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Precios, demanda y oferta de pimientos: visión general
Estados Unidos fue el país que pagó más por los pimientos en el segundo trimestre de 2026: 2.443 USD/TM, lo que supone un aumento del 3,0 % respecto a los 2.372 USD del primer trimestre. La escasa oferta nacional de pimientos de invernadero no ayudó. A nivel mundial, la media subió un 3,0 %, pasando de 1.655 USD a 1.705 USD/TM, debido en gran medida a que los costes energéticos de los invernaderos neerlandeses siguieron aumentando al mismo ritmo que la sólida demanda de exportación. ¿Y qué hay del segundo semestre de 2026? Esperamos un precio medio mundial en el rango de los 1.660-1.800 USD/TM, impulsado principalmente por la demanda constante del mercado de productos frescos.
Los pimientos llegan al mercado casi en su totalidad en fresco, cultivados bien en campo abierto como hace México a gran escala para el mercado estadounidense o bien en invernaderos con clima controlado, el modelo en el que tanto los Países Bajos como España se basan en gran medida para prolongar las temporadas de cultivo y garantizar una calidad constante. Hay tres factores que influyen en el precio más que ningún otro: los volúmenes de cosecha al aire libre de México, ya que este país suministra la mayor parte de lo que consume EE. UU.; los costes energéticos de los invernaderos holandeses y españoles, que afectan directamente al suministro europeo durante todo el año; y las condiciones meteorológicas estacionales que determinan los rendimientos tanto en campo abierto como en invernadero.
El modelo de invernadero merece un análisis más detallado, ya que es una característica definitoria del lado europeo de este mercado. Los productores holandeses y españoles realizan importantes inversiones en instalaciones con clima controlado que les permiten alargar la temporada de cultivo mucho más allá de lo que se podría lograr con el cultivo al aire libre, lo que garantiza una calidad y un suministro más constantes a lo largo de todo el año. Sin embargo, esa consistencia tiene un coste energético real, especialmente durante los meses más fríos, cuando tanto la calefacción como la iluminación suplementaria consumen gas natural y electricidad, lo que explica precisamente por qué los precios del gas natural en Europa tienen una influencia tan desmesurada en los precios de este mercado.
El modelo de campo abierto de México se sitúa en el extremo opuesto del espectro. Los menores costes fijos y un clima favorable permiten a los productores mexicanos producir a gran escala sin la intensidad de capital que requiere el cultivo en invernadero, lo que explica en parte por qué los pimientos mexicanos han tenido sistemáticamente un precio muy inferior al de sus homólogos europeos cultivados en invernadero durante los periodos que hemos&hemos analizado. Esa diferencia en la estructura de costes es también la razón por la que los productores de invernadero suelen tardar más en ampliar su capacidad durante los periodos de fuerte demanda, ya que la inversión inicial necesaria es considerablemente mayor que la que supone aumentar la superficie de cultivo al aire libre.
Previsión de precios de los pimientos morrones para 2026
La oferta y la demanda deberían mantenerse moderadamente ajustadas durante el segundo semestre de 2026, siendo los costes energéticos de los invernaderos los que marquen en gran medida la tendencia en el lado europeo de este mercado. La cosecha de campo de México fue ligeramente inferior a lo habitual durante el primer semestre, lo que redujo la oferta destinada a EE. UU. justo cuando los volúmenes de los invernaderos nacionales seguían siendo limitados. Tanto los Países Bajos como España mantuvieron firme la demanda de exportación a pesar de los elevados costes energéticos.
Los precios del gas natural en Europa siguen siendo la variable más importante a tener en cuenta durante el resto del año, dado que se traducen directamente en los costes operativos de los invernaderos. Cualquier relajación significativa en este ámbito probablemente se reflejaría en los precios holandeses y españoles en el plazo de un trimestre aproximadamente.
