Se proyecta que el tamaño del mercado de la carne en Costa Rica crezca a una CAGR de 6.90% entre 2026 y 2035.
Año base
Período histórico
Período de pronóstico
El consumo de carne en Costa Rica ha seguido una tendencia al alza, y se espera que el mercado crezca anualmente un 6,01% de 2024 a 2028.
Se espera que el consumo de carne de res en Costa Rica se mantenga en 63,000 toneladas métricas en 2021, y que la producción alcance 87,680 toneladas métricas en 2026, un 0.3% más que en el mismo periodo del año anterior.
Según informes del sector, el país ocupó el puesto 77 a nivel mundial en producción de carne de vacuno en 2021, superado por Finlandia, con 86.370 toneladas métricas.
Costa Rica se ha situado en el puesto 27 dentro del grupo de 165 países en cuanto a consumo de carne de ave per cápita.
Tasa de crecimiento anual compuesta
6.9%
2026-2035
*Esta imagen es indicativa*
La demanda de carnes magras, como el pollo, ha crecido sustancialmente en los últimos años, y los consumidores prefieren la carne de vacuno con poca o ninguna grasa. La frecuencia de consumo de carne de vacuno es alta, con más de la mitad de los hogares consumiéndola de 2 a 5 veces por semana. El mercado es muy competitivo, y la mayor parte de las compras de carne se siguen realizando en las carnicerías, a pesar de los avances logrados por los supermercados en la comercialización de los productos alimenticios.
El crecimiento del mercado cárnico costarricense puede atribuirse, en primer lugar, al crecimiento del mercado cárnico y avícola del país, cuyo valor aumentó en 2022. En segundo lugar, el rendimiento medio de la carne de cerdo en Costa Rica también ha aumentado, lo que contribuye al crecimiento del mercado de la carne de cerdo. En tercer lugar, el número de animales sacrificados para la producción de carne de cerdo ha mostrado un aumento constante a lo largo de los años, lo que indica una tendencia positiva en la producción de carne de cerdo. Además, las exportaciones de carne de cerdo del país han crecido de forma significativa, siendo Honduras, Panamá y Guatemala los principales destinos de las exportaciones de carne de cerdo costarricense.
El pollo es una fuente de proteínas básica en Costa Rica, y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde los tradicionales casados (una comida típica costarricense que consiste en arroz, frijoles y carne) hasta opciones de comida rápida como sándwiches y nuggets de pollo. Entre los principales productores de pollo de Costa Rica se encuentran Cargill, Pepsico y Perdue Farms.
La carne de res tiene una creciente participación en el mercado de la carne de Costa Rica, ya que es una carne alta en proteínas que es popular en Costa Rica, y se utiliza en una variedad de platos, incluyendo carne asada (carne a la parrilla), olla de carne (una sopa tradicional hecha con carne de res y verduras), y bistec a la plancha (bistec a la plancha). Los principales productores de carne de vacuno de Costa Rica son Cargill, JBS y National Beef Packing Company.
"Informe y Previsión del Mercado de la Carne en Costa Rica 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose del mercado por tipo
Desglose del mercado por productos
Desglose del mercado por canal de distribución
Los actores del mercado se centran en comprender las preferencias de los consumidores, los hábitos de consumo y en ofrecer productos cárnicos de primera calidad para mantenerse a la cabeza de la competencia.
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USD
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Se espera que el mercado de la carne de Costa Rica crezca a un CAGR del 6.90% entre el 2026 y el 2035.
El mercado se ve impulsado por la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas, la disponibilidad de distintos tipos de productos cárnicos y la comodidad de las opciones listas para cocinar
Los diferentes productos cárnicos en el mercado son el pollo, el cerdo, la ternera y el cordero, entre otros.
En base al canal de distribución, las segmentaciones del mercado incluyen hipermercados/supermercados, tiendas especializadas y canales En línea, entre otros.
En el informe se tienen en cuenta la carne cruda y la procesada.
Los principales actores del mercado son el Centro Internacional de Inversiones CII S.A., Cargill,Incorporated, Gico, y Hacienda Sur, entre otros.
Las tendencias clave que ayudan a la expansión del mercado incluyen el crecimiento de las nuevas empresas de tecnología alimentaria, el aumento de la demanda de alimentos ricos en proteínas por parte de los entusiastas del fitness y la creciente demanda de productos cárnicos congelados.
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| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año Base | 2025 |
| Período Histórico | 2019-2025 |
| Período de Pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del Informe |
Tendencias Históricas y de Pronóstico, Impulsores y Limitaciones de la Industria, Análisis Histórico y de Pronóstico del Mercado por Segmento:
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| Desglose por Tipo |
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| Desglose por Producto |
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| Desglose por Canal de Distribución |
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| Dinámica del Mercado |
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| Panorama Competitivo |
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| Empresas Cubiertas |
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Single User License
One User
USD 3,999
USD 3,599
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Datasheet
One User
USD 2,499
USD 2,249
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Five User License
Five User
USD 4,999
USD 4,249
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Corporate License
Unlimited Users
USD 5,999
USD 5,099
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Flash Bundle
Small Business Bundle
Growth Bundle
Enterprise Bundle
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Flash Bundle
Number of Reports: 3
20%
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Small Business Bundle
Number of Reports: 5
25%
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Growth Bundle
Number of Reports: 8
30%
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Enterprise Bundle
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35%
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