquetas limpias y la creciente demanda de alternativas naturales.
Del mismo modo, la introducción de Welch’s® ZERO SUGAR Fruity Bites en mayo de 2023, destaca el creciente mercado de golosinas sin azúcar, ofreciendo a los consumidores opciones indulgentes pero sin grasa, sin gluten y sin conservantes sin comprometer el sabor o la textura. Estas iniciativas ponen de relieve cómo las empresas de confitería están aprovechando la innovación para satisfacer las necesidades de los consumidores conscientes de la salud, manteniendo el atractivo de la marca.
En México, esta tendencia es especialmente relevante dada la creciente base de consumidores de clase media, el mayor enfoque en el bienestar y el interés en alimentos funcionales y mínimamente procesados. Las marcas que introducen opciones sin azúcar y de etiqueta limpia no sólo atienden la demanda nacional, sino que también posicionan al mercado de confitería de México como un centro de innovaciones escalables y globalmente relevantes.
Año base
Período histórico
Período de pronóstico
Se espera que los chocolates de temporada ganen cada vez más popularidad durante el periodo de previsión.
Un mexicano promedio consume 5.8 kg de golosinas al año y gasta 28.
Se espera que la demanda de productos de confitería saludables y a la vez indulgentes aumente en México en el periodo de previsión.
Tasa de crecimiento anual compuesta
3.7%
Valorar USD Billion
2026-2035
*Esta imagen es indicativa*
Las asociaciones estratégicas basadas en eventos están impulsando el crecimiento del mercado de confitería en México, ya que las marcas se conectan directamente con los consumidores a través de experiencias inmersivas. KitKat de Nestlé, que debutará como la barra de chocolate oficial de la Fórmula 1 en el Gran Premio de México 2025, ejemplifica esta tendencia. A través de activaciones en las zonas de fans, promociones en los envases, productos de edición limitada y participación en las redes sociales, KitKat aprovecha la emoción de un gran acontecimiento deportivo para aumentar la visibilidad de la marca y atraer a los consumidores más jóvenes. Este tipo de marketing experiencial impulsa la prueba, la fidelidad y el consumo general de chocolate en la región.
El lanzamiento por parte del gobierno mexicano de productos de chocolate centrados en el bienestar en el marco del programa Sembrando Vida ilustra cómo las iniciativas públicas pueden impulsar el crecimiento del sector de la confitería. Con la introducción de tabletas y polvos de cacao elaborados con ingredientes naturales, procedentes de pequeños productores agroforestales de Chiapas y Tabasco, el gobierno promueve un consumo más saludable al tiempo que apoya el desarrollo rural. La distribución a través de 27.000 Tiendas Bienestar garantiza una amplia accesibilidad. Esta combinación de productos orientados a la salud, abastecimiento sostenible y amplia distribución pública está fomentando la demanda y creando nuevas oportunidades de crecimiento en el mercado del chocolate en México.
Las políticas comerciales y los aranceles están emergiendo como un impulsor clave en el mercado de confitería de México, remodelando la competitividad y la dinámica de la oferta. Los aranceles de Estados Unidos sobre las importaciones de cacao han aumentado los costos para los productores nacionales de chocolate, mientras que Canadá y México se benefician de exportaciones libres de aranceles bajo el USMCA, lo que les permite producir y suministrar chocolate de manera más rentable. Como resultado, los fabricantes canadienses y mexicanos están ganando cada vez más cuota de mercado, lo que lleva a las empresas estadounidenses a reconsiderar las estrategias de abastecimiento y producción. Este motor pone de relieve cómo las medidas comerciales de los gobiernos pueden crear ventajas de mercado e influir en las decisiones estratégicas en todo el sector de la confitería.
La demanda de productos culturalmente auténticos e inspirados en la herencia está emergiendo como un motor de crecimiento fundamental en el segmento de galletas mexicanas e hispanas. Los consumidores buscan cada vez más aperitivos que ofrezcan tanto una calidad superior como una sensación de nostalgia, lo que impulsa a las marcas a innovar en torno a recetas tradicionales, manteniendo al mismo tiempo altos estándares de ingredientes y preparación. Esta tendencia fomenta la expansión del mercado al atraer tanto a clientes fieles como a nuevos clientes que valoran la autenticidad, el sabor y el atractivo artesanal. Por ejemplo, en noviembre de 2024, la colección de galletas mexicanas variadas de La Monarca Bakery, que incluye galletas de boda, polvorones y orejitas, aprovecha estas preferencias, ofreciendo galletas en lotes pequeños y sin conservantes que se venden a través de Costco para maximizar el alcance.