Los compradores que sopesen la oferta mexicana frente a la europea deben tener en cuenta que ambas abastecen a mercados finales en gran medida independientes: Estados Unidos depende casi exclusivamente de la producción de campo mexicana, mientras que Europa se basa en su propia producción de invernadero, por lo que los déficits en una rara vez se compensan con los de la otra. Esa separación también significa que los compradores no pueden sustituir fácilmente el suministro de una regiónpor la de la otra en caso de escasez, ya que la logística y la estructura de costes del transporte de productos frescos a través del Atlántico rara vez tienen sentido desde el punto de vista económico, salvo en casos de distorsiones de precios verdaderamente extremas.
¿Qué podría hacer subir los precios? Una cosecha mexicana más débil de lo esperado o un nuevo repunte de los costes energéticos de los invernaderos europeos. ¿Qué podría hacerlos bajar? Una temporada de cultivo al aire libre en México más próspera de lo que se prevé actualmente.
| Región | Rango de precios para 2026 (USD/TM) | Perspectivas |
| Media mundial | 1.660 - 1.800 | La escasa cosecha mexicana y los elevados costes energéticos de los invernaderos respaldan los precios |
| México | 1.270 - 1.375 | Los volúmenes de cosecha al aire libre mantienen a México como la opción más asequible |
| Países Bajos | 2.040 - 2.210 | Los costes energéticos de los invernaderos provocan la prima más elevada |
| España | 1.605 - 1.735 | Demanda de exportación estable |
| Estados Unidos | 2.380 - 2.575 | Escasez de volumen de producción en invernadero en el mercado nacional |
Para el trimestre que finaliza en junio de 2026
Precios de los pimientos del segundo trimestre de 2026:
- México: 1.306 USD/TM
- Países Bajos: 2.101 USD/TM
- España: 1.648 USD/TM
- Estados Unidos: 2.443 USD/TM
Precios de los pimientos en México
Los productores de pimientos de México registraron una cosecha ligeramente inferior a lo habitual este trimestre, y el aumento fue del 3,0 %, pasando de 1.268 USD/TM a 1.306 USD.
¿Por qué varió el precio de los pimientos en el segundo trimestre de 2026 en México?
La cosecha al aire libre fue un poco menor de lo habitual, pero la demanda de exportación a EE. UU. se mantuvo firme a pesar de ello.
Precios de los pimientos morrones en los Países Bajos
2.101 USD/TM. Ese fue el precio en los Países Bajos en el segundo trimestre, un 3,0 % más que los 2.040 USD del primer trimestre. Los costes energéticos de los invernaderos se mantuvieron elevados y, paralelamente, la demanda de exportación se mantuvo firme.
¿Por qué varió el precio de los pimientos en el segundo trimestre de 2026 en los Países Bajos?
Los costes energéticos de los invernaderos son, en realidad, el factor determinante en los Países Bajos en este momento, y se mantuvieron elevados a lo largo del trimestre.
Precios de los pimientos en España
España registró un aumento del 3,0 % hasta alcanzar los 1.648 dólares por tonelada métrica, mientras que la demanda de exportación siguió creciendo a lo largo del periodo.
¿Por qué varió el precio de los pimientos en el segundo trimestre de 2026 en España?
La demanda de exportación siguió aumentando y los costes energéticos de los invernaderos se mantuvieron firmes en paralelo.
Precios de los pimientos en Estados Unidos
En EE. UU., el precio subió un 3,0 % hasta los 2.443 USD/TM, ya que los escasos volúmenes de producción en invernadero del mercado nacional siguieron sustentando la prima más elevada de las cuatro.
¿Por qué varió el precio de los pimientos en el segundo trimestre de 2026 en Estados Unidos?
Los volúmenes nacionales de producción en invernadero se mantuvieron limitados, y esa escasez es lo que mantiene los precios estadounidenses muy por encima de los del resto de países.
Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026
Precios de los pimientos morrones en el primer trimestre de 2026:
- México: 1.268 USD/TM
- Países Bajos: 2.040 USD/TM
- España: 1.600 USD/TM
- Estados Unidos: 2.372 USD/TM
Precios de los pimientos en México
México registró un aumento del 3,9 % hasta los 1.268 USD/TM, ya que los primeros indicios de la cosecha apuntaban a una temporada de cosecha más escasa de lo habitual.
