Se prevé que el mercado de hongos en Chile crezca a una CAGR de 6.80% entre 2026 y 2035.
Año base
Período histórico
Período de pronóstico
Más de una docena de hongos productores de setas se asientan cerca del árbol Nothofagus, que se encuentra en grandes cantidades en el sur de Chile.
Se espera que las setas ostra y shiitake registren la mayor tasa de crecimiento, con una TCAC del 7,2% y el 7,5%, respectivamente.
Se cree que los hongos medicinales poseen alrededor de 130 propiedades terapéuticas como antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, entre otras.
Los champiñones se están convirtiendo en un ingrediente destacado en comidas sencillas en los hogares hasta en platos complejos en restaurantes y establecimientos de alimentación.
| Resumen del informe del mercado de hongos de Chile | Descripción | Valor |
| Año base | Millones de USD | 2025 |
| Período histórico | Millones de USD | 2019-2025 |
| Período de pronóstico | Millones de USD | 2026-2035 |
| Tamaño del mercado 2025 | Millones de USD | XX |
| Tamaño del mercado 2035 | Millones de USD | XX |
| CAGR 2019-2025 | Porcentaje | XX% |
| CAGR 2026-2035 | Porcentaje | 6.80% |
| CAGR 2026-2035 - Mercado por tipo | Ostra | 7.2% |
| CAGR 2026-2035 - Mercado por canal de distribución | Tiendas de comestibles | 7.2% |
| Cuota de mercado por canal de distribución | Canal en línea | 11.0% |
La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los hongos, el aumento de los estilos veganos y vegetarianos y el mayor uso de hongos con fines medicinales son algunos de los principales impulsores que impulsan la demanda del mercado de hongos de Chile. Algunos de los beneficios comunes para la salud incluyen una mejor inmunidad, una menor inflamación y la posibilidad de tratar afecciones de salud graves como el cáncer. Los hongos funcionales como el reishi, el cordyceps y la melena de león son especialmente buscados por los investigadores por sus cualidades medicinales.
Además, las innovaciones en las técnicas de cultivo han hecho que sea más fácil y rentable cultivar hongos durante todo el año, lo que aumenta su disponibilidad en el país. Los hongos también están siendo reconocidos por su papel en la agricultura sostenible, ya que requieren menos tierra y agua para crecer en comparación con los cultivos tradicionales y pueden descomponer los materiales orgánicos, lo que contribuye a la reducción de residuos.
La demanda de suplementos dietéticos a base de hongos también está creciendo en el país, ya que estos suplementos ofrecen beneficios potenciales para mejorar la función cognitiva, mejorar el rendimiento físico y mantener la salud general de una persona.
La creciente preferencia por dietas basadas en plantas, la concienciación sobre las ventajas de los hongos para la salud, el aumento de las exportaciones de hongos y una vasta superficie forestal para el cultivo están acelerando el valor del mercado de hongos en Chile.
La población nativa de Chile está adoptando cada vez más el estilo de vida vegetariano y vegano debido al fácil acceso a productos frescos y a la creciente preocupación por la salud de la comunidad. Según informes de la industria, la población vegana total en Chile se situó en el 1,8%, mientras que la de vegetarianos se situó en el 6% durante 2024. A medida que la proporción de este grupo demográfico aumente en los próximos años, se observará un amplio aumento en el consumo de setas en Chile.
Además de ser una alternativa proteica viable a la carne, las setas son también una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Los antioxidantes de las setas ayudan a combatir y prevenir las propiedades cancerígenas, mientras que los minerales y vitaminas que contienen garantizan el desarrollo integral de la mente y el cuerpo. A medida que se descubran más beneficios para la salud de los hongos, su mercado experimentará un fuerte crecimiento en Chile.
Los hongos son una especie de cultivo silvestre, que se procesa para su consumo antes de entrar en el mercado. La vasta cubierta forestal de Chile ofrece un enorme terreno para el cultivo de una gran variedad de setas. Según el Banco Mundial, la cubierta forestal de Chile ha aumentado en los últimos años, hasta alcanzar el 24,7% de la superficie total. Se espera que este porcentaje aumente en los próximos años, teniendo en cuenta las iniciativas gubernamentales de apoyo y la creciente preocupación por el medio ambiente, lo que contribuirá al desarrollo de la industria del champiñón en Chile.
