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Precios del aceite de girasol crudo: resumen de la oferta y la demanda
Alemania fue el país que pagó más por el aceite de girasol crudo en el segundo trimestre de 2026: 1.452 USD/TM, lo que supone un aumento del 1,8 % respecto a los 1.426 USD del primer trimestre. La demanda constante del sector alimentario europeo mantuvo los precios estables en ese mercado. A nivel mundial, la media subió un 1,9 %, pasando de 1.269 USD a 1.293 USD/TM, debido en gran medida a que los costes de la materia prima (semillas de girasol) siguieron aumentando en todas las regiones que seguimos. ¿Qué cabe esperar del segundo semestre de 2026? Prevemos que la media mundial se sitúe en algún punto del rango de 1.280-1.385 USD/TM, impulsada principalmente por la demanda constante del sector alimentario.
El aceite de girasol crudo se extrae de las semillas de girasol, y la mayor parte se destina a la refinación para obtener aceite de cocina, muy apreciado en aplicaciones alimentarias por su sabor suave y su perfil favorable de ácidos grasos. Ucrania sigue siendo uno de los mayores productores y exportadores del mundo, junto con Argentina, Alemania, y Turquía completan el panorama de los demás mercados importantes de producción y procesamiento. Hay tres factores que influyen en el precio más que ningún otro: los costes de la materia prima (las semillas de girasol), que dependen de las condiciones meteorológicas durante la temporada de cultivo y de las decisiones de siembra en los principales cinturones de producción; la demanda de aceite de cocina por parte del sector alimentario; y la capacidad de trituración que mantienen en funcionamiento los productores.
Merece la pena comprender la competencia por la superficie de cultivo con otros cultivos oleaginosos, ya que determina la oferta en todas y cada una de las regiones que seguimos. Los agricultores que sopesan si plantar semillas de girasol en lugar de soja, colza u otra alternativa regional basan esa decisión en los rendimientos relativos esperados en cada temporada de siembra, lo que significa que la oferta de aceite de girasol puede reducirse o aumentar en función de cómo se comparen sus aspectos económicos con los de los cultivos competidores, más que por un cambio en la demanda específico del girasol por sí solo. Los compradores nuevos en este mercado a veces subestiman la importancia de este detalle estructural hasta que ven cómo se refleja en los datos de precios a lo largo de un ciclo completo.
Las condiciones de los flujos comerciales y la logística son más importantes para esta materia prima que para muchas otras de esta cadena de suministro, dada la concentración de la oferta mundial de exportación en un reducido número de regiones productoras del Mar Negro y de Sudamérica. Cualquier interrupción en las rutas de transporte marítimo o en la capacidad portuaria de esas regiones exportadoras tiende a reflejarse en los precios internacionales del aceite de girasol de forma más directa y rápida que una interrupción comparable en el caso de una materia prima más diversificada geográficamente.
Previsión del precio del aceite de girasol crudo para 2026
La oferta y la demanda deberían mantenerse moderadamente ajustadas durante el segundo semestre de 2026, siendo los costes de la materia prima (semillas de girasol) los que determinen en mayor medida los precios. Tanto Alemania como Turquía mantuvieron estable la demanda del sector alimentario durante el primer semestre, y es probable que esa tendencia continúe. Los volúmenes de exportación de Argentina siguieron aumentando, mientras que la amplia base productiva de Ucrania la mantuvo como la opción más asequible de las cuatro. Ninguno de los cuatro mercados que seguimos muestra signos de una interrupción real,es probable que continúe así. Los volúmenes de exportación de Argentina también siguieron aumentando, mientras que la amplia base productiva de Ucrania la mantuvo como la opción más asequible de las cuatro. Ninguno de los cuatro mercados que seguimos muestra signos de una perturbación real de cara a la segunda mitad del año.
Los compradores deberían estar atentos a las tendencias en las decisiones de siembra en las principales regiones productoras, ya que las semillas de girasol compiten directamente con otros cultivos oleaginosos por la superficie cultivable cada temporada, y un cambio en la rentabilidad relativa de los cultivos puede modificar la oferta independientemente de la demanda específica de aceite de girasol. Vale la pena tener esto en cuenta en cualquier planificación a largo plazo, en lugar de dar por sentado que las condiciones actuales simplemente se mantendrán sin cambios.
