Evolución y previsiones del precio de los frijoles negros 2026-2027

Estados Unidos fue el país que pagó más por los frijoles negros en el segundo trimestre de 2026: 1.024 USD/TM, lo que supone un aumento del 2,4 % respecto a los 1.000 USD del primer trimestre. La demanda constante del sector alimentario y de conservas mantuvo los precios estables en ese país. A nivel mundial, la media subió un 2,5 %, pasando de 935 USD a 958 USD/TM, debido en gran medida a que las condiciones meteorológicas durante la temporada de cultivo en las principales regiones productoras fueron algo más adversas de lo habitual este año. ¿Y qué hay del segundo semestre de 2026? Esperamos que el precio medio mundial se sitúe en algún punto del rango de 935-1.015 USD/TM, impulsado principalmente por la demanda constante de la industria alimentaria y el comercio minorista.

Las alubias negras son una legumbre seca y madura que se cosecha y almacena de forma muy similar a otros cultivos de leguminosas; Brasil es el mayor productor individual gracias a su enorme base de consumo interno, donde las alubias negras son un alimento básico, mientras que EE. UU., China y México completan el resto de las principales regiones productoras. Los frijoles aptos para el consumo alimentario se destinan a la venta directa al por menor, a las fábricas de conservas y a un segmento más reducido de productos con certificación ecológica. Hay tres factores que influyen en el precio más que cualquier otra cosa: las condiciones meteorológicas durante la temporada de cultivo en los principales países productores, la demanda de la industria alimentaria tanto en el mercado interno como de exportación, y la superficie que los agricultores dedican a los frijoles en relación con los cultivos competidores en cada temporada de siembra.

Merece la pena analizar con cierto detalle el papel de Brasil en este contexto, ya que su mercado se comporta de forma algo diferente al de los otros tres. Dado que los frijoles negros son un alimento básico en la dieta nacional, tanto la producción como el consumo brasileños son enormes en comparación con el resto del mundo, y los precios brasileños tienden a reflejar más el equilibrio entre la oferta y la demanda nacionales que los flujos comerciales internacionales. Esto supone un auténtico contraste con los mercados de EE. UU. y México, donde una mayor parte de la producción se canaliza a través de vías más convencionales de exportación y de la industria alimentaria.

La competencia por la superficie cultivable con otras legumbres y cereales es otro factor que merece la pena destacar. Los agricultores de la mayoría de las regiones productoras que seguimos pueden alternar entre los frijoles negros y otros cultivos de legumbres o cereales con relativa facilidad de una temporada a otra, en función de cuál ofrezca la mejor rentabilidad prevista, lo que significa que un precio de los frijoles negros especialmente alto o bajo en un año puede influir en la superficie que los productores dediquen a este cultivo la temporada siguiente.

Previsión del precio de las alubias negras para 2026

La oferta y la demanda deberían mantenerse moderadamente ajustadas durante el segundo semestre de 2026, con unas condiciones meteorológicas durante la temporada de cultivo algo más adversas de lo habitual en varias de las principales regiones productoras. Tanto EE. UU. como México mantuvieron estable la demanda de la industria alimentaria durante el primer semestre, y es probable que esa tendencia continúe. La demanda interna de China siguió creciendo, mientras que la enorme base de producción y consumo de Brasil lo mantuvo como el más asequible de los cuatro.

Los compradores deberían seguir de cerca las decisiones sobre la superficie de siembra de cara a la próxima temporada de siembra, ya que un precio especialmente alto este año podría llevar a los agricultores a destinar más tierra al cultivo de frijol negro, lo que aliviaría en parte la actual escasez para la siguiente cosecha.

La competencia por la superficie de cultivo con otras leguminosas y cereales añade un grado de incertidumbre a cualquier previsión a largo plazo, ya que los agricultores que sopesan las decisiones de siembra para la próxima temporada están comparando la rentabilidad de la alubia negra con la de varios cultivos alternativos, en lugar de comprometerse con una rotación fija independientemente del precio.

