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Descripción general del informe

El mercado norteamericano del cacao se valoró en USD 2.67 Billion en 2025 y se prevé que registre un crecimiento constante impulsado por la creciente demanda en la industria de alimentación y bebidas.

2025

Año base

2019-2025

Período histórico

2026-2035

Período de pronóstico

  • Estados Unidos es el segundo importador mundial de manteca de cacao, lo que le costó 598 millones de dólares en 2022.

  • Se espera que el aumento de las inversiones de las empresas cacaoteras africanas en Norteamérica impulse el crecimiento del mercado.

  • Se espera que en USA. aumente la demanda de postres a base de cacao, lo que puede repercutir favorablemente en el crecimiento del mercado.

El mercado del cacao en América del Norte está impulsado por una fuerte demanda de los consumidores, la innovación de productos y el abastecimiento sostenible. Un factor importante en este crecimiento es el alto consumo de chocolate por persona en Estados Unidos y Canadá. Los productos de cacao son importantes para el picoteo diario, los postres y los regalos de temporada. El mercado también se beneficia de las cambiantes preferencias de los consumidores por productos prémium, artesanales y de origen ético.

Existe una creciente demanda de cacao de origen único, orgánico y con certificación de Comercio Justo (Fairtrade), especialmente entre los consumidores mileniales y de la Generación Z, que valoran la transparencia y la sostenibilidad en sus compras. Esta tendencia ha llevado a los fabricantes a reformular sus productos con un mayor contenido de cacao, ingredientes de etiqueta limpia y adiciones funcionales como probióticos y antioxidantes. Además, el auge de las opciones alimentarias saludables y de origen vegetal está impulsando la demanda de cacao en polvo e ingredientes derivados del cacao en barritas de proteínas, alternativas a los lácteos y aperitivos bajos en azúcar o aptos para la dieta keto. Desde la perspectiva de la cadena de suministro, América del Norte está invirtiendo en nuevas tecnologías como la trazabilidad con blockchain y el tostado de precisión para mejorar la calidad del producto y fomentar la confianza del consumidor. Todos estos factores posicionan a América del Norte como un valioso mercado de consumo y un líder en la innovación de productos de cacao y el abastecimiento ético.

Tendencias y Desarrollos Clave

Segmentación de la Industria del Cacao en América del Norte

El informe de Expert Market Research titulado "Informe y Pronóstico del Mercado de Cacao en Norteamérica 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:

Desglose del mercado por tipo

  • Mantequilla de cacao
  • Cocoa en polvo
  • Licor de Cacao

La demanda de manteca de cacao en Norteamérica no deja de aumentar. Este aumento se debe a su importante papel en las industrias alimentarias y no alimentarias, especialmente en la producción de chocolate premium, alimentos funcionales, cuidado personal y productos farmacéuticos. Un factor clave de este crecimiento es la actual popularidad del chocolate premium y artesanal. La manteca de cacao es apreciada por su excelente sensación en la boca, su textura suave y sus cualidades fundentes. A medida que los consumidores se inclinan por el chocolate de alta calidad, indulgente y con más contenido de cacao, los fabricantes están utilizando más manteca de cacao para satisfacer estas expectativas de sabor.

Además, la creciente demanda de productos de cuidado personal naturales y de origen vegetal está impulsando significativamente el uso de manteca de cacao en cosmética y cuidado de la piel. La manteca de cacao es conocida por sus beneficios hidratantes y antioxidantes, lo que la convierte en un ingrediente popular en lociones, bálsamos labiales y cremas terapéuticas. Esta tendencia muestra una mayor preferencia de los consumidores por los ingredientes de etiqueta limpia y de origen natural en los productos de belleza y bienestar.

Desglose del mercado por aplicaciones

  • Alimentos y Bebidas
    • Confitería
    • Lácteos
    • Panadería
    • Otros
  • Cosméticos y Farmacéuticos
  • Otros

En América del Norte, se ha observado un rápido aumento en la utilización del cacao en el sector de alimentos y bebidas. Este cambio está siendo moldeado por las preferencias de los consumidores, las innovaciones de productos y la demanda de alimentos que son tanto lujosos como funcionales. El cacao, que antes se limitaba en gran medida a los dulces de chocolate, ahora ha pasado a utilizarse de formas alternativas en productos de panadería, postres lácteos, bebidas de origen vegetal, cereales para el desayuno, aperitivos proteicos y productos listos para beber (RTD).