Las condiciones de transporte y logística desde las principales regiones exportadoras merecen una atención especial en el caso de esta materia prima, dada la concentración de la oferta exportadora mundial en comparación con los aceites vegetales, que presentan una mayor diversificación geográfica.
¿Qué podría hacer subir los precios? Un repunte de la materia prima de semillas de girasol o una interrupción en el transporte y la logística de exportación desde las principales regiones productoras. ¿Qué podría hacerlos bajar? Una desaceleración de la demanda del sector alimentario o una cosecha mejor de lo que se espera actualmente.
| Región | Rango de precios para 2026 (USD/TM) | Perspectivas |
| Media mundial | 1.280 - 1.385 | La demanda estable del sector alimentario y los costes firmes de las materias primas respaldan esta tendencia |
| Ucrania | 1.125 - 1.220 | La amplia base productiva mantiene a Ucrania como la opción más asequible |
| Argentina | 1.225 - 1.325 | Volúmenes de exportación estables |
| Alemania | 1.425 - 1.545 | La consolidada demanda del sector alimentario justifica un sobreprecio |
| Turquía | 1.335 - 1.445 | Demanda regional de transformación estable |
Para el trimestre que finaliza en junio de 2026
Precios del aceite de girasol crudo, segundo trimestre de 2026:
- Ucrania: 1.133 USD/TM
- Argentina: 1.243 USD/TM
- Alemania: 1.452 USD/TM
- Turquía: 1.347 USD/TM
Precios del aceite de girasol crudo en Ucrania
Los productores de aceite de girasol crudo de Ucrania registraron una sólida demanda de exportación este trimestre, y el aumento fue del 1,9 %, pasando de 1.112 USD/TM a 1.133 USD/TM. Esto mantuvo a Ucrania cómodamente como el mercado más asequible de los cuatro, dada su escala de producción.
¿Por qué varió el precio del aceite de girasol crudo en el segundo trimestre de 2026 en Ucrania?
Los costes de la materia prima (semillas de girasol) se mantuvieron firmes a lo largo del trimestre, y la demanda de exportación se mantuvo estable en paralelo a ello.
Precios del aceite de girasol crudo en Argentina
Argentina registró un aumento del 1,9 %, hasta los 1.243 USD/TM, y los volúmenes de exportación siguieron creciendo a lo largo del periodo.
¿Por qué varió el precio del aceite de girasol crudo en el segundo trimestre de 2026 en Argentina?
Los volúmenes de exportación siguieron aumentando, y eso por sí solo explica la mayor parte de la evolución observada aquí.
Precios del aceite de girasol crudo en Alemania
1.452 USD/TM. Ese fue el nivel alcanzado por Alemania en el segundo trimestre, un 1,8 % más que los 1.426 USD del primer trimestre. La demanda del sector alimentario se mantuvo estable, y los costes de las materias primas subieron lo justo para impulsar al alza los precios.
¿Por qué varió el precio del aceite de girasol crudo en el segundo trimestre de 2026 en Alemania?
La verdad es que la demanda del sector alimentario apenas varió. Fueron los costes de las semillas de girasol como materia prima los que más influyeron este trimestre.
Precios del aceite de girasol crudo en Turquía
Turquía registró un aumento del 1,9 % hasta los 1.347 USD/TM, mientras que la demanda regional de procesamiento se mantuvo estable a lo largo del periodo.
¿Por qué varió el precio del aceite de girasol crudo en el segundo trimestre de 2026 en Turquía?
La demanda regional de procesamiento se mantuvo estable y los costes de la materia prima se consolidaron en paralelo.
Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026
Precios del aceite de girasol crudo en el primer trimestre de 2026:
- Ucrania: 1.112 USD/TM
- Argentina: 1.219 USD/TM
- Alemania: 1.426 USD/TM
- Turquía: 1.322 USD/TM
Precios del aceite de girasol crudo en Ucrania
El aceite de girasol crudo ucraniano subió un 1,9 % hasta los 1.112 USD/TM, al consolidarse la demanda de exportación al inicio del año.
