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Precios de la berenjena: resumen de la oferta y la demanda
Alemania ocupó el primer puesto entre los cuatro mercados que seguimos para la berenjena durante la primera mitad del año 2026 (primer semestre de 2026), y el segundo trimestre cerró con un valor de 1,55 USD/kg, lo que supone un descenso del 12,9 % respecto a los 1,78 USD del primer trimestre, al llegar la oferta primaveral. A nivel mundial, la media bajó hasta situarse en 1,16 USD/kg en el segundo trimestre de 2026, lo que supone una caída del 12,8 % respecto a la cifra del primer trimestre, de 1,33 USD, siendo la fluctuación estacional el factor que más influyó en el mercado.
La berenjena es un cultivo hortícola tanto de campo como de invernadero, por lo que su precio depende del calendario de cosechas, las condiciones meteorológicas y el transporte en cadena de frío. Se comercializa como hortaliza fresca y como materia prima para la elaboración de productos congelados, en conserva y en forma de pasta. El consumo en fresco lidera con amplia ventaja, y la demanda constante de esta hortaliza mantiene la confianza en su tirón general.
Hay dos factores que influyen más en el precio de la berenjena: el ciclo de cosecha y el clima, y el equilibrio entre la oferta de campo y la de invernadero a lo largo de las estaciones. Para el segundo semestre de 2026 (2.º semestre de 2026), parece probable que el precio oscile entre 0,95 y 1,35 USD/kg a nivel mundial, y que la oferta en el pico de la cosecha empuje los precios hacia el extremo inferior.
Previsión del precio de la berenjena para 2026
La oferta debería aumentar a lo largo del H2 2026 a medida que llegue el pico de la cosecha, lo que suele hacer que los precios tiendan hacia el extremo inferior. La demanda de producto fresco se mantuvo estable durante el primer semestre, y la oferta de invernadero durante todo el año mantiene un mínimo durante la temporada baja. China sigue siendo la fuente de menor coste gracias a su amplia base, mientras que Estados Unidos y Alemania se sitúan muy por encima en cuanto a los fletes de importación y la cadena de frío.
El mercado está abocado a un movimiento estacional y fluctuante, propio del comercio de productos frescos. La gran incógnita para los compradores es la evolución del tiempo durante la temporada de cultivo, ya que una ola de calor o de frío puede reducir rápidamente la oferta de productos frescos.
¿Qué podría hacer subir los precios? Un impacto meteorológico en la cosecha o una restricción en el transporte y la cadena de frío. ¿Qué podría hacerlos bajar? Una cosecha abundante en su momento álgido o un suministro de invernadero que se prolongue más de lo previsto.
| Región | Rango de precios para 2026 (USD/kg) | Perspectivas |
| Media mundial | 0,95 - 1,35 | La oferta en el pico de la cosecha tiende hacia el extremo inferior |
| China | 0,62 - 0,92 | La amplia base de cultivos al aire libre y en invernadero mantiene a China como el mercado más barato |
| India | 0,72 - 1,02 | Gran cosecha nacional y paridad de las importaciones |
| Estados Unidos | 1,20 - 1,60 | Los fletes de importación y la cadena de frío suponen un sobrecoste |
| Alemania | 1,32 - 1,75 | La demanda, dependiente de las importaciones, se mantiene en lo más alto |
Para el trimestre que finaliza en junio de 2026
Precios de la berenjena en el segundo trimestre de 2026:
- China: 0,78 USD/kg
- India: 0,88 USD/kg
- Estados Unidos: 1,42 USD/kg
- Alemania: 1,55 USD/kg
Precios de la berenjena en China
China registró un descenso del 13,3 %, hasta los 0,78 USD/kg, debido a la llegada de las cosechas de primavera y verano, que hicieron bajar los precios respecto a los máximos alcanzados en invierno. La amplia superficie de cultivo al aire libre y en invernadero mantuvo a China como el país más barato de los cuatro.
¿Por qué varió el precio de la berenjena en el segundo trimestre de 2026 en China?
La llegada de las cosechas de primavera y verano hizo que los precios bajasen respecto a los máximos del invierno.
Precios de la berenjena en la India
La India registró una bajada del 12,0 %, hasta los 0,88 USD/kg, debido al avance de la cosecha de la temporada principal y a la mejora del suministro de producto fresco. La abundante cosecha nacional mantuvo a la India a un nivel de precios similar al de China.
¿Por qué varió el precio de la berenjena en el segundo trimestre de 2026 en la India?
La cosecha de la temporada principal, en pleno desarrollo, mejoró la oferta de producto fresco y provocó una bajada de los precios.
