Consumer Insights
Uncover trends and behaviors shaping consumer choices today
Procurement Insights
Optimize your sourcing strategy with key market data
Industry Stats
Stay ahead with the latest trends and market analysis.
Explore Our Diverse Range Of Offerings
From detailed reports to experts services offered in 15+
Industry Domains
Add 2 More Reports For 20% off
Precios de las setas: resumen de la oferta y la demanda
Estados Unidos siguió siendo el mercado de setas más caro de los analizados, con un aumento de algo más del 3,2 % en el segundo trimestre de 2026, hasta situarse cerca de los 5,45 USD/kg, frente a los aproximadamente 5,28 USD/kg del primer trimestre, y fueron la demanda estable en el sector minorista y de la restauración, junto con los costes de cultivo, que requieren un elevado consumo de energía, los que mantuvieron el mercado en niveles elevados. La media mundial subió de cerca de 3,50 USD/kg a cerca de 3,61 USD/kg, lo que supone un aumento de aproximadamente el 3,1 %. Como podemos observar, este informe analiza el champiñón blanco fresco, la variedad cultivada predominante, y sus precios evolucionan de forma mucho más estable que las fuertes oscilaciones que se observan en variedades especiales recolectadas en estado silvestre, como las colmenillas o los rebozuelos; es probable que la media mundial se sitúe en el rango de 3,55 a 3,90 USD/kg durante la segunda mitad del año.
El champiñón al que se hace referencia aquí es el champiñón blanco fresco, la variedad más cultivada a nivel mundial, que se cultiva en entornos interiores controlados con temperatura, humedad y ventilación reguladas, sobre un sustrato de compost con una capa de recubrimiento. Los sistemas de producción están diseñados para obtener múltiples cosechas a lo largo de un único ciclo de cultivo. Se destina principalmente al consumo fresco en el comercio minorista y en el sector de la restauración, mientras que un volumen menor se procesa en formatos en conserva, congelados o deshidratados. Dado que el cultivo se lleva a cabo en entornos controlados, en lugar de depender de las temporadas de cultivo al aire libre, los costes de energía y mano de obra vinculados al control climático interior, los ciclos de demanda del comercio minorista y la restauración, y la capacidad de producción regional son los factores que realmente determinan la evolución del precio de un trimestre a otro.
Previsión del precio de las setas para 2026
La demanda constante en el comercio minorista y la restauración en todos los mercados analizados no muestra signos claros de desaceleración, lo que apunta a una fortaleza gradual y continuada hasta el segundo semestre de 2026. Los costes energéticos y de mano de obra vinculados al cultivo en interiores controlados deberían seguir siendo una variable clave, especialmente en los mercados productores occidentales maduros.
Un nuevo repunte de los costes energéticos que afecte al cultivo en entornos controlados, o una aceleración de la demanda en el comercio minorista y la restauración, podrían ser los factores que empujen los precios por encima de esta previsión. Por el contrario, una ampliación de la capacidad de producción, especialmente en la India, o una menor demanda de los consumidores, podrían ser los factores que mantengan al mercado más cerca del extremo inferior.
| Región | Rango de precios para 2026 (USD/kg) | Perspectivas |
| Media mundial | 3,55 - 3,90 | La demanda estable y los costes de cultivo respaldan subidas graduales |
| Estados Unidos | 5,30 - 5,70 | La demanda del comercio minorista y del sector de la restauración mantiene el mercado en niveles elevados |
| Francia | 4,15 - 4,45 | Demanda estable tanto en el mercado interno como en la exportación |
| España | 3,55 - 3,80 | La sólida base productiva respalda unos precios firmes |
| India | 1,02 - 1,12 | La expansión de la capacidad mantiene a la India como el país más asequible |
Para el trimestre que finaliza en junio de 2026
Precios de las setas en el segundo trimestre de 2026:
- Estados Unidos: 5,45 USD/kg
- Francia: 4,28 USD/kg
- España: 3,65 USD/kg
- India: 1,07 USD/kg
Precios de las setas en Estados Unidos
Estados Unidos siguió siendo, con diferencia, el mercado más caro, con un precio que pasó de unos 5,28 USD/kg a cerca de 5,45 USD/kg, lo que supone un aumento de algo más del 3,2 %. La demanda estable por parte del comercio minorista y del sector de la restauración, junto con los costes de producción asociados al cultivo controlado en interiores, fueron los factores que impulsaron este aumento.
