한국 유제품 시장 보고서 및 전망 2026-2035

잠재적인 건강 혜택과 건강한 라이프스타일을 추구하는 트렌드가 유제품의 수요를 촉진하고 있습니다

소비자 선호도가 패스트푸드에서 건강한 식단으로 서서히 이동하고 있습니다. 이러한 영양가 높은 식단을 향한 추세는 고령화 인구의 증가, 라이프스타일의 변화, 건강에 대한 관심 증가, 건강에 대한 인식 상승의 결과로 나타나고 있습니다. 이는 유제품에 대한 수요를 증가시켜 유제품 시장의 성장을 촉진할 것으로 보입니다.

우유, 치즈, 요구르트 섭취는 심장병, 뇌졸중, 고혈압, 당뇨병, 대사 증후군, 대장암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 일부 발효 식품은 소화 시스템에서 증식할 수 있는 활성 박테리아 배양균과 프로바이오틱스를 함유하고 있어 장내 미생물군의 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다. 여러 유제품은 건강한 치아 유지에도 기여합니다. 칼슘, 인, 단백질 카제인 등은 유제품에 포함된 대표적인 항우식 영양소입니다. 다른 유제품과 비교했을 때, 요구르트는 체중 및 지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 우유에 포함된 고품질 단백질은 근육 성장과 유지에 필요한 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. 이러한 모든 요인들은 모든 연령대에서 우유 및 유제품의 소비를 촉진하여 시장 성장을 뒷받침합니다.

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시장 세분화

클린 라벨 제품에 대한 인식 증가와 면역력 강화 제품 소비 증가 추세로 시장 매출 확대

소비자들은 유제품 시장에서 클린 라벨 제품과 투명성에 대한 수요로 인해 포장에 표시된 제품 라벨을 확인합니다. 다양한 맛을 추가하고 편리한 포장 크기를 적용한 프로바이오틱 음료의 혁신 또한 수요를 증가시키는 주요 요인입니다. 한국에서는 가향 우유가 매우 인기가 있으며, 특히 빙그레 바나나맛 우유는 가장 선호되는 가향 우유 중 하나로 꼽힙니다. 가향 우유와 일반 우유의 판매는 첨가물에 대한 소비자의 인식 확대와 친환경 포장에 의해 촉진되고 있습니다. 또한 다양한 제품 선택과 편리함으로 인해 전문 매장이 시장에서 상당한 비중을 차지하며 안정적인 성장률을 보이고 있습니다.

코로나19 발생 기간 동안 소비자들은 면역력 강화를 위해 영양 섭취에 집중했으며, 대부분의 소비자들은 일반 우유, 가향 우유, 음용 요구르트, 아이스크림 등 더 나은 음료 옵션으로 전환했습니다. 또한 가처분 소득 증가와 향상된 생활 수준으로 인해 프리미엄 제품 수요가 급증하면서 유제품 시장 성장에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

서양 문화와 음식에 대한 Z세대와 밀레니얼 세대의 성향 증가와 요거트 및 포장에 대한 제품 혁신이 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다

무지방, 가향, 음용 요구르트와 같은 요구르트 혁신은 유제품 시장에 상당한 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 식단이 다양해지고 풍부해짐에 따라 1인용, 휴대용 포장, 소용량 포장과 같은 포장 혁신도 제품 수요를 증가시키며 기업에 막대한 기회를 제공합니다. 또한 소비자들의 인식 제고로 인한 클린 라벨 유제품 수요는 한국 유제품 시장의 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 우유 및 유제품은 고품질 단백질뿐 아니라 여러 중요한 미량 영양소의 주요 공급원이기도 합니다. 한국의 고령 인구가 증가함에 따라 우유 및 유제품 소비가 늘어나 유제품 시장의 성장이 더욱 가속화될 것으로 보입니다.

또한 한국 소비자들이 햄버거, 피자, 샌드위치 등 서구식 식사에 대한 관심이 높아지면서 치즈 소비가 급격히 증가하였으며, 이는 한국 소비자들이 치즈에 익숙해지도록 하는 데 중요한 역할을 하여 유제품 시장의 성장에 기여하고 있습니다.

원유 가격은 분유에 비해 높은 편입니다. 따라서 상업적 규모에서는 제과·제빵 제품 생산에 분유가 사용됩니다. 이는 식품 생산 비용을 낮추고 분유 시장을 성장시키며, 동시에 한국 유제품 시장 발전을 촉진하는 요인이 됩니다.

한국 유제품 시장의 주요 플레이어

이 보고서는 한국 유제품 시장의 다음과 같은 주요 기업에 대한 심층 조사를 통해 경쟁 환경, 역량, 합병, 인수 및 투자, 용량 확장, 공장 턴어라운드 등의 최근 개발에 대한 자세한 이해를 제공합니다.

• Maeil Co.Ltd

• Namyang Dairy Products Co., Ltd.

• Seoul Milk Cooperative

• Dairyzen Co., Ltd

• Nestlé SA

• 기타

EMR 보고서는 포터의 다섯 가지 힘 모델과 SWOT 분석을 기반으로 시장에 대한 자세한 평가를 제공합니다.