¿Por qué varió el precio de los pimientos en el primer trimestre de 2026 en México?
Las primeras señales apuntaban a una temporada de cosecha más escasa, y la demanda se fortaleció en paralelo a ese panorama de oferta más ajustada.
Precios de los pimientos en los Países Bajos
Los pimientos holandeses subieron un 4,0 % hasta los 2.040 USD/TM, debido al aumento de los costes energéticos de los invernaderos a principios de año.
¿Por qué varió el precio de los pimientos en el primer trimestre de 2026 en los Países Bajos?
Los costes energéticos de los invernaderos subieron a principios de año, y eso fue realmente lo que impulsó al alza los precios en este país.
Precios de los pimientos en España
Los pimientos españoles subieron un 4,0 % hasta los 1.600 USD/TM, a medida que la demanda de exportación se fue consolidando a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio de los pimientos en el primer trimestre de 2026 en España?
La demanda de exportación se fue consolidando a lo largo del trimestre, siguiendo de cerca las compras europeas.
Precios de los pimientos en Estados Unidos
Los pimientos de EE. UU. subieron un 3,9 % hasta los 2.372 USD/TM, ya que los escasos volúmenes de invernadero se mantuvieron firmes a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio de los pimientos en el primer trimestre de 2026 en Estados Unidos?
Los volúmenes de producción en invernadero se mantuvieron escasos, y esa escasez siguió ampliando la prima a lo largo del trimestre.
Evolución trimestral de los precios de los pimientos
La media mundial descendió al inicio del periodo antes de repuntar bruscamente durante el primer semestre de 2026, pasando de 1.500 USD/TMen el primer trimestre de 2025 a 1.705 USD en el segundo trimestre de 2026, lo que supone una subida neta de aproximadamente el 13,7 %. El descenso en el segundo trimestre de 2025 reflejó una cosecha inusualmente abundante a principios de temporada que provocó una breve caída de los precios, antes de que la reducción de la oferta mexicana y el aumento de los costes energéticos de los invernaderos europeos impulsaran la subida más pronunciada que se produjo a continuación.
| Trimestre | Precio (USD/TM) | Variación intertrimestral | Tendencia |
| Q2 2026 | 1.705 | +3,0 % | ↑ Al alza |
| Q1 2026 | 1.655 | +4,0 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 1.592 | +4,0 % | ↑ Al alza |
| Q3 2025 | 1.531 | +4,1 % | ↑ Al alza |
| Q2 2025 | 1.470 | -2,0 % | ↓ A la baja |
| Q1 2025 | 1.500 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio de los pimientos en 2025?
2025 fue un año con altibajos para los pimientos, que comenzó con una abundante cosecha a principios de temporada que hizo bajar los precios, antes de que la escasez de oferta y el aumento de los costes energéticos invirtieran la tendencia. La media mundial se situó cerca de los 1.500 USD/TM en el primer trimestre, bajó a 1.470 USD en el segundo trimestre y luego subió a 1.592 USD en el cuarto trimestre, lo que supuso una ganancia neta de alrededor del 6,1 % en el conjunto del año, a pesar de la debilidad inicial.
Precios de los pimientos en México en 2025
Los precios en México pasaron de unos 1.150 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a 1.220 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento aproximado del 6,1 %, siguiendo el mismo patrón general de recuperación tras un descenso a principios de año.
Precios de los pimientos dulces en los Países Bajos en 2025
Los precios neerlandeses subieron de 1.850 USD/TM en el primer trimestre a 1.963 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 6,1 %, el precio absoluto más alto de los cuatro mercados debido a los elevados costes energéticos de los invernaderos.
Precios de los pimientos en España en 2025
Los precios españoles subieron de 1.450 USD/TM en el primer trimestre a 1.539 USD en el cuarto trimestre, un aumento del 6,1 %, a medida que la demanda de exportación siguió creciendo a lo largo del año.