¿Por qué varió el precio de las setas en el segundo trimestre de 2026 en Estados Unidos?
Las setas blancas frescas se cultivan en entornos interiores controlados, con temperatura, humedad y ventilación reguladas, y es este método de cultivo, que consume mucha energía, combinado con una demanda constante por parte del comercio minorista y el sector de la restauración, lo que ha mantenido los precios en Estados Unidos en una trayectoria ascendente gradual durante este trimestre.
Precios de las setas en Francia
El precio en Francia pasó de unos 4,15 USD/kg a cerca de 4,28 USD/kg, lo que supone un aumento de algo más del 3,1 %. El aumento se debió a la demanda estable, tanto en el mercado interno como en el de exportación, junto con los costes de producción inherentes al cultivo controlado.
¿Por qué varió el precio de las setas en el segundo trimestre de 2026 en Francia?
La producción francesa de setas frescas se basa en el mismo método de cultivo en entorno controlado y de alto consumo energético que se utiliza en otros grandes mercados productores, y es esta estructura de costes, combinada con una demanda constante tanto del consumo nacional como de los canales de exportación, la que ha mantenido los precios franceses en una trayectoria ascendente gradual.
Precios de las setas en España
El precio en España pasó de unos 3,54 USD/kg a cerca de 3,65 USD/kg, lo que supone un aumento de algo más del 3,1 %. La demanda estable, tanto interna como de exportación, junto con los costes de producción inherentes al cultivo controlado, fueron los factores que impulsaron este aumento.
¿Por qué varió el precio de las setas en el segundo trimestre de 2026 en España?
España ha desarrollado una importante base de producción de setas que abastece tanto al consumo interno como a los mercados de exportación, y es esta escala, combinada con la misma estructura de costes de cultivo que afecta a los productores de toda Europa, lo que ha mantenido los precios españoles en una trayectoria ascendente gradual este año.
Precios de las setas en la India
El precio en la India pasó de unos 1,03 USD/kg a cerca de 1,07 USD/kg, lo que supone un aumento de algo más del 3,9 %. El aumento se debió al crecimiento de la demanda interna, junto con la expansión de la capacidad de cultivo controlado.
¿Por qué varió el precio de las setas en el segundo trimestre de 2026 en la India?
La producción de setas frescas en la India se ha expandido de forma constante a medida que crece la demanda interna de este producto, y es este crecimiento de la capacidad, combinado con unos costes de producción que siguen siendo estructuralmente más bajos que en los mercados productores occidentales ya consolidados, lo que ha mantenido los precios indios como los más asequibles de los cuatro mercados analizados, incluso a pesar de su subida gradual.
Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026
Precios de las setas en el primer trimestre de 2026:
- Estados Unidos: 5,28 USD/kg
- Francia: 4,15 USD/kg
- España: 3,54 USD/kg
- India: 1,03 USD/kg
Precios de las setas en Estados Unidos
El precio alcanzó casi 5,28 USD/kg en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento de algo más del 3,5 % con respecto al cuarto trimestre de 2025. La demanda constante de los canales minoristas y de restauración, junto con los costes de producción vinculados al cultivo controlado, fueron los factores que impulsaron al alza el mercado.
¿Por qué varió el precio de las setas en el primer trimestre de 2026 en Estados Unidos?
La demanda de los canales minoristas y de restauración mantuvo su ritmo constante habitual al inicio del año, y fue precisamente esta consistencia, unida a los costes de producción inherentes al proceso de cultivo con sustrato de compost y capa de recubrimiento, lo que impulsó el aumento en Estados Unidos.
Precios de las setas en Francia
El precio alcanzó casi 4,15 USD/kg en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento de algo más del 3,7 % con respecto al cuarto trimestre de 2025. Fue la demanda constante de los mercados nacionales y de exportación, junto con los costes de producción, lo que impulsó al alza el mercado.
¿Por qué varió el precio de las setas en el primer trimestre de 2026 en Francia?
La demanda nacional y de exportación mantuvo su ritmo habitual y constante al inicio del año, y fue precisamente esta estabilidad, unida a los costes de producción inherentes al cultivo en sustrato compostado, lo que impulsó el aumento en Francia.
Precios de las setas en España
El precio alcanzó casi 3,54 USD/kg en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento de algo más del 4,1 % con respecto al cuarto trimestre de 2025. Fue la demanda constante de los mercados nacionales y de exportación, junto con los costes de producción, lo que impulsó al alza el mercado.