Un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado es el cambio en la actitud del consumidor hacia los productos prémium, de etiqueta limpia y saludables. De hecho, el cacao se considera un ingrediente saludable de origen vegetal, cargado de antioxidantes y compuestos que mejoran el estado de ánimo, especialmente en sus formas naturales o casi naturales. Eso ha contribuido a su popularidad en productos de bienestar como la granola de chocolate negro, los batidos de proteínas con cacao y las alternativas lácteas bajas en azúcar.

Distribución del mercado por países

  • Estados Unidos de América
  • Canadá

Estados Unidos está a la cabeza del mercado norteamericano del cacao, teniendo en cuenta el aumento de la población de consumidores de chocolate más el creciente número de unidades de procesamiento. Grandes empresas como Hershey, Mars y Mondelez mantienen alta la demanda de cacao en grano y productos derivados en Estados Unidos. En este país, las enormes unidades de procesamiento de cacao proporcionan una cadena de suministro muy eficiente. Además, la gente se está decantando poco a poco por el chocolate negro, orgánico y de alta calidad, lo que aumenta aún más la demanda. Además, con un mercado minorista muy fuerte y presencia en línea, todo el mundo tiene a un clic de distancia desde las tabletas de chocolate normales hasta los bombones con polvo de oro.

Cuota de Mercado del Cacao en América del Norte

Creciente preferencia de los consumidores por productos de chocolate indulgentes y de alta calidad

El mercado del cacao de América del Norte está experimentando un auge en la demanda del segmento de chocolate prémium. Este aumento ha sido impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores, el aumento de los ingresos disponibles y una creciente conciencia por los productos de buena calidad y de origen ético. El chocolate prémium, más costoso, con un contenido de cacao más rico, una selección de ingredientes justa y métodos de fabricación refinados, se asocia ahora entre los grandes consumidores tanto con la indulgencia como con la salud. Otro factor importante que conduce al aumento de las ventas de chocolate prémium es el cambio en el comportamiento de compra, que es muy evidente especialmente entre los mileniales y la Generación Z. Prestan más atención a la transparencia del origen, las certificaciones relacionadas con la sostenibilidad, como Fairtrade y Rainforest Alliance, así como a los productos de etiqueta limpia; y están dispuestos a pagar un precio más alto por chocolates que tienen menos aditivos y están hechos con granos de origen único, más manteca de cacao, menos azúcar y en formato de tableta de chocolate refinada.

Crecimiento Acelerado en el Segmento de Distribución Impulsado por la Eficiencia y la Tecnología

El mercado del cacao de América del Norte está experimentando un auge en la demanda del segmento de chocolate prémium. Este aumento ha sido impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores, el aumento de los ingresos disponibles y una creciente conciencia por los productos de buena calidad y de origen ético. Otro factor importante que conduce al aumento de las ventas de chocolate prémium es el cambio en el comportamiento de compra, especialmente entre los mileniales y la Generación Z. Prestan más atención a la transparencia del origen, las certificaciones relacionadas con la sostenibilidad, como Fairtrade y Rainforest Alliance, así como a los productos de etiqueta limpia; y están dispuestos a pagar un precio más alto por chocolates que tienen menos aditivos y están hechos con granos de origen único, más manteca de cacao, menos azúcar y en formato de tableta de chocolate refinada.

U.S. Posee la Mayor Cuota en el Mercado del Cacao de América del Norte

Estados Unidos lidera el mercado del cacao de América del Norte debido a su gran base de consumidores y a su consolidada industria chocolatera. Alberga a importantes empresas chocolateras como Hershey, Mars y Mondelez, lo que se traduce en importantes importaciones y procesamiento de cacao. A los estadounidenses les encanta el chocolate, lo que crea una alta demanda de productos de cacao como el licor, la manteca y el polvo. Estados Unidos también cuenta con un sólido sistema de procesamiento de alimentos que ayuda a refinar el cacao y a crear productos de chocolate acabados. Existe una amplia gama de preferencias de los consumidores, desde chocolates convencionales hasta opciones prémium y orgánicas, lo que añade variedad al mercado.

