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Panorama general de los precios, la demanda y la oferta del aguacate
Estados Unidos pagó el precio más alto por el aguacate en Q2 2026: 1.734 USD/TM, un 6,0% menos que los 1.845 USD de Q1. Esta es la menor caída trimestral desde que comenzó esta corrección, lo que indica que el mercado finalmente está encontrando un suelo. A nivel mundial, el promedio cayó un 6,0%, hasta 1.294 USD/TM desde 1.377 USD, ya que el fuerte reajuste que ha definido este mercado desde finales de 2025 finalmente comenzó a estabilizarse. ¿Qué podemos esperar para H2 2026? Se prevé un promedio global dentro del rango de 1.240-1.345 USD/TM, con los precios estabilizándose en una banda más normal después de un periodo de volatilidad inusualmente elevada.
México cultiva y exporta mucho más aguacate que cualquier otro país, y sus huertos dominados por la variedad Hass en Michoacán abastecen la mayor parte del consumo de América del Norte. Perú y Colombia también han desarrollado importantes actividades de exportación propias, particularmente hacia los mercados europeos y asiáticos en crecimiento. Tres factores mueven los precios más que cualquier otro: los volúmenes de las cosechas mexicanas, dado que México por sí solo representa la gran mayoría de la fruta comercializada internacionalmente; las condiciones del comercio transfronterizo entre Estados Unidos y México; y las tendencias de la demanda de los consumidores, incluidas las aplicaciones de guacamole y de servicios de alimentación que han mantenido una expansión estructural de la categoría durante años.
El repunte de precios de 2025 que precedió a esta corrección merece ser comprendido en detalle, ya que explica prácticamente todo lo relacionado con el nivel actual de los precios. Una corta cosecha mexicana coincidió con una suspensión en julio de 2024 relacionada con la seguridad de los inspectores de sanidad vegetal del USDA que trabajaban en Michoacán, una suspensión provocada por una agresión contra el personal de inspección que interrumpió brevemente el proceso de certificación necesario para que el aguacate cruzara la frontera estadounidense. Esta combinación de una cosecha menor y un canal comercial interrumpido llevó los precios a niveles raramente vistos en la historia de este mercado.
Lo ocurrido desde entonces ha sido una respuesta de la oferta bastante típica. Los productores mexicanos, respondiendo a los precios récord, ampliaron las plantaciones y la cosecha de 2026 se situó muy por encima de las expectativas, mientras que el propio proceso de inspección volvió completamente a la normalidad. Ambos acontecimientos explican conjuntamente la magnitud de la corrección que se ha producido durante los últimos trimestres. La magnitud del dominio de México también significa que incluso un cambio porcentual moderado en su volumen de cosecha se traduce en una variación absoluta significativa de la oferta mundial, mucho mayor que el mismo movimiento porcentual en un mercado menos concentrado.
Previsión de precios del aguacate para 2026
La oferta y la demanda deberían mantenerse considerablemente más holgadas durante H2 2026 que hace un año. Una corta cosecha mexicana en 2025, agravada por una suspensión en julio de 2024 relacionada con la seguridad de los inspectores del USDA que interrumpió brevemente los envíos transfronterizos, llevó los precios a máximos de varios años durante gran parte del año pasado. Esa situación se ha revertido por completo. La cosecha mexicana de 2026 se situó muy por encima de las expectativas y el comercio transfronterizo se ha normalizado completamente, dejando al mercado considerablemente mejor abastecido de lo que ha estado en años.
Para los compradores que necesitan planificar con mayor antelación, es probable que el actual exceso de oferta persista al menos durante la segunda mitad inmediata del año, salvo que se produzca una nueva interrupción de la producción o del comercio mexicano. Esto proporciona a los equipos de adquisiciones una ventana razonable para crear inventarios o negociar acuerdos a más largo plazo a precios muy inferiores a los máximos del año pasado.
¿Qué podría impulsar nuevamente los precios al alza? Una segunda mitad de la cosecha mexicana más débil de lo esperado o una nueva interrupción del comercio transfronterizo. ¿Qué podría hacer que bajaran aún más? La continuación del actual exceso de oferta, que todavía tiene margen para prolongarse dada la solidez de la cosecha de este año.
| Región | Rango de precios de 2026 (USD/TM) | Perspectivas |
| Promedio global | 1.240 - 1.345 | Oferta normalizada después del repunte provocado por la corta cosecha de 2025 |
| México | 1.290 - 1.405 | Fuerte recuperación de la cosecha |
| Perú | 1.080 - 1.175 | Los volúmenes de exportación estables mantienen a Perú como el mercado más asequible |
| Colombia | 1.025 - 1.115 | Comercio de exportación en crecimiento |
| Estados Unidos | 1.655 - 1.800 | La demanda dependiente de las importaciones mantiene la prima más elevada |
Para el trimestre finalizado en junio de 2026
Precios del aguacate en Q2 2026:
- México: 1.349 USD/TM
- Perú: 1.129 USD/TM
- Colombia: 1.074 USD/TM
- Estados Unidos: 1.734 USD/TM
Precios del aguacate en México
Los productores mexicanos de aguacate vieron continuar el reajuste de precios este trimestre, aunque a un ritmo mucho más moderado: una caída del 6,0% hasta 1.349 USD/TM desde 1.435 USD en Q1.
