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Descripción general del informe
El mercado latinoamericano de la stevia alcanzó un valor de USD 215.00 Million a fecha de 2025 y se prevé que crezca a una CAGR del 10.00% durante el periodo de previsión de 2026 a 2035. La creciente concienciación sobre la obesidad, la diabetes y las amenazas para la salud que plantea el azúcar, junto con la legislación gubernamental, como los impuestos sobre el azúcar y el etiquetado frontal, está obligando a los productores de alimentos y bebidas a recurrir a la estevia como opción de edulcorante natural bajo en calorías. Así, se espera que el mercado alcance un valor de casi USD 557.65 Million para 2035.
2025
Año base
2019-2025
Período histórico
2026-2035
Período de pronóstico
-
Los consumidores latinoamericanos se decantan cada vez más por alternativas naturales al azúcar como la estevia, impulsados por la creciente conciencia sobre la salud y las campañas gubernamentales para reducir el azúcar. La demanda es especialmente fuerte en bebidas, productos lácteos y confitería, donde los fabricantes están reformulando el producto para seguir el ritmo de la cambiante demanda de los consumidores de etiquetas limpias y opciones a base de plantas.
-
Los gobiernos de América Latina, como los de Brasil, México y Chile, han establecido leyes de etiquetado frontal e impuestos sobre el azúcar para combatir la diabetes y la obesidad. Estas medidas están obligando a la industria de alimentos y bebidas a utilizar la estevia como opción edulcorante de primera línea, promoviendo la innovación en el desarrollo de productos bajos en calorías y sin azúcar en todas las categorías de productos, lo que aumenta el crecimiento del mercado de la estevia en América Latina.
-
El uso de la estevia se está extendiendo más allá de las bebidas líquidas a la panadería, los productos lácteos, los aperitivos y los condimentos. La estevia se está mezclando con fibras y azúcares exóticos para ofrecer mejor sabor y textura y mejorar el atractivo de la reducción de azúcar. Están surgiendo nuevos productos con más inversiones en I+D, y la estevia se está convirtiendo en un ingrediente polivalente dentro del creciente segmento de los alimentos saludables.
Tasa de crecimiento anual compuesta
10%
Valorar USD Million
2026-2035
*Esta imagen es indicativa*
Crecimiento del mercado de la estevia en América Latina
El mercado latinoamericano de la stevia está creciendo vigorosamente debido a la creciente conciencia sobre la salud y a los programas gubernamentales para reducir el consumo de azúcar. La stevia ha surgido como una opción superior a medida que los edulcorantes naturales ganan popularidad en medio de los crecientes temores de la obesidad, la diabetes y el bienestar. Está siendo consumida por consumidores que buscan edulcorantes naturales frente al azúcar tradicional con alto contenido calórico y los edulcorantes artificiales.
La ampliación de la oferta de productos entre categorías es un motor clave del crecimiento. La estevia ha entrado en la gama de lácteos, bebidas energéticas, condimentos e incluso productos de confitería, dirigiéndose a una amplia gama de consumidores. Los fabricantes están introduciendo nuevas mezclas de estevia, combinándola con fibras y azúcares exóticos para enriquecer el sabor y la textura, lo que refuerza el crecimiento del mercado latinoamericano de la estevia.
Las empresas alimentarias multinacionales y nacionales están añadiendo stevia a los alimentos reformulados para seguir el ritmo de la evolución de los gustos de los consumidores. Por ejemplo, los principales fabricantes de bebidas de Brasil han podido reducir los niveles de azúcar en los refrescos sustituyéndolos por alternativas a base de estevia. Del mismo modo, las empresas de panadería de México han lanzado productos de panadería y pastelería endulzados con estevia, dirigidos a consumidores concienciados con la salud.
El creciente volumen de nuevas empresas y el aumento de la inversión en investigación y desarrollo están impulsando la innovación de productos a un ritmo más rápido. Con los gobiernos latinoamericanos promoviendo estrategias de reducción del azúcar y las empresas alimentarias concentrándose en alimentos de etiqueta limpia, se prevé que el mercado de la estevia en la región crezca a un ritmo más rápido en los próximos años.
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Tendencias clave y evolución reciente
El mercado crece con la demanda de bebidas funcionales, productos orgánicos, políticas de reducción de azúcar y edulcorantes de origen vegetal aptos para ceto-dependientes, configurando así la dinámica y las tendencias del mercado latinoamericano de la stevia.
