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Überblick über Bericht
Der europäische Kakaomarkt erreichte einen Wert von USD 9.40 Billion in 2025, wobei für den Prognosezeitraum ein Wachstum erwartet wird, das von der steigenden Nachfrage und den sich verändernden Verbraucherpräferenzen angetrieben wird.
Der europäische Kakaomarkt befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel, der durch eine Kombination aus technologischen Fortschritten und Nachhaltigkeitsinitiativen vorangetrieben wird. Bemerkenswert ist die Eröffnung des Cultured Hub in Kemptthal, Schweiz, durch Bühler, Givaudan und Migros im Dezember 2024. Diese hochmoderne Einrichtung konzentriert sich auf die Entwicklung nachhaltiger Produkte, einschließlich Kakao, und verfügt über hochmoderne Labore für Fermentierung, Zellkulturen und Lebensmittelinnovationen. Solche Innovationen stärken die Wettbewerbsposition Europas auf dem globalen Kakaomarkt und erfüllen die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach ethisch und ökologisch verantwortungsvollen Produkten. Darüber hinaus stärkt Lindt & Sprüngli’s Ausbau des Lindt Cocoa Centres im Mai 2024 um USD 113,62 Millionen die Kakaoverarbeitungskapazitäten in der Region weiter. Die Erweiterung verdoppelt die Verarbeitungsleistung und führt neue Produktionslinien und Labore ein. Damit positioniert sich Lindt als führendes Unternehmen im Bereich der Premium-Kakaoverarbeitung mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit.
Zu den weiteren Innovationen auf dem europäischen Markt zählt ein Durchbruch von Schweizer Wissenschaftlern im August 2024, die eine Methode zur Nutzung der gesamten Kakaofrucht, einschließlich Fruchtfleisch, Saft und Schale, entwickelt haben und damit die Abhängigkeit von der reinen Kakaobohne verringern. Dieses Verfahren, das an der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich mit Unterstützung von KOA entwickelt wurde, reduziert Abfälle, senkt die Betriebskosten und erhöht das Einkommen der Bauern. Die Initiative hat das Potenzial, die Kakaoproduktion durch nachhaltigere und kosteneffizientere Verfahren zu revolutionieren. Im Januar 2025 hat Fairtrade International in Zusammenarbeit mit Proforest und Fairtrade Africa ein Projekt zur Förderung von Kakao ohne Abholzung gestartet. Das von Fairtrade Deutschland und der Internationalen Klimaschutzinitiative (IKI) unterstützte Projekt zielt darauf ab, 14.000 Kleinbauern bei der Einhaltung der EU-Nachhaltigkeitsvorschriften zu helfen und die Entwicklung widerstandsfähiger und nachhaltiger Kakaolieferketten in Europa zu fördern. Diese gemeinsamen Anstrengungen stärken den europäischen Kakaomarkt und geben eine klare Richtung für das künftige Wachstum des Sektors vor.
2025
Basisjahr
2019-2025
Historische Periode
2026-2035
Prognosezeitraum
-
Nach Angaben des USDA importiert die EU im Jahr 2023 34,53 Millionen Dollar an Schokoladen- und Kakaoprodukten aus den USA.
-
Nach Angaben der Europäischen Union beliefen sich die Gesamteinfuhren von Kakaobohnen durch Europa im Jahr 2022 auf über 1,7 Millionen Tonnen.
-
Nach Angaben der Unione Italiana Food wurden in Italien im Jahr 2022 rund 378.760 Tonnen Schokoladenprodukte für den Endverbrauch hergestellt.
