한국 비건 아이스크림 시장 보고서 및 예측 2026-2035

한국 비건 아이스크림 시장의 주요 트렌드

비건 아이스크림은 완전한 식물성 디저트입니다. 다른 비건 식품과 마찬가지로 동물 유래 성분이 전혀 들어 있지 않습니다. 유제품이 아닌 식물성 재료에서 추출한 우유로 만든 아이스크림을 비건 아이스크림이라고 합니다. 아몬드, 두유, 코코넛 밀크를 포함한 모든 식물성 우유를 사용하여 만들 수 있습니다.

저당 건강 아이스크림의 등장으로 한국 비건 아이스크림 시장 활성화

건강과 피트니스에 관심이 많은 소비자들 사이에서 저당, 저가공 재료 디저트에 대한 선호도가 높아지면서 향후 전 세계 식물성 아이스크림 시장의 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 아이스크림 시장의 확대는 또한 제조업체들이 식물성 비건 아이스크림 제품을 만들고 홍보하는 데 중점을 두는 데 의해 주도될 것입니다. 또한 고단백질 섭취, 에너지 보충, 간식 등 다양한 용도로 사용되는 비 유제품 아이스크림, 케토 친화적인 아이스크림 케이크, 과일 바의 판매 증가는 한국의 비건 아이스크림 시장에 대한 수요를 늘리고 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

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유당 불내증과 비건 아이스크림 업계의 지속적인 R&D가 시장 성장을 주도하고 있습니다

일반적으로 아시아인, 특히 한국인의 경우 전통적인 한국 식단에서 유제품이 부족하기 때문에 유제품 소비가 현저히 낮습니다. 또한 한국 인구의 75% 이상이 유당불내증을 앓고 있습니다. 따라서 최근 유당불내증 유제품의 품질 개선과 연구 개발로 인해 유당불내증이 있는 고객에게 다양한 대안이 제공되고 있습니다. 유당 가수분해 우유와 유제품을 섭취하면 유당 불내증을 쉽게 줄일 수 있습니다. 현재 유제품 산업에서 가장 빠르게 성장하는 분야는 유당이 함유되지 않은 제품 생산입니다.

또한 다양한 맛의 제품 출시는 모든 연령대의 사람들을 끌어들이는 데 도움이 됩니다. 롯데제과의 자회사인 나뚜르는 2020년에 국내 최초로 식물성 아이스크림인 비건 아이스크림을 출시했습니다. 이 브랜드는 비건 아이스크림 제품군의 포장재도 친환경 종이 소재의 뚜껑으로 개선했으며, 현재 여러 브랜드가 급증하는 수요를 충족하기 위해 비건 대체재를 내놓으며 한국의 비건 아이스크림 시장을 강화하고 있습니다.

한국 비건 아이스크림 산업 활성화를 위한 아이스크림의 프리미엄화

탐닉은 오늘날 아이스크림 소비자들의 목표입니다. 아이스크림 소비자들은 풍부한 맛을 위해 기꺼이 추가 비용을 지불할 준비가 되어 있습니다. 케이크, 초콜릿, 사탕, 견과류 조각과 같은 식품 조각을 사용하는 프리미엄 트렌드가 빠르게 확산되고 있습니다. 소용돌이, 여러 겹의 코팅층, 복잡한 모양과 같은 복잡한 패턴도 사용되고 있습니다. 제조업체들은 이러한 시장 요인에 대응하여 제품을 프리미엄화하여 더 풍부하고, 더 크리미하고, 더 매력적으로 만들고 있습니다. 새롭고 흥미로운 경험과 고급스러운 식사 경험을 제공하기 위해 오늘날 프리미엄화에는 이국적인 맛과 더 세련된 디자인과 모양을 추가하는 것이 수반됩니다. 이러한 요소들이 더해지면서 프리미엄 아이스크림은 젊은 세대 사이에서 인기를 얻고 있으며, 국내 비건 아이스크림 시장의 성장을 견인하고 있습니다.

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시장 세분화

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출처별 시장 점유율

바닐라 아이스크림은 일반적으로 두유, 캐슈 우유, 아몬드 우유 및 코코넛 우유와 같은 식물성 우유로 만들어집니다. 식물성 우유 산업의 연구 개발은 한국의 비건 아이스크림 시장 성장을 주도하고 있습니다. 여러 제조업체가 인구 사이에서 증가하는 비건 트렌드에 부응하고 있습니다. 또한, 코로나19 팬데믹으로 인해 소비자들의 선호도가 변화하면서 시장에서 더 건강한 옵션에 초점을 맞추게 되었고, 이는 한국의 비건 아이스크림 개발을 촉진하고 있습니다.

맛별 시장 점유율

아이스크림 브랜드들은 밀레니얼 세대와 기성세대에게 향수를 불러일으키는 맛을 출시하는 동시에 새롭고 흥미로운 경험을 추구하는 젊은 세대의 니즈를 충족시키며 '뉴트로' 트렌드에 발맞추고 있습니다. 두유 기반 아이스크림은 섬유질 함량이 높아 체중 관리에 도움이 되며, 이소플라본은 여러 종류의 암을 예방하는 효과가 있습니다. 일부 전문가에 따르면 아몬드, 코코넛, 두유 기반 아이스크림은 노화 방지 효과도 있다고 합니다. 그 결과, 제조업체들은 건강상의 이점을 제공하면서 다양한 맛 옵션을 개발해왔고, 이는 한국 비건 아이스크림 산업의 모든 맛 세그먼트의 성장을 돕고 있습니다.

유형별 시장 점유율

소셜 미디어의 확산과 고품질 식품에 대한 선호도가 높아지면서 한국 시장에서 프리미엄 비건 아이스크림에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 임펄스 및 테이크아웃 부문이 시장에서 주요 점유율을 차지하고 있지만, 최근 프리미엄 아이스크림에 대한 선호도 증가, 높은 가처분 소득, 생활 수준 향상으로 인해 장인의 비건 아이스크림이 성장하고 있습니다. 또한, 유제품을 식단에 포함시키는 것이 중요해지면서 식물성 유제품, 특히 비건 아이스크림의 판매가 증가했으며, 한국 인구의 유당 불내증 증가로 인해 비건 아이스크림의 판매도 증가하고 있습니다.

유통 채널별 시장 점유율

국내에서도 비건 아이스크림에 대한 수요가 증가함에 따라 온-오프라인 채널을 통한 판매처가 점차 확대되고 있습니다. 특히 코로나19 팬데믹 이후 이커머스 플랫폼의 사용이 증가하면서 온라인 채널을 통한 판매가 크게 늘었습니다. 하지만 한국의 비건 아이스크림의 주요 유통 채널은 오프라인 소매점입니다. 슈퍼마켓과 대형마트, 편의점, 카페 등이 국내에서 비건 아이스크림을 가장 선호하는 오프라인 매장으로 조사되었습니다.

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