Creciente demanda de estevia en bebidas funcionales
Las bebidas funcionales, como las bebidas energéticas endulzadas con estevia, las bebidas para deportistas y las infusiones de hierbas, están aumentando en América Latina. Los consumidores que buscan una hidratación natural y sin azúcar están obligando a las marcas a ser creativas con productos a base de stevia que tengan un sabor delicioso y aporten beneficios para la salud, impulsando así el crecimiento del mercado de la stevia en América Latina.
Expansión de la estevia ecológica y sin OMG
A medida que crece la conciencia sobre el abastecimiento de alimentos, aumenta la demanda de estevia orgánica y no transgénica en toda América Latina. Los consumidores quieren que la stevia provenga de cultivos sostenibles y libres de pesticidas, por lo que los productores se ven incentivados a producir más productos con certificación orgánica para satisfacer este creciente segmento de nicho.
Impulso normativo para la reducción del azúcar
Los gobiernos latinoamericanos están aplicando controles más estrictos sobre el consumo de azúcar, como la aplicación de impuestos a las bebidas azucaradas y un mejor etiquetado de los alimentos. Estos esfuerzos están impulsando la popularidad de la stevia como edulcorante natural y están alentando a los fabricantes a reformular los productos utilizando alternativas más saludables y sin azúcar, ayudando así a crear nuevas tendencias en el mercado de la stevia en América Latina.
El papel de la estevia en las dietas vegetales y ceto
La creciente demanda de dietas ceto y basadas en plantas en América Latina está impulsando la demanda de estevia como edulcorante. El carácter vegetal y sin calorías de la estevia la convierte en la alternativa perfecta al azúcar para los consumidores interesados en estilos de vida veganos y bajos en carbohidratos y preocupados por la salud.
Tendencias del mercado de la estevia en América Latina
El mercado latinoamericano de la stevia está creciendo con fuerza, apoyado por la creciente demanda de los consumidores de edulcorantes naturales y de origen vegetal. La creciente población concienciada con la salud está impulsando la demanda de sustitutos del azúcar en bebidas, lácteos y confitería. Los productos de stevia orgánicos y de etiqueta limpia también están ganando popularidad a medida que los consumidores exigen transparencia en los ingredientes, dando así forma a nuevas tendencias en el mercado de stevia de América Latina.
Las empresas de alimentos y bebidas están experimentando con mezclas de stevia, combinándola con otros edulcorantes naturales como la fruta de monje y la alulosa para mejorar los perfiles de sabor. El apoyo de los organismos reguladores a los programas de reducción del azúcar también está impulsando a las marcas a utilizar la estevia en productos reformulados. El crecimiento del comercio electrónico y de los canales minoristas también está aumentando el alcance de los productos a base de estevia. Con la creciente demanda de alimentos funcionales y bajos en calorías, se proyecta que la stevia lidere el mercado de edulcorantes naturales en América Latina.
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Segmentación de la industria de la stevia en América Latina
El informe del REM titulado "Informe y Previsión del Mercado de la Stevia en América Latina 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose del mercado por tipo de extracto
- Hoja
- Polvo
- Líquido
Desglose del mercado por aplicaciones
- Alimentos y bebidas
- Cuidado bucal
- Farmacéuticos
- Edulcorantes de mesa
- Otros
Desglose del mercado por regiones
- Brasil
- Argentina
- Máxico
- Colombia
- Chile
- Perú
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Porcentaje del mercado de la estevia en América Latina
La hoja, el polvo y las formas líquidas están ganando popularidad porque los consumidores están cada vez más interesados en los edulcorantes naturales. Según el análisis del mercado de la stevia en América Latina, la hoja de stevia se está comercializando para infusiones convencionales y de hierbas, lo que atraerá a los consumidores que se preocupan por su salud y quieren opciones mínimamente procesadas. La stevia en polvo también está ganando popularidad en panadería, confitería y productos lácteos, ya que ofrece comodidad y estabilidad de almacenamiento. Las empresas de alimentación y bebidas están formulando estevia en polvo en sus productos para satisfacer las demandas de reducción de azúcar.
De acuerdo con el análisis de la industria de la stevia en América Latina, la stevia líquida está experimentando una fuerte expansión en el mercado de bebidas, como en refrescos, aguas saborizadas y bebidas funcionales, debido a su fácil solubilidad y ventaja de dosificación precisa. Además, la creciente demanda de edulcorantes líquidos de uso doméstico está impulsando las ventas al por menor. Con América Latina adoptando cada vez más la etiqueta limpia y las ofertas basadas en plantas, las tres formas de extracto están preparadas para crecer en todas las categorías con la expansión de las aprobaciones regulatorias y la conciencia del usuario final sobre los sustitutos del azúcar.