¿Por qué cambió el precio del aguacate en Q2 2026 en México?
La parte más pronunciada de la corrección ya ha quedado atrás en este mercado. Una cosecha sólida mantuvo la oferta abundante, pero el ritmo de descenso finalmente se desaceleró considerablemente.
Precios del aguacate en Perú
Perú cayó un 6,0% hasta 1.129 USD/TM, mientras los volúmenes de exportación estables mantuvieron el mercado bien abastecido durante el periodo.
¿Por qué cambió el precio del aguacate en Q2 2026 en Perú?
Los volúmenes de exportación continuaron fluyendo de manera estable y esa oferta siguió presionando los precios a la baja, aunque el ritmo de descenso se moderó.
Precios del aguacate en Colombia
Colombia cayó un 6,0% hasta 1.074 USD/TM, mientras su creciente comercio de exportación añadió más oferta al mercado.
¿Por qué cambió el precio del aguacate en Q2 2026 en Colombia?
El comercio de exportación de Colombia continuó expandiéndose, añadiendo oferta al exceso de suministro mundial general que ha estado presionando los precios a la baja durante todo el año.
Precios del aguacate en Estados Unidos
1.734 USD/TM. Ese fue el nivel alcanzado por Estados Unidos en Q2, un 6,0% menos que los 1.845 USD de Q1, la menor caída trimestral desde que comenzó la corrección.
¿Por qué cambió el precio del aguacate en Q2 2026 en Estados Unidos?
El comercio transfronterizo normalizado con México es realmente el factor principal del último año en este mercado, y esa normalización está ahora prácticamente completa, razón por la que la caída finalmente se desaceleró.
Para el trimestre finalizado en marzo de 2026
Precios del aguacate en Q1 2026:
- México: 1.435 USD/TM
- Perú: 1.201 USD/TM
- Colombia: 1.143 USD/TM
- Estados Unidos: 1.845 USD/TM
Precios del aguacate en México
México cayó un 12,0% hasta 1.435 USD/TM, debido a que una cosecha sólida se situó muy por encima de las expectativas al comenzar el año.
¿Por qué cambió el precio del aguacate en Q1 2026 en México?
La cosecha mexicana de 2026 resultó considerablemente más sólida de lo esperado, y eso por sí solo explica la fuerte caída de este trimestre.
Precios del aguacate en Perú
Perú cayó un 12,0% hasta 1.201 USD/TM, mientras los volúmenes de exportación continuaron aumentando al comenzar el año.
¿Por qué cambió el precio del aguacate en Q1 2026 en Perú?
Los volúmenes de exportación continuaron aumentando al comenzar el año, añadiendo más oferta a un mercado que ya se estaba volviendo más holgado.
Precios del aguacate en Colombia
Colombia cayó un 11,9% hasta 1.143 USD/TM, mientras su comercio de exportación continuó expandiéndose al comenzar el año.
¿Por qué cambió el precio del aguacate en Q1 2026 en Colombia?
El comercio de exportación de Colombia continuó expandiéndose al comenzar el año, añadiendo más oferta a la corrección ya en curso.
Precios del aguacate en Estados Unidos
El aguacate estadounidense cayó un 12,0% hasta 1.845 USD/TM, mientras el comercio transfronterizo con México continuó normalizándose después de las interrupciones de 2025.
¿Por qué cambió el precio del aguacate en Q1 2026 en Estados Unidos?
El comercio transfronterizo continuó normalizándose después de las interrupciones del año pasado, y eso por sí solo impulsó la mayor parte de la caída de este trimestre.
Tendencias trimestrales de los precios del aguacate
El promedio global ha caído en cinco de los últimos seis trimestres, desde 2.350 USD/TM en Q1 2025 hasta 1.294 USD en Q2 2026, un descenso acumulado de aproximadamente el 44,9%. Se trata de un movimiento inusualmente pronunciado para una materia prima agrícola fresca, y se remonta a una corta cosecha mexicana en 2025 que elevó brevemente los precios a máximos de varios años, seguida de una fuerte recuperación de la cosecha y la normalización completa del comercio transfronterizo que ha devuelto el mercado a niveles más normales.
| Trimestre | Precio (USD/TM) | Variación intertrimestral | Dirección |
| Q2 2026 | 1.294 | -6,0% | ↓ En descenso |
| Q1 2026 | 1.377 | -12,0% | ↓ En descenso |
| Q4 2025 | 1.564 | -13,0% | ↓ En descenso |
| Q3 2025 | 1.798 | -15,0% | ↓ En descenso |
| Q2 2025 | 2.115 | -10,0% | ↓ En descenso |
| Q1 2025 | 2.350 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio del aguacate en 2025?
