El tamaño del mercado del queso en México alcanzó un valor de USD 3.30 Billion en 2025, debido a la creciente demanda de diferentes quesos y al aumento del consumo de comida rápida en todo el mundo. Se prevé que el mercado siga creciendo a una CAGR del 7.60% entre el 2026 y el 2035 para alcanzar un valor de USD 6.86 Billion en el 2035.
Año base
Período histórico
Período de pronóstico
Tasa de crecimiento anual compuesta
7.6%
Valorar USD Billion
2026-2035
*Esta imagen es indicativa*
El queso es un producto lácteo; se elabora mediante el proceso de cuajado de la leche o la coagulación de proteínas. Se compone principalmente de grasas lácteas, proteínas y caseína. El queso es uno de los ingredientes alimentarios más populares consumidos en todo el mundo, debido a la versatilidad de su aplicación en los alimentos.
Las hierbas, especias y bayas se pueden usar para agregar sabor al queso, haciéndolo más utilizable en diferentes alimentos. El queso natural está experimentando una demanda creciente, ya que el queso está ganando atención como alimento saludable. Muchas empresas están lanzando productos de queso saludables para picar en el mercado. Está hecho de ingredientes naturales y frescos de alta calidad, como leche de vaca, sales, enzimas y bacterias buenas.
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La influencia de la cultura latinoamericana está creciendo en todo el mundo. El mercado de alimentos mexicanos ha crecido significativamente debido a su variedad de sabores y frescura. Los quesos en México también están disponibles en múltiples sabores y, en lugar de envejecerlos, se sirven principalmente frescos. Esta creciente popularidad de la comida mexicana puede abrir muchas oportunidades de desarrollo para el mercado.
Dado que el queso se ha vuelto cada vez más frecuente como parte de los alimentos saludables y ricos en proteínas, la demanda de quesos naturales y surtidos con sabores intensos seguirá aumentando. El mercado de snacks se beneficiará significativamente de la creciente disponibilidad de queso con sabor. De este modo, se brindan numerosas oportunidades al mercado de queso de México.
El queso es una excelente fuente de proteínas, pero una desventaja significativa es el alto nivel de grasas saturadas en el queso procesado y su consumo excesivo puede causar colesterol alto. La creciente conciencia de la salud en cuanto a los alimentos saludables puede obstaculizar el crecimiento del mercado.
El queso requiere ser almacenado en un refrigerador con una temperatura controlada. Una vez que el queso iguala la temperatura ambiente, puede estropearse en un corto período de tiempo, especialmente en verano. Esto puede ser un revés en las regiones menos desarrolladas, ya que no tienen instalaciones adecuadas.
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El informe del EMR titulado "Informe y Previsión del Mercado del Queso en México 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Distribución del mercado por fuentes
Desglose del mercado por tipo
Distribución del mercado por formatos
Desglose del mercado por canales de distribución
Desglose del mercado por regiones
Las fuentes de queso incluyen leche de vaca, leche de cabra y leche de búfala, entre otras. El mercado puede experimentar un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de queso surtido y queso para cocinar en casa. Este crecimiento beneficiará a todos los segmentos del mercado.
Se espera que el segmento de leche de vaca crezca significativamente, ya que el queso elaborado con leche de vaca es rico en nutrientes y está fácilmente disponible. Esto ha hecho que el queso sea muy asequible, lo que ha llevado a un amplio uso del queso, lo que puede ayudar a ampliar el tamaño del mercado. El segmento de leche de cabra está impulsado por sus aplicaciones versátiles en varios productos alimenticios y su creciente demanda como queso fresco para cocinar.
Según el tipo, el mercado de queso de México se puede clasificar en fresco, doble crema, panela, amarillo, crema, chihuahua, manchego y oaxaca, entre otros.
La demanda de queso mexicano está aumentando debido a que se sirve fresco. Fresco también es conocido como Queso Fresco, que, en inglés, se traduce como 'queso fresco'. Es un tipo de queso blanco tradicionalmente elaborado con leche de vaca. Es un alimento básico en la cocina mexicana y se puede usar en una variedad de platos. La versatilidad brinda múltiples oportunidades para la expansión del mercado.
El queso doble crema es un complemento cremoso y picante, que se usa generalmente para dar un toque final a los alimentos y agregar más sabor. Sin embargo, los altos niveles de grasa pueden suponer un revés para este segmento.
La panela, también conocida como Queso Panela en mexicano, se asemeja al requesón y está hecha de leche pasteurizada y descremada. Está ganando popularidad debido a su naturaleza versátil. Se puede usar en ensaladas, en un sándwich como relleno o se puede comer solo, ya que no se derrite cuando se calienta. La panela está atrayendo la atención como ingrediente de cocina casera, lo que puede ayudar al desarrollo del mercado de queso de México.
El queso amarillo, amarillo en español significa "amarillo", se madura durante 90 días y su especialidad proviene del azafrán en el queso. Le da al queso un sabor y color distintivos y, con la creciente demanda, se espera que ayude en la expansión del mercado del queso. El queso Chihuahua es originario de la región norte de México en Chihuahua, de ahí su nombre.
El queso Manchego se elabora a partir de leche de oveja manchega. La leche utilizada para hacer el queso es cruda y sin pasteurizar. El queso fresco se envejece solo dos semanas, mientras que otra variante se puede madurar durante más de un año. El Oaxaca es originario de México; si bien es similar a la mozzarella, se elabora con leche de vaca en lugar de leche de búfala de agua.
Según el formato, el mercado se puede clasificar en dados/cubos, lonchas, rallado, untables y bloques, entre otros.