¿Qué podría hacer que los precios subieran? Una cosecha inferior a la esperada en cualquiera de las principales regiones productoras, o una demanda de la industria alimentaria más fuerte de lo habitual. ¿Qué podría hacer que bajasen? Una cosecha mejor de lo que se espera actualmente, o que los agricultores destinaran más superficie al cultivo de frijoles negros para obtener mayores beneficios.

Para el trimestre que finaliza en junio de 2026

Precios de las alubias negras en el segundo trimestre de 2026:

• Brasil: 868 USD/TM
• Estados Unidos: 1.024 USD/TM
• China: 946 USD/TM
• México: 980 USD/TM

Precios de las alubias negras en Brasil

Los productores brasileños de alubias negras registraron una demanda interna sólida este trimestre, y el aumento fue del 2,5 %, pasando de 847 USD/TM a 868 USD/TM. Esto mantuvo a Brasil cómodamente como el mercado más asequible de los cuatro, dada su escala de producción.

¿Por qué varió el precio de los frijoles negros en el segundo trimestre de 2026 en Brasil?

La demanda de consumo interno se mantuvo firme y las condiciones meteorológicas durante la temporada de cultivo fueron algo más adversas de lo habitual a lo largo del periodo de cosecha.

Precios de las alubias negras en Estados Unidos

1.024 dólares estadounidenses por tonelada métrica. Esa fue la cifra registrada en EE. UU. en el segundo trimestre, lo que supone un aumento del 2,4 % respecto a los 1.000 dólares del primer trimestre. La demanda de la industria alimentaria se mantuvo estable, y las condiciones más adversas de la temporada de cultivo impulsaron al alza los precios.

¿Por qué varió el precio de las alubias negras en el segundo trimestre de 2026 en Estados Unidos?

La demanda de la industria alimentaria no varió mucho, la verdad. Fueron las condiciones más adversas de la temporada de cultivo las que influyeron principalmente este trimestre.

Precios de las alubias negras en China

En China, el precio subió un 2,4 % hasta los 946 USD/TM, ya que la demanda interna siguió creciendo a lo largo del periodo.

¿Por qué varió el precio de los frijoles negros en el segundo trimestre de 2026 en China?

La demanda interna siguió creciendo, y eso por sí solo explica la mayor parte de la evolución observada aquí.

Precios de los frijoles negros en México

México registró un aumento del 2,4 % hasta los 980 USD/TM, ya que la demanda regional del sector alimentario se mantuvo estable a lo largo del periodo.

¿Por qué varió el precio de los frijoles negros en el segundo trimestre de 2026 en México?

La demanda regional del sector alimentario se mantuvo estable, y las condiciones de la temporada de cultivo se consolidaron en paralelo.

Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026

Precios de los frijoles negros en el primer trimestre de 2026:

• Brasil: 847 USD/TM
• Estados Unidos: 1.000 USD/TM
• China: 924 USD/TM
• México: 957 USD/TM

Precios de los frijoles negros en Brasil

Brasil registró un aumento del 2,4 % hasta los 847 USD/TM, gracias al fortalecimiento de la demanda interna a principios de año.

¿Por qué varió el precio de los frijoles negros en el primer trimestre de 2026 en Brasil?

La demanda de consumo interno se consolidó al inicio del año, y las perspectivas para la temporada de cultivo se endurecieron paralelamente.

Precios de los frijoles negros en Estados Unidos

Los frijoles negros estadounidenses subieron un 2,5 % hasta los 1.000 USD/TM, al consolidarse la demanda de la industria alimentaria con el inicio del nuevo año.

¿Por qué varió el precio de los frijoles negros en el primer trimestre de 2026 en Estados Unidos?

La demanda de la industria alimentaria se consolidó con el nuevo año, y las condiciones de la temporada de cultivo también se fueron endureciendo de forma constante.

Precios de las alubias negras en China

En China, el precio subió un 2,4 % hasta los 924 USD/TM, a medida que la demanda interna se fue consolidando a lo largo del trimestre.

