Tendencia y Pronóstico del Precio de la Calabaza 2026-2027

La calabaza es una calabaza de invierno cultivada para su uso fresco en tallado y tartas, para su procesamiento en puré enlatado y para semillas que se venden con cáscara o como granos y se prensan para obtener aceite. La cosecha de Estados Unidos fue de unas 635.000 toneladas en 2024, e Illinois cultiva la mayor parte de la calabaza para procesamiento, con la planta Libby's de Nestle en Morton envasando cerca de 85 por ciento de la calabaza enlatada del mundo. China e India son otros grandes productores.

Los precios se mantuvieron en general estables en 2026. La calabaza mayorista de Estados Unidos en la terminal de Nueva York se mantuvo sin cambios frente al año anterior a comienzos de octubre, los granos chinos Shine Skin subieron cerca de 1,4 por ciento de diciembre a agosto hasta unos USD 3.930 por tonelada FOB Dalian, y los precios de los mandi indios promediaron unos USD 196 por tonelada en octubre de 2026.

Precios de calabaza en octubre de 2026

Las calabazas de la terminal de Nueva York costaron de USD 22 a 24 por caja de medio bushel para las naranjas miniatura y de USD 180 a 200 por contenedor de 36 pulgadas para las Howden jumbo en octubre de 2026, con una oferta muy escasa. El promedio mayorista de China fue de unos USD 370 por tonelada en junio de 2026. Las perspectivas de precios están determinadas por cuatro factores clave.

• Diésel: Capital Press informó en septiembre de 2026 que el diésel de carretera en Estados Unidos estaba en USD 6,53 por galón, 74 por ciento más que hace un año, y el diésel agrícola en USD 5,45 por galón.
• Cosecha de Illinois: The Center Square informó en octubre de 2026 que Illinois produjo unas 242.000 toneladas en 2025 frente a 220.000 en 2024, y los productores cerca de St Louis calificaron la cosecha de este año como una de las mejores.
• Clima regional: KKTV informó en septiembre de 2026 que los precios en Colorado subieron un poco después de que una sequía afectara la cosecha, aunque el suministro era adecuado.
• Fertilizantes: El Ag Risk Policy Center de la Universidad Estatal de Dakota del Norte dijo en abril de 2026 que la urea estaba en unos USD 700 por tonelada y se mantendría por encima de USD 500 hasta 2027 incluso si Ormuz reabre.

Noticias de proveedores: Butch's Best, que trabaja con más de 18 productores, comenzó a enviar calabazas frescas a principios de agosto de 2026 y dijo que los precios eran similares a los del año pasado pese a los mayores costos y fletes. En China, los granos de semilla de calabaza de la nueva cosecha llegaron al mercado en septiembre de 2026 con casi ningún remanente de la cosecha anterior, y el Dalian shine skin AA estaba en unos USD 4.100 por tonelada. A corto plazo, la oferta escasa en el este y el diésel récord sostienen los precios por caja. A largo plazo, los fertilizantes por encima de USD 500 por tonelada y la volatilidad del clima mantienen los precios expuestos.

Previsión de precios de la calabaza para 2026

Se espera que los precios se mantengan en general estables durante el segundo semestre de 2026, y es probable que el habitual aumento estacional en el periodo de demanda otoñal de EE. UU. sea el movimiento más notable en los cuatro mercados. China debería mantener su posición como el origen con precios más competitivos, dado su enfoque en el consumo fresco y la producción de semillas, en lugar del segmento de puré procesado de mayor valor. Estados Unidos debería mantener su prima, dada su capacidad de transformación concentrada y la fuerte demanda estacional durante las fiestas. Las condiciones meteorológicas de la temporada de cultivo en Illinois siguen siendo la variable más importante a tener en cuenta para el mercado estadounidense en concreto, dada la concentración de la capacidad de transformación nacional en esa región.

En conjunto, los cuatro mercados analizados en este informe registraron un aumento medio del 4,3 % intertrimestral durante el primer semestre de 2026, un ritmo que esperamos que se mantenga en líneas generales, salvo que se produzca un cambio en el panorama subyacente de los costes o la demanda descrito anteriormente.

