Evolución y previsiones de los precios de los albaricoques 2026-2027

Estados Unidos fue el país que pagó más por los albaricoques en el segundo trimestre de 2026: 3.884 USD/TM, lo que supone un aumento del 3,0 % respecto a los 3.771 USD del primer trimestre. Los escasos volúmenes de cosecha en California no ayudaron. A nivel mundial, la media subió un 3,0 %, pasando de 2.982 USD a 3.072 USD/TM, debido en gran medida a que la demanda de albaricoques secos procedente de Europa siguió aumentando, a lo que se sumó una cosecha turca mediocre. ¿Qué ocurrirá en el segundo semestre de 2026? Esperamos que la media mundial se sitúe en algún punto del rango de 2.955-3.175 USD/TM, con la demanda constante de fruta seca como principal factor impulsor en general.

Turquía cultiva y seca la gran mayoría de los albaricoques que se comercializan en el mundo; solo su región de Malatya representa una enorme cuota de la producción mundial de albaricoques secos, mientras que Uzbekistán ha desarrollado su propio comercio de exportación, en rápido crecimiento, durante la última década. España y Estados Unidos, por el contrario, venden principalmente en los mercados de fruta fresca y en conserva, en lugar de en el de fruta seca. Hay tres factores que influyen en el precio más que ningún otro: el volumen y la calidad de la cosecha turca, la demanda europea y norteamericana de fruta seca, y cómo afecta el clima a la relativamente corta temporada de cultivo del albaricoque en todo el hemisferio norte.

La distinción entre los mercados de frutos secos y frescos cobra aquí más importancia que en la mayoría de las categorías de fruta. Los albaricoques secos de Turquía se transportan bien y se conservan durante largos periodos, lo que permite que ese comercio funcione más como un mercado de materias primas convencional, con contratos a plazo y existencias que se mantienen de una temporada a otra. Los albaricoques frescos, el tipo que venden principalmente España y EE. UU., tienen un periodo de cosecha reducido y una vida útil limitada, por lo que los precios tienden a reaccionar más rápido y de forma más pronunciada ante cualquier perturbación meteorológica o logística que se produzca en una sola semana. Esa diferencia también determina la forma en que cada participante del mercado aborda la gestión de riesgos.

Esa diferencia se refleja claramente en el comportamiento reciente de cada uno de los cuatro mercados que seguimos. Turquía y Uzbekistán, ambos exportadores de fruta seca, han evolucionado de forma bastante ordenada y gradual, mientras que España y EE. UU., ambos vendedores del mercado de productos frescos, tienden a mostrar oscilaciones más marcadas vinculadas a sus temporadas nacionales más cortas. Los compradores que siguen de cerca ambos segmentos suelen desarrollar estrategias de compra distintas para los albaricoques secos y frescos, en lugar de tratar la categoría como un único mercado uniforme.

Previsión de precios de los albaricoques para 2026

La oferta debería mantenerse algo más ajustada de lo habitual durante el segundo semestre de 2026, ya que la cosecha de Turquía'cosecha de Turquía sea solo moderada este año, después de que una primavera más fría afectara a la cuajadura en algunas zonas de cultivo. Los volúmenes de exportación de Uzbekistán siguieron aumentando durante el primer semestre, lo que compensó en parte esa escasez. España y EE. UU., ambos mercados de albaricoques frescos y en conserva más que de albaricoques secos, notaron menos el impacto.

El mercado del albaricoque seco, en particular, es uno de los que hay que seguir de cerca durante la segunda mitad del año. La demanda europea se ha mantenido notablemente constante, y cualquier nuevo déficit en la producción turca probablemente se traduciría en una reacción bastante directa en los precios, dado el escaso margen de maniobra que existe en el resto de la cadena de suministro.

Los compradores que dependan específicamente del comercio de albaricoques secos deben tener en cuenta que Turquía y Uzbekistán suman entre ambos la abrumadora mayoría de lo que se comercializa a nivel internacional, por lo que, ante un déficit en cualquiera de estos países, hay pocas fuentes alternativas a las que recurrir. España y EE. UU., ambos vendedores en el mercado de productos frescos, ofrecen pocas alternativas prácticas para el comercio de albaricoques secos, ya que sus cosechas son más reducidas y se consumen principalmente a nivel nacional o regional, en lugar de procesarse y exportarse a gran escala.

