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Descripción general del informe

El mercado norteamericano del café en frío se valoró en USD 328.67 Million en 2025. Se espera que la industria crezca a una CAGR del 18.20% durante el periodo de previsión de 2026-2035 para alcanzar una valoración de USD 1749.58 Million en 2035.

2025

Año base

2019-2025

Período histórico

2026-2035

Período de pronóstico

  • El consumo de café en Norteamérica, impulsado principalmente por la población millennial y Gen-Z, creció un 3,8% entre 2023 y 2024.

  • Según reportes de la industria, en 2024-25, el café arábiga de altura y calidad premium representó 35% de la producción total de café en México

  • En septiembre de 2023, Baskin-Robbins Canadá introdujo sabores de café cold brew en su recién lanzado helado Coffee Shop Cold Brew.

Tasa de crecimiento anual compuesta

18.2%

Valorar USD Million

2026-2035


*Esta imagen es indicativa*

Crecimiento del mercado de café en frío en Norteamérica

El crecimiento del mercado norteamericano de café preparado en frío está siendo impulsado principalmente por el aumento del consumo de café, especialmente entre las generaciones más jóvenes, como los millennials y los Gen-Z. Suelen sentirse más atraídos por el café preparado en frío, ya que estos productos ofrecen un sabor mejorado, una acidez reducida y una gran variedad de combinaciones de sabores. Además, los agentes del mercado han empezado a desarrollar infusiones en frío instantáneas y listas para beber para los consumidores domésticos, lo que ha provocado la expansión del mercado. Según la Organización Internacional del Café, el consumo de café en América del Norte creció un 3,8% entre 2023 y 2024, aumentando la cuota global de la región del 17,2% al 17,5% durante este período.

Además, la expansión del sector del comercio electrónico está llevando al crecimiento de los ingresos del mercado de café cold brew en el país. Como las plataformas de comercio electrónico ofrecen una inmensa comodidad a los compradores con sus precios reducidos, entregas a domicilio oportunas y una amplia variedad de opciones de productos, su preferencia está aumentando bruscamente como destino de compras para los productos de café cold brew. Además, las compras por comercio electrónico también se adaptan al ajetreado estilo de vida de la población trabajadora, que representa uno de los mayores porcentajes de consumo de café en Norteamérica. La Administración de Comercio Internacional ha proyectado que los ingresos del comercio electrónico B2C de la región crecerán a una CAGR del 11,22% en Estados Unidos y del 10,55% en Canadá entre 2023 y 2027. Esto aumentará drásticamente las ventas en línea en el mercado de café en frío de América del Norte.

Tendencias clave y desarrollos recientes

Tendencias del mercado de café en frío en Norteamérica

El mayor consumo de café preparado en frío en Norteamérica está siendo liderado por la creciente concienciación sobre sus beneficios para la salud

La creciente concienciación sobre los beneficios para la salud del café preparado en frío está aumentando su consumo global en el mercado norteamericano de café preparado en frío. Estos productos tienen menor acidez y son más suaves para el estómago y los dientes cuando se consumen, específicamente para aquellos que tienen un sistema digestivo sensible. Además, su sabor naturalmente suave suele requerir menos azúcar o nata, ideal para quienes buscan un menor consumo de calorías cuando están a dieta o padecen enfermedades críticas como la diabetes. Un informe de la Asociación Nacional del Café de Estados Unidos sugiere que el 51% de los norteamericanos cree que el café es bueno para la salud. De ellos, el 66% creía que el café mejoraba su concentración mental y el 46% su resistencia física. Esto indicaba una creciente demanda de productos de café, incluida la infusión en frío, entre los consumidores norteamericanos preocupados por su salud.

