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Descripción general del informe

El mercado de la gamba en Estados Unidos alcanzó un volumen de 846.90 KMT en 2025. Se espera que el mercado crezca a una CAGR del 2.40% durante el periodo de previsión de 2026-2035 para alcanzar un volumen de 1073.57 KMT en 2035. La expansión de la logística de la cadena de frío a través de todos los centros de mariscos está impulsando una mayor disponibilidad de camarones durante todo el año, minimizando los riesgos de deterioro y reforzando la eficiencia del mercado a través de redes de distribución robustas.

El crecimiento del mercado está aumentando exponencialmente, impulsado por la evolución de las demandas de los consumidores, el apoyo político y la innovación tecnológica. Uno de los factores más transformadores que impulsan el crecimiento del mercado de la gamba en Estados Unidos es la expansión de la acuicultura nacional, en particular la adopción de sistemas de acuicultura de recirculación en tierra (RAS). Instalaciones como Homegrown Shrimp USA, en Florida, son pioneras en la producción de gambas sin antibióticos, estableciendo puntos de referencia en sostenibilidad. Además, los programas del USDA compraron más de 232.500 cajas de gambas peladas y desvenadas, según los informes de la industria de marzo de 2025, al tiempo que asignaron 24,7 millones de dólares en contratos a los procesadores de Luisiana para reforzar los programas de nutrición.

Según el análisis del mercado del camarón de Estados Unidos, el camarón sigue siendo la principal opción de mariscos con los estadounidenses consumiendo casi 19,7 libras per cápita en 2022. Esta preferencia se ve reforzada por el hecho de que el camarón aparece en casi el 47% de los menús de restaurantes de todo el país, lo que demuestra su versatilidad y amplia integración en el servicio de alimentos. El comercio electrónico y las plataformas de entrega directa al consumidor están ampliando aún más su alcance, llevando camarones trazables y de alta calidad directamente a los hogares estadounidenses.

2025

Año base

2019-2025

Período histórico

2026-2035

Período de pronóstico

  • Según los datos de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica, alrededor del 79% de los mariscos, incluidos los camarones, se importaron en el país.

  • Los tres principales países importadores de gambas a USA son India, Indonesia y Vietnam.

  • En 2021, el camarón fue el marisco más consumido en USA, con un consumo medio de 5,9 libras de camarón por persona.

Tasa de crecimiento anual compuesta

2.4%

Valorar KMT

2026-2035


*Esta imagen es indicativa*

Resumen del Informe del Mercado de Camarón de Estados Unidos Descripción Valor
Año Base KMT 2025
Período Histórico KMT 2019-2025
Período de Pronóstico KMT 2026-2035
Tamaño del Mercado 2025 KMT 846.90
Tamaño del Mercado 2035 KMT 1073.57
CAGR 2019-2025 Porcentaje XX%
CAGR 2026-2035 Porcentaje 2.40%
CAGR 2026-2035 - Mercado por Canal de Distribución Tiendas en Línea  4.6%
CAGR 2026-2035 - Mercado por Producción e Importaciones Producción Doméstica  2.2%
Cuota de Mercado 2025 por Canal de Distribución Tiendas en Línea  8.6%

Tendencias Clave y Desarrollos Recientes

United States Shrimp Market By Species

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Segmentación de la Industria del Camarón de Estados Unidos

El informe del EMR titulado "Informe y pronóstico del mercado de camarones en Estados Unidos 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:

Desglose del mercado por entorno

  • Acuicultura
  • Procesamiento

Precisión clave: La cría impulsa la seguridad del suministro, aprovechando prácticas de acuicultura sostenibles y tecnologías bioseguras para garantizar una disponibilidad nacional estable, lo que repercute en gran medida en el valor del mercado de la gamba de Estados Unidos. El procesado complementa el crecimiento global del mercado añadiendo valor, produciendo formatos convenientes y de alta calidad que atraen tanto a los consumidores como a los compradores institucionales. Otros entornos, como los centros de distribución y la infraestructura de la cadena de frío, apoyan el flujo eficiente de las gambas desde las granjas hasta las mesas.

