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Precios de la melaza: panorama general de la demanda y la oferta
Estados Unidos siguió siendo el mercado de melaza más caro de los analizados, con un aumento de algo más del 3,2 % en el segundo trimestre de 2026 hasta situarse cerca de los 320,00 USD/TM, desde unos 310,00 USD/TM en el primer trimestre, y fueron la demanda constante de mezcla para biocombustibles, junto con las limitaciones en la cosecha debidas a las condiciones meteorológicas, las que mantuvieron el mercado en niveles elevados. La media mundial subió de cerca de 245,00 USD/TM a cerca de 254,00 USD/TM, lo que supone un aumento de aproximadamente el 3,7 %. Como muestran los datos, las políticas gubernamentales que desvían la melaza hacia la producción de biocombustibles y de destilerías, más que los típicos cambios en la oferta y la demanda, se han convertido en un factor cada vez más importante en varios de los mercados analizados aquí, y es probable que la media mundial se sitúe en el rango de entre 245 y 275 USD/TM durante la segunda mitad del año.
La melaza es un subproducto viscoso y oscuro del proceso de refinado del azúcar, que se produce al extraer el azúcar de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. Se utiliza en la alimentación animal, como edulcorante en alimentos y bebidas, como sustrato de fermentación y en la mezcla de biocombustibles y etanol; la melaza negra, el tipo más concentrado, es especialmente apreciada por su valor nutritivo en las fórmulas de piensos. Dado que el suministro de melaza está fundamentalmente ligado a la producción de azúcar, los patrones climáticos impredecibles que afectan a los rendimientos de la caña de azúcar y la remolacha azucarera, las decisiones políticas del Gobierno que desvían el suministro hacia el uso en biocombustibles o en destilerías, y la competencia por la demanda entre los compradores de los sectores de la alimentación animal, la alimentación humana, la fermentación y la energía son los factores que realmente determinan la evolución del precio de un trimestre a otro.
Previsión del precio de la melaza para 2026
Las políticas gubernamentales que desvían la melaza hacia la mezcla de biocombustibles y la producción para destilerías no muestran signos claros de reversión, lo que apunta a una fortaleza continuada durante el segundo semestre de 2026 en todos los mercados analizados. La variabilidad climática que afecta a los rendimientos de la caña de azúcar y la remolacha azucarera en las principales regiones productoras debería seguir siendo una fuente clave de volatilidad de un trimestre a otro.
Una nueva perturbación climática en las cosechas de caña de azúcar o remolacha azucarera, o un desvío adicional impulsado por las políticas hacia el uso en biocombustibles o en destilerías, podría ser lo que empuje los precios por encima de esta previsión. Por el contrario, una cosecha especialmente abundante, o una moderación en los requisitos de mezcla de biocombustibles, podría ser lo que haga que el mercado vuelva a situarse en el extremo inferior de la franja.
| Región | Rango de precios para 2026 (USD/TM) | Perspectivas |
| Media mundial | 245 - 275 | El desvío impulsado por las políticas y la variabilidad climática respaldan las subidas |
| Estados Unidos | 305 - 335 | La demanda de biocombustibles y las limitaciones climáticas mantienen el mercado en niveles elevados |
| Japón | 235 - 260 | Demanda estable en los sectores de la fermentación y el procesamiento de alimentos |
| India | 220 - 245 | La política de asignación de destilerías reduce la oferta disponible |
| Brasil | 200 - 225 | La demanda constante de etanol y piensos mantiene los precios asequibles en Brasil |
Para el trimestre que finaliza en junio de 2026
Precios de la melaza en el segundo trimestre de 2026:
- Estados Unidos: 320,00 USD/TM
- Japón: 248,00 USD/TM
- India: 235,00 USD/TM
- Brasil: 212,00 USD/TM
Precios de la melaza en Estados Unidos
Estados Unidos siguió siendo, con diferencia, el mercado más caro, con un precio que pasó de unos 310,00 USD/TM a cerca de 320,00 USD/TM, lo que supone un aumento de algo más del 3,2 %. El aumento se debió a la demanda constante de mezcla para biocombustibles, junto con las limitaciones relacionadas con las condiciones meteorológicas en las cosechas de caña de azúcar y remolacha azucarera.
¿Por qué varió el precio de la melaza en el segundo trimestre de 2026 en Estados Unidos?