Segmentación de la industria norteamericana de productos de café en frío

"Informe y Previsión del Mercado del Café Cold Brew en Norteamérica 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:

Desglose del mercado por tipo

  • Café Cold Brew a base de Arábica
  • Café Cold Brew a base de Robusta
  • Café Cold Brew a base de Liberica

Desglose del mercado por canal de distribución

  • Supermercados e hipermercados
  • Salas de comercio propias
  • Tiendas de conveniencia
  • Tiendas En Línea

Distribución del mercado por países

  • Estados Unidos
  • Canadá

Participación en el mercado de café en frío de América del Norte

El café preparado en frío a base de arábica lidera la cuota de mercado del café preparado en frío

El arábica es uno de los granos de café más cultivados en Norteamérica, particularmente en México, lo que está impulsando el consumo de café preparado en frío a base de arábica en la región. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el café arábiga cultivado bajo sombra dominó la producción cafetalera mexicana en 2024-25, con su cultivo extendido en 14 estados del sur y centro del país. Además, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) reportó que aproximadamente 35% de la producción de café de México fue café arábiga de alta calidad y altitud, cultivado a 900 metros o más sobre el nivel del mar, mientras que 43.5% se cultivó entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar. La mayoría de las regiones plantaron predominantemente variedades resistentes a las plagas o variedades especiales para satisfacer la creciente demanda del mercado.

Además, según el análisis del mercado de café en frío de Norteamérica, la producción de café Robusta del país representó entre el 13 y el 15% de la producción nacional de café en México, lo que proporciona un mercado estable para la producción de café en frío a base de Robusta. A diferencia del Arábica, el atractivo del Robusta reside en su adaptabilidad y accesibilidad. Prospera a menor altitud, tolera la exposición a pleno sol y requiere menos mantenimiento que el Arábica, por lo que constituye una opción práctica para la mayoría de los caficultores norteamericanos.

El aumento de las ventas a través de los supermercados está elevando los ingresos del mercado norteamericano de café en frío

Los supermercados están muy extendidos en Norteamérica e incluyen productos de café cold brew instantáneo listos para beber en una gama de sabores exclusivos con múltiples descuentos que aumentan su atractivo y a menudo se traducen en ventas a granel. Las principales marcas de café están colaborando con las cadenas de supermercados más amplias para aumentar los ingresos globales del mercado norteamericano de café preparado en frío. Por ejemplo, en mayo de 2024, la cadena de café colombiana Juan Valdez firmó un acuerdo de joint venture con la empresa estadounidense Green Coffee Company ofreciendo a esta última los derechos de terceros para vender café de la marca Juan Valdez en supermercados de toda la región de Norteamérica. Se espera que esta colaboración aumente la cuota de mercado de Juan Valdez en EE.UU. en un 25%.

Además, los puntos de venta abiertos por marcas internacionales de café también están contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado norteamericano de café en frío. La mayoría de estos puntos de venta se abren estratégicamente en ubicaciones privilegiadas, como centros urbanos, centros comerciales y centros turísticos, para conseguir una base de clientes más amplia y elitista. Por ejemplo, Coffee Fellows, una de las principales cafeterías de Alemania, anunció en agosto de 2024 que abriría cuatro nuevos puntos de venta en Houston (EE.UU.) en los próximos meses, ofreciendo una variedad de cafés, tés, batidos y zumos hechos a mano, además de los populares aperitivos. Dado que Houston es una de las ciudades más densamente pobladas de Norteamérica, este traslado afectará significativamente al valor de la marca y al crecimiento de sus ingresos.

Análisis regional del mercado de café cold brew en Norteamérica

La creciente cultura del café en los Estados Unidos está proporcionando un terreno floreciente para los ingresos de la industria del café en frío en Norteamérica

La rápida expansión de las principales cadenas de café, impulsada por una fuerte cultura del café, está llevando al crecimiento de la industria del café en frío en Estados Unidos. Estas cadenas han aumentado su presencia tanto en zonas urbanas como suburbanas de todo el país, haciendo que los productos premium de café cold brew sean ampliamente accesibles para una amplia gama de consumidores. A medida que crecen, introducen nuevas e innovadoras ofertas de café en frío para satisfacer la creciente demanda de especialidades y bebidas listas para tomar, apoyando así el mercado norteamericano de café en frío. Por ejemplo, Starbucks, una de las principales marcas de café de Estados Unidos, confirmó que en 2023 operaba alrededor de 9.000 tiendas outlet en Estados Unidos y planeaba implementar varias medidas para mejorar su gestión. Además, comenzó a probar la tecnología Cold Pressed Cold Brew en estas tiendas durante el mismo año, que preparaba café cold brew en menos de cuatro pasos, en comparación con las más de 20 horas de elaboración requeridas a través de 20 pasos en los productos tradicionales de café cold brew.