Wichtige Trends und Entwicklungen
Auf dem Markt sind mehrere Trends und Entwicklungen zu beobachten, die die derzeitige Situation verbessern. Einige der bemerkenswerten Trends sind wie folgt:
Biotechnologische Innovationen verändern die Kakaoproduktion auf dem Markt
Innovationen in der Kakaoproduktion gewinnen an Schwung, da die Branche mit Klimadruck, steigenden Kosten und einem instabilen Angebot konfrontiert ist. Technologische Fortschritte bieten nun skalierbare Methoden zur Deckung der Nachfrage bei gleichzeitiger Reduzierung der Umweltbelastung und des Flächenverbrauchs. Das Schweizer Start-up-Unternehmen Food Brewer entwickelt Kakao aus Zellkulturen, die nährstoffreiche Bioreaktoren verwenden. Die Technologie, die bis 2026 auf den Markt kommen und bis 2035 in großem Maßstab produziert werden soll, ermöglicht eine lokale Produktion und eine geringere Umweltbelastung, was für Hersteller und auf Nachhaltigkeit bedachte Verbraucher interessant ist.
EU-Verordnung treibt Umstellung der Rückverfolgbarkeit im Kakaosektor voran
Die EU-Verordnung zur Entwaldung, die im Dezember 2025 in Kraft tritt, beschleunigt die Umstellung des Kakaosektors auf digitale Rückverfolgbarkeit. Dies schafft große Marktchancen für Technologieanbieter und Exporteure, die Satellitendaten, Blockchain und mobile Tools nutzen, um die Herkunft auf Betriebsebene zu überprüfen. Da die Rückverfolgbarkeit nun für die Parzelle vorgeschrieben ist, können verifizierte Kakaolieferketten Premiumpreise erzielen, die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften gewährleisten und nachhaltigkeitsbewusste Käufer anziehen, wodurch sich die digitale Rückverfolgbarkeit als Notwendigkeit für die Einhaltung von Vorschriften und als Wettbewerbsvorteil auf dem Markt erweist.
Einkommensbeschleuniger und Modelle zur Stärkung der Landwirte bieten dem Markt zukünftiges Wachstumspotenzial
Einkommensbeschleunigungsprogramme im Kakaoanbau bieten finanzielle Anreize für Ergebnisse wie Agroforstwirtschaft, Bildung und Einkommensdiversifizierung. Das Modell von Nestlé’steigerte die Produktivität und das Einkommen, unterstützte nachhaltige Praktiken, verbesserte die Lebensbedingungen der Bauern und förderte eine ethische Kakaoproduktion, die mit den Zielen der Gemeinschaft und der Umwelt in Einklang steht.
Revolutionierung der Kakaoverarbeitungstechniken zur Neudefinition von Geschmacks- und Genusstrends
Um das Wachstum des europäischen Kakaomarktes fortzusetzen, stellen die Hersteller ihre Beschaffung und Verarbeitung um, da die Verbraucher einen reineren, authentischen Geschmack suchen. Die Schokolade der zweiten Generation von Barry Callebaut, die im Oktober 2022 auf den Markt kommt, wendet das Cocoa Cultivation & Craft-Prinzip an, das den Kakaoanbau, die Fermentation und die Röstung überarbeitet, um den Geschmack jeder einzelnen Bohne zu verbessern.
Ausbau der Kakaoverarbeitungsanlagen
Die Inbetriebnahme der Bio-Kakao-Verarbeitungsanlage der PRONATEC AG in Beringen, Schweiz, im September 2022 unterstreicht einen wichtigen Trend auf dem europäischen Kakaomarkt. Mit modernster Bühler-Ausrüstung produziert die Anlage hochwertige Kakaomasse, Butter und Pulver und integriert fortschrittliche Automatisierung, Energieeffizienz und vollständige Rückverfolgbarkeit in ihren Betrieb. Diese Anlage ist ein Beispiel dafür, wie modernisierte Kakaoverarbeitungsanlagen die Position Europas auf dem Weltmarkt stärken können, indem sie die steigende Nachfrage nach nachhaltigen, rückverfolgbaren und effizienten Kakaoprodukten befriedigen.