Panorama Competitivo

La demanda de cacao en las tiendas de dulces y panadería, así como en las industrias de bebidas, está determinando la competitividad del mercado norteamericano. El suministro y la transformación del cacao están dominados por grandes empresas como Barry Callebaut, Cargill y Nestlé. Además, Mars, Hershey's y Mondelez, que son los principales fabricantes de chocolate, compiten a través de una publicidad y una distribución agresivas. La innovación en productos alimentarios descansa en el abastecimiento sostenible y la calidad como principales objetivos de este mercado. También hay empresas especializadas en cacao ecológico menos conocidas que están ganando protagonismo debido a la mayor concienciación de los consumidores sobre las prácticas empresariales éticas, junto a marcas que se promocionan como de gama alta. Las empresas también se ven afectadas por la legislación laboral y la deforestación. Además, las marcas blancas y el comercio electrónico están cambiando la forma de distribuir el cacao. En conjunto, la industria está formada por grandes empresas experimentadas y pequeñas empresas emergentes dispuestas a aceptar cambios que den prioridad a la sostenibilidad y la trazabilidad en el sector del cacao.

Barry Callebaut AG

Barry Callebaut AG se fundó en 1996 y tiene su sede en Zúrich (Suiza). Es el principal fabricante de chocolate y productos de cacao del mundo. La empresa se encarga de todo, desde la obtención de las habas de cacao hasta la producción del chocolate acabado, y cuenta con más de 60 fábricas en todo el mundo. Vende chocolate a grandes empresas alimentarias, artesanos y minoristas. Barry Callebaut también apuesta por la sostenibilidad con programas como "Forever Chocolate", que pretende convertir el chocolate sostenible en la norma para 2025. Siguen creciendo mediante la formación de asociaciones y la exploración de nuevas ideas como la reducción de azúcar y la creación de chocolate a base de plantas.

Cargill Incorporated

Cargill se fundó en 1865 y tiene su sede en Minnesota (USA). Es una de las principales empresas del sector agroalimentario, especialmente en el sector del cacao a través de su división Cocoa & Chocolate. Cargill trabaja en África, Europa, Asia y América para obtener y procesar cacao y fabricar chocolate. Son conocidos por su experiencia en la creación de ingredientes de cacao y ofrecen una amplia gama de cacao en polvo, mantecas y chocolates para productos de panadería, lácteos y dulces. Cargill invierte en el abastecimiento sostenible de cacao y utiliza herramientas digitales para mejorar la transparencia y apoyar a los agricultores.

Nestlé S.A.

Nestlé S.A. se fundó en 1866 y tiene su sede en Vevey (Suiza). Es una de las principales empresas de alimentación y bebidas, y el chocolate es una parte importante de su gama de productos, que incluye marcas tan conocidas como KitKat y Smarties. Nestlé se abastece de una gran cantidad de cacao en todo el mundo y lleva a cabo programas de sostenibilidad denominados Nestlé Cocoa Plan. Este plan pretende mejorar los ingresos de los agricultores y combatir el trabajo infantil, al tiempo que garantiza que sus cadenas de suministro de cacao estén libres de deforestación. También están trabajando en la fabricación de opciones de chocolate más saludables y en la introducción de nuevos productos como el chocolate rubí.

Olam Food Ingredients (ofi)

Olam Food Ingredients, u ofi, forma parte del Grupo Olam y tiene su sede en Singapur. Se convirtió en una empresa independiente en 2020 y es un proveedor clave de cacao en grano e ingredientes en todo el mundo. Con una amplia cadena de suministro de cacao que se extiende por África, Asia y América Latina, ofi se centra en el abastecimiento, la molienda y el suministro de productos de cacao como licor, manteca y polvo a empresas alimentarias. Dan prioridad a la trazabilidad y la sostenibilidad, y gestionan plantas de procesamiento y centros de innovación para ayudar en el desarrollo de productos.

*Please note that this is only a partial list; the complete list of key players is available in the full report. Additionally, the list of key players can be customized to better suit your needs.*

Otros actores clave en el informe del mercado de Cacao de América del Norte son Cocoa Processing Company Limited (CPC), Mondelez International, Inc., y Meiji Holdings Co., Ltd., entre otros.