Distribución del mercado por especies

  • Penaeus Vannamei
  • Penaeus Monodon
  • Macrobrachium Rosenbergii
  • Otros

Key Insight: Penaeus Vannamei domina actualmente el mercado gracias a su adaptabilidad a gran escala y asequibilidad, asegurando la mayor parte del suministro de gambas. Penaeus monodon está experimentando un crecimiento acelerado, impulsado por la demanda de la restauración de lujo. Macrobrachium Rosenbergii (langostino gigante de río) atrae a un público especializado en platos especiales, valorado por su tamaño y sus aplicaciones culinarias.

Desglose del mercado por categorías de productos

  • Pelado
  • Con Cáscara
  • Cocido
  • Rebozado
  • Otros

Precisión clave: Según el informe sobre el mercado de la gamba en Estados Unidos, la variante pelada es la que domina en la actualidad. Estas variantes se valoran por su facilidad de uso y su atractivo universal. Las gambas rebozadas registran un rápido crecimiento, aprovechando la demanda de comidas rápidas en el comercio minorista de congelados y la restauración informal. La gamba con cáscara tiene un atractivo nicho para los consumidores tradicionales de marisco, mientras que la gamba cocida proporciona comodidad lista para comer en ensaladas y aperitivos.

Desglose del mercado por canal de distribución

  • Hipermercados y Supermercados
  • Tiendas de Conveniencia
  • Hoteles y Restaurantes
  • Tiendas en Línea
  • Otros

Key Insight: Las tendencias de distribución en el mercado de la gamba de Estados Unidos, destacan la fuerza de los modelos de venta tradicionales y modernos. Los hoteles y restaurantes dominan con su capacidad para integrar las gambas en experiencias gastronómicas de primera calidad. Los supermercados e hipermercados siguen impulsando las compras domésticas a través de ofertas a granel y variadas. Las tiendas en línea son la categoría de más rápido crecimiento, impulsada por la digitalización y el interés de los consumidores por la comodidad.

Desglose del mercado por producción e importaciones

  • Producción Doméstica
  • Importaciones

Precisión clave: Las importaciones dominan el mercado con una enorme capacidad de suministro, precios competitivos y diversidad de productos de líderes mundiales. La producción nacional está creciendo rápidamente, impulsada por el apoyo federal y la preferencia de los consumidores por los productos del mar trazables. Cada una de estas categorías equilibra la asequibilidad con un suministro local de primera calidad. Las importaciones garantizan la estabilidad del volumen, mientras que las explotaciones nacionales hacen hincapié en la sostenibilidad y la frescura.

Desglose del mercado por regiones

  • Nueva Inglaterra
  • Oriente Medio
  • Grandes Lagos
  • Llanuras
  • Sudeste
  • Sudoeste
  • Montañas Rocosas
  • Lejano Oeste

Precisión clave: Las tendencias regionales destacan el dominio del sudeste, arraigado en fuertes tradiciones acuícolas y ventajas de recursos naturales. El Lejano Oeste lidera el crecimiento con su expansión de la agricultura de interior impulsada por la tecnología. Nueva Inglaterra y Oriente Medio avanzan en prácticas sostenibles para satisfacer la demanda urbana, mientras que los Grandes Lagos y las Llanuras exploran la acuicultura de interior para diversificar la oferta. Las regiones del Suroeste y las Montañas Rocosas contribuyen con su capacidad de producción y distribución. Las distintas ventajas de cada región garantizan colectivamente que el mercado de la gamba de Estados Unidos se mantenga resistente, adaptable y alineado tanto con la demanda de los consumidores como con los objetivos de sostenibilidad.