Además, la entrada de nuevas marcas internacionales en el mercado canadiense del café preparado en frío es también un factor importante que contribuye a su rápido crecimiento. Estas marcas aportan su experiencia en tecnologías de elaboración y sabores exóticos nunca antes probados para que sus productos resulten más atractivos a los consumidores estadounidenses. Por ejemplo, la legendaria marca de café de Vietnam, Trung Nguyen Legend, abrió sus primeras tiendas en Canadá en septiembre de 2024, ofreciendo una variedad de productos de café en frío aromatizados que eran una mezcla de la rica herencia vietnamita y la paleta de sabores única de los estadounidenses. Tales esfuerzos pueden rejuvenecer el crecimiento del mercado de café en frío de América del Norte a largo plazo.

Paisaje competitivo

Los principales actores del mercado norteamericano del café preparado en frío están invirtiendo en el desarrollo de productos nuevos y aromatizados que satisfagan los gustos de los clientes norteamericanos. Además, también están invirtiendo significativamente en la investigación de tecnologías de elaboración de cerveza innovadoras que puedan mejorar el proceso, reduciendo así el tiempo y el coste que conlleva. Según el análisis del mercado norteamericano del café preparado en frío, estos esfuerzos son cruciales para ampliar su cartera a largo plazo.

Starbucks Corp.

Starbucks Corporation es una marca multinacional de café con sede en Seattle fundada en 1971. Aunque inicialmente la empresa sólo operaba como mayorista de café en grano, más tarde se transformó en una cafetería bajo la presidencia de Howard Schultz. En la actualidad, domina el mercado del café en las regiones de Norteamérica y la Costa Oeste. Cuenta con más de 35.000 tiendas en 80 países, de las cuales más de 15.000 están operativas en Estados Unidos, su mayor mercado de café en Norteamérica.

Nestlé S.A.

Nestle S.A., una marca multinacional líder en alimentación y bebidas, se fundó en 1905 mediante la fusión de la Anglo-Swiss Milk Company y Farine Lactée Henri Nestlé. Aunque suministra una amplia gama de productos, es especialmente popular en Norteamérica por sus marcas de café, a saber, Nescafé, Blue Bottle, Starbucks Coffee at Home, Nespresso y Nescafé Dolce Gusto.

James Finlay Limited

James Finlay, una de las mayores marcas mundiales de bebidas, se fundó en 1705. Es pionera en la venta de productos y extractos de café desde 1911 a clientes de los cinco continentes. Sus productos en el segmento del café incluyen desde el abastecimiento, el tueste, la molienda y el envasado, hasta la infusión en frío, los extractos de café, las bases de capuchino helado, los jarabes y el café liofilizado. En 2000, la empresa fue adquirida por John Swire & Son.

Inspire Brands, Inc.

Inspire Brands se formó mediante la fusión de Arby's Restaurant Group y Buffalo Wild Wings el 5 de febrero de 2018. Desde entonces, se ha consolidado como una cadena de restaurantes muy conocida en varios países, incluida Norteamérica. Mientras que la empresa posee varias marcas de alimentos y bebidas como Arby's, Buffalo Wild Wings, Sonic Drive-In, Jimmy John's, Mister Donut y Baskin-Robbins, sus productos de café son manejados por su marca en solitario Dunkin' Donuts.