¿Por qué varió el precio de las setas en el primer trimestre de 2026 en España?
La demanda de los mercados nacionales y de exportación mantuvo su ritmo constante habitual al inicio del año, y fue precisamente esta consistencia, unida a los costes de producción inherentes al cultivo controlado, lo que impulsó el aumento en España.
Precios de las setas en la India
El precio alcanzó casi 1,03 USD/kg en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento de algo más del 5,1 % con respecto al cuarto trimestre de 2025. El crecimiento de la demanda interna, junto con la ampliación de la capacidad de cultivo, fue lo que impulsó al alza el mercado.
¿Por qué varió el precio de las setas en el primer trimestre de 2026 en la India?
La demanda interna creció de forma constante al inicio del año, y fue este crecimiento, junto con la capacidad de cultivo que sigue ampliándose para satisfacerla, lo que impulsó el aumento en la India.
Evolución trimestral del precio de las setas
Este mercado subió de forma constante en todos los trimestres analizados aquí. De cerca de 3,11 USD/kg en el primer trimestre de 2025, subió a unos 3,20 USD/kg, cerca de 3,30 USD/kg y a cerca de 3,37 USD/kg en el cuarto trimestre, antes de continuar hasta alcanzar unos 3,50 USD/kg en el primer trimestre de 2026 y cerca de 3,61 USD/kg en el segundo trimestre. Esto supone un aumento de aproximadamente el 16,1 % a lo largo del periodo, lo que refleja fielmente la demanda constante en el sector minorista y de la restauración.
| Trimestre | Precio (USD/kg) | Variación intertrimestral | Tendencia |
| Q2 2026 | 3,61 | +3,1 % | ↑ Al alza |
| Q1 2026 | 3,50 | +3,9 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 3,37 | +2,1 % | ↑ Al alza |
| Q3 2025 | 3,30 | +3,1 % | ↑ Al alza |
| Q2 2025 | 3,20 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio de las setas en 2025?
La demanda constante por parte del comercio minorista y del sector de la restauración, junto con los costes energéticos y laborales inherentes al cultivo controlado en interior, impulsaron la subida constante registrada en 2025. La media mundial se situó cerca de los 3,11/kg en el primer trimestre y subió hasta situarse cerca de los 3,37 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supuso un aumento de algo más del 8,4 % en el conjunto del año, con ganancias registradas en todos los trimestres.
Precios de las setas en Estados Unidos en 2025
El precio en Estados Unidos subió de unos 4,70 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a cerca de 5,10 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 8,5 % en el año, el coste absoluto más alto de los cuatro mercados analizados a lo largo del periodo. Fue la demanda constante de los canales minoristas y de restauración, junto con la cobertura de los costes energéticos y de mano de obra inherentes al cultivo controlado en interior, lo que impulsó el aumento sostenido a lo largo de 2025.
Precios de las setas en Francia en 2025
El precio en Francia subió de unos 3,70 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a cerca de 4,00 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 8,1 % en el año. Fue la demanda constante procedente del consumo interno y de los canales de exportación, junto con los costes de producción asociados al cultivo controlado en interior, lo que impulsó el aumento gradual a lo largo de 2025.
Precios de las setas en España en 2025
El precio en España subió de unos 3,15 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a cerca de 3,40 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supuso un aumento de algo más del 7,9 % en el año. Fue la demanda constante procedente de los canales de consumo interno y de exportación, junto con los costes de producción asociados al cultivo controlado en interior, lo que impulsó el aumento gradual a lo largo de 2025.
Precios de las setas en la India en 2025
El precio en la India subió de unos 0,90 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a cerca de 0,98 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 8,9 % en el conjunto del año, el coste absoluto más bajo de los cuatro mercados analizados a lo largo del mismo. Fue el crecimiento de la demanda interna, junto con la ampliación de la capacidad de cultivo controlado, lo que impulsó la subida gradual a lo largo de 2025, a pesar de que los costes de producción de la India mantuvieron a este país como el más asequible de los cuatro mercados durante todo el año.