Cuota de Mercado de Camarón de Estados Unidos

Por entorno, la acuicultura emerge como la categoría dominante, impulsada por la creciente inversión en acuicultura

La Acuicultura representa el pilar central de la industria del camarón de Estados Unidos, asegurando la cuota dominante debido a la adopción de acuicultura avanzada. Las instalaciones en Texas y Florida están revitalizando grandes extensiones de tierra en granjas sostenibles, utilizando sistemas de recirculación de acuicultura (RAS) para lograr una producción biosegura. Tales modelos permiten a los productores satisfacer la demanda constante durante todo el año, al tiempo que mitigan los riesgos de enfermedades y la dependencia de las importaciones. Granjas de camarones como Trans American Aquaculture están escalando la producción a millones de libras anualmente, alimentando directamente el consumo doméstico.

Los entornos de Procesamiento están experimentando un rápido crecimiento en el mercado de camarón de Estados Unidos, impulsado por la automatización, la seguridad alimentaria mejorada y la preferencia del consumidor por el camarón listo para cocinar. Los procesadores están invirtiendo fuertemente en robótica e innovaciones de envasado para reducir los costos laborales, al tiempo que cumplen con estrictos estándares de calidad. Los productos de valor añadido, como el camarón rebozado, los paquetes precocidos y las variedades aromatizadas, se están expandiendo rápidamente tanto en el comercio minorista como en el servicio de alimentos.

Por especie, Penaeus Vannamei domina el mercado con alta eficiencia de cultivo y fuerte demanda

Penaeus Vannamei, comúnmente llamado camarón patiblanco, registra la mayor cuota del mercado, principalmente debido a su adaptabilidad y resistencia a las enfermedades. Su rápido ciclo de crecimiento permite el cultivo a gran escala y rentable en diversos entornos de acuicultura. Esto lo hace ideal para productores domésticos que invierten en sistemas RAS y basados en estanques. Su sabor suave y textura firme resuenan bien tanto con los compradores minoristas como con los operadores de servicios de alimentos, asegurando aún más su dominio en el mercado de camarón de Estados Unidos.

Penaeus Monodon, conocido como camarón tigre negro, es la especie de más rápido crecimiento en el mercado. Su mayor tamaño y sabor distintivo se adaptan al comercio minorista premium y a la restauración de lujo. El creciente interés del consumidor en experiencias de mariscos diferenciadas está impulsando su demanda en tiendas especializadas y restaurantes. Las importaciones del sudeste asiático están asegurando una disponibilidad constante, mientras que la industria de la acuicultura está comenzando a explorar oportunidades en entornos controlados para abastecer nichos de mercado.

Por categoría de producto, el camarón pelado lidera el mercado con la conveniencia y la versatilidad impulsando la adopción

El Camarón Pelado asegura la posición dominante en términos de ingresos del mercado de camarón de Estados Unidos, respaldado por una fuerte demanda de conveniencia. Con formatos pre-desvenados y sin cáscara, el camarón pelado minimiza el tiempo de preparación, convirtiéndolo en un alimento básico tanto en las cocinas minoristas como en el servicio de alimentos. Los hogares ocupados lo prefieren para las comidas entre semana, mientras que los restaurantes lo utilizan en diversos menús debido a su calidad constante y facilidad de manejo.

El Camarón Rebozado ha surgido como la categoría de producto de más rápido crecimiento, prosperando gracias a la preferencia del consumidor por mariscos listos para cocinar y como snack. Popular en los pasillos de congelados y en los restaurantes de servicio rápido, el camarón rebozado se alinea con la tendencia de opciones de comida cómodas pero indulgentes. Su textura crujiente y facilidad de preparación atraen fuertemente a los consumidores jóvenes y urbanos con estilos de vida ajetreados. Los minoristas y procesadores están diversificando las ofertas con revestimientos con infusión de sabor y paquetes de porciones controladas, impulsando aún más la demanda en el mercado de camarón de Estados Unidos.