Las inversiones estratégicas y el desarrollo de infraestructuras están impulsando el crecimiento del mercado mexicano de confitería. Las empresas están ampliando su capacidad de producción, modernizando sus instalaciones y fortaleciendo sus redes de distribución para satisfacer la creciente demanda de productos de alta calidad por parte de los consumidores. La inversión de 1.000 millones de dólares de Nestlé en México, anunciada en febrero de 2025, ilustra esta tendencia, con planes para mejorar las líneas de producción en varios estados, establecer un nuevo centro de distribución y apoyar a los agricultores locales a través de programas de abastecimiento responsable. Tales iniciativas impulsan la eficiencia operativa, la resistencia de la cadena de suministro y la innovación, posicionando a las empresas para capturar las oportunidades de crecimiento en el mercado de confitería en expansión.
El informe del EMR titulado "Informe y Previsión del Mercado de la Confitería en México 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose del mercado por tipo de producto
Información clave: El chocolate sigue dominando el mercado, con el chocolate con leche a la cabeza en cuanto a atractivo para el público en general, mientras que el chocolate oscuro y el blanco atraen a los consumidores de alta gama que buscan experiencias artesanales. Por ejemplo, la marca mexicana Casa Bosques Chocolate de la Ciudad de México presentó su barra de chocolate con caramelo de café de edición limitada en el Museo Hirshhorn de Washington D.C. en abril de 2025, lo que destaca la creciente demanda de chocolate mexicano artesanal y de alta calidad. La confitería de azúcar, que incluye caramelos duros, caramelos de leche, toffees y mentas, es el segmento de más rápido crecimiento, impulsado por la conveniencia y la variedad de sabores. Las barras de snack también se están expandiendo, respaldadas por ingredientes funcionales y conscientes de la salud.
Desglose del mercado por canal de distribución
Key Insight: Los supermercados e hipermercados son el mayor canal de distribución en el mercado de confitería en México, ofreciendo amplios surtidos y estrategias promocionales que atraen compras al por mayor. Las tiendas de conveniencia están ganando terreno rápidamente, sobre todo en las regiones urbanas, debido a su fácil accesibilidad y envases de pequeño formato. Las tiendas especializadas y los canales online están emergiendo como vías de rápido crecimiento, atendiendo a nichos de consumidores que buscan productos premium o personalizados. La expansión del comercio electrónico, unida a las campañas de marketing digital, permite a los operadores llegar a compradores más jóvenes y conocedores de la tecnología, lo que convierte a la venta minorista en línea en uno de los canales más dinámicos.
Desglose del mercado por regiones
Información clave: El centro de México es el punto de referencia de la región más grande para el mercado de confitería de México, impulsado por densas poblaciones urbanas, alta penetración minorista y un fuerte poder adquisitivo del consumidor. El Bajío y el norte de México están emergiendo como las regiones de más rápido crecimiento, respaldadas por el aumento de los ingresos disponibles y las expansiones minoristas modernas. Baja California, la Costa del Pacífico y la Península de Yucatán contribuyen de manera constante a través de los patrones de consumo regional y las ventas impulsadas por el turismo. El crecimiento del mercado en estas regiones se ve impulsado por la innovación de productos, las preferencias de sabores locales y la mayor presencia de marcas de confitería nacionales e internacionales en todo México.
Por tipo de producto, los chocolates experimentarán la mayor demanda
El chocolate sigue siendo el segmento más grande en el mercado de confitería de México, impulsado fuertemente por su papel en las tradiciones culturales y las ocasiones de dar regalos. Las selecciones premium, las colecciones de temporada y los envases artesanales hacen del chocolate la pieza central de festivales y celebraciones, atrayendo tanto a los consumidores masivos como a los de lujo. Por ejemplo, la Colección de Patrimonio Belga de GODIVA de 2024 destaca cómo las marcas mejoran el valor de los regalos a través del patrimonio y la exclusividad. Tales iniciativas refuerzan la doble posición del chocolate como una indulgencia diaria y un gesto simbólico, asegurando su dominio en los canales minoristas tanto nacionales como premium.