Precios de la berenjena en Estados Unidos
En Estados Unidos, el precio bajó un 12,3 %, hasta situarse en 1,42 USD/kg, gracias a la mejora de la oferta nacional y de importación al entrar en la temporada de cultivo. Los costes de transporte y la cadena de frío mantuvieron a Estados Unidos muy por encima de los niveles asiáticos.
¿Por qué varió el precio de la berenjena en el segundo trimestre de 2026 en Estados Unidos?
La mejora de la oferta nacional y de importación a medida que avanzaba la temporada hizo que los precios bajasen.
Precios de la berenjena en Alemania
En Alemania, los precios bajaron un 12,9 % hasta situarse en 1,55 USD/kg, al aumentar la oferta europea y de importación a medida que avanzaba la temporada. La dependencia de las importaciones mantuvo los precios alemanes en lo más alto de los cuatro países analizados.
¿Por qué varió el precio de la berenjena en el segundo trimestre de 2026 en Alemania?
El aumento de la oferta europea y de importación hizo que los precios bajasen con respecto a los máximos del primer trimestre.
Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026
Precios de la berenjena en el primer trimestre de 2026:
- China: 0,90 USD/kg
- India: 1,00 USD/kg
- Estados Unidos: 1,62 USD/kg
- Alemania: 1,78 USD/kg
Precios de la berenjena en China
China registró un aumento del 9,8 % hasta los 0,90 USD/kg, debido a la escasa oferta de cultivo de campo de invierno y a que la cosecha de invernadero satisfizo la demanda a un coste más elevado.
¿Por qué varió el precio de la berenjena en el primer trimestre de 2026 en China?
La escasa oferta de cultivo al aire libre en invierno y el cultivo en invernadero, de mayor coste, hicieron subir los precios.
Precios de la berenjena en la India
En la India, el precio subió un 8,7 % hasta situarse en 1,00 USD/kg, debido a la escasa oferta de invierno y a la sólida demanda de producto fresco, que impulsaron los precios.
¿Por qué varió el precio de la berenjena en el primer trimestre de 2026 en la India?
La escasa oferta invernal y la sólida demanda de producto fresco hicieron subir los precios.
Precios de la berenjena en Estados Unidos
En Estados Unidos, el precio subió un 8,0 %, hasta situarse en 1,62 USD/kg, debido a la escasa oferta invernal y a los elevados costes de transporte de las importaciones.
¿Por qué varió el precio de la berenjena en el primer trimestre de 2026 en Estados Unidos?
La escasa oferta invernal y los elevados costes de transporte de las importaciones hicieron subir los precios.
Precios de la berenjena en Alemania
En Alemania, el precio subió un 7,9 % hasta alcanzar los 1,78 USD/kg, debido a la escasa oferta fuera de temporada y a que los fletes de importación se mantuvieron firmes durante el invierno.
¿Por qué varió el precio de la berenjena en el primer trimestre de 2026 en Alemania?
La escasa oferta fuera de temporada y los elevados costes de transporte de las importaciones durante el invierno hicieron subir los precios.
Evolución trimestral de los precios de la berenjena
La media mundial siguió una marcada tendencia estacional a lo largo del periodo, bajando desde un valor de 1,26 USD/kg en el primer trimestre de 2025 hasta un mínimo cercano a los 0,98 USD en el tercer trimestre, al llegar el pico de la cosecha, para luego repuntar hasta los 1,33 USD en el primer trimestre de 2026 debido a la escasa oferta invernal, antes de volver a bajar hasta los 1,16 USD en el segundo trimestre de 2026. La cosecha y el ciclo meteorológico influyeron en las oscilaciones más que cualquier otro factor de coste.
| Trimestre | Precio (USD/kg) | Variación intertrimestral | Tendencia |
| Q2 2026 | 1,16 | -12,8 % | ↓ A la baja |
| Q1 2026 | 1,33 | +9,0 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 1,22 | +24,5 % | ↑ Al alza |
| Q3 2025 | 0,98 | -10,1 % | ↓ A la baja |
| Q2 2025 | 1,09 | -13,5 % | ↓ A la baja |
| Q1 2025 | 1,26 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio de la berenjena en 2025?
El año 2025 siguió el calendario de cosechas de la berenjena. La media mundial bajó de un valor de 1,26 USD/kg en el primer trimestre a un mínimo cercano a los 0,98 USD en el tercer trimestre, al alcanzar el pico de la cosecha, para luego repuntar hasta los 1,22 USD en el cuarto trimestre, a medida que la oferta invernal se reducía. A lo largo del año, la media descendió alrededor de un 3,2 %, y las condiciones meteorológicas y el calendario de cosecha marcaron la tendencia de cada trimestre.
