Se espera que el tamaño del mercado de la gelatina en Guatemala crezca a una CAGR del 8.50% entre el 2026 y el 2035, impulsado por la creciente utilización de la gelatina en alimentos y bebidas y nutracéuticos.
Año base
Período histórico
Período de pronóstico
Tasa de crecimiento anual compuesta
8.5%
2026-2035
*Esta imagen es indicativa*
La gelatina es una proteína animal insípida, incolora y soluble en agua que se obtiene del tejido conectivo, los huesos y la piel de animales como cerdos y bovinos que contienen colágeno. Además de utilizarse para estabilizar productos alimenticios con espuma como helados y malvaviscos, la gelatina también se utiliza para fabricar carnes en gelatina, sopas, dulces, áspics y postres moldeados. Como la gelatina contiene colágeno, puede ayudar a mejorar la salud de las articulaciones, el cabello, la piel y las uñas, lo que aumenta sus aplicaciones en nutracéuticos y productos farmacéuticos.
El informe del EMR titulado "Informe y Pronóstico del Mercado de la Gelatina en Guatemala 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose del mercado por materias primas
Desglose del mercado por uso final
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La piel de bovino representa una parte significativa del mercado de gelatina de Guatemala por materia prima debido a la mayor cantidad de ganado utilizado en la ganadería en el país en comparación con los cerdos. Para la producción de gelatina, los subproductos de la industria cárnica se utilizan típicamente como materias primas, como piel de bovino, hueso y piel de cerdo, ya que tienen altas concentraciones de colágeno crudo. La gelatina hecha de piel de bovino y piel de cerdo tienen un rendimiento similar, con la diferencia principal que comprende las preferencias dietéticas y culturales. Con el mayor número de ganado en Guatemala, la piel de bovino es más fácil de conseguir para la producción a granel de gelatina, lo que apoya el crecimiento general del mercado.
El sector de alimentos y bebidas es un uso final líder para el mercado de gelatina de Guatemala, debido a su papel en la mejora de la textura, así como el valor nutricional de los alimentos y bebidas. El uso de gelatina en la industria de alimentos y bebidas está aumentando como resultado de la creciente demanda de postres, alimentos funcionales, bebidas funcionales, productos horneados, gelatinas, malvaviscos, yogur, productos de confitería y alimentos procesados. Además, la gelatina se utiliza con frecuencia en postres, productos horneados y productos lácteos, entre otros, porque reemplaza los carbohidratos y los lípidos en muchas recetas. Mientras tanto, la investigación sobre los beneficios nutricionales de la gelatina y la creciente conciencia entre los consumidores de las ventajas del colágeno probablemente aumentarán los usos finales de la gelatina en nutracéuticos en los próximos años.
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El informe completo de EMR proporciona una evaluación en profundidad del mercado basada en el modelo de las cinco fuerzas de Porter junto con un análisis DAFO. El informe ofrece un análisis detallado de los siguientes actores clave en el mercado de la gelatina de Guatemala, cubriendo su panorama competitivo y los últimos acontecimientos como fusiones, adquisiciones, inversiones y planes de expansión.
GELITA AG fue fundada en 1875 con sede en Baden, Alemania y es uno de los principales productores de proteínas de colágeno a nivel mundial. GELITA ofrece una gran variedad de proteínas de colágeno, incluidos colágenos no solubles o parcialmente solubles en agua, péptidos de colágeno con conocidas propiedades estimulantes del organismo y gelatinas personalizadas. Las proteínas de colágeno de la empresa se utilizan en muchos artículos como estabilizantes y emulsionantes naturales.
PB Leiner, fundada en 1880, es uno de los principales productores de gelatinas y péptidos de colágeno de primera calidad del mundo. La empresa, con sede en Vilvoorde (Bélgica), abastece a los sectores alimentario, farmacéutico, de la salud, la nutrición y las aplicaciones técnicas desde sus siete plantas de producción repartidas por Asia, Europa, Norteamérica y Sudamérica.
Nitta Gelatine Inc., con sede en Carolina del Norte (Estados Unidos), se fundó en 1918 y es uno de los principales productores de colágeno y productos relacionados con la gelatina de todo el mundo. Nitta Gelatine produce una gran variedad de gelatinas de grado técnico, alimentario y medicinal en instalaciones de fabricación fiables, seguras y respetuosas con el medio ambiente. La empresa también es conocida por la producción de péptidos de colágeno Wellnex, una proteína con ventajas para la salud de la piel, los huesos y las articulaciones que han sido científicamente verificadas.
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Otros actores del mercado incluyen Gelco International y Gelnex, entre otros.
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*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*
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Según las previsiones, el mercado crecerá a una CAGR del 8.50% entre el 2026 y el 2035.
Los principales impulsores del mercado son la elevada demanda de gelatina en alimentos funcionales, la investigación y la innovación, el aumento de la demanda de suplementos dietéticos y el cambio de inclinación de los consumidores hacia dietas saludables.
La creciente utilización de gelatina en panaderías y confiterías, junto con el aumento del empleo de gelatina en cosméticos y productos de cuidado personal, son las tendencias clave que impulsan el crecimiento del mercado.
Las distintas materias primas del mercado son la piel de cerdo, las pieles de vacuno y el hueso, entre otras.
Los diferentes usos finales de la gelatina en el mercado son alimentación y bebidas, nutracéuticos, productos farmacéuticos, fotografía y cosméticos, entre otros.
La gelatina es un derivado del colágeno animal, que es una proteína que puede encontrarse en los huesos, la piel, los tendones y los ligamentos de animales como el cerdo o la vaca.
La gelatina tiene un alto contenido en proteínas y también contiene aminoácidos que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal, hidratar la piel, reducir el azúcar en sangre y mejorar la fuerza de los huesos y las articulaciones.
La gelatina es un buen espesante por su capacidad para aumentar la viscosidad y su interacción positiva con la carragenina. Sus cualidades fundentes similares a las de la grasa ayudan a que los productos lácteos bajos en grasa sean suaves y tengan un efecto imitador de la grasa, mientras que sus capacidades gelificantes estabilizan las cremas para untar (lácteos) bajos en grasa.
Las gelatinas no tienen sabor ni color, y cuando se utilizan como emulsionante en helados, mantienen el helado fresco y le dan su textura.
Los principales actores en el mercado de la gelatina en Guatemala son GELITA AG, PB Leiner, Nitta Gelatine Inc., Gelco International y Gelnex, entre otros.
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| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año Base | 2025 |
| Período Histórico | 2019-2025 |
| Período de Pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del Informe |
Tendencias Históricas y de Pronóstico, Impulsores y Limitaciones de la Industria, Análisis Histórico y de Pronóstico del Mercado por Segmento:
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| Desglose por Materia Prima |
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| Desglose por Uso Final |
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| Dinámica del Mercado |
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| Análisis de Datos Comerciales |
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| Panorama Competitivo |
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| Empresas Cubiertas |
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Datasheet
One User
USD 2,499
USD 2,249
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Single User License
One User
USD 3,999
USD 3,599
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Five User License
Five User
USD 4,999
USD 4,249
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Corporate License
Unlimited Users
USD 5,999
USD 5,099
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Flash Bundle
Small Business Bundle
Growth Bundle
Enterprise Bundle
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Flash Bundle
Number of Reports: 3
20%
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Small Business Bundle
Number of Reports: 5
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Growth Bundle
Number of Reports: 8
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