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Descripción general del informe
El mercado latinoamericano de edulcorantes naturales alcanzó un valor de USD 2.07 Billion en 2025 y se espera que crezca a una CAGR de 6.80% durante 2026-2035 para alcanzar un valor de USD 4.00 Billion para 2035.
2025
Año base
2019-2025
Período histórico
2026-2035
Período de pronóstico
Tasa de crecimiento anual compuesta
6.8%
Valorar USD Billion
2026-2035
*Esta imagen es indicativa*
Se prevé que el mercado mundial de stevia crezca a una CAGR del 8,5% entre 2021 y 2026 para alcanzar un valor estimado de casi 849 millones de dólares en 2026. El crecimiento de la industria se vio impulsado por la creciente demanda de productos sin calorías debido a la creciente conciencia de la salud entre los consumidores.
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América Latina es el principal mercado de edulcorantes naturales después de las regiones de Asia Pacífico y Europa. Representa casi el 9% de la producción mundial de stevia, lo que contribuye a su industria de edulcorantes naturales. En América Latina, Paraguay es uno de los principales productores de stevia, con más de tres cuartas partes del mercado latinoamericano total. Los otros grandes mercados de la región son Argentina y Brasil.
En América Latina, los refrescos lideran la aplicación de la stevia, seguidos por el segmento de la nutrición deportiva y los lácteos, respectivamente. Los segmentos de refrescos y nutrición deportiva juntos representan más de la mitad de las aplicaciones de stevia en las regiones de América Latina y América del Norte. El mercado de la stevia en América Latina se ve favorecido por la abundancia de materia prima disponible en la región para su procesamiento debido a que la planta de stevia es originaria de Paraguay y Brasil.
Segmentación del mercado
Los edulcorantes se añaden a los productos alimentarios para aumentar su dulzor o palatabilidad y, a veces, para aumentar la vida útil de los productos a los que se añaden. Pueden ser naturales o artificiales en función de su método de producción. Pueden obtenerse a partir de plantas o de alguna otra fuente natural, como las colmenas. Por intensidad, los edulcorantes pueden clasificarse en:
Desglose del mercado por intensidad
- Edulcorantes de Alta Intensidad
- Edulcorantes de baja intensidad
Desglose del mercado por tipo
- Stevia
- Jarabe de arce
- Miel cruda
- Melaza
- Azúcar de Coco
- Otros
Desglose del mercado por aplicaciones
- Alimentos
- Bebidas
- Farmacéuticos
- Cuidado personal
- Otros
Desglose del mercado por canal de distribución
- Hipermercado/supermercado
- Tiendas de conveniencia
- Tiendas minoristas
- Comercios en línea
- Otros
Desglose del mercado por regiones
- México
- Brasil
- Argentina
- Colombia
- Otros
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Análisis de mercado
El mercado latinoamericano de edulcorantes naturales está siendo impulsado por la creciente demanda de alimentos y bebidas bajos en calorías, en particular, refrescos, donde la stevia se utiliza como sustituto del azúcar. Con el aumento de la preocupación por la salud entre los consumidores, se ha incrementado el uso de edulcorantes naturales para la fabricación de diversos alimentos y bebidas envasados.
El aumento de la población afectada por enfermedades relacionadas con el consumo de azúcar, como la obesidad y la diabetes, está dando lugar a diversas iniciativas gubernamentales que desincentivan el consumo de azúcar, lo que ayuda aún más al mercado. El Ministerio de Salud de Brasil pretende reducir el consumo de azúcar en varios productos alimenticios procesados en 144.000 toneladas para 2023. Los gobiernos de la región también han incluido una advertencia en la parte frontal del envase sobre el alto contenido de azúcar, sal y grasa en varios productos en países como Chile, Perú y Uruguay como una medida para crear conciencia entre la gente. Otros países de la región también podrían aplicar técnicas similares para controlar las enfermedades relacionadas con el consumo de azúcar.
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El aumento del consumo de bebidas deportivas y energéticas está impulsando aún más la industria. La región de América Latina y el Caribe, en conjunto, forma un mercado líder para las bebidas, representando casi el 17,5% de la cuota de mercado total, a nivel mundial. La industria de bebidas de la región genera unos ingresos anuales de 17,7 millones de dólares. Los edulcorantes bajos en calorías se están popularizando como agentes aromatizantes en productos como cosméticos y dentífricos, lo que contribuye al crecimiento de la industria de los edulcorantes naturales en América Latina. Su uso en el sector farmacéutico también se ha incrementado, lo que aumentará el crecimiento del mercado en los próximos años.
Paisaje competitivo
Este informe ofrece un análisis detallado de los siguientes actores clave en el mercado de edulcorantes naturales de América Latina, cubriendo su panorama competitivo, capacidad y desarrollos recientes como fusiones y adquisiciones, expansión de la capacidad y rotación de plantas:
- PureCircle
- Cargill, Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion Incorporated
- Tate & Lyle PLC
- Otros
El análisis DAFO, el análisis de la cadena de valor y el análisis de las cinco fuerzas de Porter’s se han llevado a cabo en el informe para arrojar luz sobre los aspectos macro y micro del rendimiento de la industria, los principales desafíos y los impulsores clave.
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*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*
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Preguntas clave respondidas en el informe
Según las previsiones, el mercado crecerá a una CAGR del 6.80% entre el 2026 y el 2035.
Se estima que el mercado crecerá en el periodo de previsión de 2026-2035 hasta alcanzar alrededor de USD 4.00 Billion en 2035.
Los principales motores del mercado son el aumento de la población, el crecimiento del sector de la alimentación y las bebidas, y la creciente demanda de productos sin calorías.
La creciente conciencia sanitaria entre los consumidores y la introducción de normativas gubernamentales para la reducción del consumo de azúcar son las tendencias clave que impulsan el crecimiento del mercado.
Los principales países del mercado en América Latina son México, Argentina, Brasil y Colombia, entre otros.
Las distintas intensidades de edulcorantes naturales consideradas en el informe de mercado son los edulcorantes de alta intensidad y los edulcorantes de baja intensidad.
La estevia, el sirope de arce, la miel cruda, la melaza y el azúcar de coco, entre otros, son los principales tipos de edulcorantes naturales.
Las principales aplicaciones de los edulcorantes naturales son la alimentación, las bebidas, los productos farmacéuticos y el cuidado personal, entre otros.
Los diversos canales de distribución del mercado son los hipermercados/supermercados, las tiendas de conveniencia, las tiendas minoristas y los minoristas en línea, entre otros.
Los principales actores del mercado son PureCircle Limited, Tate and Lyle Plc, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company e Ingredion Incorporated, entre otros.
En 2025, el mercado alcanzó un valor de casi USD 2.07 Billion.
Resumen del informe
Explore nuestros aspectos clave del informe y obtenga una visión general concisa de los hallazgos clave, las tendencias y las ideas procesables que capacitarán sus decisiones estratégicas.
| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año base | 2025 |
| Período histórico | 2019-2025 |
| Período de pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del informe |
Tendencias históricas y pronosticadas, impulsores y limitaciones de la industria, análisis de mercado histórico y pronosticado por segmento:
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| Desglose por intensidad |
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| Desglose por tipo |
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| Desglose por aplicación |
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| Desglose por canal de distribución |
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| Desglose por región |
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| Dinámica del mercado |
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| Panorama competitivo |
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| Empresas cubiertas |
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