CAGR 2026-2035 - Mercado por Canal de Distribución
Tiendas en Línea  4.6%
Hipermercados y Supermercados 2.4%
Tiendas de Conveniencia  XX%
Hoteles y Restaurantes  XX%
Otros XX%

Por canal de distribución, los hoteles y restaurantes representan una parte sustancial del mercado a través de la demanda de servicios de alimentos premium

Los Hoteles y Restaurantes impulsan en gran medida el consumo de camarón en Estados Unidos, lo que refleja una fuerte demanda impulsada por el servicio de alimentos (foodservice). La reputación del camarón como una proteína premium versátil lo convierte en una característica constante en los menús de establecimientos de comida informal y de lujo. El sector se beneficia de la disposición del consumidor a pagar más por experiencias de mariscos de alta calidad.

Cuota de Mercado 2025 por Canal de Distribución
Tiendas en Línea  8.6%
Hipermercados y Supermercados  XX%
Tiendas de Conveniencia  XX%
Hoteles y Restaurantes  XX%
Otros XX%

Los canales en línea están expandiendo rápidamente su cuota en el mercado, remodelando cómo el camarón llega a los consumidores. El crecimiento de los sistemas de pago digital, la logística de la cadena de frío y la entrega a domicilio ha normalizado el comercio electrónico de mariscos. Los consumidores recurren cada vez más a plataformas que ofrecen camarones seleccionados, rastreables y frescos entregados en sus puertas, acelerando las oportunidades del mercado de camarón de Estados Unidos. Los minoristas están mejorando la confianza al ofrecer transparencia sobre el abastecimiento y las certificaciones de sostenibilidad en línea. Las cajas de mariscos basadas en suscripción también están ganando tracción.

Las Importaciones tienen la mayor cuota de mercado con diversas redes de suministro global

Las Importaciones dominan el mercado, representando casi el 80-85% del suministro. Los principales exportadores como India, Ecuador, Vietnam e Indonesia ofrecen precios competitivos y variedad, manteniendo el camarón ampliamente accesible en el comercio minorista y el servicio de alimentos. A pesar de que los aranceles aumentan los costos de ciertas importaciones, los proveedores internacionales siguen siendo indispensables para garantizar la disponibilidad durante todo el año. Las importaciones proporcionan diversas especies, formatos y productos de valor añadido que satisfacen las cambiantes preferencias del consumidor de Estados Unidos.

CAGR 2026-2035 - Mercado por Producción e Importaciones
Producción Doméstica  2.2%
Importaciones  XX%

La producción doméstica observa un rápido crecimiento. Actores innovadores como Atarraya Inc. en Nueva Jersey están utilizando sistemas de recirculación de acuicultura para producir camarón sostenible localmente. La oferta doméstica es atractiva por la rastreabilidad, la frescura y la reducción de la huella de carbono, alineándose con los valores cambiantes del consumidor. Luisiana, Texas y Florida son centros centrales donde la acuicultura está escalando su capacidad, impulsando las oportunidades de expansión de la industria del camarón de Estados Unidos.

Análisis Regional del Mercado de Camarón de Estados Unidos

El Sudeste registra la mayor cuota de mercado con una acuicultura establecida y tradición camaronera

La región del Sudeste (Southeast), que abarca Luisiana, Texas, Alabama y Florida, domina el mercado debido a la fuerte infraestructura de acuicultura y su proximidad al Golfo de México. Solo Luisiana contribuye con una porción significativa de la producción doméstica de camarón, respaldada por sólidas instalaciones de procesamiento y tradiciones culturales vinculadas a la pesca de camarón.

El Lejano Oeste (Far West), particularmente California, se está expandiendo rápidamente como el mercado regional de camarón de más rápido crecimiento en Estados Unidos. Los sistemas avanzados de cultivo interior y RAS permiten a los productores operar durante todo el año, independientemente de las condiciones climáticas. Esto atrae a los consumidores conscientes del medio ambiente que buscan camarones de origen local con una huella ecológica mínima. El enfoque impulsado por la tecnología de California está fomentando la inversión en acuicultura sostenible, apoyando tanto a las startups a pequeña escala como a las operaciones comerciales más grandes.