2025 fue un año excepcional para el aguacate, dominado por una corta cosecha mexicana que llevó los precios a máximos de varios años antes de que comenzara la corrección. El promedio global comenzó cerca de 2.350 USD/TM en Q1 y ya había caído hasta 1.564 USD en Q4, un descenso de aproximadamente el 33,4%. Una corta cosecha en 2025, combinada con una suspensión en julio de 2024 relacionada con la seguridad de los inspectores del USDA que interrumpió brevemente los envíos transfronterizos, mantuvo los precios elevados a comienzos del año antes de que el mercado comenzara a corregirse con fuerza a medida que mejoraban tanto la situación de la cosecha como las condiciones comerciales.
Precios del aguacate en México en 2025
Los precios mexicanos cayeron desde aproximadamente 2.450 USD/TM en Q1 2025 hasta 1.631 USD en Q4, un descenso de aproximadamente el 33,4%, a medida que la influencia de la corta cosecha de 2025 sobre el mercado dio paso a señales de una cosecha más sólida en el futuro.
Precios del aguacate en Perú en 2025
Los precios peruanos cayeron de 2.050 USD/TM en Q1 a 1.365 USD en Q4, un descenso del 33,4%, siguiendo la misma corrección general durante el año.
Precios del aguacate en Colombia en 2025
Los precios colombianos cayeron de 1.950 USD/TM en Q1 a 1.298 USD en Q4, un descenso del 33,4%, a medida que su creciente comercio de exportación se enfrentó al mismo panorama de debilitamiento de la demanda.
Precios del aguacate en Estados Unidos en 2025
Los precios en Estados Unidos pasaron de 3.150 USD/TM en Q1 a 2.096 USD en Q4, un descenso del 33,5%, manteniéndose como el precio absoluto más elevado de los cuatro mercados incluso después de que comenzara la corrección.
Cómo podemos ayudar
Expert Market Research: Su fuente de inteligencia sobre los precios del aguacate en tiempo real
Mantenemos un seguimiento continuo de los precios del aguacate allí donde se cultiva o consume a gran escala, rastreando las relaciones causales a través de los volúmenes de las cosechas mexicanas, las condiciones del comercio transfronterizo entre Estados Unidos y México y las tendencias estructurales de la demanda de los consumidores. Nuestros analistas siguen de cerca el proceso mexicano de inspección y certificación, dado el impacto directo que tiene sobre el flujo de fruta a través de la frontera, y revisamos cada uno de los cuatro mercados cubiertos aquí cada mes. ¿Necesita datos de precios, análisis de mercado personalizado o asesoramiento en adquisiciones? Póngase en contacto con nuestro equipo.
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Preguntas frecuentes sobre este informe
En Q2 2026, el promedio fue de 1.349 USD/TM en México, 1.129 USD/TM en Perú, 1.074 USD/TM en Colombia y 1.734 USD/TM en Estados Unidos, que sigue siendo el mercado más caro debido a la demanda dependiente de las importaciones.
El promedio global cayó de 1.564 USD/TM en Q4 2025 a 1.377 USD en Q1 2026 y posteriormente a 1.294 USD en Q2, un descenso del 17,3% durante el semestre, mientras continuaba la fuerte corrección del mercado.
Una corta cosecha mexicana en 2025, agravada por una interrupción en julio de 2024 de las inspecciones de aguacate transfronterizas entre Estados Unidos y México, llevó los precios a máximos de varios años. Una sólida cosecha en 2026 y unas condiciones comerciales completamente normalizadas impulsaron posteriormente la corrección que ha seguido.
Se prevé un promedio global dentro del rango de 1.240-1.345 USD/TM, mientras los precios se estabilizan en una banda más normal después de un periodo de volatilidad inusualmente elevada.
Estados Unidos mantiene la prima más elevada debido a la demanda dependiente de las importaciones. México se sitúa más cerca del origen de la oferta. Perú y Colombia registran los precios más bajos a medida que sus volúmenes de exportación continúan aumentando.
Los volúmenes de las cosechas mexicanas son los más importantes, ya que México por sí solo representa la gran mayoría de la fruta comercializada internacionalmente. Las condiciones del comercio entre Estados Unidos y México y las tendencias estructurales de la demanda de los consumidores tienen una importancia inmediatamente posterior.
México cultiva y exporta mucho más que cualquier otro país, y sus huertos dominados por la variedad Hass en Michoacán abastecen la mayor parte del consumo de productos frescos de América del Norte. Perú y Colombia también han desarrollado importantes actividades de exportación propias.
Mensualmente, aunque nuestros analistas señalan cualquier cambio significativo en las condiciones de las materias primas o de la logística entre las actualizaciones programadas. ¿Necesita algo más actualizado? Nuestro equipo está disponible directamente.
Dada la fuerte variación de este mercado durante el último año, seguir las previsiones de la cosecha mexicana y las condiciones del comercio transfronterizo es ahora más importante de lo habitual. Asegurar cobertura durante periodos de exceso de oferta como el actual puede ayudar a los compradores a obtener precios favorables antes de cualquier futuro endurecimiento de la oferta.
Nuestra previsión para H2 2026 apunta a una estabilización de los precios en lugar de una caída mucho mayor, ya que la parte más pronunciada de la corrección parece haber quedado atrás. Dicho esto, todavía depende en gran medida de cómo evolucione el resto de la temporada de cosecha en México.
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