Precios de los pimientos dulces en Estados Unidos en 2025
Los precios en EE. UU. pasaron de 2.150 USD/TM en el primer trimestre a 2.282 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 6,1 %, ya que los volúmenes nacionales de producción en invernadero se mantuvieron escasos durante gran parte del año.
Cómo podemos ayudarte
Expert Market Research: tu fuente de información en tiempo real sobre los precios de los pimientos
Seguimos de cerca los precios de los pimientos dondequiera que se cultiven o consuman a gran escala, analizando las causas a través de los volúmenes de cosecha en campo de México, los costes energéticos de los invernaderos holandeses y españoles, y las condiciones meteorológicas estacionales que determinan los rendimientos tanto en el cultivo al aire libre como en invernadero. Nuestros analistas siguen de cerca los mercados europeos del gas natural, dada su influencia directa en los costes de los invernaderos holandeses y españoles. ¿Necesitas datos sobre precios, análisis de mercado a medida o asesoramiento en materia de aprovisionamiento? Ponte en contacto con nuestro equipo. También señalamos cualquier cambio significativo en los precios del gas natural europeo tan pronto como se hace evidente.
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Preguntas clave respondidas en el informe
En el segundo trimestre de 2026, el precio medio fue de 1.306 USD/TM en México, 2.101 USD/TM en los Países Bajos, 1.648 dólares por tonelada métrica en España y 2.443 dólares por tonelada métrica en EE. UU., que sigue siendo el mercado más caro debido a la escasez de volumen de productos de invernadero nacionales.
La media mundial subió de 1.592 dólares por tonelada métrica en el cuarto trimestre de 2025 a 1.655 dólares en el primer trimestre de 2026, y posteriormente a 1.705 dólares en el segundo trimestre, lo que supone un aumento del 7,1 % en el semestre.
La cosecha al aire libre de México ha sido ligeramente inferior a lo habitual, lo que ha reducido la oferta destinada a EE. UU., mientras que los elevados costes energéticos de los invernaderos han seguido impulsando al alza los precios en Europa.
Prevemos que la media mundial se sitúe en algún punto del rango de 1.660-1.800 USD/TM, impulsada por los escasos volúmenes de cosecha en México y los elevados costes energéticos de los invernaderos.
Estados Unidos presenta la prima más elevada debido a la escasez de invernaderos en el mercado nacional. Los Países Bajos le siguen de cerca debido a los elevados costes energéticos de los invernaderos. México ofrece los precios más bajos gracias a su amplia base de producción al aire libre.
Los volúmenes de cosecha al aire libre de México son los que más influyen en el mercado estadounidense en concreto, mientras que los costes energéticos de los invernaderos holandeses y españoles determinan los precios en Europa. Las condiciones meteorológicas estacionales afectan a ambos modelos de cultivo.
México suministra la mayor parte de lo que consume Estados Unidos mediante cultivos a campo abierto a gran escala, mientras que tanto los Países Bajos como España recurren al cultivo en invernadero para garantizar un suministro europeo prolongado y constante.
Con periodicidad mensual, aunque nuestros analistas señalan cualquier cambio significativo en las condiciones de las materias primas o la logística entre las actualizaciones programadas. ¿Necesitas información más actualizada? Nuestro equipo está a tu disposición directamente.
Estar al tanto de las previsiones de cosecha en México permite hacerse una idea temprana de la escasez de suministro en EE. UU., mientras que seguir los precios del gas natural en Europa puede ayudar a los compradores a anticipar las fluctuaciones de precios provocadas por el efecto invernadero antes de que se reflejen en los mercados al contado.
El cultivo en invernadero conlleva unos costes energéticos reales en concepto de calefacción e iluminación, sobre todo durante los inviernos europeos, pero ofrece a los productores una temporada más larga y estable, así como una calidad más uniforme. Esa es la compensación que explica que tanto los Países Bajos como España apuesten tan firmemente por el modelo de invernadero.
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