Es probable que el segmento de queso en lonchas represente una cuota de mercado significativa en el período de pronóstico, ya que la comida rápida se está volviendo más prevalente. Es un aderezo ideal para alimentos como sándwiches y hamburguesas. El queso en dados/cubos tiene oportunidades de desarrollo positivas, ya que está disponible en varios sabores.
El queso en dados es un producto versátil que se utiliza tanto en la cocina casera como en restaurantes para ensaladas, pizzas y pastas, entre muchos otros alimentos. El queso rallado se elabora pasando el queso por la ralladora. El queso en bloque y el queso rallado están disponibles en múltiples variantes surtidas. Esto los convierte en una opción popular como ingrediente o aderezo para sopa, pizza y lasaña, entre otros.
El segmento de untables ha comenzado a ganar popularidad, ya que son más fáciles de usar en la cocina casera. Cada vez se lanzan más sabores, lo que es un factor impulsor en crecimiento en el mercado. Esta tendencia puede ayudar en el crecimiento del valor del mercado de queso de México.
El mercado tiene varios canales de distribución, incluidas tiendas de conveniencia, en línea, supermercados e hipermercados y tiendas especializadas, entre otros. Entre estos, las tiendas de conveniencia tienen una participación sustancial en el mercado.
Las regiones en el mercado incluyen El Bajío, Norte de México, Centro de México, Baja California, Costa del Pacífico y Península de Yucatán.
El mercado de queso de México está creciendo a un ritmo rápido a medida que la demanda mundial de los diversos tipos de queso y de la cocina mexicana sigue aumentando. Baja California ha comenzado a aumentar su producción de queso y el aumento de la producción ha añadido volumen al mercado regional. Además de esto, la región también ha aumentado su producción de leche de ganado para impulsar los ingresos.
Los actores importantes en todo el mundo están aumentando su influencia en naciones emergentes como México. La creciente influencia de los actores globales ha contribuido significativamente a mejorar la expansión del mercado del queso en el país.
El mercado del queso experimentará un crecimiento continuo a medida que la población siga creciendo. El mercado de comida rápida está prosperando, lo que complementa el desarrollo del mercado del queso, ya que el queso es un ingrediente ideal utilizado en la comida rápida.
Las principales empresas en el mercado de queso de México incluyen
Hasta el 15% de descuento
USD
$2499 $2249
$3999 $3599
$4999 $4249
$5999 $5099
*Si bien nos esforzamos por brindarle siempre información actual y precisa, los números representados en el sitio web son indicativos y pueden diferir de los números reales en el informe principal. En Expert Market Research, nuestro objetivo es brindarle las últimas ideas y tendencias en el mercado. Utilizando nuestros análisis y pronósticos, las partes interesadas pueden comprender la dinámica del mercado, navegar los desafíos y capitalizar las oportunidades para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.*
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En 2025, el mercado de quesos en México alcanzó un valor de USD 3.30 Billion.
Es probable que el mercado suba a una CAGR del 7.60% entre el 2026 y el 2035.
Se espera que el mercado experimente un crecimiento positivo hasta alcanzar los USD 6.86 Billion
en 2035.
La expansión del sector de la comida rápida y la creciente prevalencia del queso como fuente de proteínas son los principales impulsores del mercado.
La creciente demanda de queso para comidas rápidas y la publicidad innovadora para aperitivos son las tendencias clave que se siguen en el mercado.
Las principales regiones en el mercado son El Bajío, Norte de México, Centro de México, Baja California, Costa del Pacífico y Península de Yucatón.
Los segmentos del mercado, basados en la fuente, incluyen leche de vaca, leche de cabra, leche de búfala y otros.
Los tipos de queso en el mercado incluyen fresco, doble crema, panela, amarillo, crema, chihuahua, manchego y oaxaca, entre otros.
Los diferentes formatos de queso en el mercado incluyen dados/cubos, lonchas, rallado, para untar, y bloques, entre otros.
Los productos se distribuyen en el mercado a través de tiendas de conveniencia, online, supermercados e hipermercados y tiendas especializadas, entre otros.
Los principales actores de la industria incluyen a Arla Foods amba, Sigma Alimentos, S.A. de C.V., VAI Group, e ILAS México SA de CV, entre otros.
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| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año Base | 2025 |
| Período Histórico | 2019-2025 |
| Período de Pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del Informe |
Tendencias Históricas y de Pronóstico, Impulsores y Restricciones de la Industria, Análisis Histórico y de Pronóstico del Mercado por Segmento:
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| Desglose por Fuente |
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| Desglose por Tipo |
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| Desglose por Formato |
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| Desglose por Canales de Distribución |
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| Desglose por Región |
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| Dinámica del Mercado |
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| Análisis de Precios |
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| Panorama Competitivo |
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| Empresas Cubiertas |
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Datasheet
One User
USD 2,499
USD 2,249
tax inclusive*
Single User License
One User
USD 3,999
USD 3,599
tax inclusive*
Five User License
Five User
USD 4,999
USD 4,249
tax inclusive*
Corporate License
Unlimited Users
USD 5,999
USD 5,099
tax inclusive*
*Please note that the prices mentioned below are starting prices for each bundle type. Kindly contact our team for further details.*
Flash Bundle
Small Business Bundle
Growth Bundle
Enterprise Bundle
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Flash Bundle
Number of Reports: 3
20%
tax inclusive*
Small Business Bundle
Number of Reports: 5
25%
tax inclusive*
Growth Bundle
Number of Reports: 8
30%
tax inclusive*
Enterprise Bundle
Number of Reports: 10
35%
tax inclusive*
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