Segmentierung des europäischen Kakaomarktes
Der Bericht von Expert Market Research mit dem Titel "Europa Kakao Markt Bericht und Prognose 2026-2035" bietet eine detaillierte Analyse des Marktes basierend auf den folgenden Segmenten:
Marktaufteilung nach Kakao-Produkttyp
- Kakaobutter
- Kakaopulver
- Kakao-Likör
Kakaobutter dominiert den europäischen Kakaomarkt. Das Wachstum des Segments ist auf den größten Schokoladenverbrauchsmarkt in Europa mit einem durchschnittlichen jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 5 kg zurückzuführen. Auch der Markt für Kakao-Liquor verzeichnet ein erhebliches Wachstum, was auf seine antioxidativen Eigenschaften und seine Verwendung in zuckerarmen Produkten zurückzuführen ist. In Ländern wie Frankreich beispielsweise, wo 2023 30 % des Gesamtverbrauchs auf dunkle Schokolade entfielen, spielt Kakaomasse eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung von hochwertigen und gesundheitsorientierten Produkten. Kakaopulver hingegen verzeichnet ein gutes Marktwachstum und wird 2024 rund 15,2 % des Marktanteils ausmachen.
Marktaufteilung nach Kakaoanwendungen
- Lebensmittel und Getränke
- Süßwaren
- Molkerei
- Bäckerei
- Kosmetik und Pharmazeutika
Die Anwendung Lebensmittel und Getränke ist das größte Segment im europäischen Kakaomarkt, der Markt wuchs von 0,82% CAGR im historischen Zeitraum von 2018-2022 auf 3,78% CAGR im Prognosezeitraum von 2023-2024. Innerhalb des Lebensmittel- und Getränkesektors wächst der europäische Bäckerei- und Süßwarensektor schnell, angetrieben durch kontinuierliche Innovationen und die Nachfrage der Verbraucher. Im Jahr 2021 brachte Ferrero beispielsweise Premium-Schokoriegel mit sieben Geschmacksvarianten auf den Markt. Die sieben Geschmacksrichtungen der Rocher-Riegel umfassen Milch-, 55%ige Zartbitter- und weiße Schokolade, kombiniert mit Haselnüssen, Mandeln und gesalzenem Karamell. Neben dem Wachstum im Lebensmittel- und Getränkesektor treiben auch der Kosmetik- und Pharmasektor den europäischen Kakaomarkt voran.
Marktaufteilung nach Ländern
- Niederlande
- Deutschland
- Frankreich
- Italien
- Großbritannien
Die Niederlande sind seit langem der führende Akteur auf dem europäischen Kakaomarkt. Das Land verfügt über eine der größten kakaoverarbeitenden Industrien der Welt, mit einigen der größten Lagerhäuser und Produktionsanlagen. Der Amsterdamer Hafen ist von entscheidender Bedeutung, da über ihn ein großer Teil der Kakaoein- und -ausfuhren in ganz Europa abgewickelt wird. Deutschland, Frankreich, Italien und das Vereinigte Königreich sind zwar am europäischen Kakaomarkt beteiligt, ihr Anteil ist jedoch geringer als der der Niederlande. Der meiste Kakao, der in den Niederlanden ankommt, wird wieder ausgeführt, sei es in Form von Kakaobohnen, Derivaten oder Fertigerzeugnissen. Diese Faktoren machen die Niederlande zu einer wichtigen Kakao-Drehscheibe, sowohl in Europa als auch weltweit.
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Marktanteil Kakao in Europa
Steigende Verbraucherpräferenzen kurbeln das Wachstum des Kakaobuttermarktes in Europa an
Kakaobutter ist das größte und am schnellsten wachsende Segment auf dem europäischen Markt für Kakaoprodukte. Das Wachstum dieses Segments wird weitgehend von der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für Milchschokolade mit höherem Kakaogehalt und weniger Zucker getragen, insbesondere in West- und Osteuropa. Da die Verbraucher weiterhin nach gesünderen, genussvolleren Schokoladenoptionen suchen, passen die Hersteller ihre Produkte an, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Dieser gesündere Wandel im Verbraucherverhalten treibt letztlich den Markt für Kakaobutter an und macht sie zu einer dominierenden Produktart auf dem europäischen Markt für Kakaoprodukte.
