한국 비건 초콜릿 시장 보고서 및 예측 2026-2035

한국 비건 초콜릿 시장의 뉴스 및 개발

2021년, 한국의 식품 대기업인 CJ제일제당은 식물성 식품 제조를 시작했습니다. 2023년에는 제품군을 확장하고 연간 생산 능력을 늘리기 위해 다른 공장을 설립했습니다. 이 회사는 비건 제품을 생산하기 위해 또 다른 공장을 설립할 계획입니다.

서울시는 소셜미디어를 통해 비건과 관련 스타트업을 홍보하고 비건 푸드 행사를 후원하는 등 다양한 인식 개선 캠페인을 진행했습니다. 시청사에 인공지능 음식물 스캐너를 설치해 직원들의 음식물 낭비를 모니터링하고 있습니다.

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한국 비건 초콜릿 시장의 주요 트렌드

비건은 육류, 달걀, 유제품, 기타 동물성 식품을 먹지 않는 것을 말합니다. 비건 초콜릿은 동물에서 유래한 원료를 사용하지 않고 만든 초콜릿의 일종입니다.

국내 유당불내증 인구의 증가로 인해 일반 우유 대신 비건 대용식으로 귀리 우유에 대한 인기가 높아지면서 비건 초콜릿 시장이 확대되고 있습니다

시장을 이끄는 가장 중요한 요인은 한국 인구의 절반 이상이 유당 불내증이라는 것입니다. 이 요인으로 인해 제조업체는 소비자 수요를 충족하기 위해 적절한 대안을 개발하기 위해 연구 개발에 더 많은 투자를 해야 했습니다. 2021년, 한국의 주요 우유 생산 회사 중 하나인 매일유업이 귀리 우유를 생산하기 시작하면서 한국 국민들 사이에서 많은 관심을 받고 있습니다. 매일유업은 온라인 플랫폼에서 첫 3개월 동안 31만 개 이상의 귀리 우유를 판매했습니다. 초콜릿이 다양한 음료, 디저트, 요리에 사용되면서 비건 초콜릿 시장이 급부상했습니다.

비건 초콜릿 시장의 기회

일반 우유 대체품에 대한 수용도 증가로 비건 초콜릿 시장 활성화

초콜릿 브랜드, 커피 브랜드, 식품 제조업체 및 전체 유제품 업계에서 일반 우유를 대체할 수 있는 귀리 우유를 판매하기 시작했습니다. 귀리 우유는 불린 귀리로 만든 비건 친화적이고 유당이 없는 우유입니다. 제조 과정에서 영양소를 강화하여 영양 성분을 높였습니다. 두유, 아몬드 우유, 코코넛 우유 시장도 주목받고 있습니다. 귀리 우유는 일반 우유나 염소 우유와 맛이 비슷해 시장에서 더 큰 점유율을 차지하고 있습니다.

영양 측면에서 두유는 우유와 비슷한 양의 단백질을 함유하고 있기 때문에 당연히 귀리 우유보다 영양가가 높습니다. 하지만 지방과 탄수화물 함량이 낮기 때문에 건강에 관심이 많은 사람이나 체중 감량을 시도하는 사람에게 적합합니다.

동물 학대, 클린 라벨, 지속 가능한 식품에 대한 인식 증가

동물 학대 및 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 비건 초콜릿이 널리 받아들여지고 있습니다. 동물의 윤리적 대우를 위한 사람들(PETA)에 따르면 소를 비롯한 우유를 생산하는 포유류는 증가하는 수요를 충족하기 위해 항생제와 인공 호르몬을 주사하여 더 많은 우유를 생산합니다. 인식이 높아지고 인터넷 보급률이 높아지면서 사람들은 동물에 대한 공감이 높아져 시장 성장에 힘을 실어주고 있습니다.

또한 선천성 장애가 발생하는 사례가 증가하고 있습니다. 이는 장기적으로 제품의 품질, 건강 및 환경에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 요인으로 인해 소비자들은 친환경 및 동물 친화적 식품에 대한 선호도를 바꾸고 있으며, 이는 시장 성장에 기여하고 있습니다. 사람들은 이제 천연 및 가공되지 않은 재료의 사용, 건강한 라이프스타일, 방부제 배제를 장려하는 '클린 라벨' 제품에 대한 선호도가 훨씬 더 높아졌습니다.

지속 가능한 포장에 대한 관심 증가

환경에 미치는 영향과 생태 발자국을 줄이기 위해 기업들은 지속 가능한 패키징을 도입하기 위해 노력하고 있으며, 환경을 생각하는 많은 고객들이 제품을 구매하고 있습니다.