Por otro lado, la confitería de azúcar registra una demanda constante impulsada por la asequibilidad, la innovación en sabores y un fuerte comportamiento de compra por impulso. Los productos, como los caramelos, los toffees y los caramelos a base de menta, atraen a diversos grupos de consumidores, desde niños hasta adultos que buscan un refresco rápido. Los fabricantes experimentan cada vez más con sabores tropicales, fusiones de picante y dulce y variaciones de inspiración local para captar a los grupos demográficos más jóvenes. La creciente popularidad de los paquetes de bolsillo para llevar acelera aún más la adopción en las zonas urbanas.
Por canales de distribución, los supermercados e hipermercados acumularán ingresos sustanciales
Los supermercados e hipermercados lideran el mercado de confitería de México aprovechando la conveniencia, la amplia variedad de productos y las atractivas promociones que impulsan las compras al por mayor. Estos puntos de venta atienden a los consumidores urbanos y suburbanos que buscan soluciones de compra integral, lo que garantiza ventas consistentes de chocolate, confitería de azúcar y barras de snack. Gigantes minoristas como Walmart y Chedraui fortalecen su presencia a través de amplias redes y programas de lealtad, lo que los convierte en los principales centros de distribución. La combinación de accesibilidad, precios competitivos y campañas promocionales regulares contribuye masivamente al crecimiento del segmento.
Las tiendas de conveniencia demuestran el crecimiento más rápido como canal de distribución en el mercado, atribuido a la preferencia del consumidor por compras rápidas, accesibles y de formato pequeño. Los compradores urbanos prefieren cada vez más puntos de venta como OXXO y 7-Eleven para los dulces para llevar, incluidos chocolates, chicles y barras de snack. Sus ubicaciones estratégicas, horarios de funcionamiento extendidos y enfoque en la compra por impulso mejoran la velocidad de las ventas. Junto con la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, las tiendas de conveniencia ofrecen un modelo minorista ágil, lo que permite a las marcas probar nuevos productos y ediciones limitadas, lo que a su vez impulsa las ventas de productos.
Por región, el centro de México representará la mayor cuota de mercado
El centro de México domina el mercado de confitería de México, impulsado por la inclinación de los consumidores hacia la confitería de alta calidad, artesanal y de origen ético. Las colaboraciones entre chocolateros locales y diseñadores o marcas internacionales están creando un ángulo de "lujo" y experiencial, elevando el consumo de chocolate más allá de las ofertas tradicionales. Los lanzamientos de edición limitada, los perfiles de sabor innovadores y los envases visualmente impactantes se adaptan a los consumidores urbanos y adinerados que valoran la exclusividad y la artesanía. Estas estrategias mejoran la percepción de la marca y, al mismo tiempo, impulsan la demanda de confitería en la ciudad.
El Bajío está emergiendo como la región de más rápido crecimiento, impulsada por el aumento de los ingresos disponibles y la rápida expansión del comercio minorista moderno. Walmart de México y Centroamérica (Walmex) anunció planes de invertir más de 6 mil millones de dólares en 2025. El plan incluye la construcción de dos centros de distribución avanzados en el Bajío que incorporan robótica y tecnologías de IA para agilizar las operaciones y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro. Esta expansión aumenta la disponibilidad de supermercados y otros puntos de venta minoristas modernos, lo que permite a las marcas de confitería llegar a más consumidores. Las marcas están introduciendo productos innovadores para satisfacer los gustos cambiantes, lo que consolida al Bajío como un centro de crecimiento clave.
El mercado mexicano de confitería está experimentando una importante innovación y expansión impulsada por las principales empresas de confitería como Nestlé, Ferrero, Mondelez y Hershey. Estas empresas están invirtiendo en la diversificación de productos, el lanzamiento de nuevas variantes de chocolate y sin azúcar, y la introducción de opciones de etiquetado limpio para atender a la evolución de las preferencias de los consumidores. Las colaboraciones estratégicas con proveedores y minoristas locales ayudan a optimizar la distribución, mientras que las iniciativas de I+D se centran en la innovación de sabores, ingredientes de primera calidad y prácticas de abastecimiento sostenibles, reforzando la lealtad a la marca y la presencia en el mercado en las regiones urbanas y rurales.