Nahrungsmittel- und Getränkesektor floriert aufgrund steigender Marktnachfrage
Das Lebensmittel- und Getränkesegment dominiert den europäischen Kakaomarkt und wird im Jahr 2024 über 90 % des Marktanteils ausmachen. Dieser Sektor bleibt der größte und stabilste, angetrieben durch die anhaltende weltweite Nachfrage nach Schokolade und kakaobasierten Produkten. Europa ist ein wichtiger Produzent von Schokolade, wobei Länder wie Deutschland die Produktion anführen. Das Segment verzeichnete ein stetiges Wachstum mit einer CAGR von 0,82% von 2018 bis 2022 und wird voraussichtlich weiter expandieren. Trotz aufkommender Trends in anderen Sektoren behalten Nahrungsmittel und Getränke ihre Dominanz aufgrund der integralen Rolle von Kakao in der Schokoladenproduktion.
Der Kosmetik- und Pharmasektor innerhalb des europäischen Kakaomarktes erfährt ein signifikantes Wachstum. Dieses Wachstum wird größtenteils durch die feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Kakao angetrieben, die ihn zu einem wertvollen Bestandteil von Lotionen, Cremes und anderen Hautpflegeprodukten machen. Da die Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und wirksamen Hautpflegelösungen steigt, wird die Attraktivität von Produkten auf Kakaobasis weiter zunehmen. Da auch der europäische Pharmamarkt jährlich um 5,4 % wächst, gewinnt die Rolle des Kakaos in Schönheits- und Gesundheitsprodukten zunehmend an Bedeutung und stärkt seine Position als wichtiger Wachstumsmotor.
Niederlande an der Spitze des europäischen Kakaowachstums, angetrieben durch die Nachfrage nach Premiumprodukten
Die Niederlande haben den größten Anteil am europäischen Kakaomarkt. Ein bedeutender Teil dieses Marktes ist auf die Fähigkeit des Landes zur Kakaoverarbeitung zurückzuführen. Die Schlüsselposition des Landes in der Branche beruht auf seiner effizienten Logistik und starken Infrastruktur. Der Amsterdamer Hafen spielt eine wichtige Rolle bei der Abwicklung großer Mengen von Kakaoimporten und -exporten. Als wichtiger Akteur sind die Niederlande für fast ein Drittel der europäischen Kakaovermahlung verantwortlich. Diese Stärke in der Verarbeitung macht die Niederlande zu einer wichtigen Drehscheibe für die europäische und weltweite Kakaoindustrie und unterstützt ihre starke Marktpräsenz.
Frankreich ist mit einem Marktanteil von 8,5 % die am schnellsten wachsende Region auf dem europäischen Kakaomarkt. Dieses Wachstum ist auf die steigende Verbrauchernachfrage nach hochwertigen Kakaoprodukten und einen expandierenden Verarbeitungssektor zurückzuführen. Das Engagement des Landes für die Entwicklung seiner Kakaoindustrie sowie die zunehmenden Importe und Investitionen in die Kakaoverarbeitung haben zu dem schnellen Marktwachstum beigetragen. Die strategischen Bemühungen Frankreichs und der wachsende Bedarf an hochwertigen Kakaoprodukten tragen zum Erfolg des Landes im weltweiten Kakaohandel bei. Das erwartete Marktwachstum zeigt die stärkere Rolle Frankreichs auf dem europäischen Kakaomarkt, mit positiven Aussichten für die nächsten Jahre.
Wettbewerbliche Landschaft
Die wichtigsten Akteure auf dem europäischen Kakaomarkt verstärken ihre Bemühungen um eine Steigerung der Produktion. Sie wollen die steigende Nachfrage nach hochwertigem Kakao befriedigen und gleichzeitig nachhaltige Verfahren anwenden. Der Schwerpunkt verlagert sich auf den Einsatz besserer landwirtschaftlicher Techniken, wie Präzisionslandwirtschaft und Agroforstwirtschaft, um die Erträge zu steigern und die Umweltbelastung zu verringern. Große Unternehmen in Europa halten sich an die strengen Nachhaltigkeitsstandards der EU, zu denen auch eine Beschaffungsregel für Kakao ohne Abholzung gehört. Darüber hinaus werden Investitionen getätigt, um die europäische Kakaolieferkette weiter zu stärken.
