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Panorama general de los precios, la demanda y la oferta del trigo
Los precios del trigo en Alemania, la región con los costes más elevados de las que se tienen datos, subieron un 7,2 % en el primer semestre de 2026, recuperándose de 0,390 USD/kg en el primer trimestre hasta 0,418 USD/kg en el segundo trimestre, ya que las primas por las interrupciones en las exportaciones del Mar Negro, el estrechamiento de los ratios mundiales de existencias respecto al consumo y la recuperación de las compras destinadas a la seguridad alimentaria revirtieron la disminución del excedente de producción mundial del segundo semestre de 2025. A nivel mundial, la media subió de 0,2797 USD/kg en el primer trimestre a 0,2993 USD/kg en el segundo trimestre, lo que supone un aumento del 7,0 %. Para el segundo semestre de 2026, se espera una media mundial de entre 0,302 y 0,334 USD/kg, con un fortalecimiento continuado debido a las interrupciones en el suministro del Mar Negro y a la creciente demanda de harina para alimentación y de compras destinadas a la seguridad alimentaria.
El trigo es el segundo cereal más producido del mundo y el principal alimento básico para la mayoría de la población mundial; se cultiva en Rusia, la Unión Europea, China, la India, Estados Unidos, Canadá y Australia. Las variedades comerciales predominantes incluyen el trigo duro rojo de invierno, el trigo duro rojo de primavera, el trigo blando rojo de invierno, el trigo blanco y el trigo duro, cada uno de ellos adecuado para aplicaciones específicas de molienda y uso final. La mayor demanda proviene de la molienda para obtener harina de trigo destinada a la elaboración de pan, pasta, fideos, pastelería y pan plano en las principales poblaciones consumidoras de cereales del mundo. La demanda adicional proviene de aplicaciones de alimentación animal que utilizan trigo molido de calidad forrajera o de calidad inferior, la producción industrial de almidón y bioetanol, la extracción de gluten y gluten vital de trigo para el enriquecimiento de alimentos y piensos, y la adquisición de reservas alimentarias estratégicas por parte de los gobiernos en los principales países sensibles a la seguridad alimentaria. La producción y la logística de exportación de Rusia y Ucrania, los patrones climáticos globales que afectan a los principales cinturones de trigo del hemisferio norte y sur, las restricciones gubernamentales a la exportación y las políticas de adquisición para la seguridad alimentaria influyen en el precio.
Previsión del precio del trigo para 2026
El equilibrio entre la oferta y la demanda de trigo durante el segundo semestre de 2026 se presenta moderadamente firme. La interrupción de las exportaciones desde el Mar Negro, debido al riesgo geopolítico actual, mantiene la presión al alza sobre los costes de importación en Europa y el norte de África. Las relaciones entre existencias y consumo a nivel mundial se han reducido debido a la disminución del ritmo de las exportaciones rusas, mientras que las compras por motivos de seguridad alimentaria realizadas por los principales países importadores han mantenido una demanda constante.
El principal riesgo al alza es una fuerte caída de la cosecha en Rusia, Australia o América del Norte, junto con una aceleración de las compras gubernamentales por motivos de seguridad alimentaria por parte de los países dependientes de las importaciones. El principal riesgo a la baja es una cosecha mundial abundante debido a la mejora simultánea de las condiciones de cultivo en todas las principales regiones productoras, lo que aliviaría la presión sobre la prima de exportación del Mar Negro.
| Región | Rango de precios para 2026 (USD/kg) | Perspectivas |
| Media mundial | 0,302 - 0,334 | La prima del Mar Negro y la demanda por motivos de seguridad alimentaria lo respaldan |
| Estados Unidos | 0,322 - 0,354 | La demanda constante de los sectores de la molienda y la alimentación lo mantiene estable |
| China | 0,258 - 0,290 | La elevada producción nacional lo mantiene como el más asequible |
| Alemania | 0,408 - 0,440 | Los mayores costes logísticos del Mar Negro lo mantienen como el más caro |
| India | 0,302 - 0,334 | La creciente demanda de harina y productos alimenticios mantiene un nivel medio firme |
Para el trimestre que finaliza en junio de 2026
Precios del trigo en el segundo trimestre de 2026:
- Estados Unidos: 0,340 USD/kg
- China: 0,273 USD/kg
- Alemania: 0,418 USD/kg
- India: 0,318 USD/kg
Precios del trigo en Estados Unidos
Los precios del trigo en EE. UU. alcanzaron una media de 0,340 USD/kg en el segundo trimestre de 2026, lo que supone un aumento del 7,3 % respecto a los 0,317 USD/kg del primer trimestre de 2026. Las primas por las interrupciones en las exportaciones del Mar Negro y la recuperación de las compras para la molienda de harina y la seguridad alimentaria impulsaron las compras. La incertidumbre previa a la cosecha y el riesgo meteorológico mantuvieron la urgencia de las compras a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio del trigo en el segundo trimestre de 2026 en Estados Unidos?