Chile es un importante exportador de hongos frescos, hongos secos y trufas de hongos a las principales naciones americanas y asiáticas. Según el World Integrated Trade Solutions, una iniciativa del Banco Mundial, el volumen global de exportación de setas frescas fue de 897,67 USD en 2021, mientras que el de setas secas y trufas fue de 2.253,22 USD en 2022. A medida que estos valores aumenten en los próximos años, se espera que el mercado de setas del país experimente un fuerte crecimiento.
"Informe y pronóstico del mercado de hongos en Chile 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose del mercado por tipo
Desglose del mercado por forma
Desglose del mercado por canal de distribución
| CAGR 2026-2035 - Mercado por | Tipo |
| Ostra | 7.2% |
| Botón | 6.5% |
| Shiitake | XX% |
| Otros | XX% |
| CAGR 2026-2035 - Mercado por | Canal de distribución |
| Tiendas de comestibles | 7.2% |
| Hipermercados/Supermercados | 6.5% |
| Canal en línea | XX% |
| Otros | XX% |
| Cuota de mercado por | Canal de distribución |
| Hipermercados/Supermercados | XX% |
| Tiendas de comestibles | XX% |
| Canal en línea | 11.0% |
| Otros | XX% |
Según la forma, el mercado se divide en fresco, congelado, seco y enlatado, entre otros. Los hongos frescos tienen la mayor cuota de mercado debido a su creciente preferencia en los hogares y restaurantes debido a su flexibilidad culinaria que permite que se implementen en una variedad de platos. Además, la textura y el sabor de los hongos frescos los convierten en una de las mejores opciones para una amplia gama de platos, desde ensaladas básicas hasta salsas intrincadas, lo que impulsa el crecimiento del segmento en el país.
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USD
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Se estima que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 6.80% entre el 2026 y el 2035.
El mercado se ve impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios de las setas para la salud, el auge de los estilos vegano y vegetariano y el mayor uso de las setas con fines medicinales.
Las principales tendencias que favorecen el mercado son las innovaciones en las técnicas de cultivo, el papel de los hongos en la agricultura sostenible y la demanda de suplementos dietéticos a base de hongos.
En función del tipo, la segmentación del mercado incluye botón, ostra y shiitake, entre otros.
Varios canales de distribución son los hipermercados/supermercados, las tiendas de alimentación y el canal online, entre otros.
El champiñón fresco ocupa una parte importante del mercado.
Los principales actores en el mercado de hongos en Chile son Natures Farm, Frutos de Lonquén, Bosques del Mauco, Agrocontinentalchile, e Hipermercado Tottus SA, entre otros.
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| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año base | 2025 |
| Período histórico | 2019-2025 |
| Período de pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del informe |
Tendencias históricas y de pronóstico, impulsores y limitaciones de la industria, análisis de mercado histórico y de pronóstico por segmento:
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| Desglose por tipo |
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| Desglose por forma |
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| Desglose por canal de distribución |
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| Dinámica del mercado |
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| Panorama competitivo |
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| Empresas cubiertas |
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Single User License
One User
USD 3,999
USD 3,599
tax inclusive*
Datasheet
One User
USD 2,499
USD 2,249
tax inclusive*
Five User License
Five User
USD 4,999
USD 4,249
tax inclusive*
Corporate License
Unlimited Users
USD 5,999
USD 5,099
tax inclusive*
*Please note that the prices mentioned below are starting prices for each bundle type. Kindly contact our team for further details.*
Flash Bundle
Small Business Bundle
Growth Bundle
Enterprise Bundle
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Flash Bundle
Number of Reports: 3
20%
tax inclusive*
Small Business Bundle
Number of Reports: 5
25%
tax inclusive*
Growth Bundle
Number of Reports: 8
30%
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Enterprise Bundle
Number of Reports: 10
35%
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