¿Qué podría hacer subir los precios? Una cosecha turca más escasa de lo esperado, o una primavera más fría que vuelva a afectar a la cuajadura en las zonas de cultivo. ¿Qué podría hacerlos bajar? Una cosecha turca o uzbeka más abundante de lo que se prevé actualmente.

Para el trimestre que finaliza en junio de 2026

Precios de los albaricoques en el segundo trimestre de 2026:

• Turquía: 2.840 USD/TM
• Uzbekistán: 2.145 USD/TM
• España: 3.421 USD/TM
• Estados Unidos: 3.884 USD/TM

Precios de los albaricoques en Turquía

Los productores de albaricoques de Turquía registraron una cosecha mediocre este trimestre, y el aumento fue del 3,0 %, pasando de 2.757 USD/TM a 2.840 USD. Los exportadores calificaron la cosecha como aceptable, pero muy por debajo del volumen de un año bueno.

¿Por qué varió el precio de los albaricoques en el segundo trimestre de 2026 en Turquía?

La cosecha fue solo moderada después de que una primavera más fría afectara a la cuajada, y la demanda de albaricoques secos procedente de Europa se mantuvo firme a pesar de ello.

Precios de los albaricoques en Uzbekistán

Uzbekistán subió un 3,0 % hasta los 2.145 USD/TM; el aumento de los volúmenes de exportación lo mantuvo como el mercado más asequible, incluso cuando la demanda se fortaleció.

¿Por qué varió el precio de los albaricoques en el segundo trimestre de 2026 en Uzbekistán?

Los volúmenes de exportación siguieron aumentando, lo que explica precisamente por qué Uzbekistán siguió siendo el más barato de los cuatro mercados, a pesar de que la demanda repuntó ligeramente.

Precios de los albaricoques en España

3.421 USD/TM. Ese fue el nivel alcanzado por España en el segundo trimestre, un 3,0 % más que los 3.321 USD del primer trimestre. La demanda del mercado de productos frescos se mantuvo firme durante la breve temporada nacional.

¿Por qué varió el precio de los albaricoques en el segundo trimestre de 2026 en España?

La demanda del mercado de productos frescos se mantuvo firme durante la corta temporada de albaricoques en España, y eso es, en realidad, todo lo que hay que decir al respecto.

Precios de los albaricoques en Estados Unidos

En EE. UU., el precio subió un 3,0 % hasta los 3.884 USD/TM; los escasos volúmenes de cosecha en California siguieron respaldando la prima más elevada de las cuatro.

¿Por qué varió el precio de los albaricoques en el segundo trimestre de 2026 en Estados Unidos?

La cosecha de California volvió a ser escasa, y esa escasez es lo que mantiene los precios de EE. UU. muy por encima de los del resto de países.

Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026

Precios de los albaricoques en el primer trimestre de 2026:

• Turquía: 2.757 USD/TM
• Uzbekistán: 2.083 USD/TM
• España: 3.321 USD/TM
• Estados Unidos: 3.771 USD/TM

Precios de los albaricoques en Turquía

Turquía registró un aumento del 3,0 % hasta los 2.757 USD/TM; las primeras señales de la cosecha apuntaban a una producción moderada al inicio de la temporada.

¿Por qué varió el precio de los albaricoques en el primer trimestre de 2026 en Turquía?

Los primeros indicios apuntaban a una cosecha mediocre al inicio de la temporada, y la demanda de albaricoques secos se mantuvo firme precisamente ante esa incertidumbre.

Precios de los albaricoques en Uzbekistán

En Uzbekistán, el precio subió un 3,0 % hasta los 2.083 USD/TM, y la demanda de exportación se consolidó con la nueva temporada.

¿Por qué varió el precio de los albaricoques en el primer trimestre de 2026 en Uzbekistán?

La demanda de exportación se consolidó con la nueva temporada, siguiendo de cerca las compras europeas de fruta seca.

Precios de los albaricoques en España

Los albaricoques españoles subieron un 3,0 % hasta los 3.321 USD/TM, al aumentar la demanda del mercado de productos frescos a lo largo del trimestre.