코리아팩은 전 세계 패키징 제조업체들이 최신 패키징 기술, 제품 및 장비 유형을 전 세계와 공유하고 홍보하는 널리 인정받는 글로벌 전시회입니다.

비건 초콜릿의 건강 혜택으로 시장 성장 급증

비건 초콜릿은 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 그들은 신체의 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 비건 초콜릿을 섭취하는 사람들은 심혈관 질환, 제 2 형 당뇨병 및 여러 유형의 암 발병 가능성이 낮으며 세로토닌 수치도 향상됩니다.

비건 초콜릿은 비타민 C, 칼슘, 철분, 칼륨 등과 같은 영양소가 유지되므로 일반 초콜릿보다 건강에 더 좋습니다. 또한 항산화제와 플라보노이드가 풍부하여 체내 혈액 순환을 촉진하여 심장 질환에 걸릴 확률을 낮춰줍니다.

비건 초콜릿의 프리미엄화

프로틴 바는 헬스장 이용객, 운동선수, 마라톤 선수와 같은 피트니스 애호가들 사이에서 잘 알려진 비건 초콜릿 제품입니다. 생활 수준이 향상되고 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자는 프리미엄 비건 초콜릿을 구매할 수 있으므로 시장 성장을 돕습니다.

밸런타인데이와 같은 이벤트가 시장 판매를 촉진합니다

초콜릿은 사랑하는 사람에게 주는 가장 흔한 선물 중 하나이기 때문에 발렌타인데이 시즌에는 비건 초콜릿의 소비가 급증합니다. 모든 연령대의 사람들에게 사랑받고 있습니다. 고령화 인구가 많아지면서 단맛에 대한 갈망을 충족시킬 수 있는 건강한 대안을 찾고 있습니다.

시장에서의 도전 과제

비건 옵션을 제공하는 카페와 레스토랑은 거의 없습니다

한국인의 식단은 육류와 해산물이 주를 이루기 때문에 비건 음식을 제공하는 카페와 레스토랑이 거의 없습니다. 게다가 비건 카페와 레스토랑은 화려하고 비싼 곳으로 유명한 강남과 이태원에 더 많습니다. 따라서 비건 음식은 상당히 비쌉니다 . 이러한 요소는 비건 초콜릿 시장의 성장에 걸림돌이 되고 있습니다

시장 세분화

제품별 시장 점유율

국내 비건 초콜릿은 종류에 따라 비건 밀크 초콜릿, 비건 다크 초콜릿, 비건 화이트 초콜릿으로 시장을 세분화할 수 있습니다. 비건 다크 초콜릿은 다양한 건강상의 이점으로 인해 한국인들이 선호하고 있어 시장 점유율이 높습니다. 소비자들은 초콜릿 소비에 영양학적 이점을 포함할 수 있는 방법을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 또한 다크 비건 초콜릿에는 인지 기능에 도움이 되는 항산화제와 플라보노이드가 함유되어 있습니다. 다크 초콜릿은 화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿에 비해 당 함량이 낮습니다. 그러나 비건 밀크 초콜릿과 비건 화이트 초콜릿 시장도 주어진 예측 기간 동안 점진적으로 급증할 것으로 예상됩니다. 

유통 채널별 시장 점유율

유통 채널별로는 소매점과 온라인 매장이 업계에서 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 오프라인 비건 매장의 경우 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점에서 비건 초콜릿을 쉽게 구할 수 있습니다. 전문점은 다른 오프라인 유통 채널에 비해 다양한 맛을 보유하고 있습니다. 하지만 슈퍼마켓/대형마트는 다양한 브랜드와 가격대의 비건 초콜릿이 경쟁력 있는 가격에 판매되고 있어 소비자가 다양한 종류를 쉽게 선택할 수 있다는 장점이 있습니다.

국내의 다양한 아이스크림 가게와 독립적으로 운영되는 커피숍에서 비건 초콜릿으로만 만든 제품을 판매하고 있습니다. 젤라테리아 에타는 식물성 비건 젤라토로 유명한 독립 운영 젤라토 전문점입니다. 코로나19로 인해 코코아 원두의 생산과 공급에 영향을 미쳐 국내 비건 초콜릿 제조가 늦어졌습니다. 현재는 시장이 다시 살아나고 있으며, 더 많은 주요 업체들이 등장하여 시장의 경쟁이 더욱 치열해지고 있습니다.