El uso constante de melaza por parte del sector energético para la mezcla de biocombustibles ha supuesto un apoyo persistente a los precios, y es esta demanda que compite directamente con los fabricantes de piensos y las empresas de procesamiento de alimentos por el mismo suministro la que ha mantenido los precios en Estados Unidos en una trayectoria ascendente constante, incluso a pesar de que el procesamiento nacional de caña de azúcar ha mejorado en general.
Precios de la melaza en Japón
El precio en Japón pasó de unos 240,00 USD/TM a cerca de 248,00 USD/TM, lo que supone un aumento de algo más del 3,3 %. Fue la firme demanda de las industrias de fermentación y de procesamiento de alimentos, junto con las interrupciones ocasionales de los exportadores regionales, lo que impulsó el aumento.
¿Por qué varió el precio de la melaza en el segundo trimestre de 2026 en Japón?
La demanda procedente de las aplicaciones de fermentación y de la industria alimentaria se ha mantenido firme a lo largo del año, lo que ha ejercido una presión constante sobre la oferta disponible; y es precisamente esta demanda constante, combinada con interrupciones periódicas que afectan a los flujos de exportación regionales, lo que ha mantenido los precios japoneses en una trayectoria ascendente gradual.
Precios de la melaza en la India
El precio en la India pasó de unos 225,00 USD/TM a cerca de 235,00 USD/TM, lo que supone un aumento de algo más del 4,4 %. El aumento se debió a la continua escasez de oferta, vinculada a cambios en la política que desviaron una mayor cantidad de melaza hacia la producción de destilerías.
¿Por qué varió el precio de la melaza en el segundo trimestre de 2026 en la India?
Una revisión de la política estatal sobre la melaza aumentó la asignación trimestral reservada para las destilerías de licores locales, lo que obligó a los ingenios a liberar una mayor parte de su suministro reservado cada trimestre; y es precisamente este desvío impulsado por la política, que reduce la oferta disponible para otros usuarios, lo que ha mantenido los precios indios en una trayectoria ascendente constante.
Precios de la melaza en Brasil
El precio en Brasil pasó de unos 205,00 USD/TM a cerca de 212,00 USD/TM, lo que supone un aumento de algo más del 3,4 %. La demanda constante por parte de los fabricantes de etanol y piensos, junto con las condiciones estacionales habituales de la oferta, fue lo que impulsó el aumento.
¿Por qué varió el precio de la melaza en el segundo trimestre de 2026 en Brasil?
El sector de procesamiento de caña de azúcar de Brasil abastece simultáneamente a las industrias de fabricación de etanol y piensos, y es esta doble presión de la demanda, combinada con los patrones estacionales habituales de la oferta, lo que ha mantenido los precios brasileños en una trayectoria ascendente gradual, siguiéndo siendo los más asequibles de los cuatro mercados analizados.
Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026
Precios de la melaza en el primer trimestre de 2026:
- Estados Unidos: 310,00 USD/TM
- Japón: 240,00 USD/TM
- India: 225,00 USD/TM
- Brasil: 205,00 USD/TM
Precios de la melaza en Estados Unidos
El precio alcanzó casi los 310,00 USD/TM en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento de algo más del 3,3 % con respecto al cuarto trimestre de 2025. La continua variabilidad climática, que afectó a los rendimientos de la caña de azúcar y la remolacha azucarera, junto con la sólida demanda de biocombustibles, fue lo que impulsó al alza el mercado.
¿Por qué varió el precio de la melaza en el primer trimestre de 2026 en Estados Unidos?
La variabilidad climática en los principales cinturones de producción siguió afectando a los rendimientos de la caña de azúcar y la remolacha azucarera a principios de año, y fue esta incertidumbre en la oferta, unida a la demanda constante de los fabricantes de piensos y a los requisitos de mezcla de biocombustibles del sector energético, lo que impulsó el aumento en Estados Unidos.
Precios de la melaza en Japón
El precio alcanzó casi los 240,00 USD/TM en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento de algo más del 3,4 % respecto al cuarto trimestre de 2025. Fue la demanda constante del sector de la fermentación, junto con las condiciones de la oferta regional, lo que impulsó al alza el mercado.
¿Por qué varió el precio de la melaza en el primer trimestre de 2026 en Japón?
La demanda del sector de la fermentación y de la industria alimentaria se mantuvo en su ritmo habitual y estable al inicio del año, y fue esta presión constante, unida a una oferta regional en general adecuada pero no abundante, lo que impulsó el modesto aumento en Japón.