¿Por qué varió el precio de los albaricoques en el primer trimestre de 2026 en España?

La demanda del mercado de productos frescos se fue consolidando a lo largo del trimestre a medida que se acercaba la temporada nacional.

Precios de los albaricoques en Estados Unidos

Los albaricoques estadounidenses subieron un 3,0 % hasta los 3.771 USD/TM, y los escasos volúmenes de California se mantuvieron firmes a lo largo del trimestre.

¿Por qué varió el precio de los albaricoques en el primer trimestre de 2026 en Estados Unidos?

Los volúmenes de California se mantuvieron escasos, y esa escasez siguió ampliando la prima a lo largo del trimestre.

Tendencias trimestrales de los precios de los albaricoques

La media mundial subió de forma constante a lo largo del periodo, pasando de 2.650 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a 3.072 USD en el segundo trimestre de 2026, lo que supone un aumento neto de aproximadamente el 15,9 %. Se trata de una subida más pronunciada que la registrada por la mayoría de los productos agrícolas básicos durante el mismo periodo, y se explica en gran parte por una racha de cosechas turcas mediocres, unida a la demanda constante de fruta seca en Europa. Cada uno de los trimestres registró el mismo aumento constante del 3,0 %, un ritmo inusualmente constante para un producto agrícola tan sensible a las condiciones meteorológicas.

¿Cuál fue el precio de los albaricoques en 2025?

El año 2025 fue un año de fortalecimiento para los albaricoques, impulsado principalmente por la demanda de fruta seca procedente de Europa, que superó la oferta turca. Tras comenzar cerca de los 2.650 USD/TM en el primer trimestre, la media mundial cerró el año 2025 en 2.896 USD, lo que supuso una subida de alrededor del 9,3 %. Todas las regiones que seguimos registraron un aumento similar, ya que la escasez de la cosecha se extendió por los mercados de productos frescos, secos y en conserva de forma bastante uniforme. Ninguna de las cuatro regiones que seguimos se desvió de manera significativa de esa tendencia general en ningún momento del año.

Precios de los albaricoques en Turquía en 2025

Los precios turcos pasaron de unos 2.450 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a 2.677 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de aproximadamente el 9,3 %. La demanda europea de albaricoques secos se mantuvo firme durante todo el año, a pesar de una cosecha mediocre.

Precios de los albaricoques en Uzbekistán en 2025

Los precios en Uzbekistán subieron de 1.850 USD/TM en el primer trimestre a 2.022 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 9,3 %, a medida que los volúmenes de exportación seguían creciendo, aunque se mantuvo como el mercado más asequible de los cuatro a lo largo de todo el año.

Precios de los albaricoques en España en 2025

Los precios en España subieron de 2.950 USD/TM en el primer trimestre a 3.224 USD en el cuarto trimestre, un aumento del 9,3 %, ya que la demanda del mercado de productos frescos se mantuvo firme durante toda la temporada nacional.

Precios de los albaricoques en Estados Unidos en 2025

Los precios en EE. UU. pasaron de 3.350 USD/TM en el primer trimestre a 3.661 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 9,3 %, el precio absoluto más alto de los cuatro mercados debido a los escasos volúmenes de cosecha en California.

Cómo podemos ayudarte

Expert Market Research: tu fuente de información en tiempo real sobre los precios de los albaricoques

Seguimos de cerca los precios de los albaricoques allá donde se cultiven o se consuman a gran escala, analizando las causas a través del volumen y la calidad de la cosecha turca, la demanda de fruta seca en Europa y Norteamérica, y las condiciones meteorológicas que determinan la temporada de cultivo cada año. Nuestros analistas siguen por separado tanto el mercado de los albaricoques secos como el de los frescos, dada la diferencia en su comportamiento, y revisamos cada mes las cuatro regiones aquí analizadas. ¿Necesitas datos de precios, análisis de mercado a medida o asesoramiento en materia de aprovisionamiento? Ponte en contacto con nuestro equipo. También señalamos cualquier cambio significativo en las perspectivas de la cosecha turca tan pronto como se dispone de nueva información.