Precios de la berenjena en China en 2025
Los precios en China bajaron de 0,85 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,82 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un descenso de alrededor del 3,5 %, alcanzando un mínimo cercano a los 0,65 USD en el tercer trimestre, en pleno apogeo de la cosecha. La amplia superficie de cultivo al aire libre y en invernadero mantuvo a China como el país más barato de los cuatro durante todo el año.
Precios de la berenjena en la India en 2025
Los precios en la India pasaron de 0,95 USD/kg en el primer trimestre a 0,92 USD en el cuarto trimestre, lo que supone una caída de aproximadamente el 3,2 %, con la cosecha del tercer trimestre marcando el mínimo. La abundante cosecha nacional mantuvo a la India cerca de China en cuanto a precios.
Precios de la berenjena en Estados Unidos en 2025
Los precios en Estados Unidos bajaron de 1,55 USD/kg en el primer trimestre a 1,50 USD en el cuarto trimestre, lo que supone un descenso de alrededor del 3,2 %. Los gastos de transporte de las importaciones y la cadena de frío mantuvieron a Estados Unidos muy por encima de los niveles asiáticos a lo largo del año.
Precios de la berenjena en Alemania en 2025
Los precios en Alemania pasaron de 1,70 USD/kg en el primer trimestre a 1,65 USD en el cuarto trimestre, lo que supone una caída de alrededor del 2,9 %, la más moderada de los cuatro países. La dependencia de las importaciones mantuvo a Alemania como el país más caro de los cuatro a lo largo del año.
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Realizamos un seguimiento continuo de los precios de la berenjena allí donde se cultiva o se consume a gran escala, analizando las causas a través de la cosecha, el ciclo meteorológico y el equilibrio entre la oferta de campo y la de invernadero para un cultivo perecedero. Nuestros analistas realizan un seguimiento mensual de los cuatro mercados, por lo que las cifras reflejan los datos más actuales en el momento de la publicación. Póngase en contacto hoy mismo con Expert Market Research para obtener datos sobre los precios de la berenjena, análisis de mercado a medida y asesoramiento estratégico en materia de aprovisionamiento.
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Preguntas clave respondidas en el informe
La berenjena se comercializa principalmente como hortaliza fresca para satisfacer la demanda del comercio minorista y del sector de la restauración, mientras que la destinada al procesamiento se destina a los sectores de productos congelados, en conserva y en forma de pasta.
En el segundo trimestre de 2026, el precio medio fue de 0,78 USD/kg en China, 1,42 USD/kg en EE. UU., 1,55 USD/kg en Alemania y 0,88 USD/kg en la India, con entrega incluida. Alemania ocupó el primer puesto y China registró el precio más bajo.
La media mundial pasó de un valor de 1,26 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 1,22 USD en el cuarto trimestre, lo que supone una caída de aproximadamente el 3,2 %. El calendario de cosechas marcó la evolución del año, con un mínimo en el tercer trimestre, coincidiendo con el pico de la cosecha, y una estabilización durante el invierno hasta finales de año.
La cosecha y el ciclo meteorológico marcaron la tendencia de los precios: el pico de la cosecha provocó un mínimo en el tercer trimestre, mientras que la escasa oferta invernal hizo que los precios se mantuvieran firmes hasta finales de año.
Prevemos que la media mundial se sitúe en un rango de entre 0,95 y 1,35 dólares estadounidenses por kilogramo para el segundo semestre de 2026, basándonos en la acumulación de la oferta en el pico de la cosecha y en que las condiciones meteorológicas se mantengan, lo que suele hacer que los precios tiendan hacia el extremo inferior del rango.
Alemania y Estados Unidos ocupan los primeros puestos en cuanto a importaciones de mercancías y cadena de frío. La India se sitúa en una posición intermedia gracias a su amplia producción nacional, mientras que China ofrece los precios más bajos gracias a su extensa superficie de cultivo y sus numerosos invernaderos.
Lo más importante es la cosecha y el ciclo meteorológico, seguidos del equilibrio entre la oferta de los campos y la de los invernaderos, y el transporte en cadena de frío de un cultivo perecedero.
China lidera la producción con una amplia ventaja gracias a su extensa superficie de campos y invernaderos, seguida de la India como segundo mayor productor. Las regiones que dependen de las importaciones aplican un recargo, ajustado en función de los gastos de transporte, sobre las ofertas asiáticas.
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Las tendencias trimestrales y el patrón estacional ayudan a sincronizar las negociaciones de los contratos de productos frescos y de transformación con el calendario de cosechas, lo cual es fundamental para los compradores que sopesan la oferta al contado y la de los contratos estacionales.
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