¿Por qué varió el precio del aceite de girasol crudo en el primer trimestre de 2026 en Ucrania?
La demanda de exportación se consolidó al inicio del año, y los costes de la materia prima (semillas de girasol) subieron ligeramente al mismo tiempo.
Precios del aceite de girasol crudo en Argentina
El aceite de girasol crudo argentino subió un 1,9 % hasta los 1.219 USD/TM, al consolidarse la demanda de exportación con el inicio del nuevo año.
¿Por qué varió el precio del aceite de girasol crudo en el primer trimestre de 2026 en Argentina?
La demanda de exportación se consolidó con el inicio del año, siguiendo de cerca las compras del sector alimentario internacional.
Precios del aceite de girasol crudo en Alemania
El aceite de girasol crudo alemán subió un 1,8 % hasta los 1.426 USD/TM, ya que la demanda del sector alimentario se mantuvo firme a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio del aceite de girasol crudo en el primer trimestre de 2026 en Alemania?
La demanda del sector alimentario se mantuvo firme y los costes de las materias primas se consolidaron en paralelo.
Precios del aceite de girasol crudo en Turquía
El aceite de girasol crudo turco subió un 1,9 % hasta los 1.322 USD/TM, mientras que la demanda regional se fue consolidando a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio del aceite de girasol crudo en el primer trimestre de 2026 en Turquía?
La demanda regional de procesamiento se fue consolidando a lo largo del trimestre, siguiendo de cerca la actividad de la industria alimentaria.
Tendencias trimestrales del precio del aceite de girasol crudo
La media mundial subió de forma constante a lo largo del periodo, pasando de 1.200 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a 1.293 USD en el segundo trimestre de 2026, lo que supone una subida neta de alrededor del 7,8 %. Cada trimestre registró un aumento, lo que refleja el endurecimiento de los costes de la materia prima (semillas de girasol) y la demanda constante del sector alimentario en todos los mercados que seguimos, con un ritmo de crecimiento que se ha acelerado ligeramente en los dos últimos trimestres. Cabe destacar este tipo de subida constante e ininterrumpida merece ser destacada, ya que contrasta con la evolución tan irregular que han mostrado otras materias primas de este sector durante el mismo período.
| Trimestre | Precio (USD/TM) | Variación intertrimestral | Tendencia |
| Q2 2026 | 1.293 | +1,9 % | ↑ Al alza |
| Q1 2026 | 1.269 | +1,8 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 1.246 | +1,3 % | ↑ Al alza |
| Q3 2025 | 1.230 | +1,3 % | ↑ Al alza |
| Q2 2025 | 1.214 | +1,2 % | ↑ Al alza |
| Q1 2025 | 1.200 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio del aceite de girasol crudo en 2025?
El año 2025 fue un año de consolidación constante para el aceite de girasol crudo. Tras comenzar cerca de los 1.200 USD/TM en el primer trimestre, la media mundial cerró 2025 en 1.246 USD, lo que supone una subida de aproximadamente el 3,8 %. La demanda del sector alimentario se mantuvo constante durante todo el año en todos los mercados que seguimos, antes de que el ritmo de las subidas se acelerara aún más una vez iniciado el año 2026. Los compradores que siguen de cerca este mercado tienden a considerar ese patrón anual estable como la referencia con respecto a la cual debe evaluarse cualquier evolución en los trimestres futuros.
Precios del aceite de girasol crudo en Ucrania en 2025
Los precios ucranianos pasaron de unos 1.050 USD/TM en el primer trimestre de 2025 a 1.091 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento de aproximadamente el 3,9 %. La demanda de exportación se mantuvo estable durante todo el año, y Ucrania siguió siendo el mercado más asequible de los cuatro a lo largo de todo el periodo.
Precios del aceite de girasol crudo en Argentina en 2025
Los precios en Argentina subieron de 1.150 USD/TM en el primer trimestre a 1.196 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 4,0 %, en consonancia con la demanda de exportación estable.