Precios de la melaza en la India
El precio alcanzó casi los 225,00 USD/TM en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento de algo más del 7,1 % con respecto al cuarto trimestre de 2025. Fueron los cambios normativos que aumentaron la cuota de asignación a las destilerías, junto con la continua competencia del sector de los biocombustibles por el suministro, lo que impulsó al alza el mercado.
¿Por qué varió el precio de la melaza en el primer trimestre de 2026 en la India?
Una revisión de la política sobre la melaza aumentó la asignación trimestral de las fábricas azucareras reservada para uso en destilerías, y fue este cambio de política, que redujo la oferta disponible para los compradores de piensos, alimentos y exportaciones, lo que impulsó el fuerte aumento en la India.
Precios de la melaza en Brasil
El precio alcanzó casi los 205,00 USD/TM en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento de algo más del 5,1 % con respecto al cuarto trimestre de 2025. La demanda constante procedente de las aplicaciones de etanol y piensos, junto con las condiciones estacionales habituales de la oferta, fue lo que impulsó al alza el mercado.
¿Por qué varió el precio de la melaza en el primer trimestre de 2026 en Brasil?
La demanda procedente de la producción de etanol y la fabricación de piensos mantuvo su ritmo constante habitual al inicio del año, y fue esta demanda, unida a los patrones estacionales habituales de la oferta, la que impulsó el aumento en Brasil.
Evolución trimestral de los precios de la melaza
Este mercado experimentó un ascenso constante a lo largo de todos los trimestres analizados aquí. De cerca de 216,00 USD/TM en el primer trimestre de 2025, subió a unos 224,00 USD/TM, cerca de los 231,00 USD/TM y se situó cerca de los 234,00 USD/TM en el cuarto trimestre, antes de continuar hasta alcanzar unos 245,00 USD/TM en el primer trimestre de 2026 y cerca de los 254,00 USD/TM en el segundo trimestre. Esto supone un aumento de aproximadamente el 17,6 % a lo largo del periodo, siguiendo de cerca las restricciones de suministro provocadas por las condiciones meteorológicas y la demanda del sector de los biocombustibles.
| Trimestre | Precio (USD/TM) | Variación intertrimestral | Tendencia |
| Q2 2026 | 254 | +3,7 % | ↑ Al alza |
| Q1 2026 | 245 | +4,7 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 234 | +1,3 % | ↑ Al alza |
| Q3 2025 | 231 | +3,1 % | ↑ Al alza |
| Q2 2025 | 224 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio de la melaza en 2025?
Las condiciones meteorológicas impredecibles, que afectaron a los rendimientos de la caña de azúcar y la remolacha azucarera, junto con la demanda constante de los fabricantes de piensos y el creciente uso en el sector de los biocombustibles, fueron los factores que impulsaron la subida constante registrada en 2025. La media mundial se situó cerca de los 216,00 USD/TM en el primer trimestre y subió hasta alcanzar casi los 234,00 USD/TM en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 8,3 % en el conjunto del año, con ganancias registradas en todos los trimestres.
Precios de la melaza en Estados Unidos en 2025
El precio en Estados Unidos subió de unos 275,00 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a cerca de 300,00 USD/TM en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 9,1 % en el conjunto del año, el coste absoluto más elevado de los cuatro mercados analizados a lo largo del mismo. Fueron las limitaciones relacionadas con las condiciones meteorológicas en las cosechas de caña de azúcar y remolacha azucarera, junto con la satisfacción de la demanda constante de los fabricantes de piensos y el creciente consumo por parte del sector de los biocombustibles, lo que impulsó la subida sostenida a lo largo de 2025.
Precios de la melaza en Japón en 2025
El precio en Japón subió de unos 215,00 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a cerca de 232,00 USD/TM en el cuarto trimestre, lo que supuso un aumento de algo más del 7,9 % en el año. Fue la sólida demanda de las industrias de fermentación y de procesamiento de alimentos, junto con la necesidad de hacer frente a interrupciones ocasionales por parte de los exportadores regionales, lo que impulsó el aumento constante a lo largo de 2025.
Precios de la melaza en la India en 2025
El precio en la India subió de unos 195,00 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a cerca de 210,00 USD/TM en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 7,7 % en el conjunto del año. Fue la demanda constante de las destilerías y los fabricantes de piensos, unida a unas condiciones de oferta determinadas por la política de asignación a nivel estatal, lo que impulsó el aumento gradual a lo largo de 2025, antes del endurecimiento más pronunciado impulsado por las políticas que se produjo a partir de 2026.