Características Clave del Informe

  • Análisis cuantitativo detallado de las tendencias del mercado de cacao en América del Norte, incluyendo producción, consumo y comercio.
  • Desglose exhaustivo por regiones y segmentos para una previsión precisa del mercado.
  • Perspectivas profundas sobre los principales impulsores, desafíos y oportunidades emergentes como la sostenibilidad, la innovación y las cambiantes preferencias de los consumidores.
  • Perfiles del panorama competitivo de los principales procesadores de cacao y fabricantes de chocolate como Barry Callebaut, Cargill, Nestlé y Olam Food Ingredients.
  • Análisis exhaustivo de la cadena de suministro que destaca los avances en la tecnología de procesamiento, las iniciativas de sostenibilidad y la trazabilidad del origen.
  • Recomendaciones estratégicas adaptadas para los nuevos participantes y los actores establecidos para navegar la volatilidad del mercado y capitalizar las áreas de crecimiento.

¿Por Qué Elegir Expert Market Research?

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  • Cobertura actualizada de la dinámica cambiante del mercado, incluidos los cambios normativos, las tendencias de los consumidores y los avances en innovación.
  • Examen exhaustivo de los mercados maduros y emergentes a nivel mundial, que apoya la toma de decisiones informada en un panorama competitivo.

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Más Información Sobre:

Mercado de Cacao de México

Mercado de Cacao

Mercado de Cacao de Canadá

Mercado de Cacao de Japón

Mercado de Cacao de Asia Pacífico

Mercado de Cacao del Reino Unido

Mercado de Cacao de Francia

Mercado de Cacao de Europa

Mercado de Cacao de Singapur

Mercado de Cacao de Oriente Medio y África

*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*

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Preguntas clave respondidas en el informe

En 2025, el mercado alcanzó un valor aproximado de USD 2.67 Billion.

Los principales actores en el mercado son Barry Callebaut AG, Cargill Incorporated, Nestlé S.A., Olam Food Ingredients (ofi), Cocoa Processing Company Limited (CPC), Mondelez International, Inc. y Meiji Holdings Co., Ltd., entre otros.

La manteca de cacao tiene una cuota importante en el mercado.

Las empresas están dando prioridad al abastecimiento sostenible de cacao para abordar problemas medioambientales y sociales como el trabajo infantil y la deforestación. Programas como el Cocoa Plan de Nestlé y la iniciativa Forever Chocolate de Barry Callebaut hacen hincapié en la trazabilidad, la formación de los agricultores y el desarrollo comunitario. Además, los chocolateros se centran cada vez más en la innovación de sus productos mediante la incorporación de ingredientes ecológicos y nuevos sabores.

Resumen del informe

Explore nuestros aspectos clave del informe y obtenga una visión general concisa de los hallazgos clave, las tendencias y las ideas procesables que capacitarán sus decisiones estratégicas.

Lo más destacado del informe

Tenga en cuenta que las cifras mencionadas en la descripción sirven como estimaciones y pueden variar de las cifras reales presentadas en el informe final.

CARACTERÍSTICAS DEL INFORME DETALLES
Año Base 2025
Período Histórico 2019-2025
Período de Pronóstico 2026-2035
Alcance del Informe

Tendencias Históricas y de Pronóstico, Impulsores y Restricciones de la Industria, Análisis Histórico y de Pronóstico del Mercado por Segmento:

  • Tipo
  • Aplicación
  • Región
Desglose por Tipo
  • Manteca de Cacao
  • Cacao en Polvo
  • Licor de Cacao
Desglose por Aplicación
  • Alimentos y Bebidas
  • Cosméticos y Farmacéuticos
  • Otros
Desglose por País
  • Estados Unidos de América
  • Canadá
Dinámica del Mercado
  • Análisis FODA
  • Análisis de las Cinco Fuerzas de Porter
  • Indicadores Clave de Demanda
  • Indicadores Clave de Precio
Panorama Competitivo
  • Estructura del Mercado
  • Perfiles de Empresas
    • Resumen de la Empresa
    • Cartera de Productos
    • Alcance Demográfico y Logros
    • Certificaciones
Empresas Cubiertas
  • Cargill Incorporated
  • Barry Callebaut AG
  • The Hershey Company
  • Nestlé S.A.
  • Mondelez International, Inc.
  • Ferrero International S.A.
  • Olam Food Ingredients (OFI)
  • Canada Cacao Company Inc.
  • Blommer Chocolate Company
  • Transformation Cacao Ivoire Québec Inc.
  • Otros

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