Cómo podemos ayudarle
Expert Market Research: su fuente de información en tiempo real sobre los precios de las setas
El mercado de las setas se rige por la economía del cultivo en entornos controlados, más que por las temporadas de cultivo al aire libre, por lo que Expert Market Research realiza un seguimiento minucioso de los costes energéticos y de mano de obra vinculados al control climático en interiores, junto con los ciclos de demanda del comercio minorista y del sector de la restauración, así como la capacidad de producción regional en los cuatro mercados aquí analizados. Todo ello se combina con datos sobre flujos comerciales para elaborar las previsiones. Si necesitara información sobre los precios de las setas o asesoramiento sobre estrategias de abastecimiento, nuestro equipo está a su disposición para ayudarle.
Planes de precios
Hasta el 15% de descuento
USD
-
$799 $699
*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*
Preguntas clave respondidas en el informe
El consumo de productos frescos en el sector minorista y de la restauración representa la gran mayoría de la demanda, mientras que un volumen menor se transforma en productos en conserva, congelados o deshidratados para prolongar su vida útil.
A fecha del segundo trimestre de 2026, el precio medio en Estados Unidos ronda los 5,45 USD/kg, en Francia es de unos 4,28 USD/kg, en España se sitúa cerca de los 3,65 USD/kg y en la India es de aproximadamente 1,07 USD/kg. Estados Unidos sigue siendo, con diferencia, el más caro de los cuatro mercados analizados.
La media mundial subió de cerca de 3,37 USD/kg en el cuarto trimestre de 2025 a unos 3,50 USD/kg en el primer trimestre de 2026, para situarse luego cerca de los 3,61 USD/kg en el segundo trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 3,1 %. La demanda constante en el sector minorista y de la restauración impulsó ambos trimestres.
El cultivo controlado en interior conlleva importantes costes energéticos y de mano de obra para gestionar la temperatura, la humedad y la ventilación, y estos costes son estructuralmente más elevados en Estados Unidos que en la India, donde la capacidad de producción se ha ampliado con una base de costes más baja.
Es probable que la media mundial se sitúe en un rango de entre 3,55 y 3,90 dólares estadounidenses por kilo, y que la demanda estable y los costes de cultivo sigan respaldando subidas graduales durante la segunda mitad del año.
Estados Unidos es, con diferencia, el país con los costes más elevados. Francia y España se sitúan en un término medio, gracias a una demanda nacional y de exportación estable, mientras que la India ofrece los precios más bajos gracias a una base productiva de menor coste y a una capacidad en expansión.
Este informe se actualiza mensualmente, y puede ponerse en contacto directamente con el equipo para obtener precios en tiempo real.
Los costes energéticos y laborales relacionados con el control del clima interior son fundamentales, ya que este cultivo se produce en entornos controlados en lugar de depender de las temporadas de cultivo al aire libre. Los ciclos de demanda del comercio minorista y la restauración, así como la capacidad de producción regional, ejercen una influencia adicional.
Estados Unidos, Francia, España y Polonia son las principales regiones productoras y exportadoras de champiñones blancos frescos, mientras que la India se ha convertido en un productor en auge que satisface una demanda interna cada vez mayor.
Las tendencias en los costes energéticos de las principales regiones productoras suelen ser la primera señal que conviene seguir, ya que el cultivo en entornos controlados es un proceso que consume mucha energía. Estar atentos a los ciclos de demanda del comercio minorista y del sector de la restauración también ayuda a anticipar las fluctuaciones estacionales de los precios antes de que se reflejen en los precios de cotización.