Precios de la melaza en Brasil en 2025
El precio en Brasil subió de unos 180,00 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a cerca de 195,00 USD/TM en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 8,3 % en el conjunto del año, el coste absoluto más bajo de los cuatro mercados analizados. Fue la demanda constante procedente de la producción de etanol y la fabricación de piensos lo que impulsó el aumento gradual a lo largo de 2025.
Cómo podemos ayudarte
Expert Market Research: tu fuente de información en tiempo real sobre los precios de la melaza
El mercado de la melaza depende tanto de la economía de la producción azucarera como de un marco de políticas gubernamentales cada vez más importante, por lo que Expert Market Research realiza un seguimiento minucioso de las condiciones meteorológicas en las principales regiones productoras de caña de azúcar y remolacha azucarera, junto con las obligaciones de mezcla de biocombustibles y las políticas de asignación de destilerías en los cuatro mercados aquí analizados. Todo ello se combina con datos sobre los flujos comerciales para elaborar las previsiones. Si se necesitan datos sobre los precios de la melaza o apoyo en la estrategia de aprovisionamiento, el equipo está preparado para ayudar.
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Preguntas clave respondidas en el informe
Las formulaciones para piensos para animales representan una parte importante de la demanda, dado el valor nutritivo del producto. El endulzamiento de alimentos y bebidas, las aplicaciones como sustrato de fermentación y la mezcla con biocombustibles y etanol también suponen volúmenes significativos.
En el segundo trimestre de 2026, el precio medio en Estados Unidos se situaba cerca de los 320,00 USD/MT, en Japón en torno a los 248,00 USD/MT, en la India cerca de los 235,00 USD/MT y en Brasil aproximadamente en los 212,00 USD/MT. Estados Unidos sigue siendo el más caro de los cuatro mercados analizados.
El precio siguió subiendo, desde cerca de 234,00 USD/TM en el cuarto trimestre de 2025 hasta unos 245,00 USD/TM en el primer trimestre de 2026, y luego se situó cerca de los 254,00 USD/MT en el segundo trimestre, lo que supone un aumento de algo más del 3,7 %. Las limitaciones meteorológicas y la demanda impulsada por las políticas fueron los factores determinantes en ambos trimestres.
Una revisión de la política estatal sobre la melaza aumentó la asignación trimestral que las fábricas azucareras deben reservar para la producción de licores locales, lo que redujo la oferta disponible para los compradores de piensos, alimentos y productos de exportación, lo que a su vez provocó un aumento de los precios.
Es probable que la media mundial se sitúe en un rango de entre 245 y 275 dólares estadounidenses por tonelada métrica, y que el desvío hacia el uso en biocombustibles y destilerías, impulsado por las políticas, junto con la variabilidad climática, sigan favoreciendo las subidas durante la segunda mitad del año.
Estados Unidos es el país que soporta el mayor coste debido a la demanda de biocombustibles y a las limitaciones climáticas. Japón le sigue de cerca debido a la demanda constante de fermentación; la India ocupa una posición intermedia debido a la política de asignación de destilerías; y Brasil presenta los precios más bajos gracias a la demanda constante de etanol y piensos.
Las cifras que aquí se muestran se actualizan mensualmente. El equipo ofrece precios en tiempo real directamente.
La clave radica en las condiciones meteorológicas impredecibles que afectan al rendimiento de la caña de azúcar y la remolacha azucarera, ya que el suministro de melaza está íntimamente ligado a la producción de azúcar. A ello se suman las decisiones políticas del Gobierno que desvían el suministro hacia el uso en biocombustibles o en destilerías, así como la competencia por la demanda entre los compradores de los sectores de la alimentación animal, la alimentación humana, la fermentación y la energía.
La India, Guatemala, Indonesia, Australia y El Salvador figuran entre los principales exportadores de melaza de caña, mientras que Estados Unidos y Brasil también representan importantes mercados productores y consumidores vinculados a sus propias industrias azucarera y de biocombustibles.
El seguimiento de las condiciones meteorológicas en las principales regiones productoras de caña de azúcar y remolacha azucarera suele ser la primera señal que conviene tener en cuenta, ya que las alteraciones en el rendimiento en esas zonas repercuten directamente en el suministro de melaza. Estar atentos a los anuncios de las políticas gubernamentales en torno a las obligaciones de mezcla de biocombustibles y los requisitos de asignación a las destilerías también ayuda a anticipar la presión sobre los precios por parte de la demanda antes de que esta se refleje en los precios de cotización.
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