Para el trimestre que finaliza en junio de 2026

Precios de la calabaza en el segundo trimestre de 2026:

• Estados Unidos: 0,760 USD/kg
• China: 0,580 USD/kg
• India: 0,670 USD/kg
• México: 0,650 USD/kg

Precios de la calabaza en Estados Unidos

Estados Unidos alcanzó los 0,760 USD/kg en el segundo trimestre de 2026; los procesadores comenzaron a acumular existencias antes de la temporada de demanda de otoño, lo que lo convirtió en el más caro de los cuatro mercados analizados este trimestre.

¿Por qué varió el precio de la calabaza en el segundo trimestre de 2026 en Estados Unidos?

Los procesadores comenzaron a acumular existencias de cara a la temporada de demanda de otoño, y una campaña de cultivo normal en la región productora de Illinois, donde se concentra la producción, favoreció un aumento sólido, situando a Estados Unidos ahora un 14,3 % por encima de la media de las cuatro regiones este trimestre.

Estados Unidos ha registrado una media del 2,3 % por trimestre a lo largo de los seis trimestres analizados en este informe; este movimiento se produjo a un ritmo más rápido que el observado a largo plazo.

Precios de la calabaza en China

En China, el precio subió un 3,6 % hasta alcanzar los 0,580 USD/kg en el segundo trimestre de 2026; la demanda interna estable para el consumo en fresco y la producción de semillas respaldó un aumento moderado, lo que la convirtió en la más asequible de los cuatro mercados analizados aquí este trimestre.

¿Por qué varió el precio de la calabaza en el segundo trimestre de 2026 en China?

La demanda interna estable para el consumo en fresco y la producción de semillas propició un modesto aumento, lo que sitúa a China aproximadamente un 12,8 % por debajo de la media de las cuatro regiones analizadas en este informe.

En comparación con un ritmo trimestral medio del 2,2 % a lo largo de los seis trimestres que analiza este informe, la evolución de China en este trimestre fue más rápida que esa tendencia.

Precios de la calabaza en la India

0,670 USD/kg. Ese fue el precio registrado en la India en el segundo trimestre de 2026, lo que supone un aumento del 4,7 % respecto a los 0,640 USD/kg del primer trimestre de 2026, situándola en el segundo puesto entre los cuatro mercados analizados en este informe.

¿Por qué varió el precio de la calabaza en el segundo trimestre de 2026 en la India?

El crecimiento de la demanda interna contribuyó a un trimestre sólido, lo que se tradujo en que la India cotizara aproximadamente un 0,8 % por encima de la media de las cuatro regiones de este trimestre.

En comparación con el ritmo medio de la propia India, del 2,2 % por trimestre a lo largo de los seis trimestres que abarca este informe, esta evolución fue más rápida que ese ritmo.

Precios de la calabaza en México

El precio en México subió un 4,8 % hasta los 0,650 USD/kg; la demanda regional constante propició un aumento sostenido, lo que situó al país en el tercer puesto entre los más caros de las cuatro regiones analizadas en este informe.

¿Por qué varió el precio de la calabaza en el segundo trimestre de 2026 en México?

La demanda regional constante propició un aumento sostenido, lo que situó a México aproximadamente un 2,3 % por debajo de la media de las cuatro regiones para el trimestre.

Esta variación es más rápida que la variación trimestral media del 2,3 % que México ha registrado a lo largo de los seis trimestres que abarca este informe.

Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026

Precios de la calabaza en el primer trimestre de 2026:

• Estados Unidos: 0,730 USD/kg
• China: 0,560 USD/kg
• India: 0,640 USD/kg
• México: 0,620 USD/kg

Precios de la calabaza en Estados Unidos

En Estados Unidos se alcanzó un precio de 0,730 USD/kg en el primer trimestre de 2026; la demanda a principios de año se mantuvo escasa antes de la temporada principal de otoño, lo que lo convirtió en el más caro de los cuatro mercados analizados este trimestre.

¿Por qué varió el precio de la calabaza en el primer trimestre de 2026 en Estados Unidos?

La demanda a principios de año se mantuvo baja antes de la temporada principal de otoño, lo que propició un modesto aumento a principios de año, situándose Estados Unidos ahora un 14,5 % por encima de la media de las cuatro regiones este trimestre.

Estados Unidos ha registrado una media del 2,3 % por trimestre a lo largo de los seis trimestres que abarca este informe; esta evolución fue más lenta que ese ritmo a largo plazo.

Precios de la calabaza en China

En China, el precio subió un 1,9 % hasta situarse en 0,560 USD/kg en el primer trimestre de 2026; la demanda estable impulsó los precios ligeramente al alza a principios de año, lo que lo convirtió en el mercado más asequible de los cuatro analizados aquí este trimestre.