Panorama Competitivo

El mercado se caracteriza por una intensa competencia entre los importadores mundiales, las nuevas empresas de acuicultura nacionales y los procesadores establecidos. Las empresas camaroneras de Estados Unidos se están centrando en la innovación de productos de valor añadido, desde envases listos para el consumo hasta gambas congeladas sazonadas para hogares ocupados y compradores institucionales. Las inversiones en logística de la cadena de frío y tecnologías avanzadas de congelación están mejorando la integridad del producto en todos los canales de distribución. Las certificaciones de sostenibilidad se están convirtiendo en un diferenciador competitivo, ya que los minoristas exigen transparencia en el abastecimiento y reducción de la huella de carbono.

Las asociaciones estratégicas, como el programa North Star de Walmart con proveedores de todo el mundo, ponen de relieve el poder del comercio minorista a la hora de definir las normas de abastecimiento. Para los operadores del mercado de la gamba de Estados Unidos, los aranceles y la financiación federal están creando oportunidades para aumentar la producción y ganar cuota frente a las importaciones. Las fusiones y adquisiciones permiten a las empresas ampliar su alcance geográfico y reforzar sus carteras. El enfoque competitivo se está desplazando hacia el equilibrio entre la escala, la trazabilidad y la innovación para captar la evolución de la demanda de los consumidores y las instituciones.

Aqua Star

Aqua Star, fundada en 1990 y con sede en Estados Unidos, es uno de los principales proveedores de pescado y marisco congelado de Norteamérica. La empresa aprovecha la innovación de la cadena de frío y las técnicas de congelación patentadas para prolongar la vida útil y ampliar los programas de venta directa al minorista. Aqua Star está poniendo a prueba la trazabilidad de blockchain para determinadas líneas de camarones, lo que permite a los compradores B2B verificar el abastecimiento y las condiciones de cosecha.

Harbor Seafood


Harbor Seafood, fundada en 1975 y con sede en New Hyde Park, Nueva York, es un distribuidor especializado en marisco y gambas de valor añadido. La empresa atiende a operadores regionales de servicios de alimentación y compradores institucionales a través de contratos de suministro personalizados y una rápida logística regional.

Eastern Fish Company

Eastern Fish Company, fundada en 1974 y con sede en Teaneck (Estados Unidos), es uno de los mayores importadores y procesadores de gambas del país. La empresa hace hincapié en la integración vertical y las asociaciones con proveedores para garantizar volúmenes de calidad constante, al tiempo que pone a prueba programas de abastecimiento sin antibióticos. Eastern Fish está ampliando sus líneas automatizadas de clasificación y congelación IQF para atender con fiabilidad a grandes cuentas de restauración.

Mazzetta Company, LLC

Mazzetta Company, LLC, fundada en 1987 y con sede en Highland Park, Illinois, es un importador y distribuidor totalmente integrado de marisco congelado para los mercados minorista y de restauración. Mazzetta se diferencia por sus gambas listas para cocinar y controladas por porciones, que reducen la mano de obra en la cocina y mejoran el rendimiento para los compradores institucionales.

*Please note that this is only a partial list; the complete list of key players is available in the full report. Additionally, the list of key players can be customized to better suit your needs.*

Puntos Clave del Informe del Mercado de Camarón de Estados Unidos:

  • Cobertura de innovaciones de productos como camarón listo para chef en porciones controladas, tecnologías de micro-clasificación IQF y pilotos de rastreabilidad de blockchain para verificación B2B.
  • Análisis de programas liderados por minoristas e iniciativas de camarón con bajo contenido de carbono de marca privada que remodelan la economía de los proveedores.
  • Mapeo regional que señala grupos emergentes de cultivo interior e inversiones en hubs de cadena de frío cerca de los principales centros de demanda urbana.
  • Énfasis en la inversión que destaca las necesidades de capital para RAS, automatización de procesamiento e infraestructura modular de última milla refrigerada para acelerar la escalabilidad rentable y sostenible.

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Preguntas clave respondidas en el informe

En 2025, el mercado de camarones de Estados Unidos alcanzó un volumen aproximado de 846.90 KMT.