Precios del aceite de girasol crudo en Alemania en 2025
Los precios en Alemania subieron de 1.350 USD/TM en el primer trimestre a 1.400 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 3,7 %, el precio absoluto más alto de los cuatro mercados, debido a la demanda consolidada del sector alimentario.
Precios del aceite de girasol crudo en Turquía en 2025
Los precios turcos pasaron de 1.250 USD/TM en el primer trimestre a 1.298 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un aumento del 3,8 %, ya que la demanda regional de transformación se mantuvo firme a lo largo del año.
Cómo podemos ayudarte
Expert Market Research: tu fuente de información en tiempo real sobre los precios del aceite de girasol crudo
Seguimos de cerca los precios del aceite de girasol crudo allá donde se produzca o consuma a gran escala, analizando las causas a través de la economía de la materia prima de las semillas de girasol, la demanda de aceite de cocina en el sector alimentario y las condiciones de transporte y logística desde las principales regiones exportadoras. Nuestros analistas siguen de cerca las decisiones sobre la superficie de siembra de los distintos cultivos de semillas oleaginosas competidores, dado que estas influyen directamente en la oferta de semillas de girasol cada temporada. También señalamos cualquier cambio significativo en las condiciones subyacentes de la materia prima o de la logística comercial tan pronto como se hace evidente. ¿Necesitas datos sobre precios, análisis de mercado a medida o asesoramiento en materia de aprovisionamiento? Ponte en contacto con nuestro equipo.
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Preguntas clave respondidas en el informe
La mayor parte se refina para obtener aceite de cocina, muy apreciado en la industria alimentaria por su sabor suave y su perfil de ácidos grasos favorable.
En el segundo trimestre de 2026, el precio medio fue de 1.133 USD/TM en Ucrania, 1.243 USD/TM en Argentina, 1.452 dólares por tonelada métrica en Alemania y 1.347 dólares por tonelada métrica en Turquía, siendo Alemania el mercado más caro debido a la demanda consolidada del sector alimentario.
La media mundial subió de 1.246 dólares por tonelada métrica en el cuarto trimestre de 2025 a 1.269 dólares en el primer trimestre de 2026, y luego a 1.293 dólares en el segundo trimestre, lo que supone un aumento del 3,8 % en el semestre.
Los precios de las materias primas derivadas de las semillas de girasol se consolidaron en todas las regiones, mientras que la demanda del sector alimentario se mantuvo estable o fuerte en todos los mercados analizados.
Prevemos que la media mundial se sitúe en algún punto del rango de 1.280-1.385 USD/TM, respaldada por la demanda constante del sector alimentario y los elevados costes de las materias primas.
Alemania presenta la prima más elevada en cuanto a la demanda consolidada del sector alimentario. Turquía y Argentina ocupan una posición intermedia firme. Ucrania tiene los precios más bajos debido a su amplia base productiva.
El coste de la materia prima (pepitas de girasol) es el factor más importante, seguido de la demanda del sector alimentario y de las condiciones de transporte y logística desde las principales regiones exportadoras.
Ucrania sigue siendo uno de los mayores productores y exportadores del mundo, mientras que Argentina, Alemania y Turquía completan la lista de los demás mercados importantes de producción y transformación.
Con periodicidad mensual, aunque nuestros analistas señalan cualquier cambio significativo en las condiciones de las materias primas o de la logística de transporte entre las actualizaciones programadas, para que los compradores nunca trabajen con datos obsoletos. También hacemos un seguimiento de cómo los compradores de mercados adyacentes están ajustando sus estrategias de abastecimiento.
Las tendencias y previsiones trimestrales ayudan a sincronizar las compras del sector alimentario con los ciclos de la materia prima de semillas de girasol. El seguimiento de las condiciones de transporte y logística de exportación desde las principales regiones productoras puede ayudar a los compradores a anticipar las interrupciones en el suministro antes de que se reflejen en los precios al contado. Incorporar ese hábito a una revisión trimestral de las compras suele dar mejores resultados que reaccionar a las fluctuaciones de precios una vez que ya se han producido.
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