Nestlé S.A.
Die 1867 gegründete Nestlé S.A. mit Hauptsitz in Vevey, Schweiz, ist eines der weltweit größten Nahrungsmittel- und Getränkeunternehmen. Mit einem starken Portfolio in der Kakaoindustrie produziert Nestlé eine Vielzahl von Schokoladenprodukten unter bekannten Marken wie KitKat, Nescafé und anderen. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung, insbesondere in der Kakaolieferkette.
Mondelez International, Inc.
Mondelez International, Inc. mit Hauptsitz in Chicago, Illinois, ist ein weltweit führendes Unternehmen in der Snack- und Süßwarenindustrie. Das 2012 gegründete Unternehmen ist Eigentümer einiger der weltweit bekanntesten Schokoladenmarken, darunter Oreo, Toblerone und Cadbury. Mondelēz konzentriert sich stark auf den Kakaomarkt und hat große Fortschritte bei der verantwortungsvollen Beschaffung von Kakao gemacht. Das Cocoa Life-Programm des Unternehmens zielt darauf ab, die Lebensbedingungen der Kakaobauern zu verbessern und gleichzeitig eine nachhaltige Kakaoproduktion zu gewährleisten. Die globale Reichweite, die innovativen Produkte und das Engagement für Nachhaltigkeit haben Mondelēz zu einem wichtigen Akteur in der Kakao- und Süßwarenbranche gemacht.
Mars, Incorporated
Das 1911 gegründete Unternehmen Mars, Incorporated mit Sitz in McLean, Virginia, ist ein weltweit führendes Unternehmen in der Lebensmittel-, Tierpflege- und Schokoladenindustrie. Bekannt für seine berühmten Schokoladenmarken wie M&M’s, Snickers und Dove, ist Mars ein bedeutender Akteur auf dem globalen Kakaomarkt. Das Unternehmen legt großen Wert auf eine nachhaltige Kakaobeschaffung und hat mit seiner Initiative "Mars Cocoa for Generations" mehrere Programme zur Verbesserung des Wohlergehens der Kakaobauern eingeführt.
GCB Cocoa UK Ltd
Die 1995 gegründete GCB Cocoa UK Ltd. mit Sitz im Vereinigten Königreich ist ein führendes Unternehmen in der Kakaobranche. Das Unternehmen ist auf die Beschaffung, die Verarbeitung und den Vertrieb von hochwertigen Kakaoprodukten spezialisiert und legt dabei den Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und ethische Beschaffungspraktiken. Als Teil der globalen GCB Cocoa-Gruppe setzt sich GCB Cocoa UK Ltd. für die Unterstützung des nachhaltigen Kakaoanbaus und die Verbesserung der Lebensbedingungen der Bauern ein.
*Please note that this is only a partial list; the complete list of key players is available in the full report. Additionally, the list of key players can be customized to better suit your needs.*
Weitere wichtige Akteure auf dem europäischen Kakaomarkt sind Forever Cocoa, , Cargill Incorporated, Barry Callebaut AG, PRONATEC AG, Touton S.A., Cemoi Group, ECOM Agroindustrial Crop. Limited, Crown of Holland, unter anderem.
Schlüsselmerkmale des Berichts
• Umfassende quantitative Analyse der Trends auf dem europäischen Kakaomarkt.
• Aufschlüsselung nach Regionen und Segmenten für genaue Marktprognosen.
• Einblicke in die wichtigsten Antriebskräfte, Herausforderungen und aufkommenden Möglichkeiten der Branche.
• Wettbewerbslandschaft mit Profilen der führenden Kakaounternehmen.