*Please note that this is only a partial list; the complete list of key players is available in the full report. Additionally, the list of key players can be customized to better suit your needs.*

Otros actores clave considerados en el informe del mercado de café de infusión en frío de América del Norte son Wandering Bear Coffee, Solo Coffee Ltd., High Brew Coffee, Grounds & Hounds Coffee Co., Sail Away Coffee Co. y The Cold Brew Company (Seattle Strong Coffee Co.) entre otros.

*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*

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Preguntas clave respondidas en el informe

En 2025, el mercado norteamericano del café preparado en frío alcanzó un valor de casi USD 328.67 Million.

Se prevé que el mercado norteamericano del café preparado en frío crezca a una CAGR del 18.20% entre el 2026 y el 2035.

Se espera que el mercado alcance un valor de USD 1749.58 Million de aquí a 2035.

Los principales impulsores del mercado son el aumento del consumo de café, el incremento de las ventas de comercio electrónico y la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud del café preparado en frío.

Las tendencias clave del mercado incluyen el aumento del consumo de productos listos para beber, la preferencia por las especialidades de café preparado en frío y el desarrollo de nuevas y avanzadas máquinas de preparación de café.

Los principales países del mercado son Estados Unidos y Canadá.

Los distintos tipos de café en infusión fría considerados en el informe de mercado son el café en infusión fría a base de Arábica, el café en infusión fría a base de Robusta y el café en infusión fría a base de Liberica.

Los principales canales de distribución considerados en el informe de mercado son los supermercados e hipermercados, los puntos de venta propiedad de la empresa, las tiendas de conveniencia y las tiendas en línea.

Los principales actores del mercado son Starbucks Corp., Nestlé S.A., James Finlay Limited, Wandering Bear Coffee, Inspire Brands, Inc., Solo Coffee Ltd., High Brew Coffee, Grounds & Hounds Coffee Co., Sail Away Coffee Co., y The Cold Brew Company (Seattle Strong Coffee Co.) entre otros.

Resumen del informe

Explore nuestros aspectos clave del informe y obtenga una visión general concisa de los hallazgos clave, las tendencias y las ideas procesables que capacitarán sus decisiones estratégicas.

Lo más destacado del informe

Tenga en cuenta que las cifras mencionadas en la descripción sirven como estimaciones y pueden variar de las cifras reales presentadas en el informe final.

CARACTERÍSTICAS DEL INFORME DETALLES
Año Base 2025
Período Histórico 2019-2025
Período de Pronóstico 2026-2035
Alcance del Informe

Tendencias Históricas y Previstas, Impulsores y Restricciones de la Industria, Análisis Histórico y de Pronóstico del Mercado por Segmento:

  • Tipo
  • Canal de Distribución
  • Región
Desglose por Tipo
  • Café Frío a Base de Arábica
  • Café Frío a Base de Robusta
  • Café Frío a Base de Libérica
Desglose por Canal de Distribución
  • Supermercados e Hipermercados
  • Tiendas Propias de la Empresa
  • Tiendas de Conveniencia
  • Tiendas en Línea
Desglose por Región
  • Estados Unidos
  • Canadá
Dinámica del Mercado
  • Análisis FODA
  • Análisis de las Cinco Fuerzas de Porter
  • Indicadores Clave para la Demanda
  • Indicadores Clave para el Precio
Panorama Competitivo
  • Estructura del Mercado
  • Perfiles de Empresas
    • Resumen de la Empresa
    • Portafolio de Productos
    • Alcance Demográfico y Logros
    • Certificaciones
Empresas Cubiertas
  • Starbucks Corp.
  • Nestle S.A.
  • James Finlay Limited
  • Wandering Bear Coffee
  • Inspire Brands, Inc.
  • Solo Coffee Ltd.
  • High Brew Coffee
  • Grounds & Hounds Coffee Co.
  • Sail Away Coffee Co.
  • The Cold Brew Company (Seattle Strong Coffee Co.)
  • Otros

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This is a collaborative report by Neha Gawande, Rakesh Nandi and Udeesha Tomar reflecting perspectives and research-driven insights from Expert Market Research.

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