¿Por qué varió el precio de los frijoles negros en el primer trimestre de 2026 en China?

La demanda interna se fue consolidando a lo largo del trimestre, siguiendo de cerca la actividad del sector alimentario.

Precios de los frijoles negros en México

Los frijoles negros mexicanos subieron un 2,5 % hasta los 957 USD/TM, a medida que la demanda regional se fue consolidando a lo largo del trimestre.

¿Por qué varió el precio de los frijoles negros en el primer trimestre de 2026 en México?

La demanda regional del sector alimentario se fue consolidando a lo largo del trimestre, y las condiciones de la temporada de cultivo se mantuvieron estables en paralelo.

Tendencias trimestrales de los precios de los frijoles negros

La media mundial subió de forma constante a lo largo del periodo, pasando de 860 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a 958 USD en el segundo trimestre de 2026, lo que supone un aumento neto de aproximadamente el 11,4 %. Cada trimestre registró un aumento, lo que refleja las condiciones más restrictivas de la temporada de cultivo y la demanda constante de la industria alimentaria en todos los mercados que seguimos, con un ritmo de subida que se ha acelerado notablemente en los dos últimos trimestres. Cabe destacar este tipo de subida constante e ininterrumpida, ya que contrasta con la evolución tan irregular que han mostrado otras materias primas de este sector durante el mismo período.

¿Cuál fue el precio de los frijoles negros en 2025?

El año 2025 fue un año de consolidación constante para las alubias negras. Tras comenzar cerca de los 860 USD/TM en el primer trimestre, la media mundial cerró el año 2025 en 913 USD, lo que supone una subida de aproximadamente el 6,2 %. La demanda de la industria alimentaria se mantuvo constante durante todo el año en todos los mercados que seguimos, y las condiciones de la temporada de cultivo solo se endurecieron gradualmente, antes de que el ritmo de las subidas se acelerara aún más una vez que comenzó 2026. Los compradores que siguen de cerca este mercado tienden a considerar ese patrón anual estable como la referencia con respecto a la cual debe evaluarse cualquier movimiento de los precios en los trimestres futuros

Precios de las alubias negras en Brasil en 2025

Los precios brasileños pasaron de unos 780 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a 827 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de aproximadamente el 6,0 %. La demanda interna se mantuvo estable durante todo el año, y Brasil siguió siendo el más asequible de los cuatro mercados en todo momento gracias a su enorme escala de producción.

Precios de las alubias negras en Estados Unidos en 2025

Los precios en EE. UU. subieron de 920 USD/TM en el primer trimestre a 976 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 6,1 %, en consonancia con la demanda constante de la industria alimentaria.

Precios del frijol negro en China en 2025

Los precios en China subieron de 850 USD/TM en el primer trimestre a 902 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 6,1 %, a medida que la demanda interna siguió creciendo a lo largo del año.

Precios de las alubias negras en México en 2025

Los precios mexicanos pasaron de 880 USD/TM en el primer trimestre a 934 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 6,1 %, ya que la demanda del sector alimentario regional se mantuvo firme a lo largo del año.

Cómo podemos ayudarte

Expert Market Research: tu fuente de información en tiempo real sobre los precios de los frijoles negros

Seguimos de cerca los precios del frijol negro allí donde se cultiva o se consume a gran escala, analizando las causas a través de las condiciones meteorológicas durante la temporada de cultivo en los principales países productores, la demanda de la industria alimentaria nacional y de exportación, y las decisiones sobre la superficie de cultivo que toman los agricultores cada temporada. Nuestros analistas prestan especial atención al equilibrio entre la oferta y la demanda en el mercado interno brasileño, dado que este mercado es mucho mayor que los otros tres juntos. También hacemos un seguimiento de cómo los compradores de los mercados adyacentes están ajustando sus estrategias de abastecimiento, lo que a menudo indica un cambio antes de que se refleje plenamente en los precios de referencia. ¿Necesitas datos sobre precios, análisis de mercado a medida o asesoramiento en materia de aprovisionamiento? Ponte en contacto con nuestro equipo.