Las empresas de confitería locales y regionales, como Canels Group, Dulcerama de México y Chocolatera Ibarra, también están reforzando su posición a través de estrategias específicas. Aprovechan sabores culturalmente relevantes, envases asequibles y asociaciones con tiendas de conveniencia y supermercados para llegar a una base de consumidores más amplia. Las inversiones en eficiencia productiva, control de calidad y operaciones orientadas a la exportación mejoran aún más la competitividad. Al combinar recetas tradicionales con modernas técnicas de comercialización, estos actores están contribuyendo al crecimiento sostenido y a la evolución dinámica del mercado de confitería en México.
Nestl, fundada en 1866, tiene su sede en Vevey (Suiza). Es líder mundial en alimentación y bebidas, y ofrece una amplia gama de productos, desde productos lácteos hasta confitería. La empresa opera en más de 190 países y atiende diariamente a millones de consumidores.
Fundada en 1946, Ferrero tiene su sede en Alba (Italia). Es famosa por productos emblemáticos como Nutella, Ferrero Rocher y Tic Tac. Ferrero combina la artesanía tradicional italiana con la expansión mundial en el sector de la confitería.
Mondelez International se fundó en 2012 y tiene su sede en Chicago (Estados Unidos). La empresa se centra en aperitivos, galletas y chocolate, con marcas como Oreo y Cadbury. Atiende a mercados de todo el mundo, haciendo hincapié en la innovación y el compromiso con el consumidor.
Fundada en 1894, Hershey tiene su sede en Pensilvania (Estados Unidos) y es uno de los principales fabricantes de chocolate y confitería de Norteamérica. La empresa es conocida por productos emblemáticos como Hershey’s Kisses, Reese’s y las barras Hershey.
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Otros actores en el mercado de confitería de México incluyen Mars, Incorporated, Canels Group, Grupo Industrial Sweets SA de CV, Dulcerama de México, VIBERSA SA DE CV, Chocolatera Ibarra y S.A.P.I. de C.V.
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Según las previsiones, el mercado crecerá a una CAGR del 3.70% entre el 2026 y el 2035.
Los diferentes segmentos de mercado basados en el tipo de producto incluyen chocolate, confitería de azúcar y barritas de aperitivo, entre otros.
Los diferentes canales de distribución del mercado son los supermercados e hipermercados, las tiendas de conveniencia, las tiendas especializadas y En Línea, entre otros.
Las principales regiones en el mercado incluyen Baja California, Norte de México, El Bajío, México Central, Costa del Pacífico y Península de Yucatán.
Los principales actores del mercado son Nestlé S.A., Ferrero International S.A., Mondelez International Inc., Hershey Co., Mars, Incorporated, Canels Group, Grupo Industrial Dulces S.A. de C.V., Dulcerama de México, VIBERSA S.A. de C.V., Chocolatera Ibarra, S.A.P.I. de C.V., y otros fabricantes regionales y locales.
En 2025, el mercado alcanzó un valor aproximado de USD 3.95 Billion.
Las estrategias clave que impulsan el mercado incluyen la innovación continua de productos, la expansión de ofertas sin azúcar y de etiqueta limpia, asociaciones estratégicas con organizadores de eventos y minoristas, e inversiones significativas en capacidad de producción y redes de distribución para fortalecer las cadenas de suministro y satisfacer la demanda cambiante de los consumidores.
Los productos de chocolate registran la mayor demanda en el mercado de confitería de México, apoyados por su profunda relevancia cultural, tradiciones de obsequio y la creciente popularidad de surtidos premium y variedades artesanales que atraen tanto a consumidores masivos como de lujo.
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| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año base | 2025 |
| Período histórico | 2019-2025 |
| Período de pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del informe |
Tendencias históricas y de pronóstico, impulsores y limitaciones de la industria, análisis histórico y de pronóstico del mercado por segmento:
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| Desglose por tipo de producto |
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| Desglose por canal de distribución |
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| Desglose por región |
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| Dinámica del mercado |
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| Panorama competitivo |
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| Empresas cubiertas |
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Datasheet
One User
USD 2,499
USD 2,249
tax inclusive*
Single User License
One User
USD 3,999
USD 3,599
tax inclusive*
Five User License
Five User
USD 4,999
USD 4,249
tax inclusive*
Corporate License
Unlimited Users
USD 5,999
USD 5,099
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Flash Bundle
Small Business Bundle
Growth Bundle
Enterprise Bundle
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Flash Bundle
Number of Reports: 3
20%
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Small Business Bundle
Number of Reports: 5
25%
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Growth Bundle
Number of Reports: 8
30%
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Enterprise Bundle
Number of Reports: 10
35%
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