One Year Subscription
One Year Subscription
USD 799
USD 699
tax inclusive*
- Report in Excel Format
- 3 Months Price Forecast
- Historical Prices for the Past 3 Years
-
Summary Of Factors Influencing Prices
- Current Price Overview
- 3-Month Price Forecast
- Historical Price Summary
*Please note that the prices mentioned below are starting prices for each bundle type. Kindly contact our team for further details.*
Bundle Type
Flash Bundle
20% OFF
Number of Reports: 3
Small Business Bundle
25% OFF
Number of Reports: 5
Growth Bundle
30% OFF
Number of Reports: 8
Enterprise Bundle
35% OFF
Number of Reports: 10
Overview
- Historical Price Trends
- Current Market Pricing
- 3-Month Price Forecast
- Grade / Specification-wise Pricing
- Pricing Data in Excel Format
- Pricing Summary
- Monthly Price Updates
- Regional Price Benchmarking
- Price Drivers & Market Influencing Factors
- Analyst Support for Pricing Insights
- Historical Price Trends
- Current Market Pricing
- 3-Month Price Forecast
- Grade / Specification-wise Pricing
- Pricing Data in Excel Format
- Pricing Summary
- Monthly Price Updates
- Regional Price Benchmarking
- Price Drivers & Market Influencing Factors
- Analyst Support for Pricing Insights
- Historical Price Trends
- Current Market Pricing
- 3-Month Price Forecast
- Grade / Specification-wise Pricing
- Pricing Data in Excel Format
- Pricing Summary
- Monthly Price Updates
- Regional Price Benchmarking
- Price Drivers & Market Influencing Factors
- Analyst Support for Pricing Insights
- Historical Price Trends
- Current Market Pricing
- 3-Month Price Forecast
- Grade / Specification-wise Pricing
- Pricing Data in Excel Format
- Pricing Summary
- Monthly Price Updates
- Regional Price Benchmarking
- Price Drivers & Market Influencing Factors
- Analyst Support for Pricing Insights
*Please note that the prices mentioned below are starting prices for each bundle type. Kindly contact our team for further details.*
Flash Bundle
Number of Reports: 3
20%
tax inclusive*
- 3 Reports Included
- Historical Price Trends
- Current Market Pricing
- 3-Month Price Forecast
- Grade / Specification-wise Pricing
- Pricing Data in Excel Format
- Pricing Summary
- Monthly Price Updates
- Regional Price Benchmarking
- Price Drivers & Market Influencing Factors
- Analyst Support for Pricing Insights
Small Business Bundle
Number of Reports: 5
25%
tax inclusive*
- 5 Reports Included
- Historical Price Trends
- Current Market Pricing
- 3-Month Price Forecast
- Grade / Specification-wise Pricing
- Pricing Data in Excel Format
- Pricing Summary
- Monthly Price Updates
- Regional Price Benchmarking
- Price Drivers & Market Influencing Factors
- Analyst Support for Pricing Insights
Growth Bundle
Number of Reports: 8
30%
tax inclusive*
- 8 Reports Included
- Historical Price Trends
- Current Market Pricing
- 3-Month Price Forecast
- Grade / Specification-wise Pricing
- Pricing Data in Excel Format
- Pricing Summary
- Monthly Price Updates
- Regional Price Benchmarking
- Price Drivers & Market Influencing Factors
- Analyst Support for Pricing Insights
Enterprise Bundle
Number of Reports: 10
35%
tax inclusive*
- 10 Reports Included
- Historical Price Trends
- Current Market Pricing
- 3-Month Price Forecast
- Grade / Specification-wise Pricing
- Pricing Data in Excel Format
- Pricing Summary
- Monthly Price Updates
- Regional Price Benchmarking
- Price Drivers & Market Influencing Factors
- Analyst Support for Pricing Insights
Cómo ordenar
Seleccione Tipo de licencia
Elija la licencia correcta para sus necesidades y derechos de acceso.
Haga clic en "Comprar ahora"
Agregue el informe a su carrito con un clic y proceda a registrarse.
Seleccionar modo de pago
Elija una opción de pago para un pago seguro. Serás redirigido en consecuencia.
Soluciones estratégicas para la toma de decisiones informadas
Obtenga información para mantenerse a la vanguardia y aprovechar las oportunidades.
Obtenga ideas y tendencias para una ventaja competitiva.
Rastree los precios con informes de tendencias detallados.
Analice los datos comerciales para obtener información sobre la cadena de suministro.
Informes de costos de apalancamiento para ahorros inteligentes
Mejorar la cadena de suministro con asociaciones.
Conectarse para más información
Nuestro equipo experto de analistas ofrecerá soporte total y resolverá cualquier consulta con respecto al informe, antes y después de la compra.
Nuestro equipo experto de analistas ofrecerá soporte total y resolverá cualquier consulta con respecto al informe, antes y después de la compra.
Empleamos métodos de investigación meticulosos, combinando análisis avanzados y ideas de expertos para ofrecer inteligencia de la industria precisa y procesable, manteniéndose por delante de los competidores.
Nuestros analistas calificados ofrecen una ventaja competitiva incomparable con ideas detalladas sobre los mercados actuales y emergentes, asegurando su ventaja estratégica.
Ofrecemos una presentación en profundidad pero simplificada de los conocimientos y análisis de la industria para cumplir con sus requisitos específicos de manera efectiva.
Estamos aquí para ayudar a responder cualquier pregunta sobre nuestros productos y servicios.
Contáctenos