Paisaje competitivo
Los principales actores del mercado de la stevia en América Latina están haciendo hincapié en el crecimiento del abastecimiento sostenible, la mejora de las tecnologías de extracción de stevia y la creación de edulcorantes de alta pureza, como Reb M y Reb D. Las empresas buscan satisfacer la creciente demanda de los consumidores de soluciones naturales y sin calorías, proporcionando formulaciones innovadoras que se adapten a los paladares regionales. En segundo lugar, las empresas latinoamericanas de stevia están invirtiendo en asociaciones con agricultores locales, eficiencia de la cadena de suministro y soluciones de etiquetado limpio para el espacio de alimentos y bebidas con el fin de mejorar las actividades de reducción de azúcar y formulaciones más saludables.
PureCircle Limited
PureCircle Limited, fundada en 2001 y con sede en Kuala Lumpur (Malasia), es líder en extractos de stevia de gran pureza como Reb M y Reb D, y ofrece edulcorantes naturales sin calorías para el mercado de alimentos y bebidas de todo el mundo.
Cargill, Incorporated
Cargill, Incorporated, fundada en 1865 y con sede en Minnesota (Estados Unidos), suministra el edulcorante de estevia EverSweet® aplicando una tecnología de fermentación de vanguardia para fabricar glucósidos de esteviol de alta calidad, lo que facilita la reducción de azúcar en productos lácteos, bebidas y alimentos de confitería.
Archer Daniels Midland Company
Archer Daniels Midland Company, fundada en 1902 y con sede en Illinois (Estados Unidos), ofrece soluciones innovadoras de edulcorantes a base de estevia utilizando su experiencia en la reducción de azúcares para satisfacer aplicaciones en panadería, bebidas y productos nutricionales con fórmulas de origen vegetal y de etiqueta limpia.
Ingredion Incorporated
Ingredion Incorporated, fundada en 1906 y con sede en Illinois (Estados Unidos), ofrece edulcorantes a base de estevia bajo su marca PureCircle, que proporciona sustitutos naturales del azúcar para la creciente necesidad de fórmulas con menos calorías en aperitivos, productos lácteos y bebidas.
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Otros actores clave en el informe del mercado de stevia en América Latina incluyen Tate & Lyle PLC, entre otros.
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Preguntas clave respondidas en el informe
Según las estimaciones, el mercado crecerá a una CAGR del 10.00% entre el 2026 y el 2035.
Se estima que el mercado experimentará un crecimiento saludable en el período de previsión de 2026-2035 para alcanzar un valor de alrededor de USD 557.65 Million para 2035.
Los principales motores de la industria son el aumento de la renta disponible, el incremento de la población, la tendencia al alza hacia la reducción del azúcar en alimentos y bebidas, el aumento de la población de clase media y la creciente demanda de los sectores del cuidado personal y la cosmética.
Se espera que el aumento de la concienciación de consumidores y fabricantes sea una tendencia clave que guíe el crecimiento del sector.
Brasil, México, Argentina, Colombia, Chile y Perú, entre otras, son las regiones que lideran el mercado.
Los principales tipos de extracto de stevia en el mercado son la hoja, el polvo y el líquido.
Los segmentos de aplicación significativos del producto en la industria son alimentación y bebidas, cuidado bucal, farmacéutica y edulcorante de mesa, entre otros.
Los principales actores del mercado son PureCircle Limited, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Otros.
En 2025, el mercado latinoamericano de stevia alcanzó un valor aproximado de USD 215.00 Million.
Resumen del informe
Explore nuestros aspectos clave del informe y obtenga una visión general concisa de los hallazgos clave, las tendencias y las ideas procesables que capacitarán sus decisiones estratégicas.
| CARACTERÍSTICAS DEL INFORME | DETALLES |
| Año Base | 2025 |
| Período Histórico | 2019-2025 |
| Período de Pronóstico | 2026-2035 |
| Alcance del Informe |
Tendencias Históricas y Pronosticadas, Impulsores y Limitaciones de la Industria, Análisis Histórico y Pronosticado del Mercado por Segmento:
|
| Desglose por Tipo de Extracto |
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| Desglose por Aplicación |
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| Desglose por Región |
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| Dinámica del Mercado |
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| Panorama Competitivo |
|
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