• Analyse der Lieferkette mit technologischen und infrastrukturellen Entwicklungen.
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Schlüsselfragen, die im Bericht beantwortet wurden
Der Markt wurde mit USD 9.40 Billion in 2025 bewertet.
Der Markt wird voraussichtlich mit einer CAGR von 0.00% zwischen 2026 und 2035 wachsen.
Der Umsatz auf dem Kakaomarkt wird voraussichtlich USD 9.40 Billion in 2035 erreichen.
Nach Art des Kakaos wird der Kakaomarkt in Kakaobutter, Kakaopulver und Kakaomasse unterteilt.
Die wichtigsten Akteure auf dem Kakaomarkt sind Cargill Incorporated, BarryCallebaut AG, The Hershey Company, Nestlé S.A, Mondelēz International, Inc, Mars, Incorporated, Ferrero International S.A, Olam Food Ingredients (OFI), Meiji Holdings Co. Ltd, Guan Chong Berhad, Morinaga & Company, Ltd, JB Foods Limited, PT. Golden Harvest Cocoa Indonesia und andere.
Basierend auf der Anwendung ist der Markt unterteilt in Lebensmittel und Getränke, Kosmetik und Pharmazeutika und andere.
Nach Ländern unterteilt sich der Markt in Deutschland, das Vereinigte Königreich, Frankreich, Italien und andere.
In 2025 erreichte der Markt einen ungefähren Wert von USD 9.40 Billion.
Zu den Hauptakteuren des Marktberichts gehören Nestle S.A., Mondelez International Inc., Mars Incorporated, Forever Cacaco, GCB CococaUK ltd, Cargill Incorporated, Barry Callebaut AG, PRONATEC AG, Touton S.A., Cemoi Group, ECOM Agroindustrial Crop. Limited, Crown of Holland, unter anderem.
Kakaobutter ist das dominierende Segment auf dem Kakaomarkt, angetrieben durch seine hervorragenden funktionellen Eigenschaften, seine Vielseitigkeit und seine starke Marktnachfrage.
Zu den wichtigsten Strategien, die das Wachstum auf dem europäischen Kakaoproduktionsmarkt vorantreiben, gehören verstärkte Investitionen in nachhaltige und energieeffiziente Verarbeitungstechnologien, wie die Inbetriebnahme der Kakaoverarbeitungsanlage der PRONATEC AG in der Schweiz zeigt. Die Einführung fortschrittlicher Automatisierungs- und Rückverfolgbarkeitssysteme verbessert die Produktqualität und -transparenz und entspricht damit der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach ethisch einwandfreiem Kakao. Darüber hinaus verbessert die Konzentration auf Innovation und Zusammenarbeit zwischen Kakaoproduzenten und Anlagenlieferanten die Produktionseffizienz. Die Stärkung von Nachhaltigkeitspraktiken und die Einhaltung gesetzlicher Standards sind ebenfalls wesentliche Faktoren, die das Wachstum des Kakaoproduktionsmarktes in Europa vorantreiben.
Zusammenfassung von Bericht
Erforschen Sie unsere wichtigsten Highlights des Berichts und erhalten Sie einen kurzen Überblick über wichtige Erkenntnisse, Trends und umsetzbare Erkenntnisse, die Ihre strategischen Entscheidungen befähigen.
| BESONDERHEITEN DES BERICHTS | DETAILS |
| Basisjahr | 2025 |
| Historischer Zeitraum | 2019-2025 |
| Prognosezeitraum | 2026-2035 |
| Umfang des Berichts |
Historische und prognostizierte Trends, Treiber und Hemmnisse der Branche, historische und prognostizierte Marktanalyse nach Segmenten:
|
| Aufschlüsselung nach Produkttyp |
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| Aufschlüsselung nach Anwendung |
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| Aufgliederung nach Ländern |
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| Marktdynamik |
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| Wettbewerbslandschaft |
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| Abgedeckte Unternehmen |
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Datasheet
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