Las primas por las interrupciones en las exportaciones del Mar Negro elevaron el precio de referencia mundial del trigo. Las compras para la molienda de harina y del sector de la panadería industrial mantuvieron una demanda constante. La incertidumbre sobre el desarrollo de los cultivos antes de la cosecha y el riesgo meteorológico en las llanuras del sur de EE. UU. añadieron una prima a las compras a corto plazo.
Precios del trigo en China
Los precios del trigo en China se situaron en una media de 0,273 USD/kg en el segundo trimestre de 2026, lo que supone un aumento del 7,1 % respecto a los 0,255 USD/kg del primer trimestre de 2026, el nivel más bajo entre los mercados analizados. Las compras para la molienda de harina de primavera y el procesamiento de alimentos impulsaron la demanda. El fortalecimiento de los índices de referencia mundiales elevó las señales de los costes de importación, a pesar de la elevada producción nacional y la gestión de las reservas estatales.
¿Por qué varió el precio del trigo en el segundo trimestre de 2026 en China?
Las compras para la molienda de harina de primavera y la industria alimentaria impulsaron la demanda en los mercados nacionales y por parte de las empresas estatales de cereales. El endurecimiento de las primas globales del Mar Negro elevó la referencia del coste de importación. Las compras y la gestión de las reservas estatales de cereales mantuvieron el equilibrio de la oferta en torno a los 0,273 USD/kg.
Precios del trigo en Alemania
Los precios del trigo en Alemania registraron una media de 0,418 USD/kg en el segundo trimestre de 2026, lo que supone un aumento del 7,2 % respecto a los 0,390 USD/kg del primer trimestre de 2026, el más alto entre los mercados analizados. Las primas logísticas del Mar Negro y las presiones sobre los costes de importación de la UE elevaron el precio de entrega. La demanda constante de la industria molinera y de procesamiento de alimentos mantuvo un ritmo de compra constante.
¿Por qué varió el precio del trigo en el segundo trimestre de 2026 en Alemania?
Las primas logísticas derivadas de las interrupciones en las exportaciones del Mar Negro elevaron el coste del trigo entregado en Europa. Las compras del sector de la molienda y la panadería de la UE se mantuvieron constantes. Las preocupaciones por la seguridad alimentaria derivadas de la competencia de las importaciones del norte de África y Oriente Medio aportaron un apoyo adicional a los precios del trigo en Europa.
Precios del trigo en la India
Los precios del trigo en la India se situaron en una media de 0,318 USD/kg en el segundo trimestre de 2026, lo que supone un aumento del 7,1 % con respecto a los 0,297 USD/kg del primer trimestre de 2026. El creciente consumo interno de harina y la recuperación de la actividad exportadora impulsaron las compras. Las señales de un índice de referencia mundial más firme impulsaron el mercado nacional a lo largo del trimestre.
¿Por qué varió el precio del trigo en el segundo trimestre de 2026 en la India?
La creciente demanda nacional de molienda de harina y de procesamiento de alimentos impulsó las compras en los mercados nacionales. La recuperación de la actividad exportadora desde la India consolidó los precios de referencia nacionales. Las señales más firmes de la prima mundial del Mar Negro proporcionaron un apoyo adicional a los precios, situándolos cerca de los 0,318 USD/kg.
Para el trimestre que finalizó en marzo de 2026
Precios del trigo en el primer trimestre de 2026:
- Estados Unidos: 0,317 USD/kg
- China: 0,255 USD/kg
- Alemania: 0,390 USD/kg
- India: 0,297 USD/kg
Precios del trigo en Estados Unidos
Los precios del trigo en EE. UU. se situaron en una media de 0,317 USD/kg en el primer trimestre de 2026, recuperándose del mínimo registrado en el segundo semestre de 2025, impulsado por el excedente. La recuperación de la demanda de molienda de harina y el fortalecimiento de las señales de la prima del Mar Negro mantuvieron el mercado cerca de los 0,317 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del trigo en el primer trimestre de 2026 en Estados Unidos?
La recuperación de la demanda de la industria harinera y de la industria alimentaria mantuvo la actividad compradora. La consolidación de las señales de la prima logística del Mar Negro elevó el precio de referencia. El mercado se recuperó hasta situarse en 0,317 USD/kg desde el mínimo alcanzado en el segundo semestre de 2025 debido al excedente mundial.