Según las previsiones, el mercado crecerá a una CAGR del 2.40% entre el 2026 y el 2035.

Se estima que el mercado experimentará un crecimiento saludable en el periodo de previsión de 2026-2035 para alcanzar un volumen de alrededor de 1073.57 KMT en 2035.

Aumentar la capacidad de los SAR nacionales, invertir en la trazabilidad de blockchain, diversificar las redes de proveedores, realizar pruebas piloto de piensos bajos en carbono, ampliar la logística de comercio electrónico de la cadena de frío, asociarse con los minoristas para programas de sostenibilidad de marca propia y automatizar la clasificación.

Las principales tendencias que guían el crecimiento del mercado de la gamba en Estados Unidos son el aumento de la conciencia sanitaria entre los consumidores y la creciente demanda de gambas listas para el consumo.

La cría y la transformación son los distintos entornos de la gamba en el mercado.

Penaeus vannamei, penaeus monodon y macrobrachium rosenbergii son las diferentes especies de gambas que existen en el mercado.

Peladas, con cáscara, cocidas y empanadas, entre otras, son las principales categorías de productos del mercado.

Hoteles y restaurantes, hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia y tiendas en línea, entre otros, son los distintos canales de distribución en el mercado de la gamba en Estados Unidos.

Las importaciones son el segmento líder en la categoría de producción e importaciones.

Entre los principales actores del mercado se encuentran Aqua Star, Harbor Seafood, Eastern Fish Company, Mazzetta Company LLC, entre otros.

Las principales regiones son Nueva Inglaterra, Oriente Medio, Grandes Lagos, Llanuras, Sureste, Suroeste, Montañas Rocosas y Lejano Oeste.

La volatilidad del suministro, las oscilaciones arancelarias, los brotes de enfermedades, el aumento de los costes de los piensos y la energía, y los crecientes requisitos de trazabilidad están comprimiendo los márgenes, al tiempo que obligan a las empresas a invertir fuertemente en sostenibilidad, cumplimiento de la normativa y cadenas de suministro resistentes.

Resumen del informe

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Lo más destacado del informe

Tenga en cuenta que las cifras mencionadas en la descripción sirven como estimaciones y pueden variar de las cifras reales presentadas en el informe final.

CARACTERÍSTICAS DEL INFORME DETALLES
Año Base 2025
Período Histórico 2019-2025
Período de Pronóstico 2026-2035
Alcance del Informe

Tendencias Históricas y de Pronóstico, Impulsores y Restricciones de la Industria, Análisis de Mercado Histórico y de Pronóstico por Segmento:

  • Entorno
  • Especie
  • Categoría de Producto
  • Canal de Distribución
  • Producción e Importaciones
  • Región
Desglose por Entorno
  • Acuicultura
  • Procesamiento
Desglose por Especie
  • Penaeus Vannamei
  • Penaeus Monodon
  • Macrobrachium Rosenbergii
  • Otros
Desglose por Categoría de Producto
  • Pelado
  • Con Cáscara
  • Cocido
  • Rebozado
  • Otros
Desglose por Canal de Distribución
  • Hipermercados y Supermercados
  • Tiendas de Conveniencia
  • Hoteles y Restaurantes
  • Tiendas en Línea
  • Otros
Desglose por Producción e Importaciones
  • Producción Doméstica
  • Importaciones
Desglose por Región
  • Nueva Inglaterra
  • Oriente Medio
  • Grandes Lagos
  • Llanuras
  • Sudeste
  • Sudoeste
  • Montañas Rocosas
  • Lejano Oeste
Dinámica del Mercado
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  • Análisis de las Cinco Fuerzas de Porter 
  • Indicadores Clave para la Demanda
  • Indicadores Clave para el Precio
Panorama Competitivo
  • Estructura del Mercado
  • Perfiles de Compañía
    • Visión General de la Compañía
    • Cartera de Productos
    • Alcance Demográfico y Logros
    • Certificaciones
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  • Harbor Seafood
  • Eastern Fish Company
  • Mazzetta Company, LLC
  • Otros
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