¿Por qué varió el precio de la calabaza en el primer trimestre de 2026 en China?

La demanda constante impulsó los precios ligeramente al alza a principios de año, lo que sitúa a China aproximadamente un 12,2 % por debajo de la media de las cuatro regiones analizadas en este informe.

En comparación con un ritmo trimestral medio del 2,2 % a lo largo de los seis trimestres que analiza este informe, la evolución de China este trimestre fue más lenta que esa tendencia.

Precios de la calabaza en la India

0,640 USD/kg. Ese fue el precio registrado en la India en el primer trimestre de 2026, lo que supone un aumento del 1,6 % respecto a los 0,630 USD/kg del cuarto trimestre de 2025, situándola en el segundo puesto entre los cuatro mercados que analiza este informe.

¿Por qué varió el precio de la calabaza en el primer trimestre de 2026 en la India?

El crecimiento de la demanda interna favoreció un comienzo sólido de 2026, lo que supuso que la India cotizara aproximadamente un 0,4 % por encima de la media de las cuatro regiones en este trimestre.

En comparación con el ritmo medio propio de la India, del 2,2 % por trimestre a lo largo de los seis trimestres que abarca este informe, esta evolución fue más lenta que ese ritmo.

Precios de la calabaza en México

El precio en México subió un 1,7 %, hasta situarse en 0,620 USD/kg; la demanda regional constante propició un modesto aumento a principios de año, lo que la situó como la tercera más cara de las cuatro regiones analizadas en este informe.

¿Por qué varió el precio de la calabaza en el primer trimestre de 2026 en México?

La demanda regional constante favoreció un modesto aumento a principios de año, lo que situó a México aproximadamente un 2,7 % por debajo de la media de las cuatro regiones para el trimestre.

Este ritmo es inferior a la variación trimestral media del 2,3 % que México ha registrado a lo largo de los seis trimestres que abarca este informe.

Evolución trimestral del precio de la calabaza

La media mundial subió de forma constante a lo largo del periodo, pasando de 0,595 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,665 USD en el segundo trimestre de 2026, lo que supone un aumento del 11,8 % en seis trimestres.

¿Cuál fue el precio de la calabaza en 2025?

La media mundial del precio de la calabaza se mantuvo estable a lo largo de 2025, abriendo cerca de 0,595 USD/kg en el primer trimestre y cerrando el año en 0,627 USD, lo que supone un aumento del 5,3 %.

Precios de la calabaza en Estados Unidos en 2025

Los precios en Estados Unidos pasaron de unos 0,680 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,717 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento aproximado del 5,5 %. Esto situó a Estados Unidos en el primer puesto de los cuatro mercados analizados de cara a 2026.

Precios de la calabaza en China en 2025

Los precios en China pasaron de unos 0,520 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,550 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de aproximadamente el 5,7 %, situando a China en el cuarto puesto de los cuatro mercados analizados al cierre de 2025.

Precios de la calabaza en la India en 2025

Los precios en la India pasaron de unos 0,600 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,630 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de aproximadamente el 5,0 %. La India cerró el año en el segundo puesto de los cuatro mercados analizados en este informe.

Precios de la calabaza en México en 2025

Los precios en México pasaron de unos 0,580 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,610 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de aproximadamente el 5,1 %, lo que situó a México en el tercer puesto entre los cuatro mercados analizados al entrar en el nuevo año.

Cómo podemos ayudar

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Hacer un seguimiento de los precios de la calabaza implica analizar los factores que realmente los determinan: los costes de cultivo de la calabaza, los cambios en la demanda regional y las decisiones políticas que afectan a ambos. Nuestro equipo mantiene esta perspectiva en todas las regiones de este informe, actualizándola a medida que cambian las condiciones.

En lugar de una única cifra estática, nuestras previsiones combinan datos de capacidad, tendencias en los costes de las materias primas y señales de demanda de todas las regiones que cubrimos, diseñadas específicamente para respaldar la elaboración de presupuestos de aprovisionamiento y las negociaciones con los proveedores.

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Realizamos un seguimiento por separado de los precios de la calabaza fresca, del puré procesado/en conserva y de las semillas, siempre que los datos lo permitan, ya que la composición de la demanda del mercado estadounidense, con un fuerte componente de procesamiento, difiere significativamente de la demanda de los otros tres mercados, más centrada en el consumo de producto fresco.