Precios del trigo en China
Los precios chinos se situaron en una media de 0,255 USD/kg en el primer trimestre de 2026, recuperándose con respecto al cuarto trimestre de 2025. La reposición de existencias de harina tras el Año Nuevo Lunar y las señales de un mayor coste de las importaciones mantuvieron el mercado cerca de los 0,255 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del trigo en el primer trimestre de 2026 en China?
La molienda de harina y la reposición de existencias de alimentos tras el Año Nuevo Lunar impulsaron las compras. Las señales de mayor firmeza en los índices de referencia mundiales elevaron el coste de referencia de las importaciones. La gestión de las reservas estatales de cereales mantuvo el equilibrio de la oferta en torno a los 0,255 USD/kg.
Precios del trigo en Alemania
Los precios alemanes se situaron en una media de 0,390 USD/kg en el primer trimestre de 2026, recuperándose con respecto al segundo semestre de 2025. La demanda de molienda de harina y las señales de consolidación de la prima del Mar Negro mantuvieron el mercado cerca de los 0,390 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del trigo en el primer trimestre de 2026 en Alemania?
La demanda del sector de la molienda y la panadería mantuvo las compras. El endurecimiento de las primas logísticas del Mar Negro elevó el umbral mínimo del coste de entrega en Europa. El mercado se recuperó hasta los 0,390 USD/kg desde el mínimo alcanzado durante el excedente del segundo semestre de 2025.
Precios del trigo en la India
Los precios en la India se situaron en una media de 0,297 USD/kg en el primer trimestre de 2026, recuperándose con respecto al cuarto trimestre de 2025. La creciente demanda de harina y alimentos, junto con la consolidación de los índices de referencia mundiales, mantuvo el mercado cerca de los 0,297 USD/kg.
¿Por qué varió el precio del trigo en el primer trimestre de 2026 en la India?
La creciente demanda de molienda de harina y de procesamiento de alimentos mantuvo la actividad compradora. Las señales de mayor firmeza en los índices de referencia mundiales elevaron el precio mínimo interno. El mercado se recuperó hasta situarse en 0,297 USD/kg desde el mínimo del excedente mundial del segundo semestre de 2025.
Tendencias trimestrales de los precios del trigo
Los precios mundiales del trigo descendieron a lo largo del segundo semestre de 2025 debido a una producción mundial récord y a una acumulación adecuada de existencias, antes de recuperarse con fuerza durante el primer y segundo trimestre de 2026. La media cayó de 0,2800 USD/kg en el segundo trimestre de 2025 a 0,2744 USD/kg en el tercer trimestre y a 0,2689 USD/kg en el cuarto trimestre, para luego repuntar hasta los 0,2797 USD/kg en el primer trimestre de 2026 y los 0,2993 USD/kg en el segundo trimestre de 2026, lo que supone una subida neta de alrededor del 6,9 % durante ese periodo. El ritmo de las exportaciones rusas, las interrupciones logísticas en el Mar Negro y la evolución de la relación entre existencias y consumo a nivel mundial impulsaron el descenso en el segundo semestre de 2025 y la recuperación en el primer semestre de 2026.
| Trimestre | Precio (USD/kg) | Variación intertrimestral | Tendencia |
| Q2 2026 | 0,2993 | +7,0 % | ↑ Al alza |
| Q1 2026 | 0,2797 | +4,0 % | ↑ Al alza |
| Q4 2025 | 0,2689 | -2,0 % | ↓ A la baja |
| Q3 2025 | 0,2744 | -2,0 % | ↓ A la baja |
| Q2 2025 | 0,2800 | - | - Estable |
| Q3 2026 | En curso | - | - En curso |
¿Cuál fue el precio del trigo en 2025?
Los precios del trigo descendieron a lo largo del segundo semestre de 2025, ya que una producción mundial récord generó existencias suficientes en los principales países exportadores. La media mundial se situó en 0,2858 USD/kg al inicio del primer trimestre de 2025 y cerró cerca de los 0,2689 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supuso un descenso anual de alrededor del 5,9 %. Las elevadas cosechas de Rusia y Australia, junto con unos precios de exportación competitivos, mantuvieron la presión a la baja antes de la recuperación impulsada por la prima del Mar Negro en el primer semestre de 2026.
Precios del trigo en Estados Unidos en 2025
Los precios en EE. UU. cayeron de unos 0,315 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,305 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supone un descenso del 3,2 %. El excedente de oferta mundial, debido a las elevadas cosechas de Rusia y Australia y a los precios competitivos de exportación, mantuvo la tendencia a la baja en el segundo semestre.
Precios del trigo en China en 2025
Los precios chinos cayeron de aproximadamente 0,252 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,245 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supone un descenso del 2,8 %. La elevada producción nacional de trigo y la gestión de las reservas estatales de cereales mantuvieron los precios en el nivel más asequible a lo largo de todo el año.
Precios del trigo en Alemania en 2025
Los precios alemanes bajaron de unos 0,388 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,375 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supone un descenso del 3,4 %, el más pronunciado de la serie de datos. Los competitivos precios de exportación del Mar Negro y de Australia mantuvieron la presión a la baja a lo largo de todo el año.
Precios del trigo en la India en 2025
Los precios en la India cayeron de aproximadamente 0,295 USD/kg en el primer trimestre de 2025 a 0,285 USD/kg en el cuarto trimestre, lo que supone un descenso del 3,4 %. El excedente mundial y la adecuada producción nacional mantuvieron la presión a la baja a lo largo del año.
Cómo podemos ayudarle
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Expert Market Research realiza un seguimiento continuo de los precios del trigo en todas las principales regiones productoras y consumidoras. El equipo analiza las causas a través de la economía del ciclo de cosechas del Mar Negro y a nivel mundial, la dinámica de la molienda de harina y las compras para la seguridad alimentaria, así como las políticas gubernamentales de exportación y reservas. Ponte en contacto hoy mismo con Expert Market Research para obtener datos sobre los precios del trigo, análisis de mercado a medida y asesoramiento estratégico en materia de compras.
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Preguntas clave respondidas en el informe
La mayor parte se destina a la molienda para obtener harina de trigo destinada a la elaboración de pan, pasta, fideos, repostería y pan plano en las principales poblaciones consumidoras de cereales del mundo. La alimentación animal a partir de trigo molido para pienso, la producción industrial de almidón y bioetanol, la extracción de gluten vital de trigo y la adquisición de reservas alimentarias estratégicas por parte del Gobierno también consumen volúmenes significativos.
La media del segundo trimestre de 2026 fue de 0,340 USD/kg en Estados Unidos, 0,273 USD/kg en China, 0,418 USD/kg en Alemania y 0,318 USD/kg en la India. Alemania sigue siendo el mercado con los precios más altos.
La media mundial subió de 0,2797 USD/kg en el primer trimestre a unos 0,2993 USD/kg en el segundo trimestre, lo que supone un aumento de alrededor del 7,0 %. Las primas por las interrupciones en las exportaciones del Mar Negro y el endurecimiento de los ratios mundiales de existencias respecto al consumo impulsaron la recuperación del primer semestre de 2026.
La producción récord de trigo a nivel mundial en Rusia y Australia permitió acumular unas existencias adecuadas en los principales países exportadores. Los competitivos precios de exportación rusos mantuvieron la presión a la baja sobre los índices de referencia mundiales. La oferta adecuada mantuvo un mercado mundial bien abastecido antes de la recuperación del primer semestre de 2026.
Se prevé que la media mundial se sitúe en el rango de 0,302 a 0,334 USD/kg para el segundo semestre de 2026, con un fortalecimiento continuado a medida que persistan las primas logísticas del Mar Negro y las relaciones entre existencias y consumo a nivel mundial se mantengan en niveles más ajustados de lo habitual.
Alemania ocupa el primer puesto en cuanto a logística en el Mar Negro y costes de importación de la UE; Estados Unidos y la India se sitúan en una sólida posición intermedia en lo que respecta a la molienda y la demanda alimentaria; y China presenta los precios más bajos gracias a su gran producción nacional y a la gestión de las reservas estatales.
Este informe se actualiza mensualmente. Para obtener información sobre precios en tiempo real, ponte en contacto directamente con el equipo de Expert Market Research.
Los precios dependen principalmente del ritmo de las exportaciones y la logística de Rusia y Ucrania, la producción mundial en Australia, América del Norte y la UE, las restricciones gubernamentales a la exportación y las políticas de reservas, así como las compras para garantizar la seguridad alimentaria de los países que dependen de las importaciones. Los acontecimientos logísticos en el Mar Negro son el indicador clave a corto plazo.
Rusia es el mayor exportador de trigo del mundo, seguida de la Unión Europea, Australia, Canadá, Estados Unidos y Ucrania. Cualquier cambio en el ritmo de las exportaciones rusas o cualquier interrupción logística en el Mar Negro tiene repercusiones en los mercados mundiales del trigo en el plazo de un trimestre.
Los compradores pueden utilizar las tendencias y previsiones trimestrales para sincronizar los contratos de molienda de harina y procesamiento de alimentos con los ciclos de cosecha, asegurarse el suministro antes de la temporada de cosecha de verano del hemisferio norte y hacer un seguimiento del ritmo de las exportaciones rusas y la logística